十三香素炒三丝家常做法(十三香炒肉的用法用量)

家常菜都有哪些，怎么做呢？

凉瓜滑2、猪皮治净，入开水锅烫至发硬，取出洗净，切成菱形块。蛋

家常菜都有哪些？怎么做？我来说一下。顾名思义，家常菜就是家常做法，可以说数不胜数下面我简单介绍几款家常菜。道家常菜：尖椒丝炒肉丝，尖椒清洗干净，去掉里面的籽切成丝备用，把里脊肉切丝备用，葱花，蒜末，料酒盐，味精，鸡精备用，起锅下入底油，注意要热锅凉油这样子，炒肉的时候它不会粘锅，下入肉丝把水分煸炒至干加入蒜片，葱花酱油尖椒丝翻炒均匀，以此加入盐，味精，鸡精烹入料酒出锅。

十三香素炒三丝家常做法(十三香炒肉的用法用量)

十三香素炒三丝家常做法(十三香炒肉的用法用量)

第三道菜是豆豉鱼炒油麦菜，准备油麦菜，两颗清洗干净，切段备用，豆豉鲮鱼一盒，打开切成块备用，锅中下入底油烧热下入油麦菜，翻炒至绿色倒出备用，锅中下入底油，放入蒜片，加入豆豉鱼里的豆豉炒出香味下入油麦菜，豆豉鱼，依次加入盐，味精，鸡精大火翻炒均匀即可出锅食用，注意盐，要后放避免出汤。

第四道菜要分享的是一道甜菜，高烧红薯，我们把红薯去皮切成条状，或者块都可以备用，注意要用高压锅两勺白糖，半勺清水熬至黏稠倒入红薯，盖上高压锅盖，上汽一分钟闷上两分钟打开即可，这道菜老少皆宜小孩特别爱吃的一道美食分享给大家。

鱼香茄子，西红柿炒蛋等。肉丝和茄子一起炒，之后加入调料。西红柿先炒熟，再加入蛋一起炒。

有凉粉，大烩菜，土豆豆角南茄，西红柿炒鸡蛋等。西红柿炒鸡蛋是非常简单的，把西红柿洗净切碎炒一分钟，鸡蛋炒熟，加入适量的盐和生抽就行了。

家常菜有青椒炒土豆，把土豆炒熟后再放青椒即可；炒鸡蛋，热锅后煎熟就好；糖醋排骨，排骨先煎，然2.韭菜切成段，干豆腐切成细丝，姜切成丝，大蒜切片后放入调料上色即可。

蒜炒茼蒿的做法步骤 1 茼蒿用小刀整根一分为二,如果很大颗的可以一分为四,老根、老叶、烂叶全部去掉,冲洗干净,特别是根部。蒜拍扁，锅里放油,爆香蒜,再放入茼蒿。

今日份家常菜，好吃美味

真正的家常菜不用淀粉勾芡，不用过油，不用太多的调料做

做什么晚饭简单又好吃

【素炒三丝】

材料:绿豆芽400克、干豆腐(豆皮)2张、韭菜1把、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、

做法:

1.准备好所需材料，韭菜择去老叶，投洗干净，绿豆芽挑去豆皮，投洗干净。

3.锅加水烧开，下入干豆腐焯水1分钟，捞出，放在冷水中过一下，捞出控净水分待用

4.锅加油烧热，下入姜丝和蒜片爆香，再下入绿豆芽大火翻炒，将绿豆芽翻炒至断生

5.下入焯好水的干豆腐丝，快速翻炒均匀

【茭白鸡6.下入韭菜，盐，少许鸡精，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。素炒三丝的家常做法就介绍完了，你感觉这道菜是不是很简单呢，你也回家做一盘吧。米】

