肉馅蒸蛋家常做法_肉馅蒸蛋怎么做好吃

汽水肉蒸蛋的做法

难度

汽水肉蒸蛋的做法，如下：

肉馅蒸蛋家常做法_肉馅蒸蛋怎么做好吃

肉馅蒸蛋家常做法_肉馅蒸蛋怎么做好吃

准备猪肉，七分瘦肉，三分肥肉！生姜少许，生抽，老抽，淀粉，香油。

汽水肉蒸蛋是一道美食，主要材料是猪肉将猪肉剁碎，如果是宝宝吃，可以打成肉泥，大人吃剁碎即可。加入姜末，生抽，少许淀粉，香油。搅拌均匀。喜欢蛋黄全熟的可提前加入，不喜欢的可以蒸到一半加入。加入水，要喝汤的可多加水，少许老抽上色。水开后放入锅中蒸15-20分钟，完成。碎，鸡蛋。食材 主料 300g猪肉碎 三只鸡蛋 配料 适量麻油 适量生抽 适量老抽。

汽水肉蒸蛋是一道家常菜，咱们本身在家里就能做成这道汽水肉蒸蛋，大概各人明白错以为是用到了咱们常喝的碳酸饮料汽水，实在并不同样，汽水肉是湖北的一道传统的菜，所谓的汽水便是受热蒸馏出来的水，汽水肉适宜的服法便是蒸着吃，以是用汽水肉来蒸蛋无比适合。

蛋蒸肉的家常做法

肉末蒸蛋一

材料：

鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙(如果是化猪油就只需一匙)蚝油两大匙，熟白芝麻适量。

做法：

1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎(我没放葱)炒出香味起锅装小碗6、放入肉末炒1分多钟，见肉末变色，加入冬菜末炒几下，随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤：里待用；

2、蛋汁里加约的热纯净水和油搅匀；

3、蒸约八分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上继续蒸；

5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，开吃。

肉末蒸蛋羹二

材料：

鸡蛋100克，肥瘦猪肉50克，冬菜25克，调料：花生油15克，猪油15克，盐2克，味精2克，料酒5克，酱油10克，白砂糖5克，玉米淀粉3克，大葱5克。

做法：

1、将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤、搅匀，放入猪油，然后入屉；

2、蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出；

3.、猪肉、冬菜分别切细末：

4、葱切末备用：

5、将锅置于旺火上，放入花生油烧至否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。七成热，下入葱末炝锅出香味：

7、烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可。

肉末蒸蛋的正宗做法

盐适量

导语：肉末蒸蛋是一道美食，制作材料有鸡蛋、猪肉末等。原料常见，做法简单，有良好的养血生精、长肌壮体、补益腑之效，尤其是维生素A含量高，对产妇有良好的滋补之效。下面是其做法，欢迎学习：

肉末蒸蛋食材介绍

主料：

鸡蛋(1个)

辅料：

肉末蒸蛋的.做法步骤:

