您好,今天小深来为大家解答以上的问题。汆丸子的家常做法大全家常相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

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1、原材食料:猪瘦肉300克、姜一块、蒜3瓣、鸡蛋2个、生粉5克、八角、花椒、香叶、盐、味精、香菜我们家做水汆丸子吃的是我，后来我腿脚不利索把做汆丸子的手艺教给了我妈妈，前些日子我则是通过视频从我妈妈哪里学了汆丸子的做法。

2、汆丸子要想好吃首先肉馅一定要自己手工剁。

3、肉我喜欢用更嫩一些的前腿肉，三肥七瘦，回家冲洗干净后，先切小丁，然后轮开胳膊细细剁成颗粒均匀的肉馅。

4、干净卫生不说，自己剁的肉馅因为经过多角度的翻拌和捶打黏性更好，下锅后不会一煮所以会调饺馅就会汆丸子。

5、基本做法分三步：就散，更耐煮，煮好的汤色也更为清亮。

6、主料：猪前腿肉1斤，冬瓜399g，大葱1根，老姜1小块，香菜1小把，绿豆粉丝1小把，盐1小勺，料酒1大勺，生抽1大勺，白胡椒粉1小勺，鸡蛋1个，玉米淀粉2大勺，水适量。

7、做法：1.冬瓜洗净去皮瓤后切1.5厘米左右的厚片，香菜洗净小段，老姜和大葱剁成末。

8、4.汤锅内加入足量的水，水开后转小火，下肉丸子。

9、中小火煮至肉丸浮起漂在水面上后，下冬瓜片和提前泡好的绿豆粉丝，盖上锅盖继续中小火煮至冬瓜完全熟透。

10、出锅前调入香菜末和适量的白胡椒粉，汤色更鲜美。

11、我次吃水汆丸子是大伯做的，大概都20年前了，太好吃了，印象太深，至今难忘。

12、后来长大后，跟大伯学了做法，也能常常自己做着吃。

13、选肥瘦相间的肉，一定要自己剁成肉泥，用机器搅的不好吃。

14、而且为什么要加肥肉，因为纯瘦肉吃起来会有点柴。

15、肉剁好之后加姜末、蛋清、盐、一点点生粉，沿着一个方向打，打上劲儿。

16、锅里煮水，等水开后，就可以把肉泥打成的丸子下锅了。

17、锅里可以加小青菜、粉丝、香菜，一定要撒胡椒粉。

18、也可以跟冬瓜炖一起吃。

19、也很好吃。

20、味道特别鲜。

21、水汆丸子怎么做吃？教你正确做法，轻松几步就能搞定，吃起来鲜香滑嫩还有弹性，满满的干货，一定要收藏。

22、水汆丸子是一道做法简单，却又是需要一些小技巧才能做好的汤菜，有些朋友做出来的丸子要不会散，要不就是口感很柴，要不就是汤不清，这些问题都是在一些细节上没做好，下面我就来详细讲解这水汆丸子要怎样才能做好，在哪些步骤要注意什么。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。