关于羊肉串腌制方法，羊肉串腌制方法及配方这个很多人还不知道，今天天天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

羊肉串腌制方法(羊肉串腌制方法及配方)羊肉串腌制方法(羊肉串腌制方法及配方)


羊肉串腌制方法(羊肉串腌制方法及配方)


1、准备食材：羊肉500克、料酒10克烤羊肉串的做法详细介绍 菜系及功效： 西北菜 口味： 微辣 工艺： 明炉烤 烤羊肉串的制作材料： 主料： 羊肉(瘦)2000克 辅料： 洋葱（白皮）150克 调料： 盐40克,辣椒粉30克,孜然50克 烤羊肉串的特色：肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜微辣，有一股孜然特殊香味。

2、 教您烤羊肉串怎么做，如何做烤羊肉串才好吃1. 将羊肉切成小厚片； 2. 元葱（洋葱）切碎； 3. 然后将羊肉片、元葱拌在一起，腌约半小时； 4. 再用铁签将羊肉片串成15 串； 5. 将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5 分钟； 6. 再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5 分钟，至熟即成。

3、 烤羊肉串的制作要诀：1. 羊肉宜选精瘦肉，或肥瘦相间者，剔净筋膜，成品始软嫩可口，带筋者必咀嚼不动； 2. 孜然粉是新疆特产调味香料，形如大茴香，研成粉后有一股特殊芳香味。

4、若不使用孜然粉，则非正宗新疆羊肉串味。

5、、盐15克、五香粉5克、香油、孜然粉3克、鸡精5克、酱油10克、鸡蛋一个羊肉串是我们吃烧烤必点的一道食物，不过现在外面卖的羊肉串都很，很多都不是用真正的羊肉来烤的，所以还不如自己在家烤羊肉串吃，这里教大家5种腌制羊肉的方法，学会羊肉的这5种腌制法，在家就能烤串，烤出来的羊肉贼香！方法一：腌制方法：先把羊肉洗净切成小块，不要切得太大，否则不容易烤熟。

6、切好的羊肉放入盆中，加入整个生鸡蛋和料酒、淀粉、酱油，搅拌均匀，等到羊肉均匀的上色后，放入适量的五香粉、鸡精、盐、孜然粉拌匀入味，再滴上几滴香油，稍微搅拌后，腌制30分钟即可。

7、方法二：准备食材：羊肉500克、盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味精2克、辣椒粉15克腌制方法：羊肉洗净血水后，切成小块放入盆中，加入盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉、味精，用手揉搓均匀，腌制2个小即可。

8、方法三：准备食材：羊肉500克、洋葱100克、盐15克、小茴香5克、五香粉5克、辣椒粉15克、花椒粉10克、白糖5克、酱油10克腌制方法：把羊肉洗净切成小块，洋葱洗净切成末，将洋葱混合到羊肉中，加入五香粉、小茴香、酱油、白糖、辣椒粉、花椒粉和盐，将其搅拌均匀后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱腌制，腌制一晚上更入味。

9、准备食材：羊肉500克、盐15克、老抽、味精10克、葱姜、鸡蛋腌制方法：羊肉洗净后切成小块，姜葱洗净切末，一起放入盆中，加入盐、老抽适量、味精、鸡蛋、少许水，将其叫搅拌均匀，大概腌制1个小时即可入味。

10、方法四准备食材：羊肉500克、盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、十三香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、辣椒粉15克腌制方法：把羊肉清洗干净后，切掉筋膜，洗净血水后切成小块，把切好的羊肉放入盆中，加入盐、芝麻、胡椒粉、孜然、花椒粉、小茴香、面粉、味精，将其搅拌均匀，腌制2个小时即可入味。

11、以上就是腌制羊肉的5种方法，学会了自己就可以在家烤羊肉串吃，烤出来的羊肉串贼香，大家学会了吗？需要的赶紧收藏哦。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。