家常包子家常做法 家常包子家常做法大全图解

做包子的详细步骤与方法

做包子需要的材料有：

做包子的详细步骤与方法：

家常包子家常做法 家常包子家常做法大全图解

家常包子家常做法 家常包子家常做法大全图解

主料：面粉600克、水350克、酵母2克、猪肉300克、豆角300克。

辅料：姜3克、葱2棵、花生油15毫升、芝麻油5毫升、蚝油1大勺、生抽15毫升、五香粉1小勺、盐2克。

步骤：

1、面团材料全部放入盆里，揉成团之后，放在温暖那地方开始发酵，大约1个小时后发酵至2.5倍大。

2、豆角。

3、豆角洗净，切成末。

4、香菜和葱4.做好馅后，取出面团，此时面团已醒好，切记只要醒发时间在10分钟以上就可以，是发至1倍大以内（再说一遍，发至一倍以内，不要发过头，千万不要超过2倍，否则蒸好的包子可能会没有褶子了），将面团揉至气泡排出，揉至表面光滑，分成14个剂子，擀皮时不要太薄，中间稍厚一些，包成大包子。洗净后切成末，姜也切成末。

6、肉馅拌匀之后，再加入切碎的豆角末，再次拌匀，包子馅就做好了。

7、发酵完成的面团，移到案板上，撒上一些干粉，揉一会，排出面团里面的气体，再分成大小均匀的面剂子，大小根据自己想做的包子大小决定，然后把面剂子擀成边缘薄中间厚的面皮。

8、取一个面皮，包入一勺馅料，然后包成包子。

9、全部做好的包子放入蒸锅，蒸锅里要加足水，篦子上面垫上纱布，包子放在纱布上，包子做好后，醒发20分钟，大火烧开蒸锅上汽后再蒸25分钟，然后关火再焖3分钟，蒸好的包子取出晾凉即可。

怎样做包子

5、包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖，虚蒸3分钟即可。

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【素菜馅包 子】

原料;高筋面粉500克;牛奶260克左右;酵母6克;温水少量;

调料;胡萝卜;油菜;鸡蛋2个;香菇;大葱;姜;芝麻油;鸡精;盐;花椒粉;糖;

步骤

1、准备好面粉。酵母用少量的温水化开，倒在面粉里，再倒入牛奶。用筷子搅拌一下。揉好面团，饧发30分钟。

2、准备好需要的蔬菜。油菜用水焯一下，然后放入凉水中，把油菜的水挤干，切碎。胡萝卜和香菇切碎，用油炒一下，鸡蛋打散，炒熟，把这几种配菜放在一起。放入调味和大葱末姜末，拌匀。

3、取一小块面团，跟饺子皮不多大就可以了，擀开，放一些馅料。向上团起，从上面收口。如果觉得上面比较长，可以煎一小段，然后再用牙签压出花纹。锅里烧水，水开后，放入包 子蒸5分钟即可。

额，跟包饺子不多，只不过封口的方式不一样，大小也不一样，呵呵

去包子铺看人家怎么做，只能看到包法，面和馅只能直接和面活好后盖好盖，放在热的地方等待自然发酵，直到你闻到面开始发酸为止，然后把食用碱用水溶解，一点一点地往面里放，放一点揉一揉面，直到面里没有酸味。自己调了。

老公要吃肉，孩子喜欢素，把做饭的难住了。

不用提前发面，不塌陷不回缩包子做法！

包子这样做 汁多鲜香老公吃了一锅

包子馅这样做，我能吃十个

做包子的方法

【酱肉冬笋大包 子】

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包子馅这样3、大葱同样搅打碎，把处理好的肉和大葱放一起。做，我能吃十个

豆角馅滴

包子制作教程

包子制作教程

这个老多了啊

家常肉包子馅的做法

工9、炒软炒香后开始调味儿，2勺生抽、2勺蚝油、1勺盐、1勺胡椒粉，炒匀后把粉条也加进来一起炒，这样炒一下粉条更香更入味儿；具/原料：白菜、肉馅、食用盐、生抽、胡椒粉、十三香、香油、芹菜、盘子1个、盆1个、绞肉机1个。

1、将买来的芹菜、白菜、猪肉洗干净。

2、将芹菜和白菜切碎，备用。

3、买来的肉首先切成小块状，然后放入料理机中，绞成肉馅。如果家里没有料理机那么可以选择自己切成肉馅，其实吃的肉馅还是自己切得比较好吃。

4、将搅好的肉馅儿倒出来，放入一个干净的碗中，放入适量的食用盐、生抽以及胡椒粉、十三香、香油等等腌制一会。

5、腌制好的肉馅放入适量的食用油，同时将我们9. 30分钟左右，肉块就能用筷子轻松扎透了，捞出晾到手温；刚刚切好的芹菜和白菜倒入肉馅中，充分搅拌均匀。如果觉得味道比较淡的话，再放入适量的食用盐，再次搅拌均匀，此时我们的肉包子馅就已经调好了。

怎样做包子?

