家常油炸菜花做法(家常油炸菜花做法大全)

菜花怎么炒好吃家常做法,怎样炒菜花好吃

4、用温水冲一些米粉，将米粉与蔬菜泥混合就可以了。

2.1、把菜花分成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，捞出，沥净水分待用。

家常油炸菜花做法(家常油炸菜花做法大全)

家常油炸菜花做法(家常油炸菜花做法大全)

家常油炸菜花做法(家常油炸菜花做法大全)

怎么做菜花，菜花500克、番茄1个、植物油25克、葱8克、姜8克、蒜8克、盐5克、鸡精1.5克、青蒜苗末少许。

3.2、把干辣椒用剪刀剪成两半，辣椒籽不要，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。

4.3、锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，花椒捞出不要。

5.下入葱花、姜丝、蒜片、干辣椒段爆香。

6.4、将菜花倒入锅中，小火不停煸炒几分钟，将菜花炒到稍变软。

7.5、淋入生抽和陈醋，再加入盐，白糖，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

8.菜花别名花椰菜、西蓝花等，属十字花科芸薹属，为甘蓝的变种。

9.菜花的营养比一般蔬菜丰富，它含有蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。

10.分布于，原地中海沿岸。

11.菜花的营养比一般蔬菜丰富。

12.它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。

怎么做菜花好吃

1、西红柿去皮切成块。

菜花就是我们生活中的花椰菜，而且营养价值也是非常的丰富，吃起来也是非常的好吃，是非常的爽口，菜花是很多美味营养的做法，很多喜欢吃的朋友都是不知道怎么制作，不妨就是一起来来看看下面的两种做法。

腊肉炒菜花

原料：菜花一颗，掰小块；腊肉二两，切片；干辣椒三个，切段；盐、味精适量。

锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分。将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花(如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水)，放盐炒两分钟。放味精，铲匀后起锅即成。

功效：腊肉是可以很好的补充维生素和脂肪以及蛋白质，土豆烧菜花的做法很多人都是会一碰到就是出现青一块紫一块，这就是我们身体缺乏维生素K，我们食用菜花是可以很好的补充维生素K，帮助缓解这种状况。

所需材料：菜花克，香菇15克，鸡油10克，鸡汤100毫升，花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉各适量。

菜花择洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出；香菇用温水泡发，去蒂洗净。

炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，

用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入盘内即可食用。

功效：香菇是可以很好的补充身体所需要的一些矿物质和维生素，而且是一起健脾胃的作用，食用菜花是可以很好的强壮身体，对身体也是有很好的补虚作用，食用这款菜肴是可以很好的改善食欲不振。

菜花是一种营养价值非常高的食物，我们大家在生活中也是要很好的利用这些食物来补充身体营养，同时调理身体，也是可以搭配一些喜欢的食材一起制作，这样我们也是可以更好的享受美味的食物。

主料：花菜1颗、瘦肉100克。辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、豆瓣酱适量、蒜适量。1、花菜掰开洗净，然后滤水备用。2、瘦肉切成小细条备用。3、锅中加水，水开后放入花菜焯水。4、加少量的油，让花菜在开水中翻滚约2分钟即可捞出控水。5、锅烧热，加入适量的油，爆香蒜。6、中小火下入瘦肉，加适量的盐和豆瓣酱，翻炒均匀。7、放入花菜，加入适量的盐和鸡粉，翻炒均匀。8、出锅装盘，家常花菜炒肉即可制作完成。

菜花的做法家常菜

腊肉花菜

菜花炒土豆做法

做法

需要的食材：土豆一个，菜花一盘，去皮肥瘦猪肉120克，葱花，姜末，料酒，酱油，盐，植物油，蒜末

步，菜花用剪刀剪下来，再把大朵的剪小一些，放入清水盆里，加入少许盐，浸泡几分钟，浸泡出残留的农和菜虫，再清洗两遍后捞出控水备用；土豆去皮后洗净，切成块，猪肉去皮后切成厚片。烧菜花，带点肥肉更香

第二步，炒锅烧热，倒入植物油，倒入肉片炒至微黄吐油，加入葱花姜末炒出香味，再加料酒去腥，加点酱油提个颜色

第三步，倒入菜花和土豆块，开大火煸炒至菜花油润

第四步，顺锅边淋入一小碗清水，加盐调味，盖上锅盖，大火烧开，中火烧至土豆软烂，菜花熟透

第五步，菜汁少许的时候，加入蒜末炒香提味，颜色淡的话再加点酱油调一下，喜欢颜色浅的这样就可以了。这一步里，蒜末的加入除了提味，还有杀菌增食欲的作用，不建议省略。

菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

菜花做法大全家常 菜花的烹饪方法

1.材料：菜花半棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1汤匙、白糖1茶匙。

1、家常肉丝菜花

材料：菜花半个，肉丝少许，酱油半勺，盐少许，葱少许，花椒4粒。

做法：将菜花掰成小块，然后清洗干净，肉切丝。菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，而且不会糊锅。锅中烧热油，放入肉丝葱和花椒爆香，待肉丝变色后然后放入菜花翻炒。放入少许的盐、酱油继续翻炒至水分收干即可。

