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香菇紫菜蛋花汤怎么做如何做好

1、食材：干香菇15克、山50克、鸡蛋1个、葱适量、盐适量、姜2克、玉米油适量。

干香菇蛋花汤的家常做法的简单介绍干香菇蛋花汤的家常做法的简单介绍


干香菇蛋花汤的家常做法的简单介绍


干香菇蛋花汤的家常做法的简单介绍


2、首先准备一个砂锅，放在灶台上，将锅底烧干。

3、倒入玉米油，等油温升高后，放入提前泡发好切碎的香菇煸香。

4、之后加入适量的水，将一小块姜切成粒放入汤中，再加大火将锅里的水烧开。

5、将山削皮切切碎加进怕中，搅拌均匀。

6、将鸡蛋打入一个空碗，将蛋液搅拌均匀后，边搅拌锅中的汤，边逐步将蛋液倒入锅中，使其形成蛋花状。

7、再加入适量的盐和葱花，调味后关火，起锅，好吃美味适合养生的香菇山蛋花汤就做好了。

香菇鸡蛋汤窍门

香菇鸡蛋汤窍门，香菇鸡蛋汤是一道非常美味的汤，鲜而不腻，好喝又简单，需要的食材也很简单。爱喝汤的朋友千万不要错过，怎么做香菇鸡蛋汤才好喝呢？香菇鸡蛋汤的窍门在下方告诉你。

香菇鸡蛋汤窍门1

香菇鸡蛋汤的做法步骤

1、香菇洗净，切成丁备用。

2、蒜切片备用。

3、葱切末备用。

4、鸡蛋打散备用。

5、热锅凉油，油热后放入蒜片爆香。

6、放入香菇煸炒2-3分钟。

7、加入水烧开，煮2-3分钟，中间加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味。

8、把鸡蛋慢慢的倒入锅中。

9、待鸡蛋浮起，加入葱花即可出锅。

小窍门&温馨提示

调味料的浓度，可根据自己的口味而定。

香菇鸡蛋汤窍门2

方法/步骤

将香菇洗净撕成细条备用；

将西红柿洗净切成小块备用；

将葱洗净切好备用；

将鸡蛋两个打入盘中，搅拌均匀；

在锅中放入适量水；

将水烧开；

加入切好的`西红柿；

加入适量猪油；

加入适量食盐；

加入备好的鲜菇；

待水再次烧开后，倒入打匀的蛋液；

待鸡蛋刚一煮熟时将灶打成小火；

加入切好的葱花；

加入适量鸡精；

起锅，美味的鲜菇鸡蛋汤就做好了。

香菇鸡蛋汤窍门3

香菇鸡蛋汤的做法步骤

原料图

原料图

光锅热油放入调料炒香

倒入香菇翻炒两三分钟

倒入适量清水煮开

再倒入鸡蛋液稍煮片刻，放入盐、生抽调味即可

香菇鸡蛋汤的家常做法

香菇鸡蛋汤的家常做法，香菇和鸡蛋是大家平常在菜市场里不难找到的食材。这两种食材不仅味道鲜美，而且营养价值十分高，可以说是十分受到大家的喜爱。下面为大家介绍香菇、鸡蛋的营养价值和一道美味而做法简单的汤——香菇鸡蛋汤。下面我就教大家香菇鸡蛋汤的家常做法。

香菇鸡蛋汤的家常做法1

第1步、准备好食材。

第2步、鸡蛋磕入碗中，划散，香菇切成薄片、葱切成小圈。

第3步、起锅烧水。

第4步、水开后，下入香菇片。

第5步、水再次煮开，淋入鸡蛋液。

第6步、再次煮开后，加盐和鸡精调味，加入葱花，淋入香油。

第7步、起锅。

第8步、好了。

香菇鸡蛋汤的家常做法2

将香菇洗净，切成片状。锅中倒油，加入香菇片翻炒一下。

看香菇片变色后，加入适量的清水。

准备2个鸡蛋，打入小碗内。

继续加热，等待水沸。这时就可以将鸡蛋打成蛋液。

水沸之后，淋入蛋液，不要一下子将蛋液全部倒入锅中，淋到水沸的地方。

蛋液很容易变熟，变成蛋花，这时候关火，加入适量的香油。

香菇鸡蛋汤的家常做法3

一、香菇的营养价值

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

香菇素有山珍之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。历代医学家对香菇均有论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的`用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

