酸辣藕家常做法 酸辣藕的做法大全家常菜窍门

酸藕片怎么做 酸莲藕的做法

葱花 适量

1、食材：莲藕2节，蜂蜜适量，苹果醋适量，干辣椒5个。

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2、莲藕洗净去皮，切成薄片。

3、切好的藕片放入淡盐水中浸泡一会，冲洗去淀粉。

5、干辣椒剪成丝备用。

6、过凉的藕片控干水份，放入容器中2、将切好的莲藕片放入冷水的锅中，加热，直到水沸腾后一分钟左右，将莲藕片捞出。，加入干辣椒丝，蜂蜜、加入果醋拌匀，腌渍10分钟即可食用。酸甜微辣，爽脆清口。

姜丝酸辣藕带的家常做法大全怎么做好吃视

步骤

姜丝酸辣藕带的做法步骤11.准备好新鲜莲藕藕带。

姜丝酸辣藕带的做法步骤22.取部分藕带，刮净外皮，用白醋加水浸泡10分钟，沥干水分备用。

姜丝酸辣藕带的做法步骤44.热锅冷油，倒入生姜丝。

姜丝酸辣藕带的做法步骤55.倒入干红椒丝，炒出香味。

姜丝酸辣藕带2.12、加入青、红辣椒丁,翻炒均匀。的做法步骤66.倒入藕带片，翻炒。

姜丝酸辣藕带的做法步骤77.旺火翻炒2分钟，至藕带呈透明状。

姜丝酸辣藕带的做法步骤88.加入食盐，炒匀。

姜丝酸辣藕带的做法步骤92.6、把酱油和白砂糖倒在小碗里,搅拌一下。9.烹入白醋，炒匀。

姜丝酸辣藕带的做法步骤1010.淋入生抽，快速颠翻均匀。

姜丝酸辣藕带的做法步骤1111.炒好的藕带盛入盘中即可食用

酸辣藕带的做法

酸辣莲藕的做法：

1、食材：藕带、干辣椒丝、姜丝、盐、醋。

2、新鲜藕带洗净斜切成寸段，泡在水里以免变色。如果藕带偏老或不太新鲜，则需要去皮。

3、红辣椒切丝备用。

4、热锅下油，放入姜丝，干红辣椒小火煸至出香味。

5、倒入沥过水的藕带和3.3、炒锅置火上,放油烧至5成热,放入干辣椒爆香。切好丝的红辣椒，快速翻炒，至断生，加入白醋，盐调味翻炒均匀即可。

酸辣藕带怎么做好吃

这个方式就是需要先把藕切开，然后放入锅中焯水。焯水之后就放入盘子里，然后再放入一些辣椒，放入一些葱姜蒜，然后再放入一些白芝麻。然后在锅中起锅烧油，把葱花和香菜放入锅中，等到油热之后倒在两小时之内就可以。在加入葱花可以起到更好的点缀效果。

酸辣藕带的做法

用料

干辣椒 6颗

泡椒 3根

生抽 1-2大勺

酱油 1大勺

醋 1大勺

姜 4片

酸辣藕带的做法

蒜切片、姜切片、葱切葱花、干辣椒剪成斜长型、泡椒切斜长型

热油，下姜、蒜、干辣椒炒香

下藕带翻炒、放生抽和酱油、泡椒炒匀

放醋快速翻炒几下后，放葱花

6、翻炒均匀即可；快速炒匀起锅

小贴士

泡椒、醋和葱花都是不可以在锅里长期受热的佐料。

泡椒炒太久会丧失辣味，只剩下很重的咸味；

醋极易挥发，放太早的话成品里几乎尝不到醋味；

葱花一定要后放，快速炒匀后起锅，不然会有臭味

说那五代怎么做？好吃这个运气条调料制作成就好吃

心菜的做法步骤图，酸辣藕心菜怎么做好吃

酸辣藕带的主料是藕带，此外，还需要准备少量的青椒、红椒、姜末和蒜末等调料，同时还需要醋、酱油、盐、糖等配料。在准备材料的时候，要注意将藕带洗净，去除表皮和绿色部分，然后切成薄片备用。