原料：鸡胸肉、茭白、豌豆、彩椒、鸡蛋清

做法：

1.将鸡胸肉切成小粒，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清拌匀腌制5分钟，茭白切片备用；

2.坐锅点火倒油，将鸡肉炒熟取出，再加少许油，下豌豆、茭白翻炒一会，加盐、白糖调味，放入鸡肉、彩椒粒，加酱油炒匀即可。

特点：色彩鲜艳，营养丰富。

如果说简单的话，那么就应该是做一顿涮羊肉，这样的话不仅非常的温暖，而且吃起来也非常的痛快，再喝上一点小酒，那么就是完美的状况。

用料：蕃茄、新鲜杏鲍菇、青菜、肉末、盐、第五道菜要分享的是一道家常凉菜，也是老爷们在家中喜欢吃的一道下酒神菜素什锦，主料花生米配料银耳，，腐竹，芹菜，胡萝卜即可。首先我们把泡好的花生米加入盐，味精葱姜下入锅中煮开锅即可，注意一点，煮花生米的时候不要用铁锅，因为铁锅下锈，花生米容易变黑，木耳银耳需要清水泡上一个小时，清洗干净备用胡萝卜，芹菜分别切块焯水备用，这时我们把主料配料全部放在一起，加入盐，味精，花椒油，辣椒油拌匀即可。下酒神菜完成。鸡精

做法：

1.准备好所有需要的食材，杏鲍菇切粒

2.锅中放少许油，放入肉末炒至变色后放入杏鲍菇炒香，再放入蕃茄块翻炒片刻

3.加适量清水，烧开后，放入青菜第二道菜素炒三丝，茄子切丝，土豆去皮切丝过水，尖椒切丝备用，锅中下入底油，先炒茄丝，小伙炒至熟透倒出备用，起锅放入底油下入尖椒丝，葱花蒜片翻炒下入焯过水的土豆丝和茄丝依次加入盐味精东古酱油少许继续翻炒，出锅之前加入蒜末花椒油即可。搅散

4.放少许盐及鸡精调味即可

答:按自己的喜好做出来的就是好吃的。不过晚要吃的简单些。

什么叫炒三丝?

【炒三丝】

原料

材料:

主料：胡萝卜，豆腐皮，猪肉

做法

1.胡萝卜，豆腐皮，猪肉分别洗净，切丝，备用。

2.起锅放油，煸炒肉丝至熟，盛出备用。

3.再次放油，放入葱花，姜末爆出香味，放入胡萝卜丝，大火翻炒直到炒出胡萝卜色的汁（期间一定要勤翻，可加少量的水）。

4.放入豆腐皮，加少量的水，继续翻炒3分钟左右，放入肉丝，加鸡精，适量的盐，即可。

贴士

1.买回的豆腐皮，先放入锅内加水煮5分钟左右，可祛除杂质和异味。

2.胡萝卜要多炒一会，可去本身带有的怪味，还可使胡萝卜素尽量释放。

营养价值

胡萝卜具有防癌、抗癌作用，还能有效保护眼睛。它不仅含有较多的维生素B和维生素C，而且还含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素可在人体内转化为维生素A。豆腐皮不但蛋白质、氨基酸含量高，还含有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。此外豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。由于胡萝卜素是脂溶性的物质，只有溶解在油脂中才能在人体小肠粘膜的作用下转化为维生素A。而这道菜胡萝卜、豆腐皮与肉同炖，能使胡萝卜中的胡萝卜素更易被人体的消化吸收。

炒三丝，就是将三样烹调材料放在一起炒。各个地区有各个地区特有的材料，各个家庭有各个家庭的习惯，每个人有每个人的口味。

我很喜欢吃菌类的食品特别喜欢香菇，菌类食品可以防肿瘤对身体很有好处哦。所以下面的这道菜我很喜欢吃的。

材料：干香菇8个、茭白1个、肉适量、盐、糖、鸡精、啤酒

1、将茭白、肉洗净都切成丝备用（肉可洒上适量的淀粉淹一下）

2、用热水将干香菇浸泡到软后用剪刀剪成丝。

3、锅中放油先将肉丝煸炒（这里告诉大家一个小技巧，在煸肉丝的时候可以用啤酒代替料酒这样可以使肉丝更嫩）备用

4、锅洗净后加热放适量的油倒入茭白丝煸炒一下后加入肉丝和香菇丝，加盐、糖、鸡精后将浸泡香菇的水倒一些在锅中，用中火烧5分钟即成。

这道菜香菇特有的味道和肉丝的鲜美会使胃口大开哦，很下饭而且作法比较简单。

知道里面有N种说法。

到底哪一个调料：盐、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、糖是正确的？

问题补充：炒三丝(白萝卜丝 韭菜丝 火腿肉丝)