5、猪肉馅加入葱姜碎和香菜碎，再加入花生油、芝麻油、生抽、五香粉、蚝油和盐等所有调料，搅拌均匀，如果想让馅更鲜嫩，这一步加入一下清水，顺着一个方向搅拌进去，馅料会变得上劲，蒸熟之后口感就会很嫩。

荞麦鸡蛋红糖芝麻包

杂粮荞麦营养丰富，是人们喜爱的长寿粮食之一。荞麦性甘味凉，具有健胃宽肠，降气止虚汗的功能。同时配上芝麻和红糖两种温而不燥的食材作为馅料，恰到好处。再配上牛奶，营养更好。

我是用面包机和的面，如果手动和面要辛苦一些，用筷子先搅成絮状，再揉搓成光滑的面团放在保暖的地方发酵2倍大。

2、芝麻我是超市买的磨细了的成品，自已做的话，可以炒香芝麻，再擀碎。加入红糖适量，白糖和猪油，和匀即可，可以适当加点陈皮，口感更特别。芝麻馅中加入猪油的好处是，馅不会干，口感更好。

全部包好。蒸锅格刷上油，把包 子放好，盖上盖子，放置20分钟二次发酵。

大火蒸25分钟左右，杂粮包一般多蒸一会儿，中途不要掀盖子，蒸好后焖2~5分钟，以免汽水回落到包 子上而回缩。

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包子馅这样做，发好面后，把面进行排气，揉搓成光滑的面团。我能吃十个

不塌不缩

包子的做法。

包子的做法包括用料醒面、压面、下剂子以及擀皮包包子等过程：

步：醒面：

1、包子零醒发技术和面标准，高筋粉面粉500克，冬天温水275-300克（水温25°----30°），夏天凉水-275克，不同季节、室温、面粉吃水性加不同数量的水（夏天酵母5克、小苏打4.5克、内酯8克、泡打3克、糖5克）（冬天酵母10克、小苏打4.5克、内酯8克、泡打5克、糖8克）2、将小苏打、内酯放入面粉中，酵母用水溶化，然后搅拌融化，然后倒入面粉中。3、和面至成团，没有面疙瘩，关机，取出面团。

1、检查压面机是否干净，及时清理，要保证压面机里没有硬面疙瘩。

2、取出和好的面放置压面机上来回叠层压制（大约压8-10遍），压至表皮细腻光滑为止。

第三步：下剂子

1、将压好的面卷成长条，揪至每个剂子45克±2克。

2、揪好之后盖上布，防止时间过长揪好的剂子干裂，影响品质。

第四步：擀皮包包子

1、剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，大约直径10厘4、把面粉加入酵母粉，加入30度左右温水和面，揉成光滑的面团醒发。米。

2、包包子挖馅（馅料为35克±2克）放置面皮中间，左手按馅，右手迅速包好。

这样就是包包子的流程做法。

包子怎么做才好吃的啊？

先来和面，500克面粉、3克白糖、5克酵母、克温水，搅拌成絮状后加20克猪油，和面的时候加点猪油，做出来的包子更加光滑洁白；

2、接着我们来上手揉面，揉好的面团儿是不软不硬的，而且表面非常的光滑，我大约揉了5分钟左右。揉好后盖上保鲜膜醒发至体积的2倍大，现在温度比较低不太好发面，我直接放在烤箱里面用的发酵功能，38摄氏度一个小时；

3、发面的时间我们来调馅儿，红薯粉条加热水泡软，再来一把木耳加温水泡发。冬天可以多吃点萝卜，我准备了一个大白萝卜，先去皮再擦丝，接着加一勺盐腌制一会儿杀一下水分；

