披萨饼的做法_披萨饼的做法视频

最简单的披萨饼皮做法

3、取出发好的面团充分揉匀排气，分成4等份（一份180克左右），盖上保鲜膜松弛10分钟。

披萨饼皮做法步骤：

披萨饼的做法_披萨饼的做法视频

披萨饼的做法_披萨饼的做法视频

家庭版披萨来了

饼皮材料：

高粉70g、低粉30g、糖6g、酵母粉2g、牛奶60g、盐1g、披萨配菜、马苏拉里芝士随意培根3-4片、香肠半根玉米一把

1、将所有饼皮材料倒入盆中、揉成面团、醒发1个小时。

2、醒发好的面团揉几分钟，把气揉掉，然后擀成，用叉子扎满洞眼、刷上一层玉米油。

3、放入烤箱180度15分钟，饼皮就好啦。

4、将披萨酱（买的）挤到饼皮上，撒上芝士，多少随意、看你自己喜欢吃的程度而定。

5、把培根铺在撒过芝士、涂过酱的饼皮上， 放上香肠（切片香肠）在放上青椒丝（青椒用盐腌一下、口味棒棒哒） 铺满芝士、铺满铺满哦。

6、烤箱180度20分钟（这个看个烤箱的脾气哦！）我考的比较焦、我喜欢吃脆脆的饼边、真的是越嚼越香。

自做披萨需要哪些材料

主材料除黄油外，入搅拌缸。

披萨又叫比萨，英文名叫Pizza，来自意大利，由面包演变而来。随着的发展与进步，它并不是一直不变，而是加入不同的食材以更好地满足不同人的需求和爱好。今天这篇文章就向大家简单地介绍一下披萨是用什么材料做的。

步骤二：制做披萨馅料

一、披萨是用什么材料做的

1.披萨通常是用发酵的圆面饼、披萨酱、奶酪以及其他配料制作而成，披萨酱、奶酪和配料都有很多种，不同的披萨使用的材料也会不尽相同，披萨酱最常见的就是番茄酱，而奶酪最常用的就是莫萨里拉干酪，配料就包括洋葱、青椒等等。不同的人都能够根据自己的口味加以调整。

2.上等披萨的饼皮、芝士、奶酪、披萨酱和馅料都必须新鲜上乘。

饼皮一定要现做，面粉的选用也很考究，用春冬两季甲级小麦研磨而成。芝士要用马苏拉里芝士，这样做出来的披萨才容易拉丝、才正宗，且口感醇厚。披萨酱必须是由混合香料之后的鲜美番茄秘制而成，具有浓郁的风味。总之最重要的就是：一切馅料必须新鲜，只有这样，才能保证披萨的品质。

二、特色披萨的制作材料需要哪些

1.什锦披萨：饼皮材料、酵母、温水、中筋面粉、糖、盐、橄榄油 可用色拉油代替；也可根据喜好，使用黄油代替)、番茄沙司、牛至叶。

2.家庭披萨饼：高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。

3.樟茶鸭披萨：小面团、净樟茶鸭肉(带皮)、泡仔姜、番茄沙司、奶酪、胡椒粉、阿奴、精炼油。

4.蛋黄虾仁披萨：小面团、鲜虾仁、咸蛋黄、嫩玉米粒、青豆、番茄沙司、奶酪、精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁、精炼油。

准备材料比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（要专用的，否则拉不出丝）、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。调料盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等步和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。大约毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，弄成两个面团，放置20分钟发酵。第二步等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块，盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进烤盘，因为没有圆盘，只能做成方的了。注意中间薄，边缘厚，这样比萨才有边。第三步抹上比萨酱，可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。做法：蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。第四步用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上，要多，这样才好吃。第五步烤箱预热220度，烤20分钟左右，应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把奶酪烤糊。注意：比萨饼需要用发面。把面杆成饼，然后在饼上抹西红柿酱，再放上青椒丝，肉肠片，茄子片，蘑菇片等，然后撒上芝士丝。注意茄子，蘑菇等容易出水，所以在放在面饼上之前，过一下火，除除水。

家庭版自制烤披萨，材料新鲜丰富，比外面买的还要好吃

披萨对于孩子来说有天然的吸引力，新鲜的水果披萨，材料丰富的肉类披萨，清甜爽口的蔬菜披萨，不管是哪种，撒上厚厚的芝士，每一块都拉丝，每一口都带着浓浓的奶香味，让人食欲大增。

