家常螺丝肉家常做法视频 螺丝肉的家常做法大全家常

鱼头煲怎么做？家常经典做法烹出诱人美味

鱼头豆腐汤的做法

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1.

准备所需材料

2.

3.

锅内放油干红辣椒、花椒烧热，鱼头放入锅内煎

连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可

做法：5.

汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内

6.

盖上锅盖煮15分钟左右

7.

把嫩豆腐切成小块

8.

香菜、小葱洗净切成段

9.

汤煮15分钟后加入豆腐再煮5分钟

10.

然后加入香菜和葱段

11.

加入适量的盐、香油调味即可

炒螺丝有何诀窍，有几种做法

诀窍：炒螺丝一定要快，要放辣，味要重，油要厚。

做法一：

辣炒螺丝

1、先调酱（辣椒油，生抽，老抽，耗油，醋，糖，盐），炒螺丝要快 ，所以酱先调好， 免得炒时手忙脚乱。

3、热锅凉油加入干辣椒、花椒 、姜 、蒜、 炒出香味儿 ，倒入螺丝炒几下淋料酒加入刚才调好的汁儿 ，炒几下使汁儿均匀，如果干就加点水，不干就不用加，沸腾后加葱出锅。

4、炒螺丝要快 ，沸腾后就关火，炒越久肉缩的越小。

做法二：

1、螺丝肉买回来，要好好的洗洗，先用盐泡个5到10分钟，然后用手用劲的抓抓，多冲洗几遍，一定要洗干净的，不然会涩嘴的。

3、倒入洗干净切段的韭菜，大火煸炒让韭菜瘪下去，然后加盐翻炒几下就可以，加点鸡精就可以起锅了。

辣炒螺丝

主料：螺丝3斤

辅料：老姜一大块，葱两根，蒜三头，糖2勺，黄酒1勺，香油几滴，干辣椒一大把，花椒一大把，孜然一勺，茴香一小撮，草果适量，香叶2片，桂皮2个，老抽2勺，鸡精半勺，盐半勺，油适量，蒜粉适量，黑胡椒半勺，干碎辣椒面2勺

步骤：

1. 买回来的螺丝养洗干净，滴几滴香油，让螺丝更容易吐东西。中间勤换几次水。

2. 养过一天的螺丝流动水反复冲洗洗干净。沥干水分。

3. 葱切条 大蒜拍碎 姜切片。螺丝放很多黄酒，葱姜蒜，蒜粉 黑胡椒 花椒 干辣椒碎片 抓匀放冰箱保险层腌三小时以上。我腌了五个小时。

4. 腌好的螺丝把料酒倒掉，锅用刷子在锅周围锅底刷一层油，大火下螺丝，这一步是为了把螺丝里曾在的水分炒出来。你会发现很多水。但是我忘记拍照了。。

5. 另起锅，放特别多的油，三分之一锅油，大火放葱姜蒜跟先红辣椒。炒香！

6. 放螺丝 快速翻炒，炒大概十到十五分钟，螺丝壳表面看上去亮亮的光泽。洒料酒一定大火。然后放糖 老抽 孜然 茴香。翻炒。

7. 加水末过螺丝，大火烧开转小火。闷到水快收干。

8. 水快收干的时候转大火加盐跟鸡精。翻炒。

9. 起锅前加剩下的大蒜。翻炒几下关火。盖盖子闷一会就好了。

10. 自己炒带壳类食物总是比外面的吃起来放心一些。

材料：

螺丝500克

调中辣口味料：

花椒20克、干红辣椒15克、香葱、姜、蒜、盐、白酒、老抽、糖

1、把螺丝用盐水泡一夜（可以加几滴油）吐沙

2、葱切段，姜切丝，蒜切片

哪些家常菜，有荤有素，适合晚餐做，好吃让你停不下来呢？

植物油1汤勺

酸豆油10毫升角炒螺丝肉，酸辣鲜香，超级下饭；小炒肉，肥瘦相间，简单又美味；虾仁蒸蛋，鲜香顺滑，营养又健康。

第1个就是晚上可以做这个油焖大虾，非常好吃有口感，第2点也可以做这个很好吃的，这个白菜炒肉，香香甜甜很可口，味道也是很棒的，第3个就是我们平时吃的这个生蚝炒肉也是很有味道的。

