蘑菇怎么炒好吃蘑菇怎么炒好吃的做法

2024-11-10 09:54 生活工具

蘑菇是人人都爱吃的美食，炒蘑菇到底怎么做才吃呢？

以上是几种适合于煲汤的菌菇，我们可以根据不同的口感和用途来选择不同的菌菇煲制汤品。如：如果想营养滋补，可以选择灵芝、金针菇等，如果想增加鲜味，可选择平菇、茶树菇、蘑菇等。

1、主料：香菇（鲜香菇）150克。辅料：香菇（鲜）50克。调料：色拉油50克，生抽20克，黄酒15克，白糖15克，淀粉（豌豆）8克，香油5克。 2. 新鲜香菇和香菇用水洗净，去蒂，分开切片。 3. 锅开大火，倒入油煮至70%热，加入香菇和香菇翻炒，加入酱油、糖、绍兴酒，继续翻炒至入味，加入100毫升素汤，大火烧开，勾上，倒上香油，盛出。

蘑菇怎么炒好吃蘑菇怎么炒好吃的做法

炒蘑菇的做法：1、准备好蘑菇切片，葱、姜、蒜、红辣椒准备切好，做辅料。2、锅中倒入油烧热，葱、姜、蒜、红辣椒依次放入锅中，然后倒蘑菇中的蛋白质含量非常高，多30％以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。蘑菇富含18种氨基酸，其中人体自身不能合成、必须从食品中摄取的8种必须氨基酸，在蘑菇里都能找到，而且含量较高。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。入蘑菇翻炒，勾芡，即可出锅。

人工蘑菇怎么炒好吃，这7种菌菇最适合煲汤

制作步骤

1.清洗干净：将人工蘑菇泡在清水中，用手搓洗。将蘑菇水洗净后，用纸巾或毛巾擦干即可。

2.切片：将人工蘑菇切成薄片，方便炒制时快速入味。

3.热油炒制：倒入适量油，热锅后放入蘑菇，翻炒均匀。如果蘑菇里还有一些水分，可以在炒制过程中适当加热，让2、透凉后把蘑菇的水分挤出来，碗中加入蒜蓉辣酱、蚝油、食盐、白糖，加入清水搅拌均匀。水分蒸发，加重口感，更香脆可口。

