鸡脚排家常做法_鸡脚排骨汤的做法大全窍门

鸡脚怎么做 多种做法教你轻松搞定美味鸡脚？

6、蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏24小时，是冷藏不是冷冻哦。

4.将鸡脚放入锅中，加入适量的酱油、白糖、盐和适量的水，

鸡脚排家常做法_鸡脚排骨汤的做法大全窍门

鸡脚排家常做法_鸡脚排骨汤的做法大全窍门

2.烧适量水，水开之后放入鸡脚，在加姜片和适量料酒去腥味，煮7-8分钟

材料：鸡脚500克、枸杞适量、红枣适量、生姜适量、口味水适量。放入生姜、枸杞、红枣，煮开后转小火煮2小时。

材料：鸡脚500克、葱姜蒜适量、香菜适量、辣椒油适量、盐适量、醋适量。放入葱、姜、料酒，

3.将煮好的鸡脚捞出，晾凉后切成小块。

排骨鸡爪汤的做法大全

眉豆，洗净，浸泡半小时；无花果洗干净

用料

排骨 适量

黄豆 一把

鸡爪 N只

红枣 6颗

桂圆干 6颗

姜 3片

胡椒粒 几粒

盐鸡爪用剪刀剪去爪子，再切成两半。这样炖的时候方便，吃的时候也方便…… 适量

排骨鸡爪汤的做法

红枣，桂圆干，姜片，胡椒粒。清洗干净备用。（红枣和桂圆干都是甜的，不用放太多，不然汤太甜了，适量就好。）

排骨，鸡爪，黄豆，姜片，胡椒粒，红枣，桂圆干加入平时煲汤的水量，一起下锅，大火烧开两分钟左右，调小火慢炖45～60分钟。

汤炖好之后，加入适 量盐调味即可。

可以做个简单的 蘸酱吃排骨鸡爪……（葱花，香菜，酱油，白糖，小米椒，芝麻油）

也可以洗个蔬菜，豆制品 类的，吃到留点汤吃蔬菜……

真的是一道非常味美营养价值 高不过分油腻清清爽爽的汤……

小贴半小时士

鸡脚做法和配方

卤鸡脚怎么做才好吃

1、主料：鸡脚一斤、香叶几片、花椒适量、盐一勺、糖半勺、姜一块、蒜两粒、料酒一勺、生抽一勺、小葱两根、醋一勺、麻油几滴、植物油一勺、辣椒粉两勺；

制作卤鸡脚需要准备一些新鲜鸡脚，白糖，盐，酱油，料酒，干辣椒，香叶，八角，香葱，生姜，把生姜切成片状，香葱清洗干净，鸡脚也需要洗干净，放到冷水锅里面焯一下，再加入香葱，生姜，料酒，加上盖子煮5分钟，煮好以后捞出来放到冷水里面冷却，然后再洗干净，水分沥干以后备用，锅烧热，把香油放进去，再加入八角，生姜片，香叶，干辣椒以及香葱，炒香以后加一些白糖，等到糖融化以后再把鸡脚放进去，加入一些盐，酱油，酱油不需要放得太多，把鸡脚染黄就可以了，翻炒一下加入一些水，盖上盖子煮12分钟左右，煮好鸡脚就变得金黄，锅里面的水分也变得不是非常多，再用大火翻炒，这样水分就剩得不多，出锅装盘，再撒上一些白芝麻，煮鸡脚就做好了。

2、鸡脚洗干净，切去指甲，对半切开，加香叶，花椒，姜，料酒入锅煮，水开后中大火煮15分钟。

3、无需煮的太久，十分钟足够煮熟了，煮的太久就没有嚼劲了，煮好的鸡脚取出，迅速用冷水冲洗干净，加入姜丝，大蒜籽，小葱，辣椒粉加少许花椒，浇上热油。

4、浇在鸡脚上，并加入盐，糖，以上就是鸡脚的三种做法，每种做法都有其独特的口感和味道，大家可以根据自己的口味选择。鸡脚富含胶原蛋白、钙、铁、蛋白质等营养成分，常食用有益于身体健康。味精，生抽，料酒，醋，几滴麻油，搅拌均匀后静置入味即可。