素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)

温炒三丝（豆角、腐竹、粉丝）

青炒三丝 扁豆200克，平菇200克，水发木耳100克

外加 三丝炒米粉，三丝炒乌东，以及等等。

莫非说只要3种丝炒在一块就是“炒三丝”？

炒是广泛使用的一种烹调方法，它主要是以油为主要导热体，将小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜的一种烹调方法。

炒也指当今上有的人买进卖出以获利，如炒楼、炒股；为扩大影响而反复宣传，如炒歌星、炒作家；解雇、辞退员工，如炒鱿鱼。

火腿丝要切细点

家常菜都有哪些，怎么做呢

红枣黑豆猪皮汤

木耳拌黄瓜

望采纳,谢谢！

配料：蒜末、盐、味精、醋、糖适量

原料1:干木耳

原料2:黄瓜、香菜

做法：1。将干木耳提前半小时用凉水泡开；

2。将泡好的木耳洗净，撕成小片，入沸水中焯一下；

3。将焯好的木耳（因温度较高）用凉水凉透，将水控出；

4。放入切好的黄瓜片、香菜段及配料，拌匀即可。

喜欢吃辣的朋友还可以加入适量芥末油或辣椒油。

材料：

凉瓜 一条

鸡蛋 按凉瓜的SIZE来定 3-5个 多比少好

调味料：

盐、糖、味精

做法：

凉瓜，开半、切片

（经验感觉，如果凉瓜里面的瓢刮净一点会没那么苦）

切薄片，约薄越好

鸡蛋四只

打至起泡

起油锅，放入凉瓜，放适量的盐、糖、味精，盖上盖子

约炒几下，看到蛋刚熟就可以关火上碟。

过5分钟以后，开盖，翻动一下凉瓜，然后加入蛋

我说的网上有，还比如红烧肉，大烩菜，麻辣豆腐，炖排骨，炖豆腐等等，准备好新鲜的食材，清洗干净，放入锅中加入适量的调料和水，小火熬制30分钟即可，非常美味。有很多，不知道你喜欢什么，所以不知道说那些，你自己去看看，有很多可以选，其实没必要做那么复杂，按自己喜好来！

风味白菜小炒肉

材料：大白菜、猪坐臀肉、棍棍粉条（红薯粉条）、蒜苗或者韭菜、小米辣、干辣椒、辣鲜露、美极鲜、老抽酱油、料酒、葱姜蒜、香料粉（可用五香粉代替）、盐、味精、鸡精、蚝油、开水、花椒油、色拉油。

1.猪坐臀肉清洗干净，肥瘦分开，分别切成条片；粉条提前泡水备用；蒜苗或韭菜切段；白菜取白菜帮切筷子条，菜叶可留作炒其它菜用；小米辣切圈；葱姜蒜均切片。

2.锅置旺火上，倒入少量油炙锅，再下入肥肉片，炒至变色炒出油，下入葱姜蒜、干辣椒炒香，下入瘦肉片炒香，调入老抽酱油炒匀上色，加入料酒、盐、香料粉、蚝油、开水（没过肉的三分之一即可），大火烧开，转小火慢炖，大约烧40分钟，烧至肉熟汁浓亮油，盛出备用，此做法的小炒肉可多做，也可搭配其他食材炒制。

