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1、教您清炒虾仁怎么做，如何做清炒虾仁才好吃1)将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀；黄瓜炒虾仁的做法详细介绍辅料：韭菜200克 小麦面粉50克。

2、菜系及功效：家常菜谱私家菜黄瓜炒虾仁的制作材料：黄瓜2根,虾仁适量调料：葱姜沫蒜。

3、教您黄瓜炒虾仁怎么做，如何做黄瓜炒虾仁才好吃1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。

4、2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。

5、因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。

6、但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。

7、3、虾仁提前用料酒拌匀。

8、4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。

9、5、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。

10、提示：1、如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏15－20分钟。

11、即可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水。

12、2、因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。

13、龙井虾仁的做法详细介绍菜系及功效：浙菜龙井虾仁的制作材料：大河虾1000克。

14、龙井新茶1克,鸡蛋清1只,绍酒1汤匙,生粉适量。

15、教您龙井虾仁怎么做，如何做龙井虾仁才好吃①将大河虾去壳挤出虾肉，用清水反复搅洗至虾仁雪白，滤干水后，盛入碟内，放盐和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，加入生粉、味精拌匀腌2小时。

16、②将龙井新茶用滚水50克泡开约1分钟，滗出茶叶30克，乘下的茶叶和茶汁备用。

17、③烧热锅，下油，至四成熟时，放入虾仁，并迅速用筷划散，至虾仁呈玉白色时，倒入漏勺滤去油。

18、下葱煨锅，将虾仁倒入锅中，迅即将茶叶连汁倒入，淋入绍酒，翻炒片刻即可。

19、炒虾仁腰果仁的做法详细介绍菜系及功效：闽菜炒虾仁腰果仁的制作材料：虾仁200克,腰果仁50克,油1000克（约耗100克）,料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,鸡蛋30克,水淀粉25克,面适量,葱花,蒜片各2克,香油10克,汤少许。

20、炒虾仁腰果仁的特色：清汁，鲜嫩脆，咸香。

21、教您炒虾仁腰果仁怎么做，如何做炒虾仁腰果仁才好吃1、虾仁放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。

22、2、锅坐油先炸腰果，捞出，再放虾仁划开，停片刻倒出。

23、原锅放油、葱、蒜、烹料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。

24、 作关键: 炸腰果时要注意油温，轻炸，不要炸过火。

25、清炒虾仁的做法详细介绍菜系及功效：闽菜清炒虾仁的制作材料：虾仁300克,熟胡萝卜丁25克,青豆50克。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。