电磁炉加热食物是物理学家谁发现的 电磁炉加热食物的原理是谁发现的

电磁炉加热原理

比如常见的电磁炉，采用涡流感应加热原理，其内部通过电子线路板组成部分产生交变磁场，当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生涡流，使锅具内电子运动产生热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。

电磁炉是现在家庭当中比较常用的一种电器了，它在厨房当中起着非常重要的作用，因为它的加热速度是非常快的，所以人们就会对它比较的青睐，不过有很多的非常好奇它的加热原理，那么电磁炉加热原理有哪些那?电磁炉有哪些挑选的方法那?下面我们就来给大家介绍一下吧。

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电磁炉加热食物是物理学家谁发现的 电磁炉加热食物的原理是谁发现的

3.用蜡烛不能加热水，用煤气却可以，即加热功率大于散热功率时方可加热。

一、电磁炉加热原理

1.电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时,锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(即涡流),涡流使锅具铁分子高速无规则运动,分子互相碰撞、摩擦而产生热能(故:电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具,所以热效率要比全部炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高速发热,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食的目的。

2.电磁灶是应用电磁感应原理进行加热工作的，是现代家庭烹饪食物的先进电子炊具。它使用起来非常方便，可用来进行煮、炸、煎、蒸、炒等各种烹调作。特点：效率比较高、体积小、重量轻、噪音小、省电节能、不污染环境、安全卫生，烹饪时加热均匀、能较好地保持食物的色、香、味和营养素，是实现厨房现代化不可缺少的新型电子炊具。电磁灶的功率一般在700-1800W左右。

二、电磁炉挑选方法

1.功率恰当

从节能思考,功率的挑选没必要挑选太大,如是三口之家,采购800W的电磁炉就购了,如人数较多,可挑选1000W到2000W的高功率电磁炉。

2.亲手检验

采购时,能够把电磁炉翻过来晃动,看电扇的扇叶与轴、轴与轴承间是不是存在间隙与松动;通电后,电动机应无显着的噪声或冲突声,扇叶的滚动应平稳、无摇晃旋转等景象。

3.保证进气孔和出气孔通畅

工作中的电磁炉随锅具的升温而升温，因此电磁炉应放置在空气流通处，使用出风口要离墙和其它物品px以上，保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡。

不同质量的电磁炉给我们带来的效果是有别的，所以一定要掌握一些选购的技巧，那么电磁炉加热原理与挑选方法有哪些看了以上小编的介绍我想大家对于这些也都了解了吧。

电磁炉原理

T 为时间，单位分钟

电磁炉原理是磁场感应涡流加热。即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流原因可参考法拉第电磁感应定律，这是涡旋电场推动导体中载流子锅里的是电子而绝非铁原子运动所致。

电磁炉的内部工作原理

就是通过内部电路板控制产生交变电流，该交变电流通过Q 表示吸收的热量线圈而产生的交变磁场。当含铁分子的锅具放置在此磁场中时，铁分子变会在交变磁场的作用下振动形成涡流，涡生热量，热量通过锅底传递给锅内的水或者食物，从而加热了食物。

一般电磁炉里面主要分为两大部分构成电子部分及结构部分，电子部分包括功率主板显示板线圈盘，结构部分包括塑胶上下盖陶瓷板风扇电源线，电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的，电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场。

电磁灶原理

电磁炉出现整机无反应同时也没有出现爆机，在拆开电磁炉的同时也没有发现保险丝被烧，可初步断定电磁炉电源芯片被损坏。电源芯片产生出的18V电压经过了7805后会变成+ 5V电压供CPU工作，若提供不出相应电压，电磁炉CPU不能正常工作，这时要对其芯片检测。

1、电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具。它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时。

2、锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金6.微波炉加热鸡蛋蛋黄先熟，即微波使内部分子碰撞。属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。

3、具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些里，人们誉之为烹饪之神和绿色炉具。

初二上册物理电学知识点全集有吗？

如果我没记错的话，上学期也就学物理现象和光学。也就一点点电学，在在学期末才学。也蛮简单的，就是认识电流，如何连接电路。你肯定能学会。

一、简B、常常用铝框做骨架，起到电磁阻尼作用，是为了利用电磁感应，故3、对着电视画面拍照，应关闭照相机闪光灯和室内照明灯，这样照出的照片画面更清晰。因为闪光灯和照明灯在电视屏上的反射光会干扰电视画面的透射光．B错误；单电路的组成