今天给大家带来一道家庭版披萨，可以根据自己的喜好随意添加，比外面买的新鲜，也比外面买的成本低，可以自己在家里做一下哦。

八寸披萨

饼皮所需材料：面粉100g，温牛奶55g，玉米油10g，酵母2g，盐1g，白糖5g，鸡蛋一个

所需食材：洋葱，青椒，红椒，培根，芝士（可以根据自己的口味选择喜欢的食物）

披萨酱（没有专门的披萨酱，水果、蔬菜类可以选择番茄酱，肉类可以选择黑胡椒酱，也可以自己加黄油、生抽、盐、味精、蚝油、洋葱丁炒一下做酱汁）

1、将饼皮所需的材料混合揉均匀（牛奶提前用水烫热，温度在35 左右，根据自家面粉吸水性增减牛奶用量）

2、面团盖上保鲜膜放温暖的地方发酵两倍大

3、准备食材，洋葱、青椒，红椒，培根切丁备用

4、发酵好的面团揉面排气，烤盘刷油，将擀成薄片的披萨皮放入烤盘，叉子叉一些小孔，再次发酵1.5倍大

5、二次发酵好的披萨皮上刷酱料，放一层芝士，放上喜欢的食材，再次洒一些芝士

6、烤箱160度烤20分钟（根据自家烤箱的脾气调解温度，也可以160度烤15分钟，再180度烤5分钟上色）

小提示：不想揉面的朋友，饼皮可以在淘宝买现成的。也可以用手抓饼做披萨皮，我自己在家试过，饼皮很脆，味道好吃还很方便

奶酪是必要的材料。比萨又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。

奶酪通常用马苏里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特瑞·杰克干酪、马苏里拉奶酪等。

制作披萨是需要一些主要食材的，例如面粉，配料，蔬菜等等，加上自己喜欢的配菜才会更美味。

制作饼底是个技术活，很多朋友揉的面力度不够，时间不够，拷出来就很硬，还有就是面粉选用的不好，然后也不成功。其实，做披萨饼皮建议选用春冬两季的甲级小麦或是高筋面粉，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。一般水和面要调配，按比例1:3的分配比例，也可以用牛奶代替水。

准备番茄两个，紫皮洋葱一个，大蒜一头、黑胡椒粉和淀粉水适量，如果喜欢辣味酱，还可以在酱料里加入脱水的带籽干辣椒，添加量根据所要求的味道来掌握。如果

自己做披萨需要准备的原材料有面粉，黄油，起司，培根，玉米粒，还有披萨酱等等。

做披萨需要哪些材料？制作，披萨需要面粉，鸡蛋，香肠奶油还有食用的芝麻，这些就是制作披萨需要的主要材料

制作披萨需要的材料，我一般用的是火腿洋葱，很鸡蛋。面粉肯定是需要的，还有奶油黄油。

怎么做披萨饼

二、将烤后的饼表面抹上番茄汤汁

比萨饼分为三部分。

盐：1/2小匙

一是面皮，二是奶酪，三是点缀。

具体做法如下：

使用面粉（高筋粉）、水、酵母

、发酵粉、淀粉、糖、起酥油等混合搅拌均匀，搅后的状态，用手拉扯面有延展性，切成大小均匀块，然后揉成团，然后在温度是30℃左右，相对湿度在70%左右的环境下发酵约2小时左右。将面团用手按压后，围边用手指按压出一条宽度约1cm的边，然后将饼中间部分进行拉伸，比萨饼的模具有不同的规格尺雨，我接触的最小的为6英寸的。将成型后的比萨饼放在模具内，然后在表面喷上一层水雾，或者刷上一层油，这样可以防止烤的时间焦糊，然后放在烤相内，烤箱温度300℃左右，烤1分钟左右，设定温度与时间可以自已调整，以将饼烤熟且不糊为原则。

