牛蛙家常做法牛蛙汤的做法 牛蛙家常做法干锅水煮牛蛙

牛蛙怎么个吃法？

这是一道很辣得很过瘾的菜

用料：牛蛙500克，大葱150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精盐1克，大葱150克，味精2克，泡红辣椒150克，胡椒粉1克，

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牛蛙家常做法牛蛙汤的做法 牛蛙家常做法干锅水煮牛蛙

干豆粉20克。

制作方法：1、牛蛙宰杀去头去皮去内洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节

，泡姜切成姜米。 2、炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱节簸转起锅装盘即可。

生炒牛蛙：先准备好牛蛙一只，笋片和青椒。牛蛙杀好斩块，先下水煮一下就挥出（去）然后锅里倒少许油。放姜片，放入牛蛙。炒一下。放入青椒和笋片。少炒一下。就加入一点黄酒，加入半勺水。然后加盐，味精，少许糖，和胡椒。等水下去一半时。就打点芡粉，淋麻油出锅，好了。

川椒牛蛙

配料：料酒、鸡精、盐、醋、姜片、蒜瓣、郫县豆瓣、豆豉、碎冰糖、醪糟、小茴香、八角、桂皮、山赖、丁香、花椒粒、干辣椒、洋葱、葱段、白芝麻；

配菜：芹菜段、青蒜段、黄瓜条、莴笋条、藕片、苕粉等按自己的喜好加；

做法

锅里放入适量油，烧至5或6成熟时放入碎冰糖翻炒，再加入郫县豆瓣、豆豉、花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣小火翻炒3~5分钟，再下入醪糟、盐、鸡精、料酒及香料，翻炒至油呈红亮色后将火开大，下入洋葱、芹菜段、青蒜段等配菜，炒1分钟后2、姜洗净切片，蒜拍破，小米辣洗净切段，泡小米椒适量，葱花适量，紫苏洗净切段备用，另准备一勺泡椒水。加入腌制好的牛蛙肉，快火急炒1分半钟加入葱段，然后起锅撒白芝麻即可上桌！

食材一定新鲜、配料一定要齐全。首先要在菜市场买新鲜现杀的牛蛙，去掉头、爪。洗净后剁成大块，用料酒、胡椒粉、姜片、盐腌制十分钟。作用一是去腥味，二是入味。如腌制时间过长会导致牛蛙肉中水分流失，成菜后肉质老韧。

牛蛙，好吃美味

牛蛙冬季吃

材料

牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精

做法

1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）

2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。

3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。

4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。

牛蛙牛蛙的这种吃法火了，香辣入味肉鲜嫩，教程详细很简单

如何做酸汤牛蛙

紫苏少许

1、材料：牛蛙2只，姜片少许，蒜瓣3瓣，泡小米椒适量，黄灯笼椒酱1勺，红小米椒适量，高汤或清水或啤酒适量，豆芽100g，菌菇100g，紫苏少许，葱花少许，泡椒水1汤勺，盐适量，白糖适量，黄酒或白酒适量，醋适量，菜籽油适量，蚝油1小勺。

啤酒50g

3、豆芽洗净沥水，菌菇洗净切段备用，这一步可省略或者换成自己喜欢的菜，比如莴笋、黄瓜。

4、牛蛙切块加盐和黄酒或白酒抓匀腌制。

5、锅烧热加菜籽油，油热下姜蒜中小火煸香，如果有猪油的话加点猪油会更好更香。

6、下入小米椒和泡椒炒香，加一勺黄灯笼椒中小火炒香。

8、加入配菜煮熟捞出放碗底，注意要比自己喜欢的口感稍微生一点，因为出锅汤是烧开的还会让配菜继续成熟。

9、汤里放入紫苏，大火煮出香味后放入腌好的牛蛙煮熟入味，出锅撒上葱花或香菜点缀。

水煮牛蛙的做法

提到牛蛙，可能我们很多的朋友们都是比较熟悉的，当然，牛蛙作为一种非常美味的食材，相信我们许多的朋友们都是比较喜欢食用的，当然，水煮牛蛙不仅味道非常不错，并且我们日常生活中适当的食用一些水煮牛蛙，更是可以起到非常好的保健功效的，还可以帮助我们补充大量的营养物质，下面我们来和了解一下水煮牛蛙的做法。