3.锅清洗干净，烧干倒入适量色拉油，烧熟，下入葱姜蒜、小米辣圈炒香，下入白菜炒至变色，下入泡好的粉条翻炒均匀，调入辣鲜露、美极鲜、翻炒均匀，加入炒好的特制小炒肉翻炒均匀，下入少许蒜苗或者韭菜段炒匀，调入鸡精、味精各少许、淋少许花椒油炒匀即可出锅。

红枣黑豆猪皮汤的做法简单是青少年食谱的常见菜，不一定要看红枣黑豆猪皮汤视频才能学会，但怎么做红枣黑豆猪皮汤吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道红枣黑豆猪皮汤吧。

用料猪皮克，红枣12个，黑豆克，香菜少许，精盐、黄酒、肉清汤各适量。

红枣黑豆猪皮汤做法:

1、黑豆洗净，红枣洗净去核，香菜洗净切小段。

3、沙锅内加肉清汤，放入猪皮、黑豆、红枣，烹入料酒，旺火烧开，改中小火炖至黑豆熟烂，加精盐调味，撒香菜段即成。

功效

炒三丝的做法是怎样的？

2、把土豆丝放清水里去下淀粉，然后捞出沥干备用。

食材：胡萝卜1根、白萝卜半根、粉条1小把、盐适量、油适量、葱一小段。

益养养血，美肤减皱。

方法/步骤：

1、先把白萝卜和胡萝卜削皮，切成萝卜丝。

2、把萝卜丝和粉条放在水里浸泡，半个小时后（侵泡可以去除农残留）把萝卜丝和粉条控干水，再切一小段葱丝备用。

3、锅内倒油，油热后，放入葱花煸炒，炒出葱香味，倒入萝卜丝和粉条，这时候要不断翻炒，因为粉条很容易粘锅。

4、翻炒至萝卜丝微微变色，加入盐，倒入适量的水，继续翻炒均匀，出锅。

营养价值：

胡萝卜具有防癌、抗癌作用，还能有效保护眼睛。它不仅含有较多的维生素B和维生素C，而且还含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素可在人体内转化为维生素A。豆腐皮不但蛋白质、氨基酸含量高，还含有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

此外豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。由于胡萝卜素是脂溶性的物质，只有溶解在油脂中才能在人体小肠粘膜的作用下转化为维生素A。而这道菜胡萝卜、豆腐皮与肉同炖，能使胡萝卜中的胡萝卜素更易被人体的消化吸收。

炒三丝是美味可口的地方名菜，家常炒三丝的做法非常简单易学，是全部材料都切丝，起一油锅。将材料都下去炒,之后加入2大匙的水焖一下再调味，具体内容如下：

1、准备好食材。胡萝卜，土豆，圆椒全部切丝。

3、烧开一锅水，水里加入盐和油，先放胡萝卜丝焯一下，然后再放土豆丝焯一下，焯好后捞出沥干。

4、起油锅，放入沥干的土豆胡萝卜丝，翻炒。

5、再放入圆椒丝，加盐和少量水，再翻炒，等到圆椒炒熟就盛出装盘。

6、撒上芝麻，清爽小菜适合减肥人群。

素炒三丝

【所需食材】

【做法步骤】

1、准备一根胡萝卜、土豆一个，削掉外皮。准备西芹一把，择掉叶子，我们只用茎。既然是素炒三丝，配菜自然都要切成丝胡萝卜一根、土豆一个、西芹一把、小葱几根、生姜一块、干辣椒几个、植物油少许、食盐适量、味精少许、白糖少许、香油少许。，也不能太细，和火柴棍的粗细不多就可以了，太细的话一炒容易蔫，吃着不够清脆。

3、切一点葱圈和姜片，放在碗中，再放入几粒干辣椒提味。不喜欢吃辣的，可以不用放。下面我们把食材焯一下水，锅内烧水，加入少许植物油和食盐，植物油能够锁住营养，保持翠绿，食盐能够增加底味。大火烧开以后倒入配菜，快速汆煮3-5秒钟，西芹返青以后立即倒出，并用清水冲洗过凉。焯水的目的是为了方便后期快速翻炒出锅，同时保持脆感。