四、加上青椒、红椒、虾仁或者火腿、培根等，在表面上点缀，具体依个人口味。

其实，比萨的制作没有具体的标准，现在各式、各样的比萨枚不胜举，大部分都是为了迎合消费者的口味而开发的。

但万变不离其宗，即饼、奶酪与点缀。

做的比萨饼好不好吃，一是饼是否有韧性，咬起来有咬劲，二是奶酪的品质。这是最关键的，其它的点缀是为了增加食欲的。

家庭版披萨 不用出去买了超好吃

披萨饼怎么做好吃？把面包切片，打三个鸡蛋搅拌均匀，把面包片放里面搅拌均匀 ，倒入锅中先不要开火把它摆放均匀，倒入番茄酱芝士西红柿，蔬菜和火腿粒，上锅蒸就可以。

一碗面粉+3克酵母+适量温水擀面，可以做出披萨饼，尝试下吧

在家就能做披萨，今天我们做一个，非常简单

自制披萨饼家庭做法

披萨虽然起源于西方，不过，如今人类文明不断交流互鉴，在全球化的热潮下，披萨也已经超越语言和文化的障碍，在全球颇受欢迎，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱。至于披萨是用什么材料做的，不同种类、不同口味的披萨材料也不一样，还能根据自己的口味灵活调整。

自制披萨饼家庭做法：

主料：高筋面粉200克、马苏里拉奶酪200克。

辅料：黄油15克、食盐2克、白糖10克、酵母3克、水130克、洋葱1个、柿子椒1个、圣女果10个、火腿肠3根、杏鲍菇1个、甜辣酱30克、黑胡椒3克、蛋黄液少许。

1、准备好所有原料。

2、用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵。

3、发好的面团排气，擀成圆饼。

4、放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起。

6、把披萨饼坯放入烤箱，上下烤180度，烤10分钟。

7、取出饼坯，如果饼坯鼓起，就再用叉子扎几下，抹甜辣酱。

8、放马苏里拉奶酪。

9、逐层放上蔬菜和马苏里拉奶酪，披萨表面再放一层马苏里拉奶酪，撒黑胡椒，饼坯边缘刷蛋黄液。

10、放入烤箱中层，上下烤190度，启动热风2将食材准备好循环功能，烤15到20分钟即可。

11、烤好的披萨切块食用。

自制披萨的家常做法大全怎么做好吃视频

5、把蔬菜改刀，火腿肠和圣女果切片，杏鲍菇、洋葱和青椒切小块。

展开如果你马上就会吃,就可以把披萨放在冰箱里。把披萨放在冰箱里,可以降低其温度,披萨就不易腐坏,也不至于变味。全部

自制披萨的家常做法

材料

主料：高粉98克，低粉98克，温水（35度）104克，马苏芝士120克

辅料：酵母5克，糖6克，黄油17克，香肠适量，菠萝适量，香蕉，色拉油，猕猴桃，圣女果，核桃仁

做法

1、面粉倒入盆里，加糖和酵母拌匀，慢慢加进水揉成面团，到面团光滑细致，黄油软化，加入面团揉匀，到面团完全吃进黄油为止，把和好的面团，包上保鲜膜，当面团静置发酵至原来的两倍大时，用手拍扁排气，再揉成团，醒约15分钟；

