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红苋菜怎么吃(红苋菜怎么吃好)


1、1、选择新鲜的苋菜是制作苋菜蒜蓉的关键1、准备食材，将大蒜、苋菜分别洗净，切好，待用。

2、2、热锅中倒油，将大蒜放入油中，快速翻炒几下。

3、5、时间到了，掀开锅盖，放盐、鸡精等调料，翻炒均匀。

4、6、大火收汁，即可出锅，记得留点汤汁哦，很下饭。

5、做法：1. 择去红苋菜根，放入清水中，搓洗干净，沥干水，待用；2. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥；4. 待油温达到七成热时，放入蒜泥、红苋菜翻炒几下，放入盐、味精，装盘即可。

6、苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物， 原产我国，长江流域普遍栽培， 因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一 。

7、苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。

8、2、在夏季食用红苋菜对于清热解毒、治疗肠炎痢疾、干结及赤涩有显著作用。

9、但是不适宜胃肠有寒气、易腹泻者食用。

10、炒苋菜用料 苋菜；蒜瓣；盐 做法上汤苋菜用料 苋菜500克；皮蛋1个；咸鸭蛋1个；蒜5瓣；姜1片；高汤500毫升；盐、鸡精适量 做法准备食材：苋菜摘去根部和黄叶，清洗干净；咸鸭蛋、松花皮蛋去皮切丁；蒜头去皮洗净；姜去皮切片；高汤可以是排骨汤、鸡汤或者素的菌菇汤都可以，我用的排骨汤。

11、咸鸭蛋和皮蛋还可以切小一点啊，自己吃无所谓，我赶着上班，要是宴客的话就尽量切小一点比较美观。

12、倒入皮蛋和咸蛋丁，开大火炒香。

13、倒入准备好的高汤。

14、大火烧开。

15、撇去浮沫 苋菜豆腐汤。

16、上菜~上汤苋菜！上汤苋菜苋菜是摘好的重量（只摘叶子和嫩茎）冲洗数次干净后沥干水份备用。

17、皮蛋切片姜片切丝蒜蓉1茶匙枸杞1汤匙（稍洗干净沥干水份）油热后放入蒜蓉和姜丝炒香。

18、然后加入皮蛋翻炒几秒。

19、然后加入500毫升的水。

20、水烧开后倒入苋菜。

21、用铲子按压进水中让苋菜变软。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。