糖原是还原糖吗_糖原是还原糖吗,为什么？

糖原是还原糖吗

糖原不是还原糖。脱氧核糖、淀粉、纤维素、糖原都是多糖，不是还原性糖，水果中普遍含有葡萄糖、蔗糖、果糖,如苹果、梨等含果糖较多;柑橘、桃、李、杏等含蔗糖较多;葡萄含葡萄糖较多。

糖原是还原糖吗_糖原是还原糖吗,为什么？

糖原是还原糖吗_糖原是还原糖吗,为什么？

糖原由D-葡萄糖的分支或直链组成，在肝和肌肉丰富。是一种强氧化剂，能将葡萄糖中乙二醇基氧化成二个游离醛基(—CHO)，游离醛基与Schiff's试剂反应生成紫红色产物，颜色深浅与多糖含量成正比。

由于单糖在固定、脱水和包埋等组织化学作过程中被抽提掉，故一般组织标本上所能显示的糖类主要是多糖，包括糖原、粘多糖、粘蛋白、糖蛋白和糖脂等。

因此要确定此红色物质是否糖原还需要同时进行对照实验。糖原可被唾液淀粉酶水解，先用唾液淀粉酶作用再进行PAS显色，若反应为阴性，则表明是糖原，反之则为其他多糖。

果糖,糖原,半乳糖如何鉴别

果糖、半乳糖是还原糖，糖原不是，三者中用斐林试剂无砖红色沉淀的即为糖原。

鉴别果糖有两种方法：（1）将这四种物质的水溶液分别加入到澄清石灰水中，产生白色沉淀的为果糖，因为果糖会与Ca(OH)2结合形成难溶性物质，而其他糖没有这种现象发生。（2）用溴水鉴别，半乳糖含有醛基，能使溴水褪色，与溴水反应生成相应的糖酸，而果糖是酮糖（只有在碱性条件下才能发生异构化反应生成醛糖），在酸性条件下不能被溴水氧化，所以不能使溴水褪色。

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为什么蔗糖不是还原糖?

蔗糖，淀粉，纤维素，为什么不是还原糖

葡萄糖、麦芽糖是还原糖，是因为它们有醛基；

果糖虽没有醛基，但会异构成葡萄糖，所以它的水溶液也有还原性。

蔗糖，淀粉，纤维素的基本组成单位中都有葡萄糖，但葡萄糖在参与它们的构成时，使醛基参与了化学反应，也就没有了还原性。

糖原是不是还原糖?为什么?

不是， 糖原是多糖不具有还原性， 还原性糖有葡萄糖，果糖，半乳糖，麦芽糖，乳糖。

蔗糖是非还原性糖 水解后的果糖和葡萄糖都是还原糖

他们主要是结构上的区别 顶原糖含有醛基具有还原性

蔗糖是否是还原糖

葡萄糖和麦芽糖具有还原性是因为他们都具有醛基 醛基具有还原性

果糖是酮糖，一般不具有还原性

葡萄糖和蔗糖脱水缩合后没有醛基 因哗不具备还原性

蔗糖是不是还原糖？有哪些是还原糖？

蔗糖不是还原性糖，还原性糖是能和菲林试剂生成砖红色沉淀的糖，如葡萄糖…

蔗糖是什么糖，蔗糖是不是还原糖

蔗糖

蔗糖已有几千年的历史。是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低又分为：冰糖、白砂糖、绵白糖和赤砂糖(也称红糖或黑糖)，蔗糖在甜菜和甘蔗中含量丰富，平时使用的白糖、红糖都是蔗糖。

化学蔗糖，有机化合物，分子量342.3。无色晶体，具有旋光性，但无变旋。蔗糖的分子式：C12H22O11。蔗糖容易被酸水解，水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。

蔗糖是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。平时食用的白糖、红糖都是蔗糖。蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成，易溶于水较难溶於乙醇，甜味仅次于果糖。

还原糖

斐林试剂以及由柠檬酸、硫酸铜与碳酸钠配制的本尼迪特试剂（班氏试剂）常与醛糖及酮糖反应产生氧化亚铜砖红色沉淀，即试剂本身被还原，所以凡能与上述试剂发生反应的糖称为还原糖，凡不能与上述试剂发生反应的糖称为非还原糖(non reducing sugar)，糖苷不能发生上述反应。葡萄糖分子中含有游离醛基，果糖分子中含有游离酮基，乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基，故它们都是还原糖。

非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等，但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖。

为什么蔗糖不是还原糖

因为它没有醛基

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