4.搭配食材：人工蘑菇的鲜味比较浓郁，我们可以根据不同口味搭配其他食材，如大葱、蒜泥、姜片等，以增加芳香味。

5.简单搭配：如果您喜欢清淡口味，可以只撒上适量的盐和胡椒粉，或搭配一点鸡精、酱油等。

这7种菌菇最适合煲汤煲汤是一种养生的方式，增强人体免疫力，滋养身体。下面介绍几种适合煲汤的菌菇。

1.银耳：银耳是一种天然的美容食品，它富含胶质，能够滋润肌肤，促进胶原蛋白生成。

2.灵芝：灵芝是一种名贵的中草，具有提高机体免疫力、抗肿瘤等特点，在煲汤过程中加入灵芝能够增强汤的功效。

3.金针菇：金针菇含有多种维生素，对人体脑细胞具有较好的营养滋补作用，在煲汤中加入，能够为人体提供更全面的营养。

4.香菇：香菇含有多种氨基酸和矿物质，能够补血养血，增强身体免疫力。

5.茶树菇：茶树菇在煲汤中可以起到增加汤鲜味的作用，含有多种微量元素，可以改善皮肤状态。

7.蘑菇：蘑菇中富含多种维生素和营养物质，不仅可作为膳滋补之用，还能够增强肝肾的功能，提高人体免疫力。

炒小白蘑菇怎么炒好吃

1笋瓜

炒小白蘑菇怎么炒好吃

炒小白蘑菇怎么炒好吃1

原料：白蘑菇、葱、姜、盐、水淀粉、生抽、花生油。

做法步骤：

第1步、白蘑菇洗净备用。

第2步、把蘑菇切片，葱姜切丝备用。

第3步、锅里放油，放葱姜丝爆香。

第4步、放入蘑菇。

第5步、稍炒片刻加入生抽，盐，调味。

第6步、勾入淀粉，出锅，鲜香的蘑菇。。。。。。。。。。。

小贴士：

淀粉用水稀释，在菜在出锅前，慢慢淋入，看稠度适中就可以了。一定不要勾太稠，不然菜就没法吃了。

炒小白蘑菇怎么炒好吃2

【耗油白蘑菇】

食材：白蘑菇，猪肉

辅料：小米椒，蒜米，葱花

调料：生抽，淀粉，白糖，醋，料酒，油，盐

制作步骤：

1.把白蘑菇洗净切小块，猪肉切成丝，小米椒斜着切段，蒜米切小。

2.肉丝中放入生抽，白糖，盐，淀粉，料酒，搅拌均匀腌制10分钟。

3.热锅放油，然后再放入蒜米和小米椒炒出香味。

4.加入肉丝翻炒一分钟，炒至肉丝变色即可蘑菇做法，再加入白蘑菇。

5.放入一勺生抽，一勺耗油翻炒3-5分钟。

6.用淀粉和清水弄成一小碗淀粉水，放入蘑菇勾芡。

7.撒上葱花翻炒均匀就可以出锅啦。

一道好吃又下饭的耗油白蘑菇就做好啦，你学会了吗，是不是很简单，动手做起来吧，有什么不明白的可以在评论区留言哦。

【小贴士】：

1.洗净后的白蘑菇表面有的地方可以用小刀刮掉。

2.翻炒的时候不用放水，白蘑菇本身就有水，炒的时候会出水的。

炒小白蘑菇怎么炒好吃3

白蘑菇的食用价值

双孢蘑菇肉质肥厚，味道鲜美，而且热能低，具有较好的医疗保健作用。双孢蘑菇子实体具有高蛋白、低脂肪的特点，而且含有丰富的多糖、矿质元素、核苷酸、粗纤维及歧化酶。双孢蘑菇子实体蛋白质含量高，

粗蛋白含量接近40%，但脂肪含量只有1.5%。从蛋白质氨基酸组成来看，含有17种氨基酸，氨基酸含量为19.55%；其中含8种人体必需氨基酸，必需氨基酸含量占氨基酸总量的42.30%，两项指标均达到粮农组织和世界卫生组织提出的理想蛋白质的要求。

双孢蘑菇除鲜食、制成罐头和调味品外，还可以利用菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质。

白蘑菇的用价值

双孢蘑菇除作为营养食品外，还具有良好的用价值。中医认为双孢蘑菇性凉、味甘，具有健脾开胃、理气化痰等功能，可辅助治疗体虚纳少，痰多腹胀、恶心泻泄等症。《本草纲目》中记载双孢蘑菇能益肠胃、化痰理气。双孢蘑菇中含有酪氨酸酶、胰蛋白酶、麦芽糖酶等，有助消化，能溶解一定的.胆固醇，还有降血压的作用，

对高血压、高血脂、糖尿病等多种疾病有较好的辅助疗效。有的还发现含有抗癌物质和抗细菌的广谱抗菌素。此外双孢蘑菇还具有抗氧化及增强免疫功能的作用，可以作为免疫功能调节剂开发使用。双孢蘑菇对治疗白细胞减少症、消化道障碍等病症也有一定的辅助作用。