2、小炒菜花

做法：菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段。热油锅，爆香蒜头。倒入胡萝卜片翻炒至软身。菜花放进油盐水中灼水至5成熟。倒入菜花，翻炒均匀。倒入，翻炒均匀。加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀。加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右。淋入少许生抽。淋入水淀粉。翻炒均匀。加入青蒜，翻炒均匀即可。

3、锅放热油，下葱姜末爆香。3、西红柿炒菜花

做法：菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用。番茄切成小块备用。锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用。锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状。放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可。

菜花怎么做好吃又简单

提示：

可以做一道简单的肉炒花菜，不但好吃还很健康，也算是道美味的家常菜。需要的食材不多，一斤瘦肉，半个花菜，两勺酸辣椒就可以做好这道菜。

准备好一斤纯瘦肉，切成片备用，花菜也弄成大小不多的样子。把油倒入锅中，等油热以后把瘦肉片倒进去翻炒，开中火。等瘦肉炒变色，五分熟的样子就把弄好的花菜倒进去继续翻炒，直到花菜炒熟。花菜和瘦肉都炒熟以后就放两勺酸辣椒进去，没有酸辣椒可以拿豆瓣酱代替，开小火。翻炒出香味以后再加两勺酱油，盐和味精，搅拌均匀以后就可以出锅了。摆盘放点葱花在上面，色香味俱全。

把酸辣椒放进去以后容易粘锅，所以火尽量开小一点，避免粘锅。盐和味精要适量，放进去以后翻炒一会儿，这样比较入味，也好让盐和味精融化。

做菜花的秘诀

现在市场上菜花比较多，但怎么做才好吃呢？

我总结了一下几点，能把很简单的菜，做得很好吃

1）菜花的花朵一定要用手掰下来，这样能保证花朵的完整性

2）做一锅热水，菜花放进去抄，一定不要超过1分钟.

3）炒的时候一定要油多，因为菜花很吃油，放油不材料：菜花1个，番茄3个，油，盐，糖，醋，番茄沙司。多是菜花的三分之一（这点很重要）

1）看看上边长没长酶点

2）如果同样大小的菜花，一定要选重的，越结实越重，菜花的品质越好

奶油菜花主 料：椰菜花1个（重10两，约400克），金华火腿茸、面粉各1汤匙，生油3汤匙，拍扁蒜头1粒，淡奶1/4杯，盐、糖、胡椒粉各少许。做 法：1、椰菜花去叶，投入淡盐水浸片刻，洗净，用烧滚的油盐水焯熟，捞出沥干。2、烧热油二汤匙，爆香蒜头弃去，以慢火加入面粉用勺慢慢搅动，边搅边加入淡奶煮成糊状，放入盐、糖、胡椒粉成奶油芡。3、将椰菜花放在碟上，淋上奶油芡，撒上金华火腿，即可供食。备 注：煮奶油芡要用慢火，边煮边用勺慢慢搅动，这样可避免奶油芡起焦及煮成团粒。

番茄花菜

1、花菜洗干净，切适量大小，腊肉切片，大葱切段；

2、烧开水，下花菜焯熟沥干；

3、锅中倒入少许油把腊肉放入煎，油脂煎出来后盛起来；

4、留底油下大葱和辣椒煸炒；

5、下花菜一起炒匀，调入适量盐；

6、下入腊肉炒匀即可。

清炒花菜

做之前可以先焯一下水，沥干水分后放油直接爆炒。

菜花炒肉片

菜花的做法大全

4、此菜酱油一定不能少，湘菜的精华哈！

菜花富含维生素B群、C群。菜花怎么做好吃？菜花的做法影响营养价值，烧煮时间不宜过长，干锅菜花是经典的菜式。

西红柿烩菜花的做法

菜花怎么做好吃？菜花的做法各式各样，搭配西红柿是不错的选择。番茄富含维生素、胡萝卜素和矿物质元素，加上了菜花营养价值翻倍。菜花的吃法以炒制居多，但烹制时间过长会导致营养流失，食用时多咀嚼能提高养分的吸收率。