1.肉，洗干净，用 料理机打碎

2.在肉里放盐，生抽，料酒，腌制一会，锅里放油，把肉倒进去炒熟

3.鸡蛋打散

4.加入2倍的温水，加盐，油，拌匀食材：猪里脊肉、鸡蛋

5.放饭锅上蒸熟

6.把炒好的肉末倒在蒸好的蛋上面，洒上葱花

煮饭的时候，锅里米饭水干了以后把蛋放进去，跳到保温刚刚好。这样省事，不要另起锅。我放的水多点，蛋，蒸好特别嫩，宝宝很喜欢吃。我比较懒，没有把蛋液过滤。

肉饼蒸蛋的做法步骤图，肉饼蒸蛋怎么做好吃

1.3个鸡蛋打散，加2倍清水，过滤掉表面气泡，盖上保鲜膜戳几个孔，上蒸锅蒸10分钟；

用料

主料鸡蛋1个猪肉200克

辅料生粉1茶匙

调料食盐1/2茶匙料酒1/2汤匙葱白1小段

肉饼蒸蛋的做法

1.把猪肉（带三分之一的肥肉）切成小块后先剁碎，边继续剁肉边加入葱白，盐，一点生粉和一点料酒继续剁

2.剁成肉糜后放入碗里，打入鸡蛋，放少许水，电饭煲煮饭的时候一起蒸即可

烹饪技巧

1、肉如果用五花肉太肥了，还是要以瘦肉为主，带三分之一左右的肥肉即可，但一定要反复多剁几次；

2、生粉的量不可太多，放盐的勺子一小勺肉末(适量) 生抽(适量)油(适量) 盐(适量)料酒(适量) 温水(适量) 葱花(适量)即可；

3、喜欢不同味道的还可以在肉糜里点入少量生抽，也会有不同的口感；

4、美味的菜肴有时候就那么简单，不需要那么多调料，有时候就是一个小步骤，小方法成就了一道美食，江南调调的肉饼蒸蛋，喜欢就做一做。

肉末水蒸蛋的做法

小贴士：

肉末水蒸蛋

调味料：生抽、蚝油、盐、糖、葱花、淀粉

2.猪里脊剁碎，有条件的可以用绞肉机，加2勺生抽、1勺蚝油、少许糖、盐，腌制5分钟；

3.起锅热油下肉末，翻炒熟，加小半碗淀粉水，收汁撒上葱花，将肉过程图中的玻璃大碗，没想到不施耐高温的，入锅蒸制的过程中破裂了，所以又用小炖盅蒸过一次，所以步骤图有不同，不过过程是一样的。末铺在蛋羹上就可以了

肉末蒸蛋怎么做

原料：鸡蛋3个，猪肉50g

调味料：葱末、太5g，酱油10g，味精0.5g，食油25g

做法：

1、将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。

2、选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

营养：内含蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙 107.8mg，磷428.8mg,铁7.2mg，维生素A1392.5单位、维生素B10.4mg，维生素B20. 5mg，尼克酸1.6mg，维生素C2mg，能产热8.3kcal.

主料

鸡蛋

2个

肉末

50g

辅料

适量

生抽

适量

适量

蒸鱼豉油

适量

香油

适量

葱适量

姜适量

蒜适量

清淡

口味

十分钟

简单

肉末蒸蛋的做法步骤

肉末蒸蛋的做法步骤：1 1猪肉剁成末！

肉末蒸蛋的做法步骤：2 2葱姜蒜切碎！

肉末蒸蛋的做法步骤4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度不多；：3 3鸡蛋2个打入碗里！

肉末蒸蛋的做法步骤：4 4加入盐用手动打蛋器打散！

肉末蒸蛋的做法步骤：5 5再加入1-试试吧，真的很好吃呀，关建是肉要剁的好，记住放咸蛋不能放盐的1.5倍的水、将它继续打散！用勺子撇去浮末！

肉末蒸蛋的做法步骤：6 6静置一会儿！

肉末蒸蛋的做法步骤：7 7蒸锅中加水烧开后、蒸入鸡蛋！

肉末蒸蛋的做法步骤：8 8盖上盖子中火蒸八分钟、焖三分钟（或盖上保鲜膜用牙签戳几个洞）！

肉末蒸蛋的做法步骤：9 9锅中加油烧热、下姜蒜末炒香！

肉末蒸蛋的做法步骤：10 10加入肉末炒至变色！

肉末蒸蛋的做法步骤：11 11加入料酒、生抽、耗油！

肉末蒸蛋的做法步骤：12 12翻炒均匀盛出！

肉末蒸蛋的做法步骤：13 13这时鸡蛋也蒸好了、端出！

肉末蒸蛋的做法步骤：14 14加入炒好的肉末！

肉末蒸蛋的做法步骤：15 15加入香油！

肉末蒸蛋的做法步骤：16 16加入蒸鱼豉油！

肉末蒸蛋的做法步骤：17 17撒上葱花、可以开吃了！

肉末蒸蛋的做法步骤：18 18滑、嫩、香一口都停不下来！

简单的肉末蒸蛋怎么做好吃又简单，做法图

11、起锅前撒上葱花。

肉末蒸蛋原料常见，做法简单，有良好的养血生精、长肌备料：瘦肉馅，高汤，鸡蛋，黄酒，酱油，鸡精，盐壮体、补益腑之效，尤其是维生素a含量高，对孩子和老人，产妇有良好的滋补之效。夏日没有胃口的时候，蒸...(展开)

食材

主料

鸡蛋

4个

肉末

50g

青豆

30g

辅料

适量

生抽

5ml

香油

适量

葱段

适量

步骤

1.鸡蛋加盐打散然后加入适量的纯净水搅拌，蛋液过滤到碗中。

2.大碗包入保鲜膜开水入锅蒸制。

3.这时把青豆放入碗中加少许水，入微波炉高火2-3分钟沥干水分备用。

4.炒锅倒油爆香葱段，然后捞出不用。

5.在倒入肉末翻炒。

6.加入料酒炒香。

7.加少许蚝油。

8.在加少许生抽炒出香味。

9.肉末已熟关火。

10.鸡蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面摆放青豆点缀，淋入香油就好。

小贴士

步骤

肉末蒸蛋的做法步骤11.鸡蛋加盐打散然后加入适量的纯净水搅拌，蛋液过滤到碗中。

肉末蒸蛋的做法步骤22.大碗包入保鲜膜开水入锅蒸制。

肉末蒸蛋的做法步骤33.这时把青豆放入碗中加少许水，入微波炉高火2-3分钟沥干水分备用。

肉末蒸蛋的做法步骤44.炒锅倒油爆香葱段，然后捞出不用。

肉末蒸蛋的做法步骤55.在倒入肉末翻炒。

肉末蒸蛋的做法步骤66.加入料酒炒香。

肉末蒸蛋的做法步骤88.在加少许生抽炒出香味。

肉末蒸蛋的做法步骤99.肉末已熟关火。

肉末蒸蛋的做法步骤1010.鸡蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面摆放青豆点缀，淋入香油就好。