二、鸡蛋的营养价值

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 ，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用。

三、香菇鸡蛋汤

香菇鸡蛋汤的做法是鸡蛋一个磕碗里放少许盐打成蛋液。锅里入少许油把蛋液倒入煎成形，用锅铲戳块盛出备用。然后锅里入两小碗水入香菇烧开煮5分钟。把煎好的鸡蛋倒入煮2分钟，放少许盐，香油调味，出锅撒葱花即可。是一道美食由鸡蛋和香菇食材制作而成的菜品，气香色白，老年人食用后有延缓衰老的功效，还可提高人体的防癌抗癌能力，降压降脂，预防的动脉硬化。

香菇鸡蛋汤做法简单，不用花费你很多的时间，对于工作忙碌的你也是一道不错的菜色。香菇和鸡蛋虽然是营养价值高而且价格比较便宜的食材，但也是有不适宜的人群，这需要注意。特别是一些肠胃虚弱的人群。此外，一些对香菇或者鸡蛋过敏的人群也要注意。

一、干蘑菇蛋花汤

材料：干蘑菇适量，鸡蛋一个，盐，葱花，味精少许

做法：

1.干蘑菇泡开，水冲干净后撕成小条；一个鸡蛋打匀备用

2.锅烧热，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入锅中，加入少量盐炒一两分钟

3.加入两，三饭碗水，烧开，尝一下汤的盐味，不够就加到合适

4.把打好的鸡蛋倒入锅里，稍等一会等鸡蛋成形后，搅匀一下，放入葱花，加一点点味精，出锅。

小诀窍

蛋花不要煮太久，太久老了就不好吃了。

二、豆苗蘑菇汤

主料：豆苗，干蘑菇，金针菇。

做法：

1、干蘑菇泡开，水冲干净后撕成小条；

2、水中放姜片煮，水热后加入蘑菇条。

3、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。

4、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)

要点：

1、放进豆苗后不要再盖盖子。

2、若是有现成的鸡汤，可以加一些会更鲜美

三、小鸡炖蘑菇

主料：童子鸡 700克 干蘑菇 70克

辅料：油 适量 盐 适量 生姜 1块 大葱 1段 酱油 适量 料酒 适量 泡椒 3个

做法：

1.干蘑菇提前用温水泡发

2.鸡肉处理干净，斩成小块

3.生姜切成片，大葱切成小段

4.鸡肉里加入适量盐、料酒、酱油，加入一部分生姜和大葱，腌制15分钟

5.锅里加入适量油，烧到六七成热，加入鸡肉，腌制的葱姜不放入，腌制出的水不要倒入

6.放入适量盐、酱油，翻炒

7.加入剩下的生姜片和大葱，加入泡椒，倒入适量开水

8.将蘑菇放入，盖上锅盖，大火煮几分钟后改小火煮半小时

9.煮好的小鸡炖蘑菇，出锅盛入容器，撒上葱花即可。

香菇和紫菜过油翻炒，水开放炒过的香菇和紫菜，出锅前大火放入打好的蛋，加盐味精，熄火，吃它。

香菇鸡蛋汤的家常做法

1、食材：干香菇15克、山50克、鸡蛋1个、葱适量、盐适量、姜2克、玉米油适量。

2、首先准备一个砂锅，放在灶台上，将锅底烧干。

3、倒入玉米油，等油温升高后，放入提前泡发好切碎的香菇煸香。

4、之后加入适量的水，将一小块姜切成粒放入汤中，再加大火将锅里的水烧开。

5、将山削皮切切碎加进怕中，搅拌均匀。

6、将鸡蛋打入一个空碗，将蛋液搅拌均匀后，边搅拌锅中的汤，边逐步将蛋液倒入锅中，使其形成蛋花状。

7、再加入适量的盐和葱花，调味后关火，起锅，好吃美味适合养生的香菇山蛋花汤就做好了。

香菇鸡蛋汤窍门

香菇鸡蛋汤窍门，香菇鸡蛋汤是一道非常美味的汤，鲜而不腻，好喝又简单，需要的食材也很简单。爱喝汤的朋友千万不要错过，怎么做香菇鸡蛋汤才好喝呢？香菇鸡蛋汤的窍门在下方告诉你。