白蘑菇怎么做好吃

白蘑菇炒出来后吃起来特别丝滑爽口，而且煲汤更是营养丰富，为了不破坏他的营养价值，还有保持丝滑的口感，建议煲汤和炒更好，下面介绍两种做法。

虾干白蘑菇烩丝瓜

需要准备丝瓜、白蘑菇、干虾、姜、葱、蒜瓣、盐、白糖、水淀粉、鸡精、香油、料酒

虾干白蘑菇烩丝瓜

1、虾干用清水浸泡洗净。

2、丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。

3、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

5、淋入料酒出香。

6、倒入洗净的白蘑菇翻炒。

7、加入盐和糖。

8、再放入丝瓜翻炒，

10、丝瓜变软加鸡精，淋入水淀粉。

11、在淋入香油翻炒均匀关火起锅。

丝瓜鸡蛋鲜菇汤

需要准备丝瓜、鸡蛋、白蘑菇、枸杞、盐、白胡椒粉、香油等材料

丝瓜鸡蛋鲜菇汤的做法步骤

1、把鸡蛋打散备用。

2、把白蘑菇去掉根部，然后清洗干净，切成两段。丝瓜去皮，切成滚刀块备用。

3、锅中倒入适量的水烧开，然后把白玉菇放到锅中焯1分钟，然后捞出备用。

4、锅中倒入适量的油，油热后把蛋液倒入锅中，滑炒至蛋液凝固，然后盛出备用。

5、趁着锅里的炒鸡蛋剩下的油，把丝瓜放入锅中煸炒几下。

6、倒入一大碗热水，大火烧开后转小火煮2分钟。

7、把白蘑菇、鸡蛋放入锅中，煮1分钟，然后放入少许盐、白胡椒粉调味，把枸杞放入锅中，再淋一些香油即可关火。

笋瓜炒蘑菇怎么做好吃，笋瓜炒蘑菇的家常做法

材料

主料：笋瓜200克、蘑菇4、跟着加入蘑菇继续炒，准备出锅的时候，加入彩椒，炒多几下即可装碟啦。50克；

辅料：油适量、盐适量、葱花适量、姜末适量、蒜末适量

笋瓜炒蘑菇

2切片

3蘑菇

4洗净

5用手撕成小朵

6锅内放油

7准备好的葱姜蒜

8放入锅内煸香

2、蒜瓣去皮，洗净，切片;青椒洗净，切小段。继续煸炒

倒入蘑菇

煸炒

继续煸炒

加盐

装碗

请问蘑菇怎样做好吃

1辣椒去籽切丁2蘑菇切片，甜椒切块

怎样做蘑菇好吃蘑菇炒肉好吃简单

1、新鲜的蘑菇克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。

2、将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。

3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。

4、将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。

蘑菇是一种菌类的食物，对身体健康有利，可有效补充营养物质，但大家做蘑菇的方法也各不相同，那么怎么炒蘑菇好吃_炒蘑菇怎么做好呢？蘑菇可以与其它食物一起搭配，而肉是比较适合，可以蘑菇炒肉；也可以做蘑菇汤；还可以做炸蘑菇等，都十分的美味。当然，素炒蘑菇会更清淡一些。

素炒蘑菇的做法一：

原料：鲜蘑菇150克、鲜香菇50克、色拉油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖15克、淀粉(豌豆)8克、香油5克。

素炒蘑菇的做法二：

原料：白灵菇、海鲜菇、茶树菇、青椒、胡萝卜、葱、姜、植物油、盐各适量。

做法：三种蘑菇洗净切段和丝，青椒、胡萝卜、葱、姜切丝。锅热放油，爆香葱姜丝，按顺序分别放入胡萝卜炒一会儿，再放入三种蘑菇炒软，加盐，加入青椒丝翻炒几下出锅。

素炒蘑菇的做法三：

准备：圆蘑菇洗净从用刀切成小块，青椒切成块;剥蒜切成蒜末;烧一锅开水，水开后放入切成块的圆蘑菇抄一下，然后捞出滤干水后备用。

做法：锅烧热，放入油;油热后放入蒜末炒香;倒入滤干水的圆蘑菇急速快炒;加入青椒块继续翻炒片刻，加入适量盐调味出锅装盘即成!