2、披萨盘刷油，擀成圆饼入披萨盘，面饼用叉子叉洞，防止烘焙时面团鼓起。披萨饼入烤箱180度先烤10分钟取出；

3、水果提前也放在烤箱里面烤一会，大约10-15分钟，140度；

4、香肠和香蕉切块备用；

5、披萨饼先抹一层披萨酱，然后放马苏芝士；

6、再铺上香肠、菠萝、香蕉、猕猴桃、圣女果、核桃仁；

7、最上面在铺一层马苏指示，放入烤箱200度，中层烤15分钟。

比萨饼做法

材料

主料：披萨饼1张；

披萨饼

1将披饼饼放入盘中，用刀叉插些小孔。

3沙拉酱

4马苏里拉芝士（披萨专用）切粒，本想切丝，但没工具，不好切，故切粒

5将材料依次摆入披萨饼上，先放一层芝士粒，再放入红萝卜，（红萝卜切小块，薄些。本次红萝卜切厚了）放入一层沙拉酱

6然后放入西红柿，面上放香肠，再在面三、将奶酪切成丝或者打成片，均匀的洒到饼表面上上撒一层芝士粒和沙拉酱

7尽量装满盘，然后入烤箱

8大概200度，15分钟，通过烤箱看面皮微黄，转150度，10分钟，即可出锅了

小披萨制作教程贴士

本次红萝卜切得太厚，其他都熟了，红萝卜仍有硬，下回要切粒，或换别的食材。西红柿微酸，因只放了沙拉酱的原故，下回可将材料稍放一些盐粒，这样可能味道更好。

披萨的面饼怎么做

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材料：

披萨皮

高筋面粉：300g

低筋面粉：100g

橄榄油：30g

水：150CC

糖：20g

新鲜酵母：5g

披萨料：随性

在作法中叙述

做法：

Step1 .先做披萨皮的面团，先将糖、新鲜酵母、20-30CC水混合静置5-10分，让酵母恢复活性。

Step2.将酵母水和面粉混匀，慢慢加水调成适当的面团。

Step4.盖好面团，静置发酵2-3小时，让面团膨胀至2倍大小。

Step5.取出面团，分割成适当大小，整圆后，盖好静置30分钟。这时可以利用这些时间去准备披萨料。

Step6.将披萨杆平，（也可学专家在空中抛甩一下面皮）。

Step7.将披萨边缘用手指压出一圈边缘，这时先将披萨皮放在你等一下要将披萨移入烤箱的容器上，譬如烤盘纸，披萨板上，免得等一下加了料，就动弹不得。

Step8.开始放上披萨料，其实披萨酱汁和配料也是要讲究的，今天一切从简，就用家中找的到材料来做。不过披萨料有一个原则，就是不可水分过多或是加热后会出很多水的材料，以免弄坏了披萨皮。

Step9.片是青酱罗勒海鲜披萨，底酱是自己做的罗勒青酱

再铺上事先烫过滤干水分的虾仁和小卷圈

再铺上喜欢的蔬菜及罗勒（发现披萨实在太小了，想摆上去的东西很多）

洒上起司丝

烤箱以200℃连烤盘一起预热好，直接放在烤盘上，烤15分钟。（家里没有石板，不过中间喷水两次，也可让表皮可以比较酥脆）

一面吃刚出炉的海鲜披萨，一面将准备好第二片披萨放入烤箱。第二片底酱直接涂蕃茄酱，铺上各式料理，有辣肉酱，蘑菇肉酱（昨天煮意大利面剩的），鲜虾花枝，还有很面熟的东西，没错，就是鸡。因为小儿子很喜欢，就来个特制的。（事先有腌过，预烤至半熟）

铺上蔬菜和起士丝

烤好了，很诱人喔。

一片要2.披萨酱的制作做夏威夷披萨，才发现已经把虾都快用掉了，这个有点阳春。底酱是自己做的凤梨果酱，铺上德国熏香肠及几尾虾。要挤上美奶滋，结果孔洞太大，不是漂亮的细细的，而是有点可怕的粗条，不过是自己吃就将就了。

披萨怎么做

2、将面擀成面饼状，上面扎点小孔，将面放到刷了油的盘子中。

步骤一：制做披萨的饼底

将奶粉倒入碗中，加入少量水，放入黄油，再倒入面粉一同搅拌，醒两个小时

所需食材：高筋面粉500克、酵母粉6克、盐10克、牛奶150毫升、玉米油少量、纯净水适量。

首先将面粉过筛，再将酵母粉用温水化开，边搅拌面粉边倒入面粉中。接着，再将准备好的牛奶倒进去之后，将面粉揉成絮状(用料理机会轻松很多)。接着，倒入含有10克盐的盐水，继续揉面团。直至将面团揉捏成不粘手和锅的光滑面团，放在50摄氏度的开箱发酵半小时左右。直至面团大致发酵到2.5倍大小之后，再给面团进行揉搓排气。排气后的面团，可以根据自己喜欢的量制做面饼的大小，这里我用1/4份的面团，将之擀成圆扁的饼形，一个披萨的饼底就做好了。

揉面是最关键的一步，这一步并不简单，特别是对于新手而言，往往需要多次尝试才能成功，而且如果有料理机的话是相对比较轻松的。这些是做披萨饼底的基础方法，实在觉得有些麻烦或者难度太大的朋友可以在某宝上搜索“披萨饼底”，购买现成的饼底也并非不可。

所需食材：西红柿、洋葱各、猪肉、蒜、色拉油、糖、黑胡椒、盐、清水。

将洋葱、西红柿和蒜去皮剁碎，再将牛肉放入家用绞肉机内绞碎，注意不要绞成肉泥。肉，洋葱，以及蒜注意不要剁得太碎。锅热下油，将剁好的洋葱以及大蒜放到锅里面炒出浓郁的香味，之后就能放入肉进行翻炒了，等肉炒到不多之后就能够把打好的西红柿放进去，之后放入少量的清水煮制，汤汁收好后肉酱就完成了。