香菇鸡蛋汤窍门1

香菇鸡蛋汤的做法步骤

1、香菇洗净，切成丁备用。

2、蒜切片备用。

3、葱切末备用。

4、鸡蛋打散备用。

5、热锅凉油，油热后放入蒜片爆香。

6、放入香菇煸炒2-3分钟。

7、加入水烧开，煮2-3分钟，中间加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味。

8、把鸡蛋慢慢的倒入锅中。

9、待鸡蛋浮起，加入葱花即可出锅。

小窍门&温馨提示

调味料的浓度，可根据自己的口味而定。

香菇鸡蛋汤窍门2

方法/步骤

将香菇洗净撕成细条备用；

将西红柿洗净切成小块备用；

将葱洗净切好备用；

将鸡蛋两个打入盘中，搅拌均匀；

在锅中放入适量水；

将水烧开；

加入切好的`西红柿；

加入适量猪油；

加入适量食盐；

加入备好的鲜菇；

待水再次烧开后，倒入打匀的蛋液；

待鸡蛋刚一煮熟时将灶打成小火；

加入切好的葱花；

加入适量鸡精；

起锅，美味的鲜菇鸡蛋汤就做好了。

香菇鸡蛋汤窍门3

香菇鸡蛋汤的做法步骤

原料图

原料图

光锅热油放入调料炒香

倒入香菇翻炒两三分钟

倒入适量清水煮开

再倒入鸡蛋液稍煮片刻，放入盐、生抽调味即可

香菇鸡蛋汤的家常做法

香菇鸡蛋汤的家常做法，香菇和鸡蛋是大家平常在菜市场里不难找到的食材。这两种食材不仅味道鲜美，而且营养价值十分高，可以说是十分受到大家的喜爱。下面为大家介绍香菇、鸡蛋的营养价值和一道美味而做法简单的汤——香菇鸡蛋汤。下面我就教大家香菇鸡蛋汤的家常做法。

香菇鸡蛋汤的家常做法1

第1步、准备好食材。

第2步、鸡蛋磕入碗中，划散，香菇切成薄片、葱切成小圈。

第3步、起锅烧水。

第4步、水开后，下入香菇片。

第5步、水再次煮开，淋入鸡蛋液。

第6步、再次煮开后，加盐和鸡精调味，加入葱花，淋入香油。

第7步、起锅。

第8步、好了。

香菇鸡蛋汤的家常做法2

将香菇洗净，切成片状。锅中倒油，加入香菇片翻炒一下。

看香菇片变色后，加入适量的清水。

准备2个鸡蛋，打入小碗内。

继续加热，等待水沸。这时就可以将鸡蛋打成蛋液。

水沸之后，淋入蛋液，不要一下子将蛋液全部倒入锅中，淋到水沸的地方。

蛋液很容易变熟，变成蛋花，这时候关火，加入适量的香油。

香菇鸡蛋汤的家常做法3

一、香菇的营养价值

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

香菇素有山珍之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。历代医学家对香菇均有论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的`用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

二、鸡蛋的营养价值

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 ，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用。

三、香菇鸡蛋汤

香菇鸡蛋汤的做法是鸡蛋一个磕碗里放少许盐打成蛋液。锅里入少许油把蛋液倒入煎成形，用锅铲戳块盛出备用。然后锅里入两小碗水入香菇烧开煮5分钟。把煎好的鸡蛋倒入煮2分钟，放少许盐，香油调味，出锅撒葱花即可。是一道美食由鸡蛋和香菇食材制作而成的菜品，气香色白，老年人食用后有延缓衰老的功效，还可提高人体的防癌抗癌能力，降压降脂，预防的动脉硬化。

香菇鸡蛋汤做法简单，不用花费你很多的时间，对于工作忙碌的你也是一道不错的菜色。香菇和鸡蛋虽然是营养价值高而且价格比较便宜的食材，但也是有不适宜的人群，这需要注意。特别是一些肠胃虚弱的人群。此外，一些对香菇或者鸡蛋过敏的人群也要注意。