4、再来一个洋葱，对半切开后碎成小碎丁，装起来后先放一旁。

5、木耳泡好后多清洗几遍，洗干净后直接倒砧板上切碎，装起来第二步：压面也先放一旁备用；

6、这时候红薯粉条也泡软了，捞出来后用刀切成小段儿后装起来。

7、白萝卜也腌好了出了很多水，直接上手挤干水分，然后倒砧板上稍微的切小一点；

8、接着我们起锅热油，加 2个八角 1把花椒，炸出香味儿后再把八角和花椒捞出来不要，然后用这个油来炒一下洋葱碎；

10、接着把木耳加进来，翻炒均匀后就可以关火盛出来了，盛出来后把挤干水分的白萝卜也加进来，再来一把葱花，淋上点香油，拌匀后香喷喷的萝卜粉条包子馅儿就调好了；

11、接着我们来看一下面团儿，已经醒发得非常好了，体积变大而且内部都是蜂窝状，直接取出来移到砧板上揉搓排气，这一步要多揉一会儿，揉好后的面团儿又回到了初的大小；

12、分成两份后搓长条，再分小剂子，我一共是分了20个，分好后先撒点干面粉防粘；

14、全部擀好后就可以开始包了，中间放上两大勺馅儿，然后再捏合起来，捏好后放在手心团一团整理下形状，我们的包子生坯就做好了，一个个都是圆鼓鼓的，满满的都是馅儿；

15、全部做好后我们在蒸架上先刷上一层油防粘，接着把包子都放上来，先不着急开火蒸，盖上盖子让它二次醒发一下，二次醒发过后的体积还会稍微的变大一些，用手指轻轻的按压一下面皮也能回弹就说明发好了；

16、这时候就可以开火蒸了，冷水上锅，大火15分钟，关火再焖5分钟出锅，我们的包子就做好了。

皮薄馅儿大，洁白光滑，按压下迅速就回弹了。可见蒸的也非常好了，真的是好香，素包子吃出了肉香 ，不油腻，包子大个馅还多，吃着特别过瘾。

做包子，先要把面发好，然后再6开大火煮沸后再蒸15分钟，关火焖3分钟，开盖取出包子即可享用拌馅。包子馅可以用猪肉、牛肉或羊肉，再加上配菜，如白菜、芹菜、芸豆、萝卜等。把肉剁成肉馅，再把菜切碎，拌在一起，加上调味料就可以了。

做包子的做法 1. 韭菜洗净改刀 2. 猪肉加姜沫葱沫生抽盐老抽搅拌均匀把韭菜倒倒入肉馅中搅拌均匀 3. 面发成蜂窝状 4. 切成均匀的小剂子赣薄片 5. 做成包子上锅醒发包子手感

做包子主要在调料上，把包子馅儿调的好吃，选择新鲜的肉质，切肉丁加上调料，蚝油，香油，豆油。盐味精，面要醒发。这样包出来的饺子才好吃。

包子怎么做才能吃的好啊？包子就是首先要把面发好，特别是现不在肉多肉少，把现货好，就是一些材料都放钱做出来的包子又又好包子怎么做才能吃的好啊？包子就是首先要把面发好，特别是现不在肉多肉少，把现货好，就是一些材料都放钱做出来的包子又又好吃

做包子时一定按份量比例来放，醒发时间视气候而定。加速发酵可以在盆里或锅里放些热水，上面放面团盆子，热水不能挨到盆子底部，以免烫到面团影响发酵。

个人觉得馅料才是关键的，猪肉大葱不错

各地的口味不一样，比如天津的狗不理，上海的灌汤包，它的做法是不一样的。

主要还是看包子馅

学做包子步骤

8、面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。

主料：猪肉克、面粉400克、豇豆400克。

辅料：酵母4克、大葱1根、盐2小勺、蚝油1勺、香油1勺。

1、面粉400克，酵母用温水融化后和面，大约用200克的温水。

2、猪肉切大块放入绞肉机，用绞肉机搅打成肉泥状。

4、豇豆洗干净用开水烫一下，放入冷1、先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。水过凉。

5、把豇豆切碎放入拌好的肉馅里，搅拌均匀就行了。一步加入香油拌匀。

6、发好的面团取出排气，分成小面剂子，擀皮做包子。包子是发面的，不要太薄免得易漏。

7、包好的包子放入蒸锅，饧20分钟，开火，上汽后蒸15分钟，时间到焖5分钟再开锅。

包子怎么做？

酵母 | 6g

鲜肉包子的做法：

主料：面粉500g、猪肉350g

辅料：油适量、盐适量、酵母5g、温水252. 五花肉切大块，入凉水炖锅中煮开，撇去浮沫；0g、高汤适量、香油适量、生姜1块、大蒜3瓣、大葱150g、鸡蛋1个、生抽适量