鸡脚怎么做法才好吃

第七步：好了，时间也不多了，关火可以直接出锅开吃，如果想吃烂一点的，也可以再盖着锅盖焖多了一会，因为砂锅保温性很好，就这热度焖多十来分钟，鸡脚就很软烂了，但我们家个个都喜欢吃有嚼劲的，所以就直接开吃了。

主料：糖适量鸡爪500g

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辅料：盐适量、葱6g、姜6g、花椒6g、料酒4g、白醋4g、泡椒适量、白糖3g。

2、用刀切2截，再把鸡爪部分从中间切开，这样比较好入味。

5、加入葱段，姜片。

6、再加入盐，花椒。

7、加入适量料酒，大火煮开，转中小火煮12分钟。

9、放入干净的密封瓶中。

11、放入准备好的泡椒。

13、上面在放点花椒。

15、泡好的鸡爪。

鸡脚怎么做好吃

【香辣鸡脚】

鸡脚还可以叫做凤爪，制作方法各种各样，可以卤鸡脚，凉拌鸡脚以及泡椒鸡脚，制作方法不同，味道也不一样，可以根据自己的喜好来挑选自己喜欢的口味制作，下面就给大家介绍一下鸡脚怎么做好吃。

鸡脚怎么做好吃

小炒鸡脚，需要准备一些鸡脚，青椒，白糖，老抽，生抽，料酒，大蒜，生姜，盐，鸡脚的指甲剪掉清洗干净，再剁成小块状，用盐，料酒腌制一下，青椒切成块状，锅里面加入适量的油，把生姜，大蒜用小火爆香，然后再把鸡脚放进去，翻炒到鸡脚变色，再加入适量的生抽，盐，老抽，糖，料酒，水，用大火煮开，再改成小火煮20分钟左右，用大火收汁，加一些青椒翻炒出香味就可以吃了。

双豆焖鸡脚，需要准备一些鸡脚，红烧酱油，冰糖，鹰嘴豆，黄豆，鸡脚先放到开水里面焯一下，鹰嘴豆黄豆也需要放到清水里面浸泡一下，这样才能够更加软，把两种豆搭配在一起，焖煮出独特的香味，和鸡脚搭配香味可以有更好，红烧酱油和冰糖是一定要放的，能够让香味变得更加浓郁，也可以让菜肴的色泽更加诱人。

凉拌将鸡爪捞出后放入泡椒汁里，以末过鸡爪为宜。泡几个小时以后即可食用。蒜蓉鸡脚的做法

鸡脚如何清洗

清洗鸡脚可以把鸡脚放到盆子里面，然后再加入适量的碱水浸泡10分钟，然后再洗掉，一直洗到没有碱味，把鸡脚焯水，里面可以滴上几滴醋，再放入一些生姜片，用几片山楂放到水里面，把鸡4、凉水下锅，放入鸡爪。脚浸泡半个小时左右就可以了，清洗鸡脚可以把它放到清水里面浸泡5分钟，然后再一个一个的清洗，把每个爪子之间的老皮全部剥干净，再用盐水浸渍一下，冲洗干净就可以了。清洗鸡脚还可以把脚尖给剁掉，然后清洗干净，水分沥干用牙刷把鸡爪每一个都刷一遍，这样就可以更加干净。

上面给大家介绍的就是鸡脚怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，以上这几种制作方法都可以制作出好吃的鸡脚，在煮鸡脚的时候一定要注意时间不能太长，否则就会影响到口感，制作鸡脚的方法还有很多，自己好好的研究一下，就可以制作出好吃的鸡脚了。

