枣糕简单家常做法_枣糕简单家常做法大全

正宗红枣糕的做法大全

红枣糕的做法

红枣糕是一道非常受欢迎的传统糕点，它由红枣、糯米粉等材料制作而成，口感软糯，香甜可口。下面我将为大家介绍制作正宗红枣糕的做法。

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枣糕简单家常做法_枣糕简单家常做法大全

枣糕的做法

我们需要准备好以下食材：红枣200克，糯米粉200克，白糖适量，清水适量。

接下来，我们开始制作红枣糕。首先将红枣洗净泡水，然后捞出备用。将糯米粉放入一个大碗中，加入适量的清水搅拌均匀，直到没有颗粒状物体。

然后我们将泡好的红枣倒入一个锅中加入适量的清水，用中小火煮10分钟左右，直到红枣变得很软。接着用勺子将红枣压碎成泥状。

在另一个大碗中加入适量的白糖，然后倒入刚才泡好的糯米粉和红枣泥，搅拌均匀。搅拌时要用力且快速地搅拌，以免出现结块或者粉粒。

接下来，我们将搅拌好的面糊倒入一个蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，直到面糊变成透明状。记得盖上锅盖，以免水汽进入。

蒸好后，让红枣糕稍微放凉一下，然后用刀将其切成小块即可食用。如果你喜欢更有造型的红枣糕，可以使用模具来制作不同形状的小糕点。

制作正宗红枣糕的方法非常简单，只需要几个基本的食材和简单的步骤就能够完成。无论是作为早餐还是下午茶点心，红枣糕都是一道美味又营养的选择。希望大家通过这份做法大全能够轻松地制作出美味的红枣糕。快来试试吧！

给大家一个小提示：在制作红枣糕时（2）、配方不平衡，面粉比例少，水分太少，总水量不足；，如果想要增加口感的多样性，可以在面糊中加入一些果仁或者葡萄干等配料，这样可以使得红枣糕更加丰富美味哦！

希望以上的回答能够帮助到你，祝你制作红枣糕成功，享受美食的同时也感受到了烹饪的乐趣！

香甜红枣糕 参考年龄：12个月+ 这款糕点的口感非常松软（比上次的玉米面发糕更松软），而且也非常容易消化，特别适合培养宝宝的咀嚼和吞咽能力。其主要营养价值由鸡蛋和红枣提供，含有较多的蛋白质和钙、铁、锌等营养元素。不过，由于受热影响，红枣中大部分维生素C已经被分解，配餐时搭配一些新鲜的蔬果，以确保宝宝每一餐都能摄入均衡的营养元素。

营养分析 查看详情

12克

39克

千卡

中筋面粉 200克 、 鸡蛋 2个 、 糖 10克 、 酵母 2克 、 红枣 8颗

烹饪步骤

步骤1/10

首先我们准备好需要的食材。

红枣去核，切碎，如果消化能力不好的宝宝，红枣要去皮哦！

步骤3/10

准备100克温水、2克酵母和10克白糖，混合后搅拌均匀，放置一旁静置10分钟。

步骤4/10

取一个较大的容器，打入2个鸡蛋，倒入刚才的酵母水。

步骤5/10

搅拌均匀。

加入200克面粉和适量红枣。

步骤7/10

搅拌均匀。随意搅拌就可以了，搅拌到没有明显的面粉颗粒即可。

步骤8/10

取一个容器，内壁刷上一层薄薄的油，将面糊倒入容器中，表面稍微刮平整一点，再用保鲜膜覆盖容器。接下来就是静静的等待发酵完成啦，面糊发酵至2倍大就可以啦。

步骤9/10

一步

稍微冷却后用个小刀在内壁上划开就能脱模了，切成小片就可以给宝宝吃啦。

小贴士

TPIS：今日辅食小贴士 1添加の小要领 ●如果宝宝消化能力不好，建议红枣去皮后再使用。 ●有的宝宝12个月时，还不愿意接受固体食物，或吃进嘴里就马上吐出来。像这种情况做一点发糕和馒头就特别合适，这类面食的口感都比较松软，能起到过度的作用。 2黄妈说..... 很多人都知道红枣补铁的说法，但黄妈想和大家唠叨两句。红枣的铁是非血红素铁，吸收利用率很低，补铁的效果甚微，绝不能当作宝宝补铁主要食物来源哦！ 3黄妈爱叨叨： 1：这里酵母水的调配方法是100克温水冲调2克酵母，温水大概为30℃。 2：夏天都比较好发酵，但因为大家室内的温度都不一样，所以发酵的时间不能给大家一个固定时间，

