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1、餐厅的运营离不开餐厅营销策划，以下两个餐厅营销策划方案，希望可以帮助到大家制定适合自己餐厅的餐厅营销策划方案。

2、 餐厅营销策划方案参考一：“好想家”快餐厅营销策划方案 一．市场营销策划书执行概括和要领。

3、 商标/定价/重要促销手段/目标市场 1.在商标这个要素上，我们需要定位一个适合我们快餐店的商标，不能太严谨，要让大家有回家吃饭的温暖。

4、比如定位给学生的“好想家”快餐厅。

5、 2.定价问题，餐饮业是个比较流行的服务业，所以定价一定不能太高，因为同等档次的餐饮店还有很多，所以要把价格定在和其余餐饮店同等位置上，或者如果你的进价确实便宜，就可以采用低成本战略抢占市场份额，但是如果是你的餐饮店中的食品确实和该地区其他地方的食品有所不同，那就又可以用到异化战略，从产品的异中占据一定的市场份额。

6、 3.促销手段，在开业之际，可以利用一些优惠政策来吸引顾客，让顾客注意到这家新开的餐饮店。

7、比如凭，在家异地的学生可享受免费送特色汤。

8、 4.目标市场，在学校附近开家快餐的，目标市场就是周围的学生群体。

9、 二．目前营销状况 1.市场状况：据不完全统计，全国的餐饮业在市场总份额中占据到了30－40％的比例，是个吃的大国，对于吃有着无比的兴趣，所以各式各样的餐饮店层出不穷。

10、导致市场份额很大。

11、 2.竞争状况：在这么大的市场份额中，竞争肯定是相当激烈，现在在市场能占据一定市场份额的就是几家跨国连锁的餐饮企业。

12、国内的很多连锁企业的市场份额在餐饮业中占的份额还不足国外企业的2/3。

13、而学校周边有快餐店，但没有有想家这种特色主题的快餐店。

14、 3.宏观环境状况：在这个大问题中，大致分为2个小问题：首先是消费群体，在这个问题上，既定的范围内，用市场调研的手段了解到这一区域所喜欢或者是比较爱好的食物是什么。

15、然后进一步采取战术。

16、其次是需求状况，这个问题主要是研究这个区域的消费水平，和消费习惯，以及对餐饮业的需求供给的一些因素。

17、学生的生活费平均在每月700，而饮食开支平均占400，不吃食堂而选择餐厅就餐的机会大概每两周一次。

18、在我校大部分学生为外地学生，他们不能方便地回家改善伙食，所以愿意选择餐厅来调剂生活。

19、 三．服务策略 学生希望通过锻炼自己的能力，赚取一定的生活费，在学校附近对于他们来说比较好安排时间，所以可以用廉价请到学生服务员。

20、学生为学生服务，可以让学生感觉更加亲切，而且学生的素质普遍较高，变于培训教育。

21、 餐厅营销策划方案参考二：饭店营销策划方案 （一）品牌形象 一个企业要做大、做好，首先应该具备的当然是质量过硬的产品、团结进取的团队以及良好的企业文化。

22、但是只有这些是远远不够的，企业要将产品推向市场，必须树立起良好的品牌形象。

23、“福田豆浆”在岛城安家落户已经有好几年的时间了，作为一家24小时营业、以早餐面点为主要经营项目的快餐店来说，其知名度已经比较高了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。