你可以做烧茄子，香疙瘩汤，还有西红柿炒鸡腿，可乐鸡翅，还有凤香麻爪以及椒香茄子。

螺丝鸡怎么做好吃，自制螺丝鸡的家常做法

主料

螺丝

200克

辅原料：料

盐10克

干辣椒

3克

鸡肉

500克

鸡蛋

1个

20克

步骤

1.螺丝开水煮熟，用牙签把肉挑出来，去掉内

2.挑出来的螺丝肉用清水洗干净，把螺肉用力双手揉

3.打一个鸡蛋 适当的加点粉芡

4.鸡剁成小块，加入步骤3中的鸡蛋拌匀

5.大火爆炒至鸡块变色时加入螺丝肉，放入调料加少许开水，大约三分钟后收汁！

6.一盘美味的湖鸭肉怎么煮？南菜，螺丝炒鸡就大功告成了

小贴士

注意清洗螺丝的时候 螺丝肉一定要用清水洗干净 把螺肉用力双手揉

自制螺丝鸡的家常做法

食材：螺丝200克、油10毫升、盐10克、干辣椒3克、鸡肉500克、鸡蛋1个、粉芡20克

步骤

1.螺丝开水煮熟，用牙签把肉挑出来，去掉内

2.挑出来的螺丝肉用清水洗干净，把螺肉用力双手揉

3.打一个鸡蛋 适当的加点粉芡

4.鸡剁成小块，加入步骤3中的鸡蛋拌匀

5.大火爆炒至鸡块变色时加入螺丝肉，放入调料加少许开水，大约三分钟后收汁！

6.一盘美味的湖南菜，螺丝炒鸡就大功告成了

肉炒洋葱怎么做好吃，螺丝肉炒洋葱的家常做法

2、加热，油微热放入干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺丝肉煸炒1分钟，加点料酒接着煸炒一下。

肉炒洋葱怎么做

红烧，放些辣椒，糖，一定要汤水多，这样做出来的鲜甜微辣。非常可口

材料

鸡肉，洋葱，青辣椒，干红辣椒丝，花椒，豆瓣酱，酱油，十三香，葱姜

做法

1、锅放油，放花椒煸出香味。

2、再放葱姜、鸡肉，炒制肉变色。

3、放干红辣椒丝，加入豆瓣酱，翻炒均匀。

4、放洋葱、青椒翻炒。

5、放点酱油、十三香、盐调味即可。

痛风病人能吃螺丝肉吗

粉芡

因此痛风患者尤其是在急性关节炎发作期的时候，是不要吃螺丝的，也不要吃其它一些含高嘌呤的食物，比如动物内和一些海鲜类产品，如鱼虾，蛤蜊，沙丁鱼和牛羊肉类以及豆类，豆制品等。

另外也要尽量避免吃油腻油炸食品，要尽量清淡饮食，多吃一些新鲜的水果蔬菜。也要注意低盐，低脂，低糖饮食。另外也要注意多喝水，每日饮水量在2000毫升以上。要严格戒烟戒酒，避免过度劳累，精神紧张，关节损伤等诱发因素，肥胖者也要注意减轻体重。

螺蛳肉的嘌呤含量为150，高于大多数动物内和海产品。属于很高嘌呤的食物。无论痛痛风患者是不可以吃螺丝的，螺丝内含有较高的嘌呤，而痛风是人体内嘌呤代谢障碍引起的一组代谢性疾病，所以如果吃螺丝的话，会导致体内嘌呤含量增高，从而促进血尿酸浓度的升高，而加重患者病情的，对病情的恢复非常不利。风发作与否都不应该吃。