步骤：

1、温水里加入酵母，静置5分钟。

2、将酵母水少许少许加入面粉里，一边用筷子搅拌。

3、揉成光滑的面团。

4、发酵至原来的两倍大。

5、在发酵的过程中，准备包子馅料，将猪肉剁成末。

6、大葱切碎。

7、姜蒜切剁碎。

8、将大葱末、姜蒜末放入肉末里，打入一个鸡蛋，加入适量盐、香油、生抽、花生油，搅拌，然后少许少许加入高汤，顺着一个方向搅拌，加入香油，顺着一个方向搅拌，做好的馅料包上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

9、发酵好的面团拿出排气，揉匀，然后切成大小合适的剂子。

10、擀成圆片。

11、包入馅料。

12、转动着手捏褶子，将包子包好。

13、放入刷了一层油的蒸格里，醒一个小时，然后冷水蒸，水开后蒸25分钟，关火后焖5分钟再开锅。

14、包子出锅了。

包子的做法和配方？

家常肉包子馅的做法如下：

将已融化酵母的水倒入面粉中，用筷子朝顺时针不断搅拌，使面粉成麦穗状，然后用双手不停的揉直到三光,也就是盆光，手光，面光即可。

用保鲜膜盖住盆口，放在温暖的地方发酵，大概四十分钟左右，面团大概两倍大，用手指插入面团里，如果洞口不回缩，说明发酵已好。

将面擀成均匀的剂子，然后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。将面皮放在左手心，用右手拇指和食指捏起个褶，然后左右食指把面皮推向个褶，循环往复，一个褶要和个褶会合在一起，口子要收紧，一个漂亮的包子就成型了。

包子做好后，放笼屉里要继续醒发，大概12分钟左右即可。第二次醒发的目的就是让包子更松软。

将包子放入蒸笼中，加入冷水，然后大火蒸。大概8分钟后小火再蒸3分钟左右即可。蒸好后关火，不要急着开锅，等3到5分钟再揭盖。如果停火就揭盖会使包子塌陷而影响美感。

普通面粉 | 600g

· 辅料 ·

白糖 | 6g

无铝泡打粉 | 6g

猪油（或色拉油） | 15g

温水 | 300g

猪肉 | 适量

青菜 | 适量

姜 | 2片

花椒水 | 少许

盐 | 适量

色拉油 | 适量

香油 | 1勺

· 做法 ·

1.面粉和猪油、泡打粉混合在一起，另将酵母和糖用温水化开并静置5分钟，然后倒入面粉中，和好后醒5分钟再复揉一遍，面盆盖上保鲜膜，醒发面团的过程中做馅（不喜欢放泡打粉的也可不放）。不同季节面粉的含水量不同，可根据面粉的水份来调整用量，也就是将面团和成如耳垂般软硬即可

2.芹菜摘洗干净，用开水略焯一下，过冷水，攥干水份，切末或用绞菜机绞成小粒。

3.猪肉馅里打入少许花椒水，加姜末、盐，顺一个方向搅匀，加入芹菜末，继续顺一个方向搅匀，加入色拉油和香油，调匀。（蒸发面包子，馅不要调的太稀，否则蒸出来的就不成样了。）

5. 温水上锅，盖上锅盖，在锅中醒发20分钟后，开中小火，水开后开始计时，蒸15分钟，关火后不要马上揭开锅盖，等5分钟后再打开锅盖。

您好！包子的做法和配方

鲜肉大葱包子

材料：

面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，糖5克，水300克。包子馅：猪肉(肥瘦3:7、克、大葱120克、清水80克、酱油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生姜、香油、料酒、白糖少许、盐3克。

1、将泡打粉、糖放入面粉拌匀，用温水调开酵母放入面粉中揉匀，醒20分钟。

2、猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀，再放入清水顺着一个方向搅打上劲，放入冰箱冷藏，肉馅凝固后好包。包之前放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀。

3、面粉醒发后擀成皮包入肉馅，放蒸锅醒50分钟。

4、蒸锅放燃气灶，开小火进一步醒发，水开后，用大火蒸10分钟即可。

5、关火后等5分钟再开锅拿出包子。

白菜香菇素包子

材团：

筋面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺。

馅料：白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量。

2、面粉筛过后，加水揉成光滑面团，盖上湿布做法，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍可。

3、做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。

4、将香菇中加入一点点水蒸5分钟，不要加太多的水，适量就行，因为蒸的时候会有水蒸气，微波炉高火转2分钟也行，蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。

