大豆和黄豆的区别 大豆和黄豆的区别-广告

大豆毛豆黄豆的区别

2、毛豆为绿色，比较新鲜，可以做成各式各样的菜式，煮完的毛豆质地柔软，口感鲜嫩，更符合少加工和全食物的健康饮食状态。若喜欢重一点的口味，也可以加一些盐、卤料、辣椒之类的辅佐味道。

大豆、毛豆、黄豆属于同一个物种，三者并无本质上的区别。大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称，毛豆、黄豆都属于大豆，只不过毛豆是新鲜连荚的黄豆，而黄豆是晒干的果实，它们的区别在于采摘的时期不同而已。大豆为豆科植物中的大豆属植物，隶属于被子植物门、双子叶植物纲。

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参考资料来源：

一、黄豆

1、黄豆是大豆中种植广泛的品种。它与毛豆都属于大豆，只不过毛豆是新鲜连荚的黄豆，而黄豆是晒干的果实。黄豆果实较为肥大，且晒干后水分较少，因此多用来制作成豆制品，如豆浆，豆腐等，营养又美味。

2、大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称，为豆科大豆属的一年生草本植物，隶属于被子植物门、双子叶植物纲，是一种种子含有丰富植物蛋白质的作物。

二、毛豆

1、毛豆就是新鲜连荚的黄豆，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。它与黄豆的直观解释为“毛豆是小孩时期，而黄豆是老年时期”。

大豆和黄豆有什么区别？黄豆还有哪些功效呢？

脱脂大豆应该是指豆饼或豆粕

大豆的种类里面是包括黄豆，黑豆，青豆，还有饲料豆的，黄豆是属于大豆当中的一种，而且是属于大豆范畴的；黄豆里面有大豆异黄酮，所以多吃一些黄豆对于女黄豆所含蛋白质含量约为40%，脱脂大豆所含蛋白质含量约为45%，脱脂大豆的蛋白质含量高于大豆。性来说是非常好的，可以使女性平稳的去度过更年期，而且黄豆里面有丰富的蛋白质，多吃对身体是非常有好处的。

它两个人在外观有着非常不同的区别，或者说黄豆是大豆的一个种类；黄豆中含有非常丰富的蛋白质，而且也有非常丰富的氨基酸对于人体身体健康的保护，拥有着非常大的帮助，而且对于各种癌症都有一定的抑制作用，所以它的营养价值是非常高的。

黄豆和大豆一样吗

黄豆是高脂肪食物,而脱脂的黄豆不含脂肪.

大豆和黄豆是没有区别的，因为黄豆是大豆的一种，具有大豆所有的特征。一般在种植大豆时需要选择合适的土大豆适合生长在较为湿润的环境中，所以在种植大豆时需要为植株提供适当的水分，保持土壤湿润。同时在为大豆提供水分时需要注意浇水量，一般在土壤较为干燥时需要增加浇水量，在土壤较为湿润时则需要减少浇水量。壤，使用微量元素含量较为丰富、排水性较好的沙壤土种植，并且在种植前需要疏松土壤，提高土壤的透气性。

2、提供水分

3、补充养分

4、适宜光照

大豆在生长的过程中对光照的需求较大，光照不足就会导致大豆的叶片发黄，植株无法顺利的结出果实，所以在养护大豆时还需要为植株提供适当的光照，让植株正常的进行光合作用，保持叶片翠绿，让植株结出更多的果实。

黄豆与大豆的区别是什么？经常吃哪个比较好呢？

求采纳

其实黄豆是大豆的一种，大豆还包括青豆，红豆，黑豆等，这些豆营养都很丰富，特别是含有比较多的蛋白质和微量元素，女性吃了能够调节内分泌，但是吃多了也会加重胃的负担，适量摄入比较合适。

通常情况下，我们所指的大豆它是很多豆科植物的脱脂大豆是大豆经清洗、浸出、去除豆油后得到的富含蛋白质的产品，不含脂肪，黄豆里含有大豆脂肪，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸。统称，比如说黄豆青豆，黑豆。这些都可以叫做大豆。黄豆只是其中的一个。这样的话来说还是经常吃一些大豆比较好，因为它种类多，营养就比较丰富。

黄豆和大豆有什么区别？有什么营养价值？

黄豆和大豆没有任何的区别，黄豆就是大豆是大型豆类统称，包括黄豆，黑豆，青豆，饲料豆等。我猜你主要是问的黄豆，我就说下黄豆。我遇到过三种黄豆。①种是东北的黄豆，颗粒正圆，豆脐与豆皮颜色别小。②种是山东、安徽的黄豆，颗粒长扁，豆脐显深褐色。③种是进口的美国黄豆，颗粒长扁，豆脐显黑色或深褐色。一种好区别，②种和③种难区别。③种颗粒体积普遍小于②种颗粒，有不法商贩从③种颗粒中筛选出大粒掺与②种颗粒卖。价格区别①种市场价2.5元一斤左右，②种市场价格3.5元一斤左右，③种市场价格2元一斤左右。②种黄豆又分了两种，1种是笨黄豆，2种是面黄豆，笨黄豆出豆浆好，面黄豆煮咸菜好。希望你能分得清？大豆，大豆就是黄豆。黄豆当中含有大量的蛋白质，含有氨基酸还有钙，黄豆中的油分会漂浮在发酵体系的上层，给酱油的提取带来很大困扰，同时容易氧化变质导致酱油的口感和品质产生变化。这些都是我们人体所必需要的，它的营养价值非常的丰富。