水煮牛蛙的做法

2、然后我们还需要用25克蚝油和5克鸡精味精腌制牛蛙的，将腌制好的牛蛙放在一旁备用就可以了，然后我们大家需要将锅里烧一些油，等到油温烧到150度左右时把牛蛙倒进去炸2分钟，然后炸好了放在滤网里。

水煮牛蛙的营养价值

水煮牛蛙的味道是非常棒的，并且我们大家日常生活中适当的食用一些水煮牛蛙，更是可以起到非常好的补充营养的作用的，水煮牛蛙的营养价值也是比较高的，水煮牛蛙中含有丰富的蛋白质、脂肪等等营养物质，水煮牛蛙也是是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。

水煮牛蛙不仅营养价值非常高，并且保健功效更是非常不错的，适当的食用一些水煮牛蛙，对于帮助我们大家滋补的效果也是非常不错的，因为牛蛙有滋补解毒的功效，消化功能或胃酸过多的患者宜吃蛙肉，体质弱或是生病的人可以用来补身的，对于促进我们身体大家看非常的有好处。

水煮牛蛙的制作技巧

虽然我们也了解了水煮牛蛙的做法了，但是我们大家必须要多注意的就是，水煮牛蛙的制作也是有着很多的小技巧的，我们大家在制作水煮牛蛙之前，是可以先把牛蛙放热油锅内煸炒的，然后可以适当的放一些葱、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味加一大碗水，再放入煸好的牛蛙，接下来我们大家可以将料酒、盐、酱油等等这些调味品放进去，然后还可以加入一些生菜叶和鸡精的，然后水煮牛蛙就可以出锅了，另外在炒牛蛙的时候，大家记住不要炒的太久，牛蛙炒至露白肉的时候捞出。

水煮牛蛙里牛蛙要煮多长时间

看具体作了，如果牛蛙没有腌制过的话，那么一般大家是需要将牛蛙煮一个小时左右的时间的，但是如果大家选择的是调料：那种腌制过的牛蛙作为食材的话，一般煮上个十几分钟左右的时间就不多了，但是为了保持牛蛙鲜娕的口感，建议选用腌制的牛蛙来制作水煮牛蛙，方法是1Kg牛蛙放500g盐，就是一包盐，注意是一整包，为因为盐有杀茵的作用，牛蛙身上有寄身虫，这样做起到杀茵的作用，另外就算煮久了牛蛙也不会老。

孕妇可以吃水煮牛蛙吗

孕妇能吃水煮牛蛙。水煮牛蛙的味道是非常不错的，并且营养价值也是非常高的，我们一般人都是可以适当的食用一些水煮牛蛙的，尤其是我们孕妇朋友们，在生活中适当的食用一些水煮牛蛙，对于帮助大家温补身体的效果也是非常不错的，并且还可以起到非常不错的保健功效的，对于促进我们孕妇朋友们的身体的健康也是非常的有好处的，但是大家要注意的就是，孕妇朋友们一般在生活中食用水煮牛蛙的时候，一定要注意做的清淡一点点，这样吃起来更加的健康。

水煮牛4.牛蛙肉不宜长时间腌制，5分钟足矣蛙的功效与作用

水煮牛蛙的保健功效也是非常不错的，水煮牛蛙不仅营养价值非常高，并且水煮牛蛙还具有非常不错的滋补解毒的功效，对于帮助我们大家促进肠胃的健康也是非常的有好处的，所以我们消化功能或胃酸过多的患者在生活中是可以适当的食用一些水煮牛蛙的，另外体质弱或是生病的人可以用来补身，营养价值极高。

水煮牛蛙这道菜主要是以牛蛙为主，水煮系列都是由水煮肉片发展而来，当然，水煮牛蛙也不例外，但是水煮牛蛙的口感非常的独特，并且营养价值和功效都非常出众，另外，水煮牛蛙是属于川菜菜系的美味菜肴。