香菇鸡蛋汤窍门

1、食材：干香菇15克、山50克、鸡蛋1个、葱适量、盐适量、姜2克、玉米油适量。

2、首先准备一个砂锅，放在灶台上，将锅底烧干。

3、倒入玉米油，等油温升高后，放入提前泡发好切碎的香菇煸香。

4、之后加入适量的水，将一小块姜切成粒放入汤中，再加大火将锅里的水烧开。

5、将山削皮切切碎加进怕中，搅拌均匀。

6、将鸡蛋打入一个空碗，将蛋液搅拌均匀后，边搅拌锅中的汤，边逐步将蛋液倒入锅中，使其形成蛋花状。

7、再加入适量的盐和葱花，调味后关火，起锅，好吃美味适合养生的香菇山蛋花汤就做好了。

香菇鸡蛋汤窍门

香菇鸡蛋汤窍门，香菇鸡蛋汤是一道非常美味的汤，鲜而不腻，好喝又简单，需要的食材也很简单。爱喝汤的朋友千万不要错过，怎么做香菇鸡蛋汤才好喝呢？香菇鸡蛋汤的窍门在下方告诉你。

香菇鸡蛋汤窍门1

香菇鸡蛋汤的做法步骤

1、香菇洗净，切成丁备用。

2、蒜切片备用。

3、葱切末备用。

4、鸡蛋打散备用。

5、热锅凉油，油热后放入蒜片爆香。

6、放入香菇煸炒2-3分钟。

7、加入水烧开，煮2-3分钟，中间加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味。

8、把鸡蛋慢慢的倒入锅中。

9、待鸡蛋浮起，加入葱花即可出锅。

小窍门&温馨提示

调味料的浓度，可根据自己的口味而定。

香菇鸡蛋汤窍门2

方法/步骤

将香菇洗净撕成细条备用；

将西红柿洗净切成小块备用；

将葱洗净切好备用；

将鸡蛋两个打入盘中，搅拌均匀；

在锅中放入适量水；

将水烧开；

加入切好的`西红柿；

加入适量猪油；

加入适量食盐；

加入备好的鲜菇；

待水再次烧开后，倒入打匀的蛋液；

待鸡蛋刚一煮熟时将灶打成小火；

加入切好的葱花；

加入适量鸡精；

起锅，美味的鲜菇鸡蛋汤就做好了。

香菇鸡蛋汤窍门3

香菇鸡蛋汤的做法步骤

原料图

原料图

光锅热油放入调料炒香

倒入香菇翻炒两三分钟

倒入适量清水煮开

再倒入鸡蛋液稍煮片刻，放入盐、生抽调味即可

香菇鸡蛋汤怎么做

1、食材：干香菇15克、山50克、鸡蛋1个、葱适量、盐适量、姜2克、玉米油适量。

2、首先准备一个砂锅，放在灶台上，将锅底烧干。

3、倒入玉米油，等油温升高后，放入提前泡发好切碎的香菇煸香。

4、之后加入适量的水，将一小块姜切成粒放入汤中，再加大火将锅里的水烧开。

5、将山削皮切切碎加进怕中，搅拌均匀。

6、将鸡蛋打入一个空碗，将蛋液搅拌均匀后，边搅拌锅中的汤，边逐步将蛋液倒入锅中，使其形成蛋花状。

7、再加入适量的盐和葱花，调味后关火，起锅，好吃美味适合养生的香菇山蛋花汤就做好了。

香菇鸡蛋汤窍门

香菇鸡蛋汤窍门，香菇鸡蛋汤是一道非常美味的汤，鲜而不腻，好喝又简单，需要的食材也很简单。爱喝汤的朋友千万不要错过，怎么做香菇鸡蛋汤才好喝呢？香菇鸡蛋汤的窍门在下方告诉你。