宁乡酸枣糕的做法

6.盖提供充足能量，适量即可～上锅盖、中火烙5分钟

准备材料：酸枣：0g196克 1047、冰糖粉：500g。

1、酸枣用清水清洗干净，然后沥干水分备用。

2、起锅倒水烧热，然后把酸枣放进去，煮至酸枣表皮开裂。

3、把煮好的酸枣捞出，然后剥去表皮备用。

4、把剥好皮的酸枣放到容器里，拿一根棍子用力搅拌，把酸枣的核搅拌出来，然后一粒一粒挑去来扔掉。

5、把所有的核挑出来，只留枣泥。

6、倒入冰糖粉搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，静置一晚上，等糖融化。

封丘枣糕的制作方法

步骤6/1红枣7颗、面粉适量、鸡蛋一只、牛奶大半碗、核桃少量。[1]0

面粉500克，红糖克，小枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克。

红枣150克入笼蒸熟捣成泥，精面粉300克，白糖、蜂蜜各50克，牛奶150克，酵母4克。

原料配方

鸡蛋1.3千克

猪边油1.5千克

蜜枣500克

核桃仁(去皮)500克

瓜圆500克

面粉530克

白糖1.3千克

蜜樱桃克

黑芝麻少许

制作方法

1.猪边油去皮抽筋，切成小指头大小的细颗粒。蜜枣、桃仁、瓜圆剁成更小的颗粒。

2.将白糖、鸡蛋放入缸体内，用竹筷反复掸搅约20分钟，使之发泡呈乳白色，再放入面粉搅拌均匀，然后加进猪边油、蜜枣、核桃米、瓜圆、樱桃、玫瑰等，搅拌调匀。

3.在蒸笼底铺上一层纸，靠边立置长约10厘米的木条1块，以透蒸汽。将搅拌好的糕浆倾入笼内铺平，务使各处厚薄一样，并撒上少许芝麻，大火蒸约1小时。如小竹签插入糕内，不拈糕浆，便已蒸熟，即迅速翻置案板上，趁热揭去垫纸，晾冷后，用薄口刀切成3厘米见方的小块即成。

稻香村的枣糕是怎么做的

冷水上锅，蒸30分钟，关火再焖5分钟才可以出锅哦。

面粉500克，红糖克，小枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克。制法：把发面放入食用碱适量,放入盆中；将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状；将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。

原粒红枣（去核后）克、热水700毫升、香枣片糖55克、马蹄粉120克、泰国木薯粉120克、盐1小撮、沙拉油2茶匙

枣糕

2.红枣要充分打碎成枣泥，口感才会更细腻;

功效：补脾肾，益气血。

用法：食用时切成小块。

应用：适用于食欲不振，贫血乏力者。

作法二

原料配方 鸡蛋1.3千克 猪边油1.5千克 蜜枣500克 核桃仁(去皮)500克 瓜圆500克 玫瑰100克 面粉530克 白糖1.3千克 蜜樱桃克 黑芝麻少许

枣糕

制作方法 1.猪边油去皮抽筋，切成小指头大小的细颗粒。蜜枣、桃仁、瓜圆剁成更小的颗粒。

2.将白糖、鸡蛋放入缸体内，用竹筷反复掸搅约20分钟，使之发泡呈乳白色，再放入面粉搅拌均匀，然后加进猪边油、蜜枣、核桃米、瓜圆、樱桃、玫瑰等，搅拌调匀。

3.在蒸笼底铺上一层纸，靠边立置长约10厘米的木条1块，以透蒸汽。将搅拌好的糕浆倾入笼内铺平，务使各处厚薄一样，并撒上少许芝麻，大火蒸约1小时。如小竹签插入糕内，不拈糕浆，便已蒸熟，即迅速翻置案板上，趁热揭去垫纸，晾冷后，用薄口刀切成3厘米见方的小块即成。