如何做，怎么做，家常麻辣螺丝做法大全

家常麻辣螺丝做法

1.把螺丝冲洗干净，在水中浸泡上一天，水中加少量麻油，1茶匙盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水

2.捞出沥干水分，准备好葱姜蒜

3.锅中注入植物油，爆香花椒，下入郫县豆瓣酱煸炒出红油

4.下入葱姜蒜炒香，倒入洗净的螺丝煸炒均匀，烹入白酒

5.加入白糖、酱油、2茶匙盐和适量的水，烧至汤汁浓缩，关火，在原汤中泡至1小时味道更佳

食材明细

螺丝800克

生姜5片

大蒜3瓣

八角回3瓣

桂皮适量

干辣椒适量

调和油适量

老抽适量

生抽适量

炒工艺3、起油锅爆香花椒、干红辣椒后加姜丝、葱段、蒜片炒香后，放入洗净的螺丝，炒五钟后加白酒、老抽、糖、盐炒熟后出锅

半小时耗时

高级难度

香料酒适量辣螺丝的做法步骤

1将买回的螺丝剪掉入清水，滴入少许油和盐养3-5个小时，让螺丝吐出所有的赃物，然后过水揉搓3-5遍，再用盐和醋揉搓一遍。

2将洗净的螺丝入锅干炒，就像炒壳花生一样不用加任何调料，等闻到有焦香味的时候迅速加入冷水搓洗一遍，注意这一步非常重要 这是将已经熟透的螺丝肉遇冷收缩与壳脱离，这样做出的螺丝很容易吸出来。

3热锅入油，将生姜、大蒜、干辣椒切碎入锅爆香，再将螺丝入锅翻炒，加入少许料酒，50克生抽，10克老抽，3瓣八角回和适量桂皮不用加盐，再加水没过螺丝中火焖煮15分钟，待螺丝完全入味后大火收汁起锅入盘撒点葱花，一道美味无比的香辣螺丝就完成了。

鸭肉怎么炖

4.葱姜切细丝，蒜切片。锅内放食用油（稍微多一些），将葱姜蒜爆香，依个人口味酌量加入红辣椒和花椒（偶一般放N多），再放入郫县豆瓣划炒片刻。放入主料螺丝以旺火翻炒，待腥气散去，加入调味汁，焖片刻。然后放啤酒至刚浸没螺丝（水不能太多，不然就成炖菜了），不加锅盖用大火将水逼干。家常螺蛳的做法。

需要准备植物油，红烧汁，小葱，料酒，生姜，冰糖，食盐，金桔以及鸭肉，鸭肉切成块状焯水，再捞出来，把水分沥干，锅里面加入适量植物油，然后放进去翻炒均匀，水分沥干，然后再把里面的油给逼出来，表面有一些胶，金桔清洗干净对半切开，加入适量冰糖搅拌均匀，生姜片放进去翻炒，然后再加一些料酒，红烧汁搅拌上色，金桔放进去，稍微翻拌一下，再加入山楂粉，倒进高压锅里面加水，大火烧7~8分钟再改成小火收汁，撒上葱花，放一些金桔就可以吃了。

山老鸭汤，准备胡椒粉，高度白酒，生姜片，山以及鸭肉，先把鸭肉放到冷水锅中煮开焯水，加一些高度白酒以及生姜片，能达到去除腥味作用，血沫煮出来以后清洗干净，把鸭肉血沫冲掉，然后再放进锅中，加入适量的水，水一次性加足够就可以开始煲汤，煲汤快要好之前的10分钟，把山清洗干净切成滚刀块放进去，直接煮好以后就加一些胡椒粉调味，盛到碗里面撒上一些小葱末就可以吃了。

想要让鸭肉烂的更快，那么在炖煮老鸭的时候可以加一块猪肉一起炖，这样烂的速度就更快一些，也可以让汤汁更加鲜美，炖鸭肉的时候可以放猪肉或者火腿肉，让鸭肉变得更加鲜美，容易熟烂，炖老鸭的时候，锅里面还可以加几粒螺丝肉一起煮，同样可以让鸭肉变得更加烂，老鸭肉用凉水加入一些白醋，浸泡两个小时，用小火慢慢炖到肉烂，时间是不需要太久的，而且吃起来也非常嫩。