自制鸡脚的做法大全

5.煮至鸡脚入味后，关火盖上盖子焖10分钟，即可出锅。

食材：鸡脚 500克，香芹 2棵，胡萝卜(红) 1根，花椒 2克，八角 4个，小米辣 5个，蒜头 2个，香叶 1克。

12、加入泡椒水。

1、鸡爪洗净，去指甲，从中间对半斩，这样能更入味。

2、把胡萝卜切成条，香芹去叶切成段8、捞出用流动的水多清洗几次，沥干水份。。

3、准备八角，香叶，花椒，蒜头，小米辣。

4、把上面3的所有材料放锅里水煮开后放入鸡爪，大火煮8分钟左右。

5、捞出用冷水冲洗（这样鸡爪更有嚼劲）放在一边待用。

6、小米椒切小段，蒜切粒，加入一匙盐，1克花椒，5滴白醋。凉白开里放入胡萝卜段和香芹段（香芹段可以用开水煮半分钟）搅拌均匀。

7、加入放凉的鸡爪。

8、找个器皿装起来，放12个小时就可以开吃了。

家常鸡爪简单做法

节瓜鸡脚排骨汤的做法

家常鸡爪简单做法10、放入白糖，白醋。：

准备材料：鸡爪500克、白糖10克、桂皮1小块、八角1个、葱白20克、香菜10克、小葱10克、蚝油5克、盐3克、姜5片、老油2克。

步骤3，煮好的鸡脚水倒掉，鸡脚用凉水冲洗干净备用，不要用烫水，不然鸡脚表面会很黏。

1、首先把鸡爪洗干净，然后把爪子上的尖尖的指甲全部都剪掉，把鸡爪剁小一点（主要方便入味，而且熟得快）。

2、把剁好的鸡爪放入凉水的锅中。

3、水开之后烧3分关火，主要是去除鸡爪的血沫。

4、把鸡爪倒出来，放入凉水洗净，备用。

5、接下来，我们准备好大葱白、姜片、香菜叶、小葱、八角和桂皮备用。

6、烧热锅，把大葱白、姜片、八角和桂皮放进去炒几下，把香味炒出来。

8、加入开水末过鸡爪，然后加入蚝油、老抽、白糖、盐一起煮。

节瓜鸡脚排骨汤的做法，节瓜鸡脚排骨汤怎么做

1、将鸡爪去掉指甲。

食材用料：

准备一些鸡脚，白芝麻，香葱，盐，蒜蓉，香菜，酱油，亚麻籽油，鸡脚洗干净指甲去除，再一分为二，锅里面加入适量的水烧开，把鸡脚放进去，再加入适量的盐煮到入味，水煮开两分钟以后再加入半碗冷水，继续煮两分钟，再加入一些冷水，煮两分钟就可以了，鸡脚煮好以后立刻冲洗，一直冲到没有温度，把水分沥干，倒入凉白开泡10分钟左右，然后再沥干水分，加入一些亚麻籽油，酱油，盐，蒜蓉，香菜碎搅拌均匀腌制两个小时，再撒上一些芝麻就可以吃了。

节瓜 600克

我个人比较喜欢吃卤鸡脚。首先把鸡爪洗净，剪去指甲。在锅中放入鸡爪，加水及料酒莫过鸡爪，汆熟后捞出。在锅中加入适量食用油，放入姜末，蒜末，干辣椒爆香放入鸡爪，加入适量糖，酱油，料酒，加入水，放上香叶，莫过鸡爪，静静等待收汁入味即可。

排骨 400克

鸡脚 300克

眉豆 30克

无花果或者蜜枣 4粒

节瓜去皮，用水洗净，切成大块

排骨洗干净，斩块，和鸡脚一起放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，鸡脚剪去脚甲，沥干水，备用

将清水2000ml放入汤煲里，待水滚后放入排骨和鸡脚大火煮开后，转为中火煮半小时，再将剩余的材料放入，以大火煮开，转为小火，再煮2个半小时，放盐调味即可

鸡脚做法大全家常

14、盖上盖子，放入冰箱冷藏室，大约1天以后就可以吃了。

主料

若干

鸡脚

5.洗好的鸡脚加适量老抽上色，腌制几分钟

辅料

大蒜

草果

一个

辣椒

姜片

步骤

1.鸡脚去指甲、切两半，方便入味

3.煮好后捞出，用凉水冲洗，去除表面油脂和浮沫

4.提前把辣椒和大蒜切好备用

6.锅里加适量油，放入大蒜、辣椒、草果、姜片炒香

7.放鸡脚炒三四分钟

8.加适量水，调到小火慢煮，可以加一点郫县豆瓣酱提味，但不能过多盖过大蒜香味，我因为喜欢吃酥软的鸡脚，所以煮的两小时左右，大家可根据自己情况调整。汤汁粘稠的时候就ok了

