您好,今天小然来为大家解答以上的问题。扇贝炒家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

扇贝炒家常做法 扇贝怎么炒法扇贝炒家常做法 扇贝怎么炒法


扇贝炒家常做法 扇贝怎么炒法


1、(1)将扇贝洗净沥干，排入烤盘中。

2、 (2)再将蒜味烤肉酱放入扇贝中，每个放入1/2大匙，依序做好8个。

3、 (3)烤箱先预热200℃，放入扇贝，烤约20分钟，至熟后夹取出，放入盘中即可食用。

4、 （另外可将虾仁、花枝、蔬菜等同时排放在扇贝内，再淋上酱料一起烤，或者将烤好扇贝取出，与其他海鲜一起拌炒成为什锦佐料，淋在饭上，色香味俱全。

5、） 其他辅料象蒜蓉，香草黄油白汁，奶香芝士，香椒。

6、等也别有风味！以下是一些烧烤扇贝的特色调料： 1 蒜蓉调料：蒜末、葱花、香菜末、酱油、白糖、香油 做法： 把蒜末、酱油、白糖、香油、水倒入碗中拌匀，倒中锅中煮开，改小火煮6分钟，做成蒜蓉汁； 2 豉香调料：黄油5克，盐5克，白糖10克，老抽3克，高汤5克（新鲜的扇贝会带有天然的甜味，所以调味料从简，否则会掩盖食材的原味。

7、适当地加老抽，给海鲜多了些许豉香。

8、 ） 3 椒香调料：花椒5g、姜片 适量、蒜粒2汤匙（30g）、红椒碎粒1茶匙（5g）、黄酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、豉油1汤匙（15ml）、高汤3汤匙（45ml）、油 适量。

9、 中小火先加热油，爆香姜片，改小火后，调入黄酒、生抽、豉油搅拌煮匀。

10、关火取出姜片不要，锅中汤汁为调味汁。

11、 用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、红椒碎粒，把油用调羹均匀铺放在每只扇贝上即可。

12、（小贴士：红椒主要是为了扇贝更美观，用量不要多，否则会影响海鲜本身的原味。

13、蒜不妨多放一些，非常好吃。

14、） 4 新西兰风味--芝士香草黄油白汁（异域风味~但较繁杂=。

15、=|||） 准备：烤箱预热220度。

16、 材料：扇贝6只（中等大小） 黄油10克、大蒜15克、芝士20克、盐1小匙（约4克）、白胡椒粉1/2小匙、白兰地酒（或者白葡萄酒）2小匙（10ml） 做法： 1， 扇贝用小刀敲开壳，用刀沿扇贝柱（就是中心那团圆圆的白色肉）的一面和扇贝壳相连的地方切下，去掉那面壳，去掉扇贝的内，用水洗净，抹干待用。

17、（这个步骤也可以请买扇贝的同志代劳） 2， 用少许盐、胡椒粉、白兰地酒将扇贝腌制10分钟。

18、 3， 将大蒜用压蒜器压成蒜泥，和黄油一起放入微波炉中加热1分半钟左右，使黄油溶化，蒜爆出香味。

19、 4， 在蒜泥黄油汁中加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在扇贝上。

20、 5， 芝士切成丝，均匀铺在扇贝上（芝士的多少完全取决于自己的喜好） 6， 烤箱预热220度，将扇贝放入，上下火烤13分钟左右，直到芝士变色即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。