产品特点：香甜可口，油而不腻，富有营养。

枣糕老是塌是什么引起的 枣糕为什么蒸不熟

4.冷却后放入冰箱中待用。

很多人特别喜欢吃枣糕，不过自己亲自动手做的枣糕，吃起来味道格外不一样。不过初次蒸枣糕，难免有些失误，出现蒸不熟的现象。那么枣糕为什么蒸不熟？不妨和我了解下！

点击查看大图

枣糕老是塌是什么引起的 原因

玫瑰100克

（3）、鸡蛋不新鲜，搅拌过度，充入空气太多；

（3）、面糊中柔性材料太多，如糖和油的用量太多；

（4）、面粉筋都太低，或烤时炉温太低；

（5）、蛋糕在烘烤中尚未定型，因受震动而下陷。

（1）、尽量使室温和材料温度达到合适度；

（2）、配方要平衡和掌握好；

（3）、鸡蛋保持新鲜，再搅拌时注意别打过度；

（4）、不要用太低筋的面粉，特别是掺淀的时候注意；

（5）、蛋糕在进炉后的前12分钟不要开炉门和受到震动。

枣糕为什么蒸不熟

1、打发太狠，没有熟透。

2、那是您的烤箱温度不均匀。

3、烘箱没预热。

4、降低温度延长时间。

5、看看你的枣糕的厚度，其次烤制东西火太大了容易表面煳了，里面没熟。

材料

1、（红枣层）把红枣洗净后，去核并剪碎，量出克碎红枣。

3、（红枣层）把红枣连水，少量多次地加入网筛中压出枣蓉。可不时清除网筛中的红枣皮，会比较容易作。

4、量出525毫升的红枣蓉水倒回锅中，加入敲碎了的片糖间中搅拌，以小火煮至片糖溶化后，倒出放凉备用。

5、（椰汁层）把冰糖和水放入锅中，间中搅拌，以中小火煮至冰糖溶化后，把冰糖水加入椰浆中搅匀备用。

6、把两层材料中的马蹄粉、木薯粉和盐分别放入大碗中拌匀后，分别加入己放凉的红枣水及椰汁搅拌至没有干粉粒，然后分别加入沙拉油搅匀。分别以网筛过滤粉浆，去除粉粒。

7、如使用玻璃或金属糕盆，需要先扫一点油，如使用矽胶糕盆不用扫油。先加入一半的红枣粉浆，以中大火隔水蒸10分钟。（水完全滚起后才开始蒸）取出，加入椰汁粉浆，放回锅中，以中大火多蒸10分钟。再取出，加入剩余的红枣粉浆，放回锅中，以中大火多蒸1小时10分钟。

8、蒸好后取出，放至稍凉方可脱模和切开。以刀先沾点熟水或油，用一刀切的方比较容易切开，不要前后拉锯。如非即时享用，可包好放在雪柜，享用前切出蒸至软身即可。

武乡枣糕的正宗做法

食材清单 加入采购清单

做法不难，确实各地味道不一样。大部分纯糕面的。

武乡枣糕事掺有少量玉米面的。多了不行，加点a更劲道，b更粘性，c更韧性，d更香

掺玉米面是劳动的总结，不是随意为之。

举例你看河北同样黄米枣糕，很软。口感不足。很甜，口味不足。

～～～～～～

武乡盛产小米，那黄糯小米能吗？实际就是高品质的米出的枣糕。沁州黄发源地檀山村可能人们听说过，武乡很枣糕，全蛋海绵蛋糕的配方及手法分享多地方距离檀山村比沁县县城还近。

菜谱做法：大枣，你以为特别大的好？非也。特别小甜的好？非也。武乡大枣也是品质好的。它的枣泥明显甜中有滋味不是单纯甜，密度高不是普通枣泥密度太低水大难回味，香气看似北方枣很多其实真正枣香浓的枣是很少的。

所以武乡枣糕真正好吃原因其实主要是材料糕面和枣。

所以我可以很明确告诉你，出了武乡（甚至武乡内），就不会是一个味道。是材料导致的问题。

所以趁早打消做武乡枣糕水准枣糕的念头，除非你有当地亲友赠送的糕面和大枣。否则做出来根本不是那个味道和口感。

不是不能做枣糕，是说没有当地原料做不出那样的东西。没有当地材料做出来的就是普通的北方黄米枣糕，达不到武乡枣糕水准。材料问题！

酸枣糕的做法

步:锅中煮酸枣:将买来的或采摘的酸枣仁用清水洗净，然后用大锅煮一锅水。水烧开后，将大枣和开水倒入高压锅。(如果量太大，用高压锅蒸几次。)把整个大枣放高黄米枣糕做法各地大同小异，北方很多地方又。但是味道不一样，除了做法武乡枣糕有少量玉米面，关键是材料！压锅里煮40分钟，果皮基本就裂了。