香菇鸡蛋汤窍门1

香菇鸡蛋汤的做法步骤

1、香菇洗净，切成丁备用。

2、蒜切片备用。

3、葱切末备用。

4、鸡蛋打散备用。

5、热锅凉油，油热后放入蒜片爆香。

6、放入香菇煸炒2-3分钟。

7、加入水烧开，煮2-3分钟，中间加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味。

8、把鸡蛋慢慢的倒入锅中。

9、待鸡蛋浮起，加入葱花即可出锅。

小窍门&温馨提示

调味料的浓度，可根据自己的口味而定。

香菇鸡蛋汤窍门2

方法/步骤

将香菇洗净撕成细条备用；

将西红柿洗净切成小块备用；

将葱洗净切好备用；

将鸡蛋两个打入盘中，搅拌均匀；

在锅中放入适量水；

将水烧开；

加入切好的`西红柿；

加入适量猪油；

加入适量食盐；

加入备好的鲜菇；

待水再次烧开后，倒入打匀的蛋液；

待鸡蛋刚一煮熟时将灶打成小火；

加入切好的葱花；

加入适量鸡精；

起锅，美味的鲜菇鸡蛋汤就做好了。

香菇鸡蛋汤窍门3

香菇鸡蛋汤的做法步骤

原料图

原料图

光锅热油放入调料炒香

倒入香菇翻炒两三分钟

倒入适量清水煮开

再倒入鸡蛋液稍煮片刻，放入盐、生抽调味即可

香菇鸡蛋汤的家常做法

香菇鸡蛋汤的家常做法，香菇和鸡蛋是大家平常在菜市场里不难找到的食材。这两种食材不仅味道鲜美，而且营养价值十分高，可以说是十分受到大家的喜爱。下面为大家介绍香菇、鸡蛋的营养价值和一道美味而做法简单的汤——香菇鸡蛋汤。下面我就教大家香菇鸡蛋汤的家常做法。

香菇鸡蛋汤的家常做法1

第1步、准备好食材。

第2步、鸡蛋磕入碗中，划散，香菇切成薄片、葱切成小圈。

第3步、起锅烧水。

第4步、水开后，下入香菇片。

第5步、水再次煮开，淋入鸡蛋液。

第6步、再次煮开后，加盐和鸡精调味，加入葱花，淋入香油。

第7步、起锅。

第8步、好了。

香菇鸡蛋汤的家常做法2

将香菇洗净，切成片状。锅中倒油，加入香菇片翻炒一下。

看香菇片变色后，加入适量的清水。

准备2个鸡蛋，打入小碗内。

继续加热，等待水沸。这时就可以将鸡蛋打成蛋液。

水沸之后，淋入蛋液，不要一下子将蛋液全部倒入锅中，淋到水沸的地方。

蛋液很容易变熟，变成蛋花，这时候关火，加入适量的香油。

香菇鸡蛋汤的家常做法3

一、香菇的营养价值

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

香菇素有山珍之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。历代医学家对香菇均有论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的`用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

二、鸡蛋的营养价值

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 ，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用。

三、香菇鸡蛋汤

香菇鸡蛋汤的做法是鸡蛋一个磕碗里放少许盐打成蛋液。锅里入少许油把蛋液倒入煎成形，用锅铲戳块盛出备用。然后锅里入两小碗水入香菇烧开煮5分钟。把煎好的鸡蛋倒入煮2分钟，放少许盐，香油调味，出锅撒葱花即可。是一道美食由鸡蛋和香菇食材制作而成的菜品，气香色白，老年人食用后有延缓衰老的功效，还可提高人体的防癌抗癌能力，降压降脂，预防的动脉硬化。

香菇鸡蛋汤做法简单，不用花费你很多的时间，对于工作忙碌的你也是一道不错的菜色。香菇和鸡蛋虽然是营养价值高而且价格比较便宜的食材，但也是有不适宜的人群，这需要注意。特别是一些肠胃虚弱的人群。此外，一些对香菇或者鸡蛋过敏的人群也要注意。

一、干蘑菇蛋花汤

材料：干蘑菇适量，鸡蛋一个，盐，葱花，味精少许

做法：

1.干蘑菇泡开，水冲干净后撕成小条；一个鸡蛋打匀备用

2.锅烧热，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入锅中，加入少量盐炒一两分钟

3.加入两，三饭碗水，烧开，尝一下汤的盐味，不够就加到合适

4.把打好的鸡蛋倒入锅里，稍等一会等鸡蛋成形后，搅匀一下，放入葱花，加一点点味精，出锅。

小诀窍

蛋花不要煮太久，太久老了就不好吃了。

二、豆苗蘑菇汤

主料：豆苗，干蘑菇，金针菇。

做法：

1、干蘑菇泡开，水冲干净后撕成小条；

2、水中放姜片煮，水热后加入蘑菇条。

3、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。

4、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)