素炒蘑菇的做法四：

原料：平菇750克、黄瓜1根、葱、姜、蒜末各1茶匙，干红辣椒6根、盐1/2茶匙、糖1茶匙、酱油1汤匙、香油1/2茶匙。

油2汤匙做法步骤：

1、将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。

2、黄瓜刷净，切成菱形片。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。

3、炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油

干蘑菇怎么做好吃又简单

干蘑菇好吃又简单的做法具体如下：

1、五香粉老抽盐腌制30分钟，为了避免后期后放盐蘑菇咸。

2、小火冰糖化好，冰糖化好放入腌制好的肉，待上好色，加入蒜八角，炒香。

东北干蘑菇炒肉的做法：

1、干蘑菇泡发两个小时以上，洗干净，撰干水分。

2、辣椒切片，肉切片。

3、放入姜葱炒香后，放入猪肉继续翻炒。

4、肉炒八6、热锅倒油，再倒入炒好水的三种菇，青红椒，再放入一勺盐，翻炒到入味，大概两分钟左右即可装盘。这时简单青黄的菌菇小炒就做好了。因为，蘑菇本身就很鲜美，所以我们今天所需要的调料只有盐分熟以后，放入辣椒蘑菇继续炒均匀。

5、加入清水炖一会儿，水快炖没了的时候加入调料。

6、翻炒出锅。

干煎蘑菇的做法：

1、蘑菇洗净，撕成小朵，放锅里煮一会儿，捞出放凉。

2、不烫后攥干水分，然后加入一点白糖，比炒菜量少点的盐，生抽，老抽，蚝油，都是炒菜的量，加入孜然，白芝麻，搅拌均匀，腌制半个小时。

3、电饼铛抹油，放入腌好的蘑菇，刺啦刺啦的煎就行，煎到蘑菇明显缩水，喜欢干的就大煎一炒蘑菇时千万不能直接下锅炒，多加这一步，蘑菇鲜嫩，比肉还好吃会，喜欢软的就少煎一会儿，怎么都好吃的，和烤肉一样，好吃。

炒蘑菇怎么烧

鲜蘑菇200克，葱花，精盐，味精，麻油各

（2）炒锅内放清水，烧开后放入蘑菇片，煮熟后加入精盐，味精，葱花，淋上麻油

1个红甜椒50g辣椒适量生抽5g盐5g糖

3锅内放油，下入蘑菇，甜椒，和辣椒

4撒入盐调味5待食材变软，淋入酱油和糖，炒匀出锅

1、将蘑菇去蒂，撕成小片，放清水中洗净，备用。

3、坐锅点火，倒入植物油烧热，爆香蒜片。

4、加蘑菇片翻炒至熟透。

5、炒熟好，放入蒸鱼豉油续炒均匀。

6、加入青椒段炒出香味即可。

1.蘑菇洗干净，掰成一小片。然后水里浸泡十五分钟，很多蔬菜都应该浸泡下，我惯用盐水浸泡下。然后做的时候再冲洗一下。

4.我用锅盖盖到煮沸，然后锅盖拿起，再煮个一分钟左右，起锅！不用加味精的，本身就很鲜美了的。

1 准备丝瓜。

2 丝瓜去皮，洗净待用

3 将丝瓜切成3厘米长其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。的条

4 蘑菇洗净，用手撕成细丝

5 锅里放油，烧至7成热，放入丝瓜翻炒2分钟

6 放入蘑菇，继续翻炒

7 加盐，鸡精，翻炒2分钟，起锅

鲜蘑菇160公克，蒜头2粒，干葱2粒，小豆苗少许，橄榄油20㏄，荷兰芹5公克，盐适量，白胡椒粉适量

做法:

1.鲜蘑菇洗净切小块；蒜头、干葱拍碎，备用。2.热一锅，加入橄榄油、作法1的蒜头、干葱碎炒香。

3.再加入作法1炒小白蘑菇怎么炒好吃，蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。下面看看炒小白蘑菇怎么炒好吃。的蘑菇块、盐、白胡椒粉拌匀，离火加入荷兰芹碎拌匀，盛盘并以小豆苗装饰即可。

小蘑菇怎么炒好吃又简单

3、加入蘑菇（这是干蘑菇用水泡过，开水炒一次，用开水多清洗几遍），后期加入少许蒜盐，出锅。

我今天要分享的这道家常小炒菜－芹菜炒蘑菇。里面的蘑菇和胡萝卜每次都是她俩抢着吃光的，芹菜基本是留给我的，不知道别人家是不是这样，炒这个菜的时候我喜欢在里面放上里脊肉，切成丝或者薄片，炒出来嫩嫩的，调味淡一点，抢食蘑菇的时候俩孩子也会把肉一起吃掉。每次看她们愉快的吃饭，相处融洽的样子，我都感到很欣慰，希望这俩长大以后也能这样相亲相爱、相扶相伴！分享一下这道芹菜炒蘑菇的做法吧，食材简单，做法简单，生活也简简单单！