做法：

2、花菜洗干净掰成小朵，在沸水中焯8成熟，捞出备用。

4、放入西红柿快炒至浓稠。倒入番茄酱。

5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、盐调味即可。

小贴士：

1、西红柿微微的酸味，非常开胃，和很多食材搭配都有加分的效果，让平淡的花菜增添了几分滋味。

2、这是一款老少皆宜的家常菜，浓浓的菜汤汁拿来拌饭也是不错的选择。

功效：西红柿含有的胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病，还能有利于能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，保持血管壁的弹性和保护皮肤。因此孕早期妈咪食用不助于开胃，也能保持红润的肤色。

花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。而西红柿可以健胃消食、生津止渴、润肠通便，而且其所含的苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃液分泌，提高对脂肪及蛋白质的消化。两者搭配做辅食给宝宝吃，既美味，有营养。

菜花1颗、西红柿2个、大米粉适量、奶酪适量、水适量。

做法：

1、菜花蒸软，番茄去皮，将番茄切块后与菜花混合。

2、把番茄和菜花放入海尔搅拌机中搅打。

3、将奶酪拌入蔬菜泥中。

小贴士：

1、菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

2、菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

3、西红柿可以增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

酸乳瓜菜花沙拉的做法

菜花是抗癌的好蔬菜。许多人做菜花，都是等它软烂了才起锅，觉得这样更好吃，却不知道，炒软的菜花抗癌成分几乎都被破坏了，所以菜花还是吃脆的好。做菜花沙拉可以保留食材的营养价值，非常绿色健康。

菜花适量、酸黄瓜适量、食盐少许、酸奶油1大勺、蛋黄酱半勺

做法：

1、菜花择成小朵，倒入已经沸腾的水中，大火煮一、两分钟，煮到你需要的口感，或硬点或软点(给宝宝吃，可以煮软些有助消化)，然后冲凉水、沥水备用。

2、酸黄瓜切碎粒子，倒入一大勺酸奶油、半大勺蛋黄酱拌均即可。

3、把菜花拌好后，也放入冰箱冷藏30分钟，会更加入味好吃。

小贴士：

1、菜花有极强的抗病功效，它不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2、在酱料选择方面，其实自调的酸乳瓜奶油酱也是非常好的蘸酱，除了适合拌蔬菜沙拉，作为煎炸食物的蘸酱特别解腻。

功效：菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

干锅菜花的做法

菜花含有丰富的膳食纤维和矿物质元素，有健脾和胃、补肾壮骨的食效。菜花的吃法以炒制居多，这次一道家常小炒——干锅菜花，诸君不妨一试。

菜花500克、五花肉50克、洋葱1个、蒜苗100克、干辣椒5克、蒜10克、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、植物油适量、香油几滴、老抽1/3小勺。

做法：

1、准备食材。菜花掰成小块(清洗干净后一定要沥干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋葱切成条、蒜切成片、干辣椒切成段

2、往干锅底部抹少许油。然后将洋葱铺在锅底

3、炒锅内放少许油，放入五花肉开始煸炒

4、五花肉炒至变色后，放入蒜片、干辣椒继续煸材料：菜花1朵，胡萝卜100克，5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量。炒出香味后，倒入少许老抽继续煸炒

