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1、2. 锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和肋排，大火烧开撇去浮沫，捞出备用。

2、一、排骨乱炖食材排骨500g、玉米1根、豆角100g、桂皮1根、花椒20粒、白糖15g、胡萝卜1根、姜1小块、八角2个、盐少许、黄豆酱3大勺。

3、做法1、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；2、汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；3、加入三大勺黄豆酱，再加入白糖；4、放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；5、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。

4、二、啤酒炖排骨食材肋排300g、玉米一根、新鲜香菇数个、葱一段、姜一块、啤酒330ml、食用油少许、生抽少许、料酒少许、盐适量。

5、做法1、排骨洗净，冷水入锅，加入2片姜，大火煮沸后撇净浮沫；3、玉米切小块，香菇去蒂，如果香菇比较大，可以改刀一下8、小火慢炖2小时后的效果。

6、；4、锅里放少许食用油，温油时加入剩下的姜片和葱段；5、小火煸香后捞出葱段不要，加入排骨，中火煎至两面金黄上色；7、加入处理好的玉米和香菇，翻炒均匀；8、加入啤酒，酒的量大约和食材齐平就行。

7、我用了一听啤酒；9、大火煮开后转小火，加盖焖煮30~40分钟。

8、中间煮到20分钟时，揭盖加盐调味；11、装盘，表面撒些葱花装饰即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。