金针菇的5种家常吃法？

步骤/方式1

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蒜蓉金针菇

步骤/方式2

豆皮金针菇卷

步骤/方式3

茄汁金针菇

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步骤/方式4

椒盐金针菇

步骤/方式5

凉拌金针菇

金针菇烧饼做法？

材料：金针菇适量、、鸡蛋适量、盐适量、水适量、胡椒粉适量、葱花适量、油适量

做法：

1、金针菇一捆，去掉根部，撕成小朵，放入水中。加一勺盐，泡十分钟。

2、准备一个碗，打入两个鸡蛋，加半勺盐后搅散。

3、锅中烧水，水开放入金针菇，焯烫一分钟后捞出，再放凉水里投凉。

4、投凉后，捏干水分放碗里。

5、然后倒入鸡蛋液，再撒点胡椒粉，适量葱花，用筷子搅拌均匀。

6、起锅烧油，倒入金针菇，再用铲子摊成圆形。

7、转小火慢慢煎，煎至两面金黄后盛出，完成。

金针菇切段

放盐，胡椒粉打入2个鸡蛋，少量面粉（主要为了增加粘性），放不粘锅中小火烙熟

金针菇的16种家常做法？

鸡蛋2只；虾仁200g；金针菇200g；姜5片；葱少量；料酒1大匙；淀粉2小匙；盐适量

做法：

1、虾仁去肠洗净，加入淀粉，适量盐，料酒，腌制10分钟；

2、腌制时可以打蛋，加少量盐，炒蛋；取出蛋，加入葱姜，炒香，加入虾，炒至变红，加入金针菇，炒至菇软了，加入炒熟的鸡蛋，略炒即可。

食材：

金针菇一把、火腿肠一根、大蒜4瓣、菜籽油适量、蚝油1勺、味极鲜酱油1勺、蒜蓉辣酱1勺、盐适量、鸡粉1勺、葱花适量、小米辣适量、蒸鱼豉油1勺

制作步骤：

步：金针菇切去根部不要，再下手撕散；然后放入清水中清干净，并沥干水分备用。

第二步：火腿肠一分为四切成条，再对半切开。

第三步：把沥好水的金针菇平铺地白茹盘中，再摆上切好的火腿肠，后再铺上一层金针菇备用。

第四步：大蒜拍散，然后用刀充分剁碎。

第五步：锅中加入少许菜籽油，再下入切好的蒜末炒出蒜香味；然后再加入多一点的蚝油、适量味极鲜酱油和蒜蓉辣酱熬出香味；后再加入少许食用盐和鸡粉，用勺子搅拌均匀。

第六步：把炒好的酱料舀出来，均匀地浇在金针菇上面；小葱切成葱花，小米辣切成圈圈。

第七步：锅中加水烧开，把装有金针菇的盘子放进来，大火蒸10分钟；蒸好后到出里面多余的汤汁，再淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花和小米辣。

第八步：把锅烧热加入少许食用油，油温烧至七成热时，把热油淋到葱花和小米辣上激发出香味，即可。

1.金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油

做法

1、 金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。

2、把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。再倒入少许盐。（喜欢吃辣椒的MM也可以放少许辣椒粉）

3、上锅入油，油热时倒入金针菇。

4、炒至3分钟左右 放少许盐。

5、倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅。

2.金针菇，黄瓜，红辣椒，黄辣椒，盐，醋，白糖，葱油，香油

做法

１、金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用；

２、黄瓜、红椒、黄椒切丝；

３、将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。

小诀窍

金针菇也可以搭配干豆腐丝、莴笋丝、白菜丝、胡萝卜丝、火腿丝、海蜇丝等

3.金针菇200克、绿豆芽100克、红萝卜半节、小米椒2个、香菜3根、独蒜3个、生抽、白糖、藤椒油、醋、盐、味精

做法

1、金针菇和绿豆芽洗净，红萝卜切丝，三样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。

2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。

3、把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上。

4、热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可。装在一个碗里再倒扣在盘中。

4.
五花肉薄片300g，金针菇1包，盐适量，味精少许，太水少许

做法

1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。

2、金针菇洗净。抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太水，让猪肉片粘合。

3、用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。（这时候香味一直在引诱你，很想快快吃）

4、盛入盘子，放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。（盘要盖上盖子，不要让水蒸气回流到盘子里，会影响整体香味）蒸的目的是确定五花肉里边会熟。

羊肚金针菇正宗做法？

材料

熟羊肚150克，熟羊肺150克，熟羊肝100克，熟羊头肉100克，鲜金针菇l00克。调料盐3克，味精5克，鸡精5克，红油豆瓣10克，四川大红袍火锅底料1/4袋，花生油50克，香菜2克，干红椒5克，豆豉20克，葱、姜各5克，羊骨头熬制的高汤500克。

做法

1、羊肚、羊肝、羊肺、羊头分别切0.3厘米厚的片。金针菇洗净。

2、锅放底油烧至四成热，下入豆瓣、干红椒、葱、姜、豆豉、大红袍火锅底料，大火同炒出香味后再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊头煸炒2分钟，加入高汤及盐、味精、鸡精调好味，大火烧开后盛入锅仔中。