水煮牛蛙的做法其实并没有我们大家想象中的那么复杂的，我们大家日常生活中适当的食用一些水煮牛蛙，还可以帮助我们起到不错的保健功效，当然，我们孕妇朋友们在生活中也是可以适当食用水煮牛蛙的，不过孕妇食用水煮牛蛙要注意清淡一点，当然，水煮牛蛙的温补效果也是很不错的，所以身体虚弱的朋友们也是可以适当食用一些水煮牛蛙的。

牛蛙的做法

牛蛙的做法如4干锅牛蛙怎么做？牛蛙清理干净剁小块，加入盐料酒生粉， 搅拌均匀下锅炸至，锅中起油放葱姜蒜干辣椒豆瓣酱，翻炒均匀即可。. 热油：将油倒入锅中，烧至6成热。下：

材料/工具：牛蛙、姜片、蒜、葱段、料酒、酱油、白糖、盐、蚝油、容器、刀、案板、清水、炒锅、铲子。

1、将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块。

2、随后，下入清水锅中焯开捞出。

5、然后，加适量的清水、料酒、酱油、白糖、盐调味烧煮开。

6、，烧煮至汤汁不多了，搁入葱段、加适量的蚝油，炒匀，即成。

馋嘴牛蛙家常做法，正宗馋嘴牛蛙怎么做

〖辅料〗姜片少许

食材明细

所需要的食材：

牛蛙500g

老坛泡椒5g

老坛泡姜2g

蒜子5颗

盐2g

蚝油2ml

蒸鱼豉油2ml

油5g

味素2g

酸辣口味

煮工艺

廿分钟耗时

高级难度

馋嘴牛蛙的做法步骤

1牛蛙清水饲养2天，去头剐皮除内斩指蹼洗净待用

2牛蛙皮、牛蛙肉斩大块，用蚝油腌制5分钟

3泡椒切圈、泡姜切菱形片、蒜子剥皮待用

4坐锅起油，六成热，下牛蛙炸1分钟，捞出沥油

5锅内留5g油，下泡椒泡姜蒜子炒香

6下牛蛙，加蚝油，翻炒2分钟

7下啤酒，大火煮开，转中火

8加自制味素、盐，焖煮10分钟，大火收汁到油性汤汁，撒蒸鱼豉油，翻匀出锅即可

小窍门

罗里吧嗦：

1.牛蛙是杂食性生物，需要清水静养2天左右吐

2.夏季是蛙类活跃的季节，养蛙的时候要注意别让牛蛙脱狱了

3.牛蛙现杀肉质鲜美滑嫩，杀后20分钟内烹制才能保持嫩的口感，所以，尽量现杀吧

5.牛蛙跑油比跑水好吃

6.牛蛙皮是美味，别浪费了

7.牛蛙肉较难入味，您要吃嫩就别求入味很深，要吃味就别求太嫩，人无完人，不要强求

使用的厨具：炒锅

牛蛙做法 家常

8. 调味：加入生抽、老抽、适量的盐和鸡精，再加入一勺料酒，翻炒均匀。

1. 家常牛蛙做法概述

牛蛙是一种鱼类，肉质鲜美，食用价值很高。而牛蛙的做法也是非常多样的，而的当属家常牛蛙做法。今天，我将和大家分享一下我家常牛蛙的做法。

2. 准备材料

首先，我们需要准备好牛蛙、姜、蒜、干辣椒、香菜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精和花椒粉等材料。