用料

藕心菜 4根

辣子 一小勺

盐 少许

麻油 少许

花椒油 少许

酸辣藕心菜的做法

藕心菜洗净，切斜刀。

加盐腌制出水。淋少许白醋拌匀。

锅里热油爆香辣子和花椒。捞出花椒粒，趁热泼在藕心菜上。

再淋一点麻油、花椒油。或者油现成的将藕带洗净，去掉头尖，切斜长段，可以刮去表皮也可以不刮辣油也可以。

小贴士

白醋不要太多，味道酸的。

丁怎么做好吃，酸辣藕丁的家常做法

泡椒4个

步骤

藕带 1斤

1.藕洗净去皮，切成小丁。

2.切好的藕丁用清水浸泡起来。

3.煮锅里倒入水，烧至冒小泡时倒入藕丁焯烫。焯烫到变色后捞出，控水备用。

4.泡椒洗净切碎、生姜切丝。

5.炒锅里倒入油，烧热后放入花椒、花椒粒大火爆出香味。

7.倒入藕丁，大火翻炒。

外面卖的酸莲藕怎么做

4、锅中放水，水沸后，放入浸泡过的藕片焯水。焯过水的藕片放入冷水中过凉。

调料： 白砂糖 5克 白醋 10克 花生油 15克 辣椒(红、尖、干) 15克 泡椒 10克 姜 10克 味精 3克 各适量

1. 泡椒、生姜均洗净切细丝；

2. 将嫩藕去蒂、根，洗净，削去外皮，切成6厘米长的条，放入盆内，加少许精盐拌匀，腌片刻取出；

3. 将腌好的藕沥干水分后放入盆内，上面放泡辣椒丝，生姜丝；

4. 坐锅点火，倒入花生油，待油烧至5、把所有调料放在莲藕的上面，加入适量的盐，鸡精、醋。七成热时，放干辣椒炸成紫褐色捞出，把沸油浇在泡辣椒丝和生姜丝上；

5. 坐锅点火，放入白醋、白糖，用铁勺搅动，待白糖溶化后，把糖醋汁倒入盆内，泡5小时后即可食用

酸辣藕尖的做法

干辣椒4将醋、酱油、盐和糖按照5：3：2：1的比例混合搅匀，这样可以制作出酸甜可口的酱料，同时还需要放入少量的姜末和蒜末搅拌均匀，增强味道。可以适量加些辣椒油，调整酸辣度，口感更好。根相克食物

1、藕带洗净，表面用小刀刮除，将藕带斜切成段后用水冲洗干净，然后浸水备用；将蒜去皮切成末，切碎红辣椒。

2、将油放入锅中加热，下蒜末、干红椒圈煸香；将火调大，将藕带控水后倒入锅中翻炒

3、锅中倒入少许白糖，淋入小勺白醋，添加精盐调味，大火快速翻炒至藕带熟了就可以

酸辣藕章的做法步骤图，酸辣藕章怎么做好吃

姜丝酸辣藕带的做法步骤33.藕带斜刀切薄片；生姜、干红椒冲洗净，切丝备用。

用料

蒜1颗

白8.调入精盐（喜欢更酸爽的可以烹入白醋），炒匀出锅醋适量

盐一勺

生抽少许

步骤 1

步骤 2

蒜切成粒，泡椒切成小段，锅中倒油，待油热后将蒜粒和尖椒倒入

步骤 3

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把藕章倒入后小火翻炒，加入一勺盐，继续翻炒，加入一锅铲白醋，接着翻炒，加入少许生抽，待变色后乘出。

酸辣藕条的家常做法大全怎么做好吃视频

食材用料

嫩藕尖三节

花椒8粒

味极鲜酱油一勺

蚝油一勺

盐适量

糖适量相克食物

玉米油适量

酸辣藕条的做法

酸辣藕条的做法图解11.准备食材。一般清炒凉拌用嫩做法很简单味道好。辣椒和花椒的量根据自己吃辣的程度调节。将藕章切成一段一段，洗净后捞出藕尖。去皮切条备用。

酸辣藕条的做法图解22.锅里倒适量水烧开，下藕条焯熟过凉沥干

酸辣藕条的做法图解33.放入大碗，加蚝油、味极鲜酱油、醋、调入适量油和糖，搅拌均匀

酸辣藕条的做法图解44.另取锅倒入玉米油，倒入花椒干辣椒，小火煸香。

酸辣藕条的做法图解55.淋入藕条中，拌匀，即可。

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小贴士

泡酸莲藕的做法大全窍门

蒜 1颗

藕1000克，18%食盐溶液2000克，香料盐水4000克，白酒20克，醪糟汁20克，白糖50克，香料包1个。

主料： 莲藕 350克

美食做法编辑

①将新鲜、肥厚、质嫩的藕洗净，沥干水分，去皮，切成10厘米左右长的节，立即浸泡在食盐溶液中2个小时。

②将藕、香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水及其他作料，泡4个小时即成。

泡制诀窍编辑

①去皮或切过的莲藕极易变色，因而，切后必须立即浸泡在水中才行。

②香料包的香料为：白菌15克，干辣椒10克，八角5克，排草5克，灵草5克。

③盐水应尽量多点，盐水盐度是7度，pH值3.5～4。

新鲜莲藕 330克、盐 1茶匙、白糖 2大匙、白醋 1大匙、红朝天椒 2 颗、凉开水 400 克 [1]

制做方法编辑

1、莲藕洗净，去皮切成薄片，用凉水冲洗净表面的淀粉质，用一茶匙细盐腌制5分钟。

2、准备400克温开水，放入2大匙白砂糖，搅拌让糖融化。

3、再放入白醋1大匙混合均匀。

5、再将盐浸过的藕片放入水中，盖上盖移入冰箱，浸泡过夜即可食用。

鲜嫩莲藕3000克，白糖800克，松开 300克，盐300克，生姜10克，八角6克。

美食做法

酸甜莲藕

酸甜莲藕

1、将莲藕洗净泥土去皮，切片，用盐腌1小时，压干水分；

2、将其它调料放入沸水锅中（加水2000克）熬约5分钟，晾凉后，同莲藕一起倒坛中，约4-5天后即可食用。

1、先将莲藕去皮，切成薄片。

3、将捞出的藕片放入冷水中。

4、将藕片捞出，葱切葱花，蒜拍成蒜末，小辣椒切成两半，

6、将热好的油倒在葱花，辣椒上，拌均即可。