鸡头米和芡实是一种东西吗

芡实和鸡头米是同一种东西。

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芡实是学名，因为很像鸡头，所以又称“鸡头米”，两者之间没有任何的不同，只不过叫法不同而已。鸡豆米一般是指新鲜的芡实，它也是一味常用的食两用材，有“水中人参”的美誉。

芡实、睡莲科芡属一年生水生草本植物。沉水叶箭形或椭圆肾形，浮水叶革质,椭圆肾形至圆形，叶柄及花梗粗壮,花内面紫色;劣披针形、花瓣紫红色矩圆披针形或披针形，浆果球形，污紫红色，种子球形。7-8月开花，8-9月结果。全草为猪饲料、又可作绿肥。

相关信息：

1、鸡豆米非常容易消化，营养元素极容易被人体吸收，食用后不但能健脾益胃，又能补充营养。经常吃鸡豆米还可治疗老年人的尿频之症，效果也是非常好的。

2、鸡豆米中含有丰富的维生素B12，食用后可以有效的解决神经性头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状，对身体有很大的好处。

3、分布南北各省、生于池塘、湖沼中，该种种子含淀粉、供食用、酿酒及制副食品用。

鸡头米和芡实的区别 鸡头米和芡实有区别吗

1、鸡头米和芡实没有区别。

2、鸡头米和芡实是一种植物的种子。但鸡头米是新鲜的芡实种子，吃起来比较鲜嫩;而芡实是干燥的成熟种子，口感比较粉，而且用价值也更高一些。

3、便秘人群：鸡头米有收敛固涩、止泻的作用，但是便秘、干燥、痔疮的人群食用之后反而会加重症状，因此便秘人群不宜吃鸡头米。

4、腹胀、消化不良者：鸡头米属于不太容易消化的食物，因此平常消化能力弱、经常腹胀、消化不良的人群，也不宜吃鸡头米。

芡实和鸡头米的区别是什么

鸡头米和芡实其实就是一种植物的种子，没有区别。芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，别名鸡米头、鸡头实、水鸡头等，味甘、涩，性平，有补肾固精、健脾止泻、除湿止带的功效，适用于脾虚泄泻、滑精、遗精、白浊、带下者。

鸡米头常指新鲜的芡实，含有钙、磷、核黄素、维生素、氨基酸、尼克酸等成分，有“水中人参”的美誉。芡实既指新鲜芡实，也能指干芡实，通常是说用的干芡实，有补肾、固精、止带的功效。

芡实可以煮成粥或者煎汤服用来祛湿，但是单纯用芡实的祛湿效果有限，建议搭配白术、茯苓、白扁豆、薏米等具有健脾除湿功效的食材、材一起用，祛湿的效果会更好。

鸡头米有收敛固涩、止泻的作用，但是便秘、干燥、痔疮的人群食用之后反而会加重症状，因此便秘人群不宜吃鸡头米。

鸡头米就是芡实吗

鸡头米就是芡实，芡实，睡莲科芡属一年生水生草本植物，别称鸡头米、鸡头肉等。分布南北各省，生于池塘、湖沼中。芡实是芡属下的一个物种，有南芡和北芡之分。

芡实

南芡，也称苏芡，为芡的栽培变种，原产苏州郊区，现主产于湖南、广东、皖南及苏南一带。北芡，也称刺芡，有野生也有栽培，主产于山东、皖北及苏北一带。

按花色分类，南芡常见的有紫花、白花和红花三种类型，北芡常见的有紫花和红花两种类型。南芡主要作食品并出口，而北芡主要作用。

刺芡全身有刺，采收困难，一般只收1-2次，采收时间为9月中、下旬。苏芡除叶背有些刺外，全身光滑无刺，适合多次采收。

鸡头米和芡实的区别是什么？

鸡头米和芡实的区别是：鸡头米是新鲜的芡实种子，而芡实是干燥的成熟种子，它们实际上就是同一种植物种子，并不存在明显的区别。

本质上鸡头米就是芡实，只是在叫法上不同而已，它们是一种植物的种子。如果非要说存在别的话，那鸡头米相对来说比较新鲜，含有较多水分，吃起来比较嫩滑。而芡实是一种成熟后经干燥的种子，吃它的时候要煮得更久一些。

鸡头米是新鲜的芡实，水分含量较高，因此煮的时候是比较容易熟的，一般在水烧开之后盖上锅盖煮15-20分钟就能够煮熟了。 但如果是干的芡实，则比较难煮熟，需要先用水泡2-3小时，再煮一小时左右才能够煮烂。

一、生长环境：

芡实在我国南北各地都有分布，北起黑龙江，南至广东，云南。主要生长在池塘和湖沼中。芡实分为野生种和栽培种，品种有20多个，野生种也叫北芡或刺芡，主要产于江苏洪泽湖、宝应湖、高邮湖一带，栽培种也叫苏芡或南芡，原产江苏太湖流域一带，目前栽培面积比较大。

二、外形特点：

为一年生大型水生草本，也有两种类型，沉水叶箭形或椭圆状肾形，长七八公分，两面无刺，浮水叶革质，椭圆状肾形或圆形，直径10-120公分，盾状，全缘，下面带紫色，有短毛，两面在叶脉分叉处有尖锐刺。

叶柄和花柄粗壮，长达20公分左右，都有硬刺；花长5公分左右，萼片4个，披针形，内面紫色，外面有密生的稍弯硬刺，花瓣紫红色，成数轮排列，柱头红色，七八月开花。浆果圆球形，直径三公分左右，紫红色，外面密生硬刺，种子球形，直径10毫米左右，黑色，八九月果实成熟。