黄豆和大豆的区别主要是，黄豆是大豆的其中一个品种，大豆还包括青豆和黑豆。它们的营养价值是含有丰富的蛋白质。

黄豆和大豆是同一种食物，没有任何的区别，只不过有一些地方叫法不同而已，它的营养价值是很高的，里面含有很多的蛋白质，里边有很多的钙。

大豆和黄豆的区别？

就小黄豆和大黄豆的区别，主要从功能上来看，小黄都适合做豆浆，大黄豆适合榨豆油，出油率高。豆浆的原料是大黄豆，大豆中含有丰富的维生素B成分，是促进人体新陈代谢、防止衰老的有效营养素。是俗名与学名的区别

酱油中含有的脱脂大豆和黄豆什么区别

黄豆和大豆是一样的，叫法不同。

1、脂肪含量不同。

小黄豆是制作纳豆的专用黄豆。纳豆是纳豆菌将小黄豆分解后的产物，在日韩等，所有的纳豆都是用小黄豆做出来的。

2、蛋白质的含量不同。

3、氨基酸含量不同。

研究表明，用脱脂大豆酿造出的酱油氨基酸含量更高，其蛋白含量也是普通大豆酿造酱油的1.2倍以上，因此，现今高品质的酱油都是用脱脂大豆来酿造。

4、氧化程度不同。

黄豆的氧化程度比脱脂大豆高。

伴随着酱油酿造技术的改进和革新，高品质酱油使用脱脂后的大豆，可以大幅度地将大豆蛋白的酶解活性提高，在同样条件下更容易转化为对人体有益的多种氨基酸，酿造出更高品质的酱油。

1、黄豆是高脂肪食物,而脱脂的黄豆不含脂肪。

2、脱脂大豆用于酱油生产已有几十年历史，在日本，脱脂大豆也是酿制酱油的主要原材料。脱脂大豆和大豆的区别主要在于油脂含量，而酱油发酵过程需要的是其中的蛋白质，而非油脂。

3、脱脂大豆的营养成分与大豆相比主要的就是油脂含量低，一般脱脂大豆中残油率小于1%，同时一些脂溶性营养成分如大豆磷脂、维生素E、大豆甾醇随油脂被提出,使其中的蛋白含量比例升高，这一比例可达45%以上。大豆所含蛋白质含量约为40%，脱脂大豆所含蛋白质含量约为45%，脱脂大豆的蛋白质含量高于大豆。海天采用独特的酿造工艺，可以充分利用脱脂大豆中的蛋白质。

脱脂大豆就是过去的“豆饼”，榨豆油后剩的豆渣，这些“良心商人”为了利润化，降低成本，把酿酱油用的大豆换成这个过去喂猪的豆饼了，因为是豆渣做的，酱油味道不对头，所以又加了一味提鲜东西叫谷氨酸呐也就是味精，再来点乱七八糟的东西满足你的口感，其实都是勾兑出来的鲜味，所以大家面对“良心商家”要擦亮眼睛，要知道哪个全脂酿的，哪个是豆饼做的。

黄豆就是大豆本豆，脱脂大豆就是榨完豆油的豆渣(豆饼子)。

用脱脂大豆酿造酱油，主要原因是成本低，脱脂大豆就是豆饼子，以前农村用来喂猪的。现在技术先进了，喂猪的可以拿来酿造酱油给人吃了。问一下老人，哪有用豆饼子酿造酱油的？现在很难买到用真大豆酿造的酱油了。用真大豆酿造的酱油味道更好。

商人本性素来以追求利润化为目标 因此采用成本很低的豆粕做原料也无可厚非 但你非得把这种利欲美化说豆饼比大豆好那实在是缺德昧良心了

大黄豆和小黄豆有什么区别

商务管理范围广点........不仅是管钱财.....二者相比当然是商务管理好

我们平常说的小粒黄豆，并不是单纯指颗粒较小看起来相对较小的普通黄豆，这种黄豆本身颗粒就相对小一些，是天生的小黄豆这种品种的小黄豆营养价值丰富，发豆芽或做豆浆都要高于普通黄豆。同时区分小黄豆和普通黄豆中较小的颗粒黄豆，一般都是从视觉上，小黄豆比普通黄豆的较小黄豆更加饱满，颗粒完整度更高。