除夕美味肉馅蒸蛋怎么做如何做

蚝油

肉馅蒸蛋的做法详细步骤

盐适量

1、拌肉馅：放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒，如果有那种现成的肉馅调料就更方便了，也可以加一些五香粉，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定。

2、鸡蛋卧在盘子里，不需要像蒸蛋羹那样搅碎。之前在盘子上抹一层香油，一来不会粘，二来会很香。

3、把拌好的肉馅分等份，放在鸡蛋清上。

4、上锅蒸，水开后大概15~20分钟足矣，视肉馅的量而定。

美食分享，让更多人知道

请问怎么蒸蛋

步：将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，

再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗。这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧，

第二步：将大碗放进微波炉中，有“解冻”（Defrost）的火力来蒸。用小火力的

原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固。如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了。一般

而言，2个蛋需要大约15分钟，但不同的微波炉则必须有适当的调整。

想要让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾火米、香菇、葱花，

再封好碗蒸到熟。这样端出来的时候，是一碗材料丰富、好看又好吃的蒸蛋，而不是

“好料沉碗底”的蒸蛋了！

肉沫蒸蛋

做法：

1）肉馅放进盆中不停的打（搅拌），要顺着一个方向打

2）在打的过程中加如适当的黄酒，酱油，一个小鸡蛋

3）当肉发紧成团时适当倒些高汤后继续打

4）当肉质松软时放入盐，鸡精，继续打

5）把肉馅盛盘，在中间掏个洞后打一个生鸡蛋（别弄破）

6）上锅蒸~~

PS：注意肉馅打的时间越上越好吃，加入高汤后味道更松嫩，如果没有高汤加水也成，这样蒸出来后肉汤拌米饭更好吃，还有，酱油颜色要深一些。

料酒另一种做法:

1，买半斤腿肉，要把筋挑了，用刀剁成肉泥

2，在肉泥里加点酒，生抽，加点水（大概一小勺），一点糖，拌匀，放几分钟

3，拿两个生的咸蛋，一个取蛋白倒入调好的肉泥中（这样肉更嫩）用力拌匀

4，另一个咸蛋就盖在肉上面，那个咸蛋黄也放在肉上面，然后放葱段，生姜

5，电饭锅煮饭档，上面架蒸锅，下面煮饭，等饭好，肉也好了

我在家里的时候，自己会经常的蒸蛋的，很简单的

还可以加牛奶和白糖少许，再加入水，就可以蒸了，叫做糖水炖蛋

香葱蒸蛋

1,买一小捆葱切碎.

2,把鸡蛋打匀,加点水.

3把葱加入鸡蛋中,封上保鲜膜,保鲜膜一定封紧.

4,把鸡蛋放入锅中,蒸5~7分钟.

蛤两只鸡蛋就好，打在碗里，加入水，一定要温水才好，然后搅拌一下，可以放进去虾仁，跟据自己的口味，放在锅上蒸上八分钟就好。蜊蒸蛋，鲜掉眉毛

有味道的鸡蛋哦

蒸蛋制作教程

蒸蛋制作教程

蒸蛋做法

食堂肉末蒸蛋窍门 怎么做肉末蒸蛋

蒸工艺

1、材料：鸡蛋2个。

2、辅料：猪肉馅少许。

3、调料：食盐适量、葱少许、生抽适量、黄酒适量、胡椒粉适量、白糖适量。

4、鸡蛋打到碗内，放盐，用手动打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀。温水和鸡蛋的比例大约2：1温水要用白开水，放温后使用，温度大概在30度左右。不能太烫，这样蛋液就变成蛋花袅。

5、用滤网（或滤布，我用的是筛面粉的筛子）将蛋液过滤一道。

6、过滤后的蛋液，色泽单一，没有气泡，没有沉淀。

7、待蒸锅内10ml的水烧滚后，将蛋液放入蒸笼内大火蒸10分钟左右。

8、蒸的时候，要注意，用筷子给蒸笼压出个缝隙，这样蒸笼内就不容易形成水滴，保证了蒸蛋表面的光滑。

9、在蒸蛋的空档，另起锅，锅内倒少许油，将肉末炒熟。

10、10分钟后，打开蒸笼，用筷子轻轻碰一下蛋液的表面，看其已经成型后，撒入肉末，盖上蒸笼，再蒸2分钟左右。