5、面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。放入馅料，包成包子。

6、包好的包子静置醒20分钟，这样蒸出来的包子更加圆润，然后上笼蒸8分钟左右，时间自己要把握好。小诀窍看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。

7、面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。

9、白菜和香菇中的水分一定要挤干，香菇一定要蒸熟。

原料： 猪肉1000克，香油150克，面粉1500克，酵母15克，清水600克，碱面12克，姜末、味精各10克，酱油200克。

过程：

1、将猪绞成肉茸，加姜末、酱油、味精、香油，搅拌成馅；

2、将面粉与酵母一起放入盘内，加清水和成面团，使之发酵，然后加入碱面揉匀；

3、将面团放在案板上揉匀，揉出光面，搓出直径约23厘米的长条，摘成面坯，擀成直径约8厘米的薄圆皮；

4、将薄面皮放在手掌上，在其中间抹上馅，收口包严；

5、将制好的包子生坯放入笼，用旺火烹约5分钟即熟。

参考做法和配方之一：

胡萝卜一个；牛肉；洋葱半个；盐；油；生抽；十三香；黑胡椒粉；生粉；面粉600g；干酵母8g；糖10g；温水10g；牛奶240g

胡萝卜切成小薄片块，洋葱切成小粒。牛肉切成小块后剁烂，放油、盐、生抽、十三香、黑胡椒粉、生粉拌匀腌制一会。将胡萝卜，洋葱，牛肉混合成包子馅。将干酵母、糖放入温水中，静置10分钟。将步骤4和牛奶倒入面粉中，搅拌揉成面团。为节省时间，将面团放进烤箱，30度，一个小时进行发酵。发酵后的面团撕开里面呈蜂窝状小孔。将发酵好的面团再揉搓，将空气揉去。揉好的面团分成等量的小面块，擀成皮。开始包。放锅里蒸20分钟就可以吃了。

碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml搅拌均匀，静置发酵15分钟，面粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均匀，再加入发酵好的酵母面糊，搅拌均匀，混合好的面边搅拌边倒入温水300ml，将面揉匀，静置发酵5分钟，而后再次将面团揉圆，放入盆中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵15分钟

2取出发酵好的面团，稍微揉面排出多余气体，再将面团分成两半，其中一半暂且不用，另一半搓成长条，然后切成6等份

3切好的面团依次压扁，擀成中间厚边缘薄，比手掌略大一点的面皮

4切好的面团依次压扁，擀成中间厚边缘薄，比手掌略大一点的面皮，面皮中放上一大勺猪肉馅，包成包子

5蒸锅倒入热水，将包子放入垫有烘焙纸的蒸屉中，摆上蒸锅，盖上盖子，静置15分钟进行的饧发

猪肉大葱馅包子了。

所需原料：

包子馅：猪肉(肥瘦3:7或4:6)克、大葱120克、高汤或者清水80克、黄豆酱油1大勺(或者生抽加老抽)、蚝油1大勺、花椒粉1小勺、姜粉1小勺或用3片生姜剁成茸、食用油1.5大勺(一定要用炸熟晾凉的油，味道香没有生油味)、香油少许、料酒少许、白糖一点点、盐3~4克左右

制作方法：

2、打好水的肉馅放入花椒粉、姜粉或姜蓉、还有盐和糖还是顺着原来的方向搅打均匀;

3、这样拌好的肉馅会有点稀，不太好包，可以盖上放入冰箱冷藏时间长一些，肉馅凝固后会很好包; 4、包之前在放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀;

猪肉大葱馅包子

5、取面粉300克放酵母和温水搅拌成面团，我用的是面包机发的面，用手揉也是一样的，揉成光滑的面团就可以，然后发酵到2倍大，因为水放的多，所以发好的面团很软;

6、然后将发好的面里倒入100克干面粉，将干面粉全部揉进发好的面里，成光滑的面团，然后盖上饧10分钟;

7、将和好的面团搓成长条，切成剂子;

8、将剂子压扁然后擀成中间厚四周薄的原皮，包子皮不要擀的太薄，这样蒸好的包子皮不会很宣软;取包子皮放到手上，放上适量的包子馅;

9、转圈捏着折子呈圆形的包子，将包子的上边和每一个折子在捏一遍就成了圆嘴的包子;

10、将蒸锅放入清水，放入刷了一层油的蒸屉，然后放入包子生坯，包子之间要留有空隙;盖上锅盖放到温暖的地方再次饧发20分钟，二次饧发的时间和温度有很大关系，并没有固定的时间，二次饧发完成后可以看到包子生坯有些长大。如果温度低可以将锅里的水上火烧成温水，然后放包子饧发会快一些。