简单电路：由电源、开关、用电器、导线组成。

二、电路种类

1、通路：线路接通时，有电流从电源 正 _极流出，经过 用电器 流回到电源 负__极．

2、开路：线路断开时，电路中没有（有或没有）电流．

3、短路：当 电源 直接用导线相连时发生短路，此时用电器中没有电流；但有很大的电流通过电源，使电源及导线发热过多而被烧坏，因此电源是不允许被短路的．

三电路的连接

1、串联电路 2．并联电路

四、导体和绝缘体

1、导体：容易导电的物体叫导体．如金属（金、银、铜铁、铝等）、人体、大地、碳、酸碱盐的水溶液等．

2、绝缘体：难于导电的物体叫绝缘体．如橡胶、塑料、玻璃、陶瓷、油、纯水等．

3、导体和绝缘体之间没有的界限：在一定条件下，绝缘体有可能变为导体（筛选了一下楼下的O(∩_∩)O~

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电磁炉是怎么工作的？为什么它能加热食物？

1、挂在壁墙上的石英钟，当电池的电能耗尽而停止走动时，其秒针往往停在刻度盘上“9”的位置。这是由于秒针在“9”位置处受到重力矩的阻碍作用。

电磁炉的工作原理就是采用磁场感应涡流加热原理，利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，就会产生无数小涡流，使锅体本身自行高速发热，所以它能加热食物，而且磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。

电磁炉的工作原理是采用电磁感应，造成铁锅分子震动式三碰撞发热。当铁锅发热后就会把温度传导给食物。

简单来说，电磁炉的底部有一个类似于蚊香盘的线圈，当电通过这个线圈的时候，会产生很多很多的涡电流，于是这个线圈就发热了，产生的热量足以我们日常烧菜使用。

电磁炉是根据什么原理来加热食物的

物理主要是空间想象力，要学会一些基本物理过程，你只要把基本的物理过程相通了，之后再套用物理公式就可以了。

引用傅科（Jean-Bernard-Léon Foucault，1819～1868） 法国物理学家。1819年9月18日生于巴黎，1868年2月11日卒于巴黎。他的发明是显示地球自转的傅科摆。：

电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理， 他利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时， 即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。 电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。

电磁炉是什么原理？为什么可以加热 ？

以上只是作为估算方法，式三和式四为简单，在电磁炉效率不多的情况，就可口算得出加热时间，式三和式四这就相当于有一个固定的系数6.1参与计算，根据实际电磁炉本身的效率变更这个系数即可快速算出。若要考虑参数多一点时，则用式二计算。

涡流促使铁类发热。我买了一个电陶炉，喜儿牌的，二小时无法烧开沸水，。还是电磁炉来得快，又好维修。 进口是的，都是国产货。

3 木板 将易拉罐放在倾斜的木板表面，使其从同一位置由静止分别滑下和滚下，比较两种情况下运动的快慢 比较相同条件下滑动摩擦和滚动摩擦的大小

高频磁控管与被加热的铁介质或不绣钢介质产生涡流。

电磁炉加热原理

涡流是法国物理学家谁发现的？

4 导线、导线夹、开关、灯泡、电源 用导线及导线夹将电源、开关、灯泡和空易拉罐连成串联电路，闭合开关，看灯泡是否发光 易拉罐的材料是导体还是绝缘体

涡流在1851年被法国物理学家莱昂·傅科所发现。

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傅科初学医，后转向实验物理。早年跟随法国物理学家A.-H.-L，斐索从事热学和光学测量。1851年，傅科在67米长钢丝下面挂一个重28千克的铁球，组成一个单摆，他利用摆平面的转动证实了地球有自转。演示地球有自转的这种单摆后称为傅科摆。

电磁感应作用在导体内部感生的电流。又称为傅科电流。导体在非匀强磁场中运动，或者导体静止但有着随时间变化的磁场，或者两种情况同时出现，都可以造成磁力线与3.饺子煮熟了会浮到水面，密度变小，体积变大，浮力变大。导体的相对切割。

电磁炉的加热原理是什么？

电磁灶采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物.

电磁灶是一种利用电磁感应原理将电能转换为热能的厨房电器。在电磁炉内部，由整流电路将50/60hz的交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40khz的高频电压，高速变化的电流流过线圈会产生高速变化的与电能千瓦时对等换算后公式：磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿(导磁又导电材料)底部金属体内产生无数的小涡流，使器皿本身自行高速发热，然后再加热器皿内的东西。

电磁炉加热原理回答2：通过增大受力面积，减小对手的压强．

电磁炉加热食物原理

10、电炉“燃烧”是电能转化为内能，不需要氧气，氧气只能使电炉丝氧化而缩短其使用寿命。

电磁炉加热食物原理

1.电磁炉可以加热食物，动磁场产生电场。

电磁炉加热食物原理，电磁炉是我们常见的一种炊具，很多人平时都会拿一些冷了的饭菜放进电磁炉里面去加热，饭菜热着吃才好，下面就为大家分享电磁炉加热食物原理。

电磁炉加热食物原理1

电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。

其工作过程如下：交流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。

简单点说，你的只手在一起搓会产生热量，要想热量提高怎么办?