9.完工！很美味哟！

鸡脚怎么做法才好吃

第五步：鸡爪连汁一起倒进去后，把它铺平，铺平后盖上盖子，大火烧开后转成中小火焖它8分钟。

食材准备：鸡脚一斤半，姜1块，葱2可以用花 生代替 黄豆。根，一小碗黄酒，生抽，花生油。这次做的鸡脚配料真的很少，都是家常配料，但是别看配料少，味道很好哦，吃着非常解馋过瘾。

详细做法步骤如下：

步：先准备一斤半的鸡爪，之前我喜欢一斤一斤准备，可是感觉还真不够吃，还没尝到味呢，就没了，所以今天我准备了一斤半。鸡脚冲洗一遍后，再用剪刀剪去指甲，鸡脚指甲比较也难清洗，而且吃起来容易划嘴，建议剪掉，虽然有点麻烦。剪好再冲洗多几遍，今天我们做的不焯水，可以用温水抓洗多两遍，洗干净后放一边沥干水分。

第二步：准备一块姜，大块一点，把姜洗净去皮切片，再准备2根葱，洗净切片，只要葱头部分哦，葱苗不要，切好放一边备用。

第四步：准备一个砂锅，洒上少许花生油，然后倒入我们腌制好的鸡爪，鸡爪用砂锅做，时间不用长，而且做好出锅后色泽漂亮，口感味道特别好，而且非常简单哦。

【用料】清补凉1包，鸡脚12只，排骨450克。第六步：好了，煲了有8分钟了，不用开锅盖都闻到好香啊，整间屋子都飘着香味，闻到都要流口水了，不过鸡脚还没做好哦，现在把火调小，小的那种，然后把它搅拌一下，搅拌均匀后再次把鸡爪铺平，盖上锅盖，焗多5分钟，一定要小火焗哦，不然会糊锅的。

鸡脚的好吃制作方法

生炒鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视频

第三步：把沥干水分的鸡爪倒入大盘，倒入姜葱，一小碗黄酒，多一点的生抽，这个我们就不放盐了，放多一点生抽，把它搅拌均匀，搅拌均匀后把它铺平，盖上盖子腌制一个小时。

鸡爪

9、汤汁快干时，放入香菜叶和小葱快速翻炒两下即可关火，装盘。

八个

7、放入焯水后洗净的鸡爪，用大火翻炒几下（注意：炒的时间不要过长）。

青椒

三个

生抽

适量

老抽

适量

料酒

适量

大蒜末

适量

鸡精

适量

微辣

烧工艺

耗时

简单

难度

小炒鸡爪的做法步骤

小炒鸡爪的做法步骤：1 1鸡爪是菜市场买回来的速冻鸡爪，买回来之后用冷水放点盐给鸡爪解冻

小炒鸡爪的做法步骤：2 2将鸡爪剪去指甲，剁成小块儿

小炒鸡爪的做法步骤：3 3切好的鸡爪在用水泡下，洗去血水..

小炒鸡爪的做法步骤：4 4锅中放油，用小火爆香大蒜末和生姜末

小炒鸡爪的做法步骤：5 5加入沥干水的鸡爪翻炒至变色

小炒鸡爪的做法步骤：6 6加入事先用生抽，老抽，和适量的糖，料酒调好的汁儿翻炒均匀

小炒鸡爪的做法步骤：7 7再放入适量的开水大火煮开后转小火煮二十分钟左右转大火收汁儿

小炒鸡爪的做法步骤：8 8加入青椒翻炒至出香味儿即可