【芹菜炒蘑菇】

原料：芹菜、蘑菇、胡萝卜、猪里脊肉、葱、姜、食用油、盐、生抽酱油；

制作过步骤3程：

1、蘑菇洗净，我用了两种蘑菇，是超市买的蘑菇拼盘里的；

2、芹菜去筋后斜切成薄片、胡萝卜去皮后也切成薄片；葱和姜切丝备用；

3、猪里脊肉切薄片后用生抽酱油腌制3分钟左右；

4、炒锅上火烧热，放上适量的食用油，把腌过猪肉片放进去翻炒；用的是不粘炒锅，在翻炒猪肉的时候无需担心会粘锅，不会影响肉的口感！

6、再把芹菜和胡萝卜放进去，继续翻炒；

7、再放入洗好的蘑菇，继续翻炒；

8、加少许盐调味，翻炒至熟即可。火比较旺，锅里容易干，可适当添加一点热水，但不宜太多，另外一定要是放热水，因为肉片遇冷后肉会收缩，放凉水的话猪肉的口感会受影响，沿着锅边放热水就好一些；

9、翻炒至熟后盛到盘中，就可以上桌开吃了！

简单易做又好吃的一道家常小炒菜，这道菜清淡可口，还比较下饭。喜欢吃辣味的小伙伴可以在炒肉前在油里放几粒干红辣椒炸出香辣味，再进行下面的步骤，菜里就会多一些香辣味了，会更加的下饭。但我们家人都不能吃辣，尤其两个孩子年幼也不能吃辣的，这样清淡一点的家常小炒更适合她们，每次炒这个菜的时候，里面的蘑菇都是被抢着吃掉的。

良茹要怎么炒才好吃?

6.平菇：平菇味道鲜美，就像一把天然的鲜味剂，还含有多种滋补成分，经常食用可以补充人体所需的多种营养素。

小编今天分享一道好吃又实用的家常菜。

1、素炒蘑菇是以蘑菇为主要食材的家常菜，鲜香味浓，滑嫩适口。适宜作高血压食谱、高脂血症食谱、防癌抗癌食谱及动脉硬化食谱。

2、今天小编就来分享一下“菌菇小炒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下2.这个，油不需要放很多！！！一点点即可，然后呢先煸炒蘑菇。看着不多的时候就把雪菜放入，我这里雪菜放的也是一包。面开始介绍所需要的食材：

4、先把三种菇都切薄片，青红椒切斜片

7、蘑菇中还含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素的产生，因而对水泡性口炎、脑炎等有较好的疗效。鲜蘑菇浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎，所以肝病人宜食用蘑菇。

蘑菇怎么炒好吃又简单蘑菇的简单做法

1、蘑菇洗5、猪肉变色后放进葱丝和姜丝翻炒出香味，不得不承认，好厨艺还需要好厨具来帮忙！净撕成小条状，锅中水烧开，把蘑菇下锅焯水，焯水两1.首先准备一块上好的猪瘦肉，然后改刀切成均匀的薄片，放入盘中，加入一点老抽提色，然后在加入少许的食盐，在来一点料酒去腥，然后用手抓匀，在加入一点食用油锁住水分，再次抓匀之后，放在一边腌制几分钟。加入油不但可以锁住水分，而且下锅炒的时候肉质滑嫩，还不粘锅。这个是炒之前我们对肉片的一个简单处理，三分钟后捞出，过一下凉水。

3、葱切丝，姜切丝，蒜切片，锅中烧油，下入蘑菇煸炒，炒至蘑菇略显微黄，下入葱、姜、蒜，炒香后加入调好的料汁，快速翻炒一会儿就可以了。