您好,今天小柳来为大家解答以上的问题。黄瓜皮去掉好还是不去好相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

黄瓜皮去掉好还是不去好 黄瓜皮要削掉吗黄瓜皮去掉好还是不去好 黄瓜皮要削掉吗


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1、研究人员根据黄瓜内部的不同结构，将其分成四个部分，即瓜皮、瓜籽、瓜肉及以上三部分，然后分别测定新鲜时和烹饪后的维生素 C含量。

2、自己想怎么吃，用不着那麽多的理论，经验所得：凡是炒或烧着吃均保留瓜皮，但黄瓜一定要清洗干净，如果是凉拌吃就要削皮。

3、1、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。

4、还有减肥功效。

5、当然是不削了，削皮的黄瓜不脆虽然理论上说,不削皮好,但是现在的蔬菜农成分较多,所以吃的时候用水泡一泡或削皮吃!不削皮的好,营养很多在皮里面结果发现，每100克新鲜黄瓜中的维生素C含量，由高至低的顺序为皮、籽、混合、肉，分别为19.79毫克，15.40毫克、13.17毫克和6.54毫克。

6、可见，黄瓜皮的维生素C含量是其肉质部的3倍多。

7、黄瓜经过烹饪以后，四种样品中的维生素 C含量都有所减少，但其由高至低的排列顺序却为籽、皮、混合物、肉，其中籽（13.20毫克／100克），而肉质部（仅为1.79毫克／100克），前者竟然是后者的7.37倍！上述研究给了我们一个非常有趣的启示：原来人们食用的黄瓜肉质部竟然是黄瓜中维生素 C含量的部分，而真正含量高的部分却是新鲜的黄瓜皮和烹饪后的黄瓜籽。

8、这就提示我们，原来食用黄瓜时削皮去籽的做法，其实是丢弃了黄瓜中维生素 C含量最丰富的部分，就好像"买椟还珠"，十分可惜。

9、所以，就此意义而言，黄瓜最宜生食，而且带皮吃。

10、当然，眼下的农污染问题非常，这在很大程度上妨碍了吃"皮"，但至少不要弃籽。

11、家庭主妇也可以到超市选购有绿色标签的无污染黄瓜，只要在水中浸泡半小时就可以放心食用了。

12、直接点的回答是，削皮就是浪费资源。

13、最近，研究人员根据黄瓜内部的不同结构，将其分成四个部分，即瓜皮、瓜籽、瓜肉及以上三部分，然后分别测定新鲜时和烹饪后的维生素 C含量。

14、结果发现，每100克新鲜黄瓜中的维生素C含量，由高至低的顺序为皮、籽、混合、肉，分别为19.79毫克，15.40毫克、13.17毫克和6.54毫克。

15、可见，黄瓜皮的维生素C含量是其肉质部的3倍多。

16、黄瓜经过烹饪以后，四种样品中的维生素 C含量都有所减少，但其由高至低的排列顺序却为籽、皮、混合物、肉，其中籽（13.20毫克／100克），而肉质部（仅为1.79毫克／100克），前者竟然是后者的7.37倍！上述研究给了我们一个非常有趣的启示：原来人们食用的黄瓜肉质部竟然是黄瓜中维生素 C含量的部分，而真正含量高的部分却是新鲜的黄瓜皮和烹饪后的黄瓜籽。

17、这就提示我们，原来食用黄瓜时削皮去籽的做法，其实是丢弃了黄瓜中维生素 C含量最丰富的部分，就好像"买椟还珠"，十分可惜。

18、所以，就此意义而言，黄瓜最宜生食，而且带皮吃。

19、当然，眼下的农污染问题非常，这在很大程度上妨碍了吃"皮"，但至少不要弃籽。

20、家庭主妇也可以到超市选购有绿色标签的无污染黄瓜，只要在水中浸泡半小时就可以放心食用了。

21、不削皮好。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。