3. 制作步骤

1. 清洗牛蛙：将牛蛙用水冲洗干净，去掉表面的污垢和内。

2. 切块：将已清洗的牛蛙切成块状备用。

3. 准备配料：将姜切成丝，蒜切成小粒，干辣椒切成段，香菜切碎备用。

5. 炒香蒜姜：将姜丝和蒜粒放入油锅中煸炒到香。

6. 加入干辣椒：将切好的干辣椒放入锅中，炒至酥脆。

7. 放入牛蛙：将切好的牛蛙块放入锅中，翻炒均匀。

9. 煮熟：加入适量的水，将锅盖盖上，大火煮沸后转中小火慢炖20分钟。

10. 出锅：撒上香菜和适量的花椒粉就可以出锅啦！

4. 家常牛蛙的口感与技巧

家常牛蛙的口感鲜嫩多汁，香味浓郁，辣度适中，味道非常棒。但是制作过程中，也有一些细节需要注意。

1. 切块的大小要保持一致，这样入味更均匀。

2. 热油的温度要适中，过热容易破坏食材的口感，过低则容易粘锅。

3. 牛蛙的烹饪时间不要太长，否则会让肉质变得过硬。

5. 家常牛蛙常见问题解答

1. 家常牛蛙要选什么样的牛蛙？

答：选用肉质细嫩、味道鲜美的牛蛙。

2. 准备工作有哪些需要注意？

答：在清洗牛蛙好吃的铁板牛蛙，一看就会，几乎不会翻车的时候要干净。

3. 家常牛蛙该如何保证口味？

答：加入适量的调料就可以保证口味。

4. 家常牛蛙吃起来一股腥味怎么办？

答：可以尝试在腌制过程中加入些许姜丝或白醋去腥。

6. 结语

以上就是我家常牛蛙的做法啦。虽然制作过程中有些细节需要注意，但总的来说，它还是一个非常简单又美味的家常菜，希望大家也能试着动手做一做喔！

牛蛙煲的正宗做法

4. 煮牛蛙时火候一定要足，这样才能让肉质更加水煮牛蛙是哪个地方的菜鲜嫩多汁。

牛蛙煲

做法:牛蛙让摊主清理干净，洗净切小块。洋葱切小块，香菜切段。2、小红辣椒和杭椒切成圈，大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段。锅子烧热后，放油，小火爆香麻椒后捞出扔掉。倒入青红椒圈、大蒜和姜，转中火煸香。倒入洋葱丁，反复煸炒出香味。倒入牛蛙，反复煸炒两分钟。加入一汤匙料酒。加入一汤匙半老抽、蚕豆大小体积的白糖和一点点盐，翻炒均匀。盖上盖子，转小火焖5分钟，然后我们就可以食用了，当然了，不仅味道是非常好的哦，并且营养价值也是非常高的哦，经常食用牛蛙煲还能够帮助我们起到非常不错的进补作用了，对于我们人体的健康也是非常的有好处的哦。

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牛蛙怎么做？

7、下入泡椒水、适量高汤或清水大火煮开，也可以用啤酒，用啤酒要多煮一会儿把酒味挥发掉，根据个人口味放适量盐和醋、蚝油，醋用白醋或米醋，陈醋会使汤颜色变深，加适量白糖提鲜。

金汤酸辣牛蛙

〖主料〗牛蛙2只

蒜瓣3瓣

泡小米椒适量

黄灯笼椒酱1勺

红小米椒适量

高汤或清水或啤酒适量

豆芽100g

菌菇100g

葱花少许

泡椒水1汤勺

盐适量

白糖适量

黄酒或白酒适量

醋适量

菜籽油适量

蚝油1小勺

— 烹饪步骤 —

1· 姜洗净切片，蒜拍破，小米辣洗净切段，泡小米椒适量，葱花适量，紫苏洗净切段备用，另准备一勺泡椒水

2· 豆芽洗净沥水，菌菇洗净切段备用，这一步可省略或者换成自己喜欢的菜，比如莴笋、黄瓜

3· 牛蛙切块加盐和黄酒或白酒抓匀腌制，我这里是2个比较小的，大约1斤

4· 所有材料准备好

5· 锅烧热加菜籽油，油热下姜蒜中小火煸香，如果有猪油的话加点猪油会更好更香，我这里没有所以没加

6· 下入小米椒和泡椒炒香

7· 加一勺黄灯笼椒中小火炒香

8· 下入泡椒水、适量高汤或清水大火煮开，也可以用啤酒，用啤酒要多煮一会儿把酒味挥发掉，根据个人口味放适量盐和醋、蚝油，醋用白醋或米醋，陈醋会使汤颜色变深，加适量白糖提鲜，我用了半小勺白糖，2小勺醋