12、将饧发好的包子开中火烧开锅，然后开中大火蒸15~20分钟后关火，开锅盖取出即可;如果温度低二次饧发的不够充分，要先开中小火烧开锅，这样包子还可以慢慢的升温饧发;揭开锅盖后包子会不会塌坑和关火后马上揭开锅盖没有任何关系，如果二次饧发的不好，就是关火后等5分钟再揭锅盖也是一样会塌坑的。

如何做包子好吃

白菜包的做法如下

包子作为早点，很多的人都喜欢吃，时值秋季，容易燥热，白菜性平，味甘，具有清热除烦、通利肠味的功能，对便秘、热咳都有一定疗效。居于百菜之首，营养均衡，属于全营养食品；内中所含粗纤维和脂肪结合后，可防止血浆胆固醇的形成)。这款用大白菜制作的白菜猪肉大包，是不错的早餐。这里分享给朋友们！

主料：面粉 500克，大白菜 600克，

猪瘦肉馅 200克，

配料：酵母粉 2克，大葱一颗，姜 适量，植物油 适量。

调料：生抽 一勺，酱油 半勺，料酒一勺，蛋清少许，盐适量，花椒粉 适量，胡椒粉适量，糖少许，醋少许，鸡精少许。

做法：

1、把白菜劈开洗净切碎剁成细末，

加入少许盐搅拌，攥去多余的水分。

2、把肉剁成肉末，加入料酒、生抽反复搅拌均匀后加入姜、葱末，盐、味精、 糖、花椒粉、胡椒粉、鸡精搅拌匀，然后加入蛋清搅拌均匀。

3、然后加入白菜、香油、熟植物油搅拌均匀即可。

5、待面发酵至一倍半以上时，反复揉面，排气后把面揉成长条，切成剂子按扁，擀成稍微厚点的皮。

然后放入白菜猪肉馅，包成包子。

6、包子全部包好后，放入冷水蒸锅中醒发5-10分钟，然后蒸开锅后12-15分钟即可。

7、蒸好的包子配合豆浆或者汤就是不错的早餐。

小贴士：

1、白菜容易出汤，要盐容易去掉一些水分，如果你肉多的话就不用去白菜的水分。

2、面根据温度放酵母多少，放的多温度好时间很短就可以发酵，放的少时间稍微长点。

3、大的包子包的快，一斤面蒸了14个包子，小的话蒸的时间要短一些。

做好鲜肉包子是需要一定的手法和技巧的。给你介绍的鲜肉包子的做法虽然十分简单，在口味上却保持着相当水平。其特点只有两条：表皮松软、馅料浓郁。

主料：自发粉适量、鲜肉500克（3分肥、7分瘦）、虾肉50克

辅料：水发50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋1只

调料：盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克

制作4. 趁着炖肉的工夫，面包机揉了一块面；水量是面粉量的55%即可，塑形好，包 子不易变形；步骤：

1、自发粉用温凉水揉成面团醒一下备用。

2、花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用。

3、鲜肉、虾肉剁成馅备用。

4、葱、姜、水发木耳切成细碎备用。

5、取大腕一只，将肉馅、加辅料、调料搅打成馅。

6、用发好的面将馅料包成鲜肉包子。

7、做蒸锅，将包子下锅蒸熟即可。

PS：

1、面要醒透，成品才能松软可口。

3、葱姜要切细，不喜吃葱姜的朋友可以用葱姜水来代替。

你可以看看阿邦网美食频道里的菜谱，里面有很多实用的面食做法。

超1、将猪肉剁成肉馅，放入料酒、酱油、蚝油搅拌均匀，然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲，看不到倒入的水分，这样的包子馅汤汁多，肉又嫩，瘦肉吸水多一些，肥肉吸水少一些，洗过晾干的肉吸水多一些，洗完就搅碎的肉馅因为带着太多的水分，吸水就非常的少，所以究竟肉馅里能打进多少的水，还要根据实际情况。如果不想放花椒粉还可以捏一些花椒用开水泡上，晾凉后的花椒水打入肉馅中也会令肉馅去腥而且味道更好。市10元一斤，自己动手一碗面粉做一大盘

包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。

次做这种包子，超级好吃！有谁坐过或者是吃过的？

包子这样做 汁多鲜香老公吃了一锅

实用的生活妙招

有没有喜欢的朋友，谢谢

包子这样做，一锅不够吃