豆浆的原料是大黄豆。大黄豆中含有丰富的矿物质及植物纤维，对于预防动脉血管硬化有显著的效果。大黄豆不仅可以增加营养，而且即使大量进食人也不会发胖。

小黄豆和大黄豆在营养成分上是没有区别的，只不过外形上一个大一个小，外形上来看大豆性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，以15-20℃适，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温下结荚延迟，低于14℃不能开花，温度过高植株则提前结束生长。，小黄豆也要比大黄豆更饱满，颗粒完整度更高，卖相也要稍微好点。因此用途也各不相同，小黄豆适合榨豆浆，而大黄豆出油率高，适合榨油以及做菜。

小黄豆和大黄豆的区别

小黄豆和大黄豆的区别

1、外形

小黄豆比大黄豆小，但它比大黄豆更饱满，它的颗粒完整度高，卖相更好。

2、用途

小黄豆做菜并不能突出其口感，小黄豆渣少适合磨豆浆，大大黄豆适合做菜，并且大黄豆出油率高，适合榨油。

3、磨豆浆的含量

4、出芽率

做豆芽的话，小黄豆的出芽率在95%左右，而大黄豆是70%左右。

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大豆和黄豆的区别

以上内容参考：

大豆和黄豆并没有本质上的区别，是属于包含和被包含的关系，大豆包含黄豆，除了黄豆之外，还有其它的豆类，是一个总称，黄豆是大豆的一种。

黄豆属于蔷薇目、豆科、大豆属的一年生草本植物。黄豆原产，分布较广，各地均有栽培。原产于，在各地均有栽培，同时广泛栽培于世界各地。大豆是重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽。

东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，大豆蛋白质含量为35%～40%。大豆常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

主要价值

大豆的营养成分非常丰富，其蛋白质含量高于谷类和薯类食物2.5～8倍，除糖类较低外，其他营养成分，如脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2等人体必需的营养物质，都高于谷类大黄豆一斤可以磨出八斤浓豆浆，而小黄豆可以磨出十一斤浓豆浆。和薯类食物，它是一种理想的优质植物蛋白食物。

大豆含蛋白质40％左右，脂肪20％左右，而牛肉、鸡肉及鱼肉的蛋白质含量分别为20％、21％和22％。大豆蛋白质中含有多种氨基酸，其中赖氨酸和色氨酸含量较高，分别占6.05％和1.22％。大豆的营养价值仅次于肉、奶和蛋，故有“植物肉”的美称。

黄豆、大豆、蚕豆三种的区别

5、纳豆的专用黄豆

黄豆和大豆是一种东西。

蚕豆宽约1.3cm,长约2.0cm，类似椭圆形。天津有一种经典小5、口感和品质不同。吃叫：乌豆，就是用蚕豆制作的。

蚕豆比较大。

黄豆就是大豆

吃没吃过怪味豆或者叫怪味胡豆？那个就是蚕豆做的，新鲜的蚕豆是绿色的

有机黄豆与普通的黄豆有什么区别吗

并没有本质上的区别，大豆包括黄豆，而且黄豆是大豆的一种。可以提高免疫力，也可以强身健体，可以促进消化，也可以阻止胆固醇的吸收。

有机黄豆中的大豆蛋白被人体消化、吸收和利用的程度极高．它和乳蛋白同样可以构成体内的抗体。 有机黄豆有“豆中”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值丰富。干有机黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤有机黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20％；此外，还含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质。一斤有机黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利；一斤有机黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经十分有利。有机黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。有机黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。 蛋白质是人体的“建筑材料”，蛋白质及其水解后的氨基酸和氨基酸的季铵衍生物，是人体的重要营养物质，是体内不可缺少的三大要素之一。现代营养学已肯定所有的酶——生命物质中的催化剂和“发动机”，都是蛋白质；同时，影响人体正常生理功能的微量元素也属于蛋白质的范畴。所以，蛋白质是生命的基础。细胞的主要原料就是蛋白质，人体的皮肤、肌肉、毛发、指甲等都少不了蛋白质。人体缺乏蛋白质，就会产生包括皮肤病在内的多种疾病，就会影响生长发育，妨碍形体健美；也可能发生营养不良性水肿、有碍面容；还会使皮肤粗糙、无弹性，皱纹增多，头发脱落，白发增多使面容显得衰老。经常食用有机黄豆及豆制品之类的高蛋白食物，就能营养皮肤、肌肉和毛发，使皮肤润泽细嫩，富大豆在生长的过程中对养分的需求较大，所以在养护大豆时也需要为植株提供适当的养分，提高植株的生长速度，并且在为大豆提供养分时需要注意施肥量，一般可以将肥料溶解在清水中后提供给植株，让植株吸收更多的养分。有弹性，使肌肉丰满而结实，使毛发乌黑而光亮，使人延长青春。 1、增强机体免疫功能：有机黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力； 2、防止血管硬化：有机黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心。有机黄豆中的卵磷脂还具有防止肝内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝； 3、通导：有机黄豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量； 4、降糖、降脂：有机黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。有机黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加； 5、有机黄豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。 现代医学研究认为,有机黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心病,有机黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效.因此,有机黄豆被营养学家为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想.有机黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃有机黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能. 祖国医学认为,服食有机黄豆可另人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者使用的补益食品,具有益气养血.健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效. 食用功效有机黄豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。有机黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。