5、倒入菜花翻炒匀均。加入少许盐

6、将青蒜苗放入锅入翻炒匀均，放入少许鸡精。关火淋入香油翻均匀

7、出锅装入干锅内。点小一块固体酒精，就可以上桌开动了

小贴士：

1、菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

2、菜花是含有类黄酮多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心病与中风的危险。

功效：菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，食用价值很高。

菜花的做法大全家常炒菜

用料：

一、香辣大盘花菜

2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用；

材料：花菜1个 带皮五花肉150克 红辣椒数个 蒜瓣数颗 孜然1大勺

1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，红干椒切段，蒜瓣拍扁；

3.坐锅烧油（多点）下五花肉片滑散开盛出；

4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，转大火下花菜爆炒；

5.给花菜调盐味，拌入肉片，加一大勺清汤煨几分钟，喷酱油，撒孜然和鸡精就OK了！

小窍门

1、此菜油要多些，用滑过肉的油炒花菜会更加的香！

2、煸蒜瓣辣椒不能大火，否则容易糊～

3、花菜不要炒久了，大火炒断生即可，脆脆的很好吃！

5、香辣可口，好吃停不了口！

二、干锅花菜

材料：花菜一个 五花肉一小块 老干妈牛肉豆豉酱一汤匙 生抽一汤匙 白糖一点点 大蒜叶一根 小红辣椒三个

1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵；

3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段；

4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香；

5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分；

6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香；

7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下；

8.加入一汤匙生抽；

9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右；

10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了！

三、茄汁虾球花菜

材料：花菜1个 中等番茄2个 大虾10只 碎芝士半碗 洋葱小半个

1.花菜切成均匀的一朵朵大小，放沸水里，加少许盐，烫1－2分钟至刚熟后捞出，注意不要太酥软

2.虾背部剖开去沙线，加料酒，洋葱丝拌匀。锅里放油，把虾翻炒到变色后盛出

3.番茄切碎丁，下锅边炒边压成糊状，然后把花菜虾球倒入，一起翻炒，让材料裹上茄汁，加盐糖调味

4.然后盛在烤盆里，撒上芝士，烤箱预热210摄氏度，烤10分钟到芝士融化就可以了。

菜花的做法大全家常做法

香菇炒菜花

菜花炒虾仁

【原料】：菜花（花菜）半朵、西兰花一小朵、虾仁一小碗、青椒一个、食用油、盐、生抽酱油；

【食谱制作过程】

1、大虾剥出虾仁，挑去虾线，清洗干净备用；菜花和西兰花都掰成小朵备用，菜花是白色的，西兰花是绿色的，搭配起来颜色也好看些；青椒去蒂洗净切成小块；

2、小锅烧开水，把虾仁放进锅里变色后即可捞出来放到碗里备用，焯过水的虾仁可以放到凉水里浸泡后更脆嫩；

3、把菜花和西兰花分别放到开水锅里焯熟后捞出备用，放到凉水里浸泡一下会让菜花和西兰花的口感更清爽；

4、炒锅上火烧热，放少许食用油，把焯熟的菜花和西兰花、青椒块一起放到锅里，翻炒片刻；如果喜欢还可以在油热时放点葱、姜、蒜之类的食材炝锅添味；

5、再把虾仁放到锅里一起翻炒；

6、锅里放点生抽酱油和食用盐，翻炒入味即可出锅装盘食用；

前后不到十分钟，一盘快手家常菜就做好了，这盘【菜花炒虾仁】简单易做，清淡可口，营养健康。

▲菜花、西兰花、虾仁都提前在开水锅里焯水，这样可以节省后面炒菜的时间，并且能保持菜肴鲜美脆嫩的口感；

▲食材放炒锅前都是处理过的，所以炒制的时候不需要时间太久，主要是为了放进调味料，让食材入味即可。

步骤1 备好食材。土豆削皮洗净，猪肉选五花肉

步骤2 菜花用剪刀分成小点的条，土豆切厚片，分别洗净、泡水后控水备用

步骤3 猪肉切片，葱切葱花、姜切末，大蒜拍扁后剁成蒜末

步骤4 热锅凉油，放入肉片，小火煸黄、煸出油

步骤5 放入葱姜爆香，加入酱油提色

步骤6 放入土豆中火煸炒

步骤7 炒到土豆断生，放入菜花煸奶酪番茄菜花泥的做法炒到菜花颜色变深

步骤8 顺锅边淋入清水，大火烧开，加入盐，盖上盖子中小火烧制

步骤9 中途翻面，汤汁少许时加入蒜末提味，关火出锅

土豆烧菜花的烹饪技巧

1 土豆切厚片，要不会和菜花熟不到一起去 2 加水烧一下，菜花入味又不干 3 蒜末的加入很提味 4

炒这道菜用五花肉，这样菜香肉不腻，宝妈家没五花肉了，找出一块后臀尖（瘦肉带一块肥肉那种）也行

菜花的做法家常菜

1、菜花洗净掰成小朵。

2、胡萝卜洗净切成菱形片。

3、锅中烧开水，放入少许盐，将菜花，胡萝卜倒入锅中过一下水，捞出放入凉水中过凉，捞出控干水分，放入盘中。

4、猪肉切片，葱切段，姜2.五花肉撒少许盐，酱油，淀粉使劲抓匀备用；切丝。

5、锅中倒入食用油，放入五香粉、菜花、肉丝煸炒，肉丝变色，放入葱，姜爆香。

菜花，又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。菜花富含维生素用料：B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。

菜花的做法家常菜

把菜花叫做“花菜”应该是南方的叫法。其实人家有名字,学名叫“花椰菜”，小名叫“菜花”。

菜花其实在很多时候的话，这个菜花的话你可以炒那个瘦肉，这个的话也是一种比13.菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。较家常的做法，这个的话也可以先把这个肉先炒一下，然后的话，把这个菜花倒进锅里去，一起翻炒，中间的话，可以加一些豆瓣，这样子的话会很好吃