步鸭肉要把它的血水全部洗干净，是放在电动锅里，先放啤酒或者料酒，再放姜这两样放好，以后先盖着，先烧会，让他闷会。

大概半个小时，然后放笋香菇，还有盐，继续闷煮，是电炖锅，南阳的话，他那个汤汁不会变少，

教你鸭肉好吃做法

你可以到专业的培训机构去了解一下

哺乳期能吃螺丝肉吗?

2、螺丝一定要反复使劲搓洗干净。

市场上出售的水产品种类是非常多的，不经经常的见到各种鱼类，而且还可以见到有田螺的销售，田螺不仅具有很好的营养价值，而且制作出来的口味也是非常好的，受到了广泛人群的喜爱，一些在哺乳期的女性也非常喜欢吃这种食物，这让一些人产生了疑问，那么哺乳期能吃螺丝吗?

，哺乳期能吃螺丝吗?哺乳期是不易吃田螺的。虽然田螺很美味但是因为田螺里面含有很多的寄生虫，吃的话对自己和宝宝都是不好的。田螺中常含有很多的寄生虫，不要说哺乳期，就是正常的人群，平时也是尽量不要吃，特别是现在的河田污染这么。

第二，田螺硬壳外观呈圆锥形、高达5～6厘米，壳顶略尖，螺层6～7层，壳口卵圆形，褐色，上有同心环状排列生长纹，体柔软头部呈圆柱形。前端突出有吻，腹面有口及一对触角，很敏感灵巧，能伸能缩。头和足能收缩到壳内，可将螺壳封闭。多生活于湖泊、河流、沼泽及水田等处，以多汁的水生植物的叶及藻类为食。寒冷期钻入泥土中休眠，全国大部分地区多有分布。田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品。

哺乳期能吃螺丝吗?哺乳期应慎吃螺丝。哺乳期慎吃螺丝的原因：螺丝性味甘，寒。吃多容易拉肚子，影响哺乳期妈肠胃消化，从而影响宝宝的消化。另外，螺丝属于软体动物，生活于河沟、湖泊、池沼及水田内;多栖息于腐殖质较多的水底。很容易处理不干净，哺乳期妈妈食用有可能会对身体产生危害，所以，尽量少食用，浅尝辄止即可。哺乳期吃螺丝的正确方法：去市场买活体螺丝(内河螺丝)，看颜色否发亮螺丝上附着物多不多，干净的为好;腥味大或有异味的不要买;买回来清洗干净，让螺丝水里养一天，滴几滴食用油在水面上;清理干净后，煮的时间稍微长一点。如果服用之后，产生不良反应，需停止进食并立即就医。

一口不吃，不知道大家有没有听过这样一句话“清明螺，胜似鹅”，意思是说清明前是食用螺丝肉的时期，这个时候的螺丝肉为肥美，营养也丰富，所以我们家每年也就是在这个时候吃几回螺丝肉，其他时候少有买的。

主料2人份

石螺300克

辅料

青蒜2根

红尖椒7个

姜1块

蒜2瓣

食盐1小勺

酱油1小勺

香油数滴

步骤1爆炒螺丝肉的做法大全

螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天；摘去肠杂，用手揉搓洗多遍，再加1勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍

步骤2爆炒螺丝肉的做法图解

将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水；鲜红椒、姜、蒜籽切米，青蒜切小段；锅热油，放入红椒、姜、蒜爆香