1、加快2只手的搓动速度;对于电磁炉来说，就是增大线盘内电流的变化速度;一般是几千HZ到3万Hz，我们日常用的交流电是220V50Hz，也就是说电磁炉线盘内电流变化可以是日常交流电的600倍。

2、增加2只手之间的压力;对于电磁炉来说，就是增大线盘内电流的强度;电阻不变的情况下，就只能增加电压了

这些关键的配件大多是进口的，因为稳定

德国是首先先发明电磁炉的，美国发展了电磁炉，距今都快100年了。

电磁炉的加热的热源是锅底，所以它的效率才高。虽然隔着一层微晶面板，线盘的温度肯定也不低，加上线盘内部的电流，内部温度肯定高。所以要留意排风扇和排风口，减少电磁炉问题的产生。

什么样的电磁炉才是好的电池炉

1、发热盘线粗;电阻小，发热少;

2、排风口孔小，防止虫子爬进去，然后就坏了;

电磁炉加热食物原理2

电磁炉是采用磁场感应电流的加热原理对食物进行加热。加热时，通过面板下方的线圈产生强磁场，磁力线穿过导磁体做的锅的底部时，锅具切割交变磁力线而在锅具底部产生涡流使锅底迅速发热，达到加热食物的目的。

磁炉主要有两大部分构成：一是能够产生高频交变磁场电子线路系统（含电磁炉线圈盘）；二是用于固定电子线路系统，并承载锅具的结构性外壳（含能承受高温和冷热急变的炉面板）。

相较于机械式按键和电阻式触摸按键，电容式触摸按键不仅耐用，造价低廉，机构简单易于安装，防水防污，而且还能提供如滚轮、滑动条的功能。但是电容式触摸按键也存在很多的问题，因为没有机械构造，所有的检测都是电量的微小变化，所以对各种干扰敏感得多。

电容式触摸屏技术是利用人体的电流感应进行工作的。电容式触摸屏是一块四层复合玻璃屏，玻璃屏的内表面和夹层各涂有一层ITO，外层是一薄层矽土玻璃保护层，夹层ITO涂层作为工作面，四个角上引出四个电极，内层ITO为屏蔽层以保证良好的工作环境。

当手指触摸在金属层上时，由于人体电场，用户和触摸屏表面形成以一个耦合电容，对于高频电流来说，电容是直接导体，于是手指从接触点吸走一个很小的电流。这个电流分别从触摸屏的四角上的电极中流出，并且流经这四个电极的电流与手指到四角的距离成正比，通过对这四个电流比例的计算，得出触摸点的位置。

电磁炉工作环境中的干扰

1、电磁干扰

电磁炉在加热锅的同时，也对电路板上感应电极正向或反向的电流，从而会缩短或增长按键充放电时间，会对按键的检测造成很大影响，甚至产生误动作，常见的方法采用硬件屏蔽和过零点检测来消除电磁辐射对按键的影响。

2、电网干扰

因为国内电网质量不一，在一些质量的地区，容易影响电磁炉触摸按键的正常工作。如果不能做电源隔离，这些还只是在电磁炉没有开功率的情况下的，当电磁炉工作时产生的电磁辐射将会使看到的信号更加杂乱无章。

3、溅水溅油的影响

在电磁炉的使用当中，常常会出现水或油溅到触摸面板上，它可能导致按键误触发。

4、环境自适应能力

电磁炉在工作的时候，会产生大量的热量与湿气，面板温度/湿度，电路板温度/湿度都是会在一个很宽的范围浮动，而随着使用时间的推移，包括玻璃面板、PCB板都会出现不同程序的老化，从而影响按键检测的`准确度。

电磁炉虽具有种种便利，但也有不尽如人意的地方。在做中餐上，它与微波炉一样，也有无法克服的弊病。因为电磁炉的炊具是利用铁磁分子与磁力感应产生振荡来加热的，所以炊具要求是平底，要大面积接触炉面才成。

电磁炉加热食物原理3

电磁炉修理常见问题方法是什么？

1、电磁炉不加热

电磁炉在使用时如果出现指示灯亮而电磁炉报警不加热或者是断续加热，对于长时间使用过的电磁炉，这种情况一般是其微动开关出现了故障。电磁炉微动开关被损坏后，导致电磁炉CPU在工作时出现判断错误的情况，造成指示灯亮而电磁炉报警不加热。这时需要更换电磁炉微动开关。