第二步:取出酸枣仁:酸枣仁煮熟后，让其完全冷却，放入器皿中捣碎，然后将酸枣仁一颗一颗取出，枣泥留在一边备用。

将采摘下来的原料准备新鲜紫苏清洗干净，然后放在太阳下晒干，再将晒干的紫苏切碎。特别注意紫苏越碎越好，以免影响口感。

第四步:加入剩下的食材，搅拌均匀:因为湖南人特别喜欢吃辣，所以需要加入一些干辣椒粉，加上适量的白糖。将枣泥、紫苏、辣椒粉等配料一起充分搅拌均匀。如果喜欢芝麻，可以加点芝麻，增加口感和香味。

第五步:注塑后晒干:为了便于后续切片，厚薄均匀，提前解决办法准备一个方框做模具，在木板上垫一层保鲜膜，把搅拌好的枣糕倒在保鲜膜上，然后压平。移到太阳下晒2-3天(37℃左右)，期间要做翻边，使两面不受潮。注意:不要在晾晒的过程中淋雨，否则之前的所有努力都白费了。

第六步:切片:晒干后，将整块枣糕切片，食用和保存方便很多。成功后，枣糕闻起来很香，让口水。(存放方法:放在密封容器中，放在阴凉处或冰箱中，这样存放时间长了就不容易变质了。相信这么好吃的东西，忍不住要放太久。)

长垣油炸枣糕的做法

（1)、冬天相对容易出现，因为气温低，部分材料不8、晒干后，切成小块，酸枣糕就做好了。易溶解；

基本材料 发面500克，红糖克，小枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克。 制法：把发面放入食用碱适量,放入盆中；将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状；将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，9.拌匀。用旺火蒸20分钟即成

核桃枣糕的美味做法？

7.翻拌均匀。

用料

7.将核桃红枣糕翻面

主料

做法

糯米粉200克

核桃150克

辅料

枣(干)

150克

调料

色拉油

20克

白糖

50克

水80克核桃红枣糕的做法

这个“核桃红枣糕”原本是要用黄米面的，临做前去超市买，售货员跟我说，只要是和“粘”有关的面粉都卖完了，不管我是要黄米面、还是粘米面、还是糯米粉。太夸张了。庆幸自己在节前屯了一包糯米粉，尽管做出来颜色不是黄灿灿的，但有胜于无啊。什么时候都要有备战备荒的意识。

今天用的虽然不是小胡桃，那也是我精挑细选的新核桃，那肉可白呢，嚼着特香。用的是无核小枣，倍儿甜。自己做东西就是好，舍得用料。所谓好料不费工，这个“核桃红枣糕”做起来真的是没法儿再简单了，备完材料，从准备到出锅只要15分钟。

这糕热吃的时候外皮脆脆的里面黏黏的，冷吃又很筋道，室温保存两三天都没问题。核桃补脑又乌发，红枣补气血，糯米安神，红枣甜核桃香，好吃又美容。尤其适合加夜班的美女哦。

材料图：

1.把核桃放锅里小火炒熟

2.炒过核桃、红枣、糖、油放盆中拌匀

3.倒入糯米粉略拌，然后分次加入清水，边加边用手将盆内材料混合在一起

4.把盆内所有材料揉成一个光滑的面团即可

5.准备一只平底不粘锅，不要放油，烧热。将面团放进锅里，用手把面团轻压成扁平的饼形

8.再加上锅盖烙5分钟，用筷子在中间扎一下，如果筷子带出的糯米粉是透明状有粘连，即表现熟了。关火取出切块即可

材料 枣克，核桃80克，蛋清若干（4个鸡蛋的蛋清），糯米粉（或面粉）300克，植物油适量。

做法 1、把枣蒸软，去核。核桃去壳，再用开水浸泡，去掉薄皮，过油。

2、把过油的核桃仁弄碎，填入去核的枣内。 3、搅拌蛋清，直至起泡为止，加入糯米粉成糊，倒入夹核桃的枣，用净油炸熟即可。