步骤3爆炒螺丝肉的家常做法

放入焯好的螺丝4.内一起翻炒，放盐、酱油调味炒匀；放入蒜段、淋入香油即可出锅

有多少炒螺丝的做法

螺蛳，去尾此菜，汤浓菜鲜，泡椒的丝丝辣味浸入其中，去了腥，增了味。检举，洗净备用。

葱姜蒜干辣椒，切丁备用。

倒油煸炒，出香味。

倒入洗净的螺蛳，加盐、料酒、味精、糖和一小勺水，翻炒，出香味，即可●辅料：

●调料（此调料非彼调料........）：

大葱、姜、大蒜、十三香、盐、白糖、鸡精、老抽、生抽（注意啊：老抽和生抽的作用不同，所以都要有）、香醋、郫县豆瓣(或四川泡椒、剁椒)

●制法：

1.买回的活螺丝反复冲刷洗净，滴入少许香油(麻油)或其它食用油，在水中静养十二小时以上，让它们吐净肚子里的泥沙；

2.用热水将螺丝焯一下，滴入白酒搅拌去腥味，沥干待用；

3.制作调味汁，为了防止炒的时候手忙脚乱——用老抽少许、香醋少许、生抽、五香粉、白糖、盐、鸡精和匀，待用；

5.出锅前依个人口味放入蒜末及香菜，装盘即可，大功告成！

●注意事项：

盐的用量应比平时略多，否则很难入味。

●特点；

麻、辣、香、鲜，螺肉口感劲道 其实炒可以根据自己的口味喜欢来，都不错不过要想更好吃，卖获得螺丝，用淡白糖水养一个星期那样螺丝的泥不仅吐得干净，而且，肉质是甜的这是五星级酒店的做法是真的不错

步骤1、螺丝肉买回来，要好好的洗洗，先用盐泡个5到10分钟，然后用手用劲的抓抓，多冲洗几遍，一定要洗干净的，不然会涩嘴的。

步骤2、把韭菜洗干净，然后切段。

步骤3、锅中油热，放点干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺丝肉煸炒一分钟加点料酒接着煸炒一下。

步骤4、倒入韭菜，煸炒一下，加盐大火煸炒2到3分钟。

螺丝肉，去壳的我们这里卖8块钱一斤，我买了半斤。韭菜2块钱的。步骤5、加点鸡精就可以起锅了，不知道外省的朋友有没有吃过这道菜，反正江苏人吃的比较多，简单口味也不错。上汤螺丝。。原料：

螺蛳、火腿、春笋、芦笋、泡椒、杏鲍菇

1、螺蛳买来后要在水中浸泡半日，水中加少量麻油。食用前用钳子夹去尾部的壳，不用夹太多，这样子做好之后可以很方便的吸出来；

2、热锅放少量油，下姜丝、大蒜片炒香后，放入螺蛳、少许盐翻炒至螺翳掉下即装盘待用；

3、锅内放水，放入火腿丁、春笋片、泡椒、杏鲍菇、蒜片煮沸后转小火熬出浓汤汁，然后投入炒熟的螺蛳，酌量加盐、酒，不停地翻炒1-2分钟后，即可出锅。

鱼头子的家常做法大全怎么做好吃视频

鱼头子的家常做法的做法

1.大鱼头一个，切四块，收拾干净，鱼鳃和牙齿骨要撕干净，包括螺丝肉里面的鳃骨

2.稍沥水，装盆，倒适量玫瑰露酒（后面附送自制玫瑰露酒方子）腌10分钟去腥，如果没有玫瑰露酒就直接用高度白酒

3.腌鱼的酒倒掉，加生抽、老抽、蒜蓉辣椒酱、白胡椒粉拌匀腌韭菜炒螺丝20分钟。准备好葱姜蒜，这道菜以蒜味为主，因把鱼头洗净，切开两半此蒜要多多，葱切长段、姜切片

4.砂煲底依次铺上蒜头、姜片和一半的葱段，蒜头一定要铺满底部，浇上适量油，可多点，砂煲底部要布满油

5.铺上鱼头和另一半葱段，腌制鱼头的汁也浇上去，盖上盖子，中到大火，听到里面有劈里啦的响声时，加入约30克玫瑰露酒，调中小火，煲15分钟左右，注意中间可用筷子翻动两次，防止糊底。关火后放入九层塔，盖上盖子焖1分钟即可