步骤三：烤制披萨

在上一步我们完成披萨饼底的初步制作后，我们就可以来开烤披萨了。

首先，在披萨烤盘的底部刷上一层油防粘。再把制做好的饼底放进去，再用叉子在饼底扎上均匀的一层小孔(这是为了避免烤的时候产生大气泡，影响美感) 。之后就可以在披萨饼底上铺满自制的香浓肉酱，同时，也可以铺上爱吃的食材一起烤制——当然还有不能忘记的芝士! 然后就可以开始烤了。中层150度烤制20分钟(可以在烤箱底部放入一些水，用来增加湿度，避免披萨饼底表面烤得非常干)。这样，好吃又简单的披萨饼就正式完成啦。

食材明细

高粉,低粉,细砂糖,盐,酵母,水,黄油,玉米粒,洋葱,培根,比萨奶酪,青椒丝,红椒丝

先做披萨酱，锅内放少油。

面团出筋，加入黄油

加入洋葱末，大蒜末，小火炒香。

加入番茄酱意大利香料。

加入120克清水，小火煮至浓稠状。

加盐及黑胡椒粉调味，放凉备用。

面团出筋，加入黄油，搅拌至扩展阶段

放温暖处发酵,发好的面团。

准备好其他材料，玉米粒，青豆在开水里过一过，沥干备用，奶酪切丝，培根切小块，青椒丝，红椒丝适量。

面团排气，擀成长方形，边缘用手指按压得厚一点，下面垫上油纸作，然后挪到烤盘内，盖上保鲜膜，松弛15分钟

松弛后，刷上披萨酱，我直接用勺背作的，抹均匀

撒上青豆，玉米粒,铺上培根。撒上2/3的奶酪丝。

中层，200度， 15分钟左右。

烤好后，在撒上余下的青豆，玉米粒，准备好的青椒，红椒丝。均匀的撒上。后铺上剩下的1/3奶酪丝。撒上适量的意大利香料；披萨边缘刷上黄油，继续烤8分钟左右

披萨的做法和步骤

步骤：

披萨是一种很好吃的美食，是有外国传进的，日常生活中喜欢吃披萨的人是非常多的，披萨在制作的时候主要是由披萨皮，披萨酱以及各种喜欢吃的配菜构成的，看起来做法是很简单的，其实在做披萨的时候是有技巧的，如果方法不正确吃起来是非常难吃的，我们在家里怎么做披萨呢?

Step3.将面团揉成光滑程度，不用揉到起筋。

在家里怎么做披萨?

虾仁焯水后捞出备用

洋葱洗净切成丝，黄椒洗净切成丝，口蘑洗净切成片

在煎盘上倒入少许油，将面团按入盘中，把它压成一个中间薄，边缘厚的圆饼，用叉子在饼上均匀地扎上小孔，然后抹上番茄沙司

然后加上洋葱、黄椒、口蘑、虾仁以及乳酪丝(注意：要均匀的洒在面饼上。)

将放好调料的披萨饼放入烤箱中(烤箱温度是200度，烤15分钟即可)

，自制的香喷喷的披萨饼也就完成咯

把披萨放进冰箱前一定要稍作处理。直接把披萨放进冰箱必然会导致披萨再次拿出来时变得软塌塌的,这是因为冰箱里的番茄酱、蔬菜及肉类上面的水分会渗透到披萨中。而披萨的外壳越薄,水分渗入得就越多,披萨也就越软。所以在储藏披萨前,一定要先处理一下。

在密闭的容器里面垫一个纸盘或一张纸巾。

把披萨放在纸巾上,上面再盖几层纸巾。

如果你是把披萨放在盘子里,就要用保鲜膜将盘子封起来;如果是放在容器里,就盖上盖子。

如果要存放两天或以上,就要把披萨放在冷冻室里了。披萨放在冰箱里的时间越长,就越容易受潮,所以如果你想留到下个礼拜吃的话,就要放到冷冻室里。这时就不要放在盘子里了,而要放在密闭的容器里,多垫几张纸巾。用这种方法可以储藏几个月。