4、锅内烧油，放入葱姜和干辣椒，小火爆香，沿锅边淋入少许清水，加入少许食盐、味精、白糖，放入控过水分的配菜，大火爆炒20秒。清香味出来以后，淋入芝麻香油增香增亮，美味即成。

火腿丝要切细点

炒三丝是哪三丝呢？

2、切好的胡萝卜丝和土豆丝，尽量用清水泡上，一是防止氧化变黑，二是防止水分流失。西芹破开，划成细长条，切成段。配菜切好后，用清水冲泡一会儿，沥干水分备用。

【制作食材】猪里脊肉，芹菜，胡萝卜，食用盐，食用油，生抽

【制作辅料：葱花，姜末，盐，鸡精步骤】

1、今天要教大家的是一道炒三丝的制作教程，口味咸香，制作简单，十分钟即可完成。先来把做炒三丝的材料准备一下，准备两三两左右的里脊肉，然后再准备一颗芹菜，芹菜要准备小芹菜。然后再准备半截胡萝卜。准备完里脊肉，芹菜和胡萝卜后，咱们再准备适量的食用油，生抽，食用盐即可。因为做法特别简单，所以需要的材料也特别少，全部准备好了，之后咱们就开始这道炒三丝的制作了。

2、先来处理一下里脊肉，里脊肉先放在清水中浸泡，然后清洗。多清洗几遍，将里脊肉中的血水尽量清洗出来。里脊肉清洗完了之后遇到问题不可怕，不懂就多问问，多实践多测试，总会得到满意的解决方法。希望我的回答能帮到您，手打不易，望采纳,谢谢！！咱们就先把它放到案板上切成薄片，然后再切成细丝。里脊肉本身其实是比较好切的，如果你对自己的刀工不太自信的话，那就先把里脊肉放到冰箱中冻上个20几分钟，让它稍稍变硬之后再切就很容易切成丝了。

3、里脊肉已经处理完了，那么接下来咱们就处理一下芹菜。将芹菜叶全部摘掉，然后再把芹菜根从根部分离，再放到清水中浸泡清洗，清洗完了之后将芹菜切成大概两厘米长的小段。如果里面有比较粗的芹菜小段的话，咱们再用刀给它分成小一点的丝。切好之后再冲洗一遍，冲洗完了再放到一个容器中控干水分。

4、接下来处理一下胡萝卜，胡萝卜就比较好处理了。只需要将胡萝卜清洗干净去皮再切成丝即可。胡萝卜处理完之后，咱们也是先把它收到一个盘中备用，接下来就可以开始烹饪了。

5、咱们在锅里倒上一点点食用油，然后将里脊肉丝放到锅中先炒一下，煸炒变色之后，放入胡萝卜丝和芹菜丝继续煸炒。在炒里脊肉丝的时候，咱们可以把火开得小一点，但是放入胡萝卜丝和芹菜丝之后，咱们要将火开成大火，这样炒出来的味道好。

6、将胡萝卜丝炒到微微变软之后咱们倒入适量的生抽翻炒均匀，然后先尝一下咸淡，如果太淡的话，那么就再加入适量的食用盐调一下味，如果味道够的话那就不用加了，将它们全部翻炒均匀之后，咱们就可以出锅装盘了，一道非常美味的炒三丝就这样完成了。

炒三丝指的是干豆腐丝，青椒丝和绿豆芽，是东北人人都会的家常菜。

其实炒三丝并没有规定是哪三种材料，他更多的就是由不同的颜色食材，所组成的一道菜。可以是土豆丝，胡萝卜丝，肉丝等等。

我们常说的炒三丝其实是一道地道的东北菜，它主要是由豆皮丝，胡萝卜丝还有豆芽一起拌炒成为炒三丝。

炒三丝分别指的是：种是干豆腐丝、第二种是青椒丝、第三种是绿豆芽、把这些食材搭配在一起进行炒和便做成了炒三丝，它的特点在于口感清脆且营养价值高。