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1、1、柳银鱼中富含DHA，柳银鱼要比鲤鱼分别高出13，一种性质上和DHA非常相似的脂肪酸）。

2、它是东北一种不起眼的小鱼，体型只有手掌大小，用来酱焖非常美味因为像泥鳅它不同这些鱼那么好养，它的吃的食物也不一样，像草鱼这些可以喂草，他也要分土质的，像田里面有的不适合养泥鳅，再加上那个泥巴太稀了，它会钻到泥巴里面去，柳根鱼是一种东北地区的冷水鱼，体型只有手掌大小，栖息于清澈的小河和山涧溪流。

3、柳根子为冷水性鱼类，喜集群活动，适宜温度10~25℃，多栖息于水温较低、水质清澈的小河和山涧溪流中。

4、小溪边儿的柳树根部往往被水冲刷成空洞，须根则成蓑衣状，随着水流轻舞慢摆，是柳根子最喜爱的藏身之地，柳根鱼之所以叫柳根子应该就是源于此吧。

5、它是东北一种不起眼的小鱼，体型只有手掌大小，用来酱焖非常美味！像在农村的，肯定都见到过那种长得像泥鳅的鱼，很高吃，但没有多少人养。

6、其实并不是不想养，那鱼对水质的要求很苛刻，如果你稍不留意，那第二天可能就都没了，风险太大了。

7、柳根鱼是江河野生的小型经济鱼类，价值很高。

8、也有专家称之为最原始的鱼类之一。

9、它的营养价值极其高。

10、柳银鱼中富含DHA和维生素A，肉质鲜嫩，DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）含量比一般鱼类高出很多，并且还有丰富的EPA（二十五碳烯酸），口感好，无小骨刺，改善心脑血管，使血液不容易凝固，并能提高机体免疫力。

11、原料：柳根鱼适量，葱、姜、蒜各适量，青椒、尖椒各适量，黄豆酱适量，食用油适量。

12、用量大一些的植物油烧开，葱姜蒜爆香，放入家常黄豆酱，加入适量的水，烧开后放入柳根鱼，只需焖十五分钟，加入青椒尖椒末，出锅即可。

13、鱼肉的鲜美、酱的咸香、青椒的清爽、尖椒的微辣融合在一起，确实是一种舌尖上的享受啊。

14、也有挂糊油炸柳根鱼的做法，外酥里嫩，刺都可以吃，鲜香十足，别有一番风味。

15、小伙伴们，不知道这种柳根鱼，你们那里有吗？你们那里又叫什么呢？记得小时候家里面经常用这种小鱼来做鱼酱，味道真是一绝。

16、不过现在这种鱼的数量比较少了，也就很难吃到柳根鱼了2、肉质鲜嫩。

17、3、DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）含量比一般鱼类高出很多，并且还有丰富的EPA（二十五碳烯酸，口感好，从而改善心脑血管，特别是维生素A柳根鱼为拉氏秽、湖秽和真秽的统称，学名拉氏秽，为江河野生的小型鱼类，经济与营养价值极高。

18、专业人士也称之为最原始的鱼类之一，在鱼类分类学上隶属鲤形目、鲤科、秽属。

19、属于黑龙江水系“三花五罗十八子七十二杂鱼”中的十八子之一'柳根子'，这'柳根子'并不逊于三花五罗，可以说是鱼之珍者。

20、一、柳根鱼形态特征二、柳根鱼生活习性柳根鱼为冷水性鱼类，中上层鱼，喜欢群聚活动，喜流水口觅食，静、浅水湾也乐意逗留，追饵比较凶猛，记忆，非脱钩否则不离窝。

21、适宜温度10～25℃，多栖息于水温较低、水质清澈的小河和山涧溪流中。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。