2、无法调节功率

在电磁炉的维修方法中，这种情况可能因为电磁炉其加热/定温电阻短路导致电磁炉作面板功率调节的这一个按钮无法使用，这时在对电磁炉进行修理的时候就需要将其损坏的元件进行更换。

3、整机无反应

1、组成

电磁炉由高频感应加热线圈、高频电力转换装置、及铁磁材料锅底炊具等部分组成；电热锅由盖子、不锈钢锅体、密封圈、隔热盘、胶木底座等部分组成。

2、工作原理

电磁炉是利用电磁感应加热原理，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品目的；电热锅是由电阻发热的原理加热食物，电热锅的电阻加热设备由三个加热管组成。

3、适用器皿

铝制锅具的器皿不适宜用于电磁炉，锅的材质必须为铁质或合金钢；电热锅可以使用铝制锅具的器皿。

4、加热速度

电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上；电热锅的加热速度比电磁炉慢。

电磁炉加热铁盘多少时间

这样在炒菜时就给人带来了不便，要使用平底锅，翻炒时不像传统炒勺那么如意，像颠勺的技巧要重新捉摸，而且中餐翻炒时那种火包锅的烹饪效果也不可能产生，这些对烹调的口味会有一些影响。

传统的电热丝加热或能源加热产品已进入白热化、同质化，其弊端也很明显，比如效率、环保等问题。致使电磁加热（IH）应用越来越广泛，其加热效率高、节能环保逐渐被众人所接受，然而在开发中有许多的技术要点还是比较模糊的，比如不同功率下如何选择线圈盘的参数？怎么理论计算等等，目前也都靠试验出来的，所以电磁加热看似简单，其实有很多的基础研究内容未掌握。

经常会有人问到电磁炉加热一锅水到沸腾需要多长时间？销售人员一味地宣传节能环保，在用户眼里就是：感觉不到。这是一个模糊概念，用户能感受到的就是加热速度快。像电热水壶一样，烧一壶水等几分钟都觉得漫长。要弄清楚加热时间还得有一套理论计算，虽然会有很多的因素影响，但好歹有个估算值吧。弄清楚这个问题首先需要知道几个物理量。

1、热量单位：焦耳

热量的公制单位为焦耳，简称“焦”，符号 ： J

是为了纪念英国物理学家詹姆斯·普雷斯科特·焦耳而创立的。

2、能量单位：千瓦·时

千瓦·时（符号：kW·h）是一个能量量度单位，表示一件功率为一千瓦的电器在使用一小时之后所消耗的能量，也就是常说的一度电。

1千瓦时=1千瓦×1小时=1000瓦×1小时=1000瓦×3600秒=3600千焦

1kWh=

1kW×1h=1000W×1h=1000W×3600s=3600kJ

3、吸热或散热能力：比热容

比热容亦称比热容量，是热力学中常用的一个物理量，表示物体吸热或散热能力。比热容越大，物体的吸热或散热能力越强。它指单位质量的某种物质升高或下降单位温度所吸收或放出的热量。其单位制中的单位是焦耳每千克开尔文J/kg·K，即1kg物质的温度上升1开尔文所需的能量。

比热容的计算公式：

c 表示比热容

m 表示物体的质量

t0 表示物体的初温

t 表示物体的末温

4、水的比热容

不同压力，不同温度下的液态水的定压比热容不同，在要求精度不高时，可近似认为常压下、25℃时水的定压比热容c=4.2kJ/kg·℃，读作“焦每千克摄氏度。注意开尔文K和摄氏度℃的区别。

根据比热容其实就可以解出烧水的问题。它的工作原理是通过上面的微晶板，通过插电，然后就可以实现释放线就可以把食物加热。可以释放电离子，通过良好的导电性就可以把食物热起来。

解： 设电磁炉功率P=2000W，效率η=86%，水重量m=1kg，水初温t0=25℃，烧开水温t=100℃，计算水烧开时所需时间。

计算水烧开所需热量Q

由前面所述，1千瓦时（1度电）所产生的能量是3600kJ，2000W的电磁炉加热效率为86%，则1小时做功产生的能量为23600kJ0.86=6192kJ，那么产生315kJ热量的时间=315kJ/6192kJ=0.050872小时=3.0523分钟，也就是说烧开1kg水需要3分钟。

T为小时，若转换为分钟乘以60即可

为简化计算，固定温度设定25到100度，能效效率86%，时间为分钟，则公式简化为：

m 为重量，单位为千克

P 为功率，单位为千瓦

反过来讲，已知时间再计算功率那也是一样的。

公式变为：

式四

得出P=6.1kW。

当然实际过程中，锅具在吸收能量的同时，还会释放能量，即会有散热的情况，不同时的锅具传热/散热强度也有所不同，并且功率稳定度、水的质量、环境温度、气压大小都会有影响。