要点：

1、放进豆苗后不要再盖盖子。

2、若是有现成的鸡汤，可以加一些会更鲜美

三、小鸡炖蘑菇

主料：童子鸡 700克 干蘑菇 70克

辅料：油 适量 盐 适量 生姜 1块 大葱 1段 酱油 适量 料酒 适量 泡椒 3个

做法：

1.干蘑菇提前用温水泡发

2.鸡肉处理干净，斩成小块

3.生姜切成片，大葱切成小段

4.鸡肉里加入适量盐、料酒、酱油，加入一部分生姜和大葱，腌制15分钟

5.锅里加入适量油，烧到六七成热，加入鸡肉，腌制的葱姜不放入，腌制出的水不要倒入

6.放入适量盐、酱油，翻炒

7.加入剩下的生姜片和大葱，加入泡椒，倒入适量开水

8.将蘑菇放入，盖上锅盖，大火煮几分钟后改小火煮半小时

9.煮好的小鸡炖蘑菇，出锅盛入容器，撒上葱花即可。

香菇和紫菜过油翻炒，水开放炒过的香菇和紫菜，出锅前大火放入打好的蛋，加盐味精，熄火，吃它。

1.香菇充分泡发好，切细丝儿，香葱切段儿，胡萝卜切丝儿，鸡蛋打散备用

2.热锅冷油，放入胡萝卜丝儿煸炒

3.放入香菇煸炒一下

4.加入足量的水

5.煮至水沸腾，快速倒入鸡蛋液，边倒入边快速搅拌，加入调味料调味即可

6.装碗，撒上香葱即可

干蘑菇做汤怎么做好吃

1、食材：干香菇15克、山50克、鸡蛋1个、葱适量、盐适量、姜2克、玉米油适量。

2、首先准备一个砂锅，放在灶台上，将锅底烧干。

3、倒入玉米油，等油温升高后，放入提前泡发好切碎的香菇煸香。

4、之后加入适量的水，将一小块姜切成粒放入汤中，再加大火将锅里的水烧开。

5、将山削皮切切碎加进怕中，搅拌均匀。

6、将鸡蛋打入一个空碗，将蛋液搅拌均匀后，边搅拌锅中的汤，边逐步将蛋液倒入锅中，使其形成蛋花状。

7、再加入适量的盐和葱花，调味后关火，起锅，好吃美味适合养生的香菇山蛋花汤就做好了。

香菇鸡蛋汤窍门

香菇鸡蛋汤窍门，香菇鸡蛋汤是一道非常美味的汤，鲜而不腻，好喝又简单，需要的食材也很简单。爱喝汤的朋友千万不要错过，怎么做香菇鸡蛋汤才好喝呢？香菇鸡蛋汤的窍门在下方告诉你。

香菇鸡蛋汤窍门1

香菇鸡蛋汤的做法步骤

1、香菇洗净，切成丁备用。

2、蒜切片备用。

3、葱切末备用。

4、鸡蛋打散备用。

5、热锅凉油，油热后放入蒜片爆香。

6、放入香菇煸炒2-3分钟。

7、加入水烧开，煮2-3分钟，中间加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味。

8、把鸡蛋慢慢的倒入锅中。

9、待鸡蛋浮起，加入葱花即可出锅。

小窍门&温馨提示

调味料的浓度，可根据自己的口味而定。

香菇鸡蛋汤窍门2

方法/步骤

将香菇洗净撕成细条备用；

将西红柿洗净切成小块备用；

将葱洗净切好备用；

将鸡蛋两个打入盘中，搅拌均匀；

在锅中放入适量水；

将水烧开；

加入切好的`西红柿；

加入适量猪油；

加入适量食盐；

加入备好的鲜菇；

待水再次烧开后，倒入打匀的蛋液；

待鸡蛋刚一煮熟时将灶打成小火；

加入切好的葱花；

加入适量鸡精；

起锅，美味的鲜菇鸡蛋汤就做好了。

香菇鸡蛋汤窍门3

香菇鸡蛋汤的做法步骤

原料图

原料图

光锅热油放入调料炒香

倒入香菇翻炒两三分钟

倒入适量清水煮开

再倒入鸡蛋液稍煮片刻，放入盐、生抽调味即可

香菇鸡蛋汤的家常做法

香菇鸡蛋汤的家常做法，香菇和鸡蛋是大家平常在菜市场里不难找到的食材。这两种食材不仅味道鲜美，而且营养价值十分高，可以说是十分受到大家的喜爱。下面为大家介绍香菇、鸡蛋的营养价值和一道美味而做法简单的汤——香菇鸡蛋汤。下面我就教大家香菇鸡蛋汤的家常做法。