9· 加入配菜煮熟捞出放碗底，注意要比自己喜欢的口感稍微生一点，因为出锅汤是烧开的还会让配菜继续成熟

10· 汤里放入紫苏，大火煮出香味后放入腌好的牛蛙煮熟入味

11· 出锅撒上葱花或香菜点缀

— 小贴士 —

1.泡椒和黄灯笼椒酱是这道菜的关键，可以根据个人口味适当减量，但不要不放，可适当减少红小米辣的量或者不放

2.黄灯笼辣酱是在某宝上买的，可以选择不太辣的

3.醋用白醋或米醋，陈醋会加深汤的颜色，用量根据个人口味自己做调整，同样不太建议放酱油和生抽，蚝油可以换成鸡汁

4.是用高汤4、接着，下入焯好的牛蛙翻炒一下。，没有的话可用啤酒或清水代替，如果用啤酒大火多煮一会儿把酒味挥发再下配菜，不然菜里会有股酒味

5.紫苏没有可以不放，不喜欢的也可以不放

因为这道菜是先把汤调好味再把菜放进去煮，所以可以先尝好汤的味道，觉得合适了再煮菜，会不容易失误，汤的味道要重一点菜才会好吃，如果汤味刚好合适菜就会偏淡。

牛蛙、野山椒、小葱、大葱、生姜、内脂豆腐、黄椒酱、红剁椒

1、先把杀好洗干净的牛蛙剪成小段，小葱一半切葱节一半切末，生姜切片，蒜子拍散斩成蒜末，然后把野山椒切小段，内脂豆腐中间切开再切片

2、然后把豆腐块均匀的铺在盘底，再把牛蛙均匀的摆在豆腐块上，牛蛙下锅蒸煮之前不需要腌制，腌制后牛蛙肉质会变老，再在牛蛙上淋上料酒，再铺上一半的红剁椒，然后把黄椒酱和野山椒混在一起，拌匀后铺在另一半牛蛙上

3、再在上面摆上姜片，一半摆上葱节去腥，这样剁椒的味道通过蒸煮可以渗透到牛蛙和豆腐里，然后把双色剁椒牛蛙放入烧开的蒸锅中，大火蒸十二分钟

4、盛出多余的汤汁，再夹去姜片和葱节，再淋上生抽，撒上蒜末和葱末，再浇上烧的冒青烟的热油。这样一盘香辣嫩滑的双色剁椒牛蛙就做好了

〖主料〗牛蛙2只，莴笋1根。

〖辅料〗生姜10克，大蒜20克，泡椒30克，小米辣10克，料酒20克，生抽20克，白酒适量，盐适量。

〖做法〗牛蛙去爪子后切大块；

2、放入适量的白酒和盐抓均匀腌制30分钟，这步的主要目的是去腥；

3、莴笋切块、生姜、大蒜、泡椒、小米椒切段、腌制过的牛蛙冲洗干净；

4、热锅冷油放入调料炒香、炒香后放入牛蛙翻炒入味、放入料酒和生抽调味；

5、放入莴笋和热水，大火烧开、根据自己的口味放入鸡精和盐调味；

器皿：平锅

单位：g

主料：牛蛙750g（净重）

配料：

姜片50g

蒜子50g

红椒圈100g

青椒圈200g

紫苏叶50g

洋葱丝100g

葱花2g

排骨粉3g

紫苏酱70g

鲜香粉40g

香料调味油100g

大豆油100g

高汤400g

作方法：

1.牛蛙加入排骨粉充分搅拌均匀下入180度油温炸至表面金黄捞起沥油备用。

2.平锅加入洋葱丝.一半紫苏叶毯底。

3.锅加热放入大豆油炒香姜片.蒜子.下紫苏酱.一半紫苏叶炒出香味.加入高汤.牛蛙.鲜香粉.啤酒烧开改小火焖煮3-5分钟。

4.加入红椒圈.青椒圈煮1分钟.下香料调味油大火收汁.倒进平锅里撒上葱花即可。

牛蛙的做法有很多，有爆炒牛蛙，干锅牛蛙，香辣牛蛙，红烧牛蛙，泡椒牛蛙，水煮牛蛙等等，要看你喜欢吃哪类的牛蛙的做法，你可以到百度上搜索一下你喜欢吃的做法

牛蛙有哪些做法

制作：

干锅牛蛙

主料：牛蛙一斤、土豆、莴苣、香菜、干辣椒、葱姜、大蒜、干淀粉、盐、白胡椒粉、川湘辣酱、花椒、生抽、料酒、糖

做法：

1.牛蛙洗净切成块。

2.土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片。

3.牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟。

4.热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用。

5.腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用

6.锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香。

7.将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒 加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。