3、将锅仔带火上桌，上桌时将鲜金针菇立放于锅、撒上香菜即可。

包金针菇做法？

做法

1.洗干净控干水分，不然高温上来，水太多。

2.小米辣和蒜子切碎，油烧到冒烟就好。

3.倒在装有小米辣和蒜子的碗里，搅一下。

4.依次放入盐，鸡精，蚝油，生抽，香辣酱搅拌均匀。

5. 锡箔纸做成长方形，再把烤箱预热5分钟，上下管，180度。

6.把金针菇放进去。

7.把调好的汁倒进去。

8.铺上香菜，在铺一层锡箔纸，捏下四端角，防止漏油出来。

9.放进烤箱，30分钟就好

金针菇饼做法？

材料

主料：金针菇200g、黄瓜1根、鸡蛋2个；

辅料：油适量、盐适量、糖半勺

金针黄瓜鸡蛋饼

1

装备材料：黄瓜，鸡蛋，金针菇。

2

黄瓜切小丁，金针菇切小末。

3

鸡蛋划散。

4

将处理好的黄瓜，金针菇倒入鸡蛋液中。划散。

5

加一勺盐，加适量香油进去。

6

加半勺糖。加多了太甜不好吃。增加鲜味的。一点就可以。

7

烧油，适量。不要太多。

8

摇一大勺调好的蛋液到锅里。煎好一面后。再翻一面剪。

9

翻面后，把另一面煎好。用锅铲把饼切小块，或切碎了多不要紧。一次做好所有的蛋液。

10

蛋饼切小块。做好了，装盘。

金针菇鸡蛋饼

所用食材：金针菇一把、鸡蛋两个、面粉100克，胡椒粉一调羹、盐、糖适量。

步：将100克面粉倒入碗中，加入几勺清水将面粉搅拌成无结块的面糊，加入两个鸡蛋搅拌均匀。

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第二步：在混合好的鸡蛋液中加入一调羹胡椒粉，半勺糖，适量的盐搅拌均匀调味。

第三步：锅中烧水，加入半勺油，一勺盐，水开后将金针菇倒入焯水2分钟，变软后捞出将水分控干捏干净。

第四步：将控干水分的金针菇加入蛋液中，搅拌均匀。

第五步：电饼铛内两面刷油，将混合好的金针菇鸡蛋液倒入锅中，这个饼不能做得太薄了，需要1厘米左右的厚度才能做成。

第六步：两面加热开始煎饼，大约需要6分钟左右，两面煎到金黄的时候，一份酥香鲜美的金针菇鸡蛋饼就做好了。

1.牛肉馅中加入五香粉、料酒、盐、生抽码味。

2.金针菇切沫

3.洋葱跟少许姜切沫备用。

4.所有材料加到容器里。

5.加入少许盐调味，肉馅中已经加过盐，了所以不要加太多。

6.将发好的面做成60g左右小面剂，擀成面皮，加入馅料包好，放在预热好的电饼铛里用手按成饼。烹入少许清水，烤6分钟左右，清爽无油的馅饼就做好了。

金针菇开汤做法？

锅里放入适量的水，再放入姜片，大蒜，开大火烧

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将西红柿洗净，切片备用

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将金针菇洗净去掉下面一节比较老的茎备用

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锅里水烧开后，放入适量的盐，将西红柿一起放入锅里烧

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等到放入西红柿的汤烧开后，将金针菇放入汤里继续大火烧开

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煮大概五分钟，调好味就可以出锅了，千万别忘记放入小葱末哦！一碗香香的金针菇汤就做好了！

金针菇去根切两半，大的白玉菇对半掰开，锅中加水煮开，下入金针菇和白玉菇，焯好后捞出过凉，两个西红柿顶部打上十字花刀，倒上开水烫去外皮切丁，小山芹切段，碗中加入玉米淀粉和水搅匀，起锅烧油，油热下入西红柿丁和芹菜杆炒出汁水，下入金针菇和白玉菇翻炒，加入开水煮开，倒入淀粉水煮开，加入盐、香油、芹菜叶。

首先，我们将买来的金针菇用刀去除尾部，并放在清水里洗干净，撕成零散的放在碗里备用。

准备好瘦肉（这次是从冰箱里拿出来的，有点结冰），姜蒜备好。有葱花的可以放点葱花。

接下来开始做汤。预热锅底，倒入适量的食用油，把姜蒜放进去爆炒一下。

倒入适量的清水，盖住锅盖烧开。

待清水煮开后，我们把瘦肉加进去，这时继续盖住锅盖烧开，把肉的味道煮出来。

待再次烧开后，我们把金针菇放进去，这时可以不用盖锅盖了。

加入适量的盐，进行搅拌均匀，随着金针菇煮熟后，我们可以加入葱花。尝试一下味道如何，加入一点点鸡精进行调味。可以的话，就倒入碗里做好一道简单的汤菜啦！

新鲜老母鸡剁块焯水和金针菇一起炖汤汁，鲜美肉质软烂是一道不错的营养佳品