香菇鸡蛋汤的家常做法1

第1步、准备好食材。

第2步、鸡蛋磕入碗中，划散，香菇切成薄片、葱切成小圈。

第3步、起锅烧水。

第4步、水开后，下入香菇片。

第5步、水再次煮开，淋入鸡蛋液。

第6步、再次煮开后，加盐和鸡精调味，加入葱花，淋入香油。

第7步、起锅。

第8步、好了。

香菇鸡蛋汤的家常做法2

将香菇洗净，切成片状。锅中倒油，加入香菇片翻炒一下。

看香菇片变色后，加入适量的清水。

准备2个鸡蛋，打入小碗内。

继续加热，等待水沸。这时就可以将鸡蛋打成蛋液。

水沸之后，淋入蛋液，不要一下子将蛋液全部倒入锅中，淋到水沸的地方。

蛋液很容易变熟，变成蛋花，这时候关火，加入适量的香油。

香菇鸡蛋汤的家常做法3

一、香菇的营养价值

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

香菇素有山珍之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。历代医学家对香菇均有论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的`用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

二、鸡蛋的营养价值

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 ，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用。

三、香菇鸡蛋汤

香菇鸡蛋汤的做法是鸡蛋一个磕碗里放少许盐打成蛋液。锅里入少许油把蛋液倒入煎成形，用锅铲戳块盛出备用。然后锅里入两小碗水入香菇烧开煮5分钟。把煎好的鸡蛋倒入煮2分钟，放少许盐，香油调味，出锅撒葱花即可。是一道美食由鸡蛋和香菇食材制作而成的菜品，气香色白，老年人食用后有延缓衰老的功效，还可提高人体的防癌抗癌能力，降压降脂，预防的动脉硬化。

香菇鸡蛋汤做法简单，不用花费你很多的时间，对于工作忙碌的你也是一道不错的菜色。香菇和鸡蛋虽然是营养价值高而且价格比较便宜的食材，但也是有不适宜的人群，这需要注意。特别是一些肠胃虚弱的人群。此外，一些对香菇或者鸡蛋过敏的人群也要注意。

一、干蘑菇蛋花汤

材料：干蘑菇适量，鸡蛋一个，盐，葱花，味精少许

做法：

1.干蘑菇泡开，水冲干净后撕成小条；一个鸡蛋打匀备用

2.锅烧热，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入锅中，加入少量盐炒一两分钟

3.加入两，三饭碗水，烧开，尝一下汤的盐味，不够就加到合适

4.把打好的鸡蛋倒入锅里，稍等一会等鸡蛋成形后，搅匀一下，放入葱花，加一点点味精，出锅。

小诀窍

蛋花不要煮太久，太久老了就不好吃了。

二、豆苗蘑菇汤

主料：豆苗，干蘑菇，金针菇。

做法：

1、干蘑菇泡开，水冲干净后撕成小条；

2、水中放姜片煮，水热后加入蘑菇条。

3、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。

4、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)

要点：

1、放进豆苗后不要再盖盖子。

2、若是有现成的鸡汤，可以加一些会更鲜美

三、小鸡炖蘑菇

主料：童子鸡 700克 干蘑菇 70克

辅料：油 适量 盐 适量 生姜 1块 大葱 1段 酱油 适量 料酒 适量 泡椒 3个

做法：

1.干蘑菇提前用温水泡发

2.鸡肉处理干净，斩成小块

3.生姜切成片，大葱切成小段

4.鸡肉里加入适量盐、料酒、酱油，加入一部分生姜和大葱，腌制15分钟

5.锅里加入适量油，烧到六七成热，加入鸡肉，腌制的葱姜不放入，腌制出的水不要倒入

6.放入适量盐、酱油，翻炒

7.加入剩下的生姜片和大葱，加入泡椒，倒入适量开水

8.将蘑菇放入，盖上锅盖，大火煮几分钟后改小火煮半小时

9.煮好的小鸡炖蘑菇，出锅盛入容器，撒上葱花即可。

香菇山蛋花汤的做法 香菇山蛋花汤怎么做

1、食材：干香菇15克、山50克、鸡蛋1个、葱适量、盐适量、姜2克、玉米油适量。

2、首先准备一个砂锅，放在灶台上，将锅底烧干。

3、倒入玉米油，等油温升高后，放入提前泡发好切碎的香菇煸香。

4、之后加入适量的水，将一小块姜切成粒放入汤中，再加大火将锅里的水烧开。

5、将山削皮切切碎加进怕中，搅拌均匀。

6、将鸡蛋打入一个空碗，将蛋液搅拌均匀后，边搅拌锅中的汤，边逐步将蛋液倒入锅中，使其形成蛋花状。

7、再加入适量的盐和葱花，调味后关火，起锅，好吃美味适合养生的香菇山蛋花汤就做好了。