1、其实水煮牛蛙的做法也并不是非常的复杂的，大家如果在生活中想要吃水煮牛蛙了，那么我们大家是可以先用色拉油把火锅料炒香的，但大家一定要多注意的就是，千万不要炒焦了，不然会的影响水煮牛蛙的味道的。接下来我们大家是可以把豆芽，培根放入调好的汤里面煮熟的，然后段还可以适当的加入一些黄瓜的，等到锅煮开就可以了。生炒牛蛙

生炒牛蛙

用料：

牛蛙500克，大葱150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精盐1克，大葱150克，味精2克，泡红辣椒150克，胡椒粉1克，干豆粉20克。

制作方法：[3]

1.牛蛙宰杀去头去皮去内洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米。

2.炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱节簸转起锅装盘即可。

生炒牛蛙

先准备好牛蛙一只，笋片和青椒。牛蛙杀好斩块，先下水煮一下就挥出（去）然后锅里倒少许油。放姜片，

牛蛙的卵(1)

牛蛙的卵(1)

放入牛蛙。炒一下。放入青椒和笋片。少炒一下。就加入一点黄酒，加入半勺水。然后加盐，味精，少许糖，和胡椒。等水下去一半时。就打点芡粉，淋麻油出锅，好了。

适宜人群

1.一般人皆可食用。

2. 胃弱或胃酸过多的患者宜吃蛙肉。

其他功用

牛蛙的皮可制革，做成高级手套和弹性领带，深受消费者的欢迎。它的皮还可炼制皮胶，用作珠宝、钻石、翡翠等装饰品上的粘胶。它的骨骼、头、内和肢脚等废弃物还可以加工成鱼和畜禽的饲料。

分布现状

几乎遍布以南地区（包括），除、海南、和外，均有自然分布。

虎纹蛙放生

虎纹蛙放生

扩散原因和引起问题：因食用而被广泛引入世界各地，1959年引入我国。牛蛙适应性强，食性广，天敌较少，寿命长，繁殖能力强，具有明显的竞争优势，易于入侵和扩散。本地两栖类则面临减少和绝灭的危险，甚至已经影响到生物多样性，如滇池的本地鱼类，同时对一些昆虫种群也存

牛蛙的卵(2)

牛蛙的卵(2)

在威胁。早期的养殖和管理方法不当是造成其扩散的主要原因。国内贸易和消耗加工过程中缺乏严格管理，动物在长途贩运和加工过程中逃逸现象普遍。

控制方法：应加强管理，包括对牛蛙饲养管理许可证、国内贸易和贩运的防逃逸措施以及对餐饮业的控制，以免入侵范围进一步扩大。同时改变饲养方式，由放养改为圈养。在蝌蚪阶段进行清塘性处理来控制种群数量。通过正面宣传和收购，捕捉和消耗牛蛙成体资源，以控制其在自然生境中的数量。

川味馋嘴蛙

原料：

牛蛙 2只、丝瓜 2根（去皮,切块）、郫县豆瓣酱（2大匙切细）、油辣椒1大匙、花椒 1大匙、盐 少许、胡椒 少许、油 少许、生粉、葱姜蒜、绍酒。

牛蛙的蝌蚪(1)

牛蛙的蝌蚪(1)

1牛蛙清理干净后切块，下盐、生粉腌半个小时左右，过程就不拍了， 怕吓到各位。

2锅里下油, 下葱姜蒜，花椒煸炒出味后下豆瓣酱、油辣椒继续煸炒，下丝瓜,，炒到半熟后倒出。

3锅里再下油， 炒牛蛙(是泡嫩油,但是家里实在是不想炸东西), 半熟后把丝瓜倒回去，继续炒

牛蛙，好吃美味

牛蛙香的做法，3碗大米都不够

牛蛙怎么烧

泡椒牛蛙

牛蛙，好吃美味

辣味，10~30分钟，中级这样做牛蛙才好吃

教你做干锅牛蛙，学会了再也不用上饭店吃了

牛蛙肉加蒜瓣、啤酒腌制15分钟，咸蛋黄碾碎加热加白胡椒粉等制成包裹液涂满牛蛙，放入油锅煎炸。