马苋菜怎么炒好吃 马苋菜怎么炒好吃视频

马齿苋的美味做法

1.凉拌马齿苋

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食材：马齿苋一把，盐，味精，香油，醋，辣椒油。

做法：

1.将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净。

2.马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用。

3.取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用。

4.将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。

2.炒马齿苋

食材:马齿苋500克，色拉油30克，盐3克，味精2克，姜5克，白皮大蒜10克，香油5克。

做法：

1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分；蒜子、姜均切末。

2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

3.马齿苋炒蛋

食材：马齿苋，盐，鸡蛋2个。

做法：

1.马齿苋摘嫩叶去杆。

2.加盐和两个鸡蛋。

3.把蛋液搅拌均匀。

4.在大铁锅里热油，两面煎焦黄。

4.蒜蓉马齿苋

食材：马齿苋300克、蒜蓉20克、小米椒2根、麻油、红油椒子少许、生抽、醋、花椒油、味精。

做法：

1.马齿苋洗净用开水烫哈，再用凉开水浸哈，捞出挤干水份，装盘待用。

2.小米椒切圈，放在菜上，生抽、依次放麻油、红油椒、醋、花椒油、味精。

3.热油锅里放蒜蓉炒香淋在菜上和均匀即可。

5.马齿苋肉丝汤

食材：猪瘦肉150克，马齿苋克，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油25克，酱油2小匙，精盐1小匙。

做法：

1.猪瘦肉洗净，切丝，用酱油、淀粉腌渍。

2.马齿苋择洗干净，掐断；大蒜洗净捣成茸。

3.锅内放油，烧热，爆香大蒜茸，加适量清水，下马齿苋煮至六成熟。

4.加肉丝煮熟，用精盐调味即可。

6.马齿苋绿豆薏仁汤

食材：绿豆20克，薏仁20克，冰糖适量，马齿苋。

做法：

1.薏仁及绿豆洗净后，用清水浸泡隔夜。

2.薏仁加3杯水放入锅内，用大火煮沸后，改用小火煮半小时，再放入绿豆煮至熟烂。

3.加入马齿苋和少许冰糖调味即可。

马齿苋怎么炒，马齿苋怎么炒才是吃的

马齿苋是我们日常生活中比较常见的野菜，而且它的功效和效果也很好。那么怎么炒马齿苋呢？马齿苋怎么炒才是吃？接下来，就跟我一起去一探究竟吧。

马齿苋怎么炒才是吃？下面我为大家介绍一下：

1、马齿苋炒鸡蛋

准备材料：马齿苋100克、鸡蛋4个、盐、料酒、花生油、酱油、味精。

1、马齿苋用温水浸泡10分钟，把根部和老黄叶去掉。

2、用清水冲洗干净，切段，装盘备用。

3、鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入盐、料酒、酱油、味精调味。

4.、将炒锅洗净，加入花生油，待锅热后，将马齿苋和鸡蛋倒入锅中，煎至装盘即可食用。

2、 炒五花肉马齿苋

：马齿苋500克、五花肉60克、油、盐、酱油、十三香、干红辣椒。

1、马齿苋去掉根洗净，然后捞起备用；

2、油热后将十三香和干辣椒放入锅中，翻炒出香味；

4、然后放入五花肉翻炒，等待五花肉炒熟后，加入马齿苋翻炒。翻炒均匀后，加入盐和酱油调味，等一两分钟，出锅即可食用。

关于怎么炒马齿苋呢？马齿苋怎么炒才是吃？我就介绍到这里啦，大家快动手尝试一下吧。

马齿苋的做法大全 马齿苋怎么做好吃

1、做法一：准备用料。马齿苋、蒜末、盐、油。马齿苋洗净；蒜头剁成蓉，备用；水开后，加少许盐和油，倒入马齿苋焯水1分钟左右，捞出；锅中下油，倒入蒜末，爆香；再倒入焯了水的马齿苋，翻炒片刻，加入适量盐调味；装盘即可。

2、做法二：准备用料。马齿苋、鸡蛋、盐、生抽、食用油。齿苋去掉老梗，洗净备用；水烧开，倒入马齿菜焯水，两分钟即可；过凉水，攥干水分后切小段；打入三个鸡蛋，加盐，生抽，搅拌均匀；锅中油烧热，倒入鸡蛋液，用锅铲划圈翻炒；蛋液没凝固就关火盛盘即可。

3、做法三：准备用料。马齿苋、面粉、盐、辣椒酱、蒜泥、食用油、香油。马齿苋洗干净控干水份，加入少量食用油，将面粉多次加入用手拌匀；凉水上锅蒸大概10分钟左右；倒出来冷凉一点加入适量盐，香油，蒜泥，辣椒酱即可。

马齿苋怎么做才好吃

3种马齿苋的吃法：

1.凉拌着趁鲜吃。

将马生菜洗净后用开水焯一下，捞出后放入凉水中泡一下，然后挤干水分，放入盘中，放入蒜泥，少许盐，香油，味精，拌匀即可。

2.烙饼吃。

（1）马生菜洗净焯过水后，捞出晾凉，放入盆中，加入适量的面粉和盐，再放入鸡蛋一个，葱花适量，和成糊状，备用。

（2）平锅内放入少许花生油，待油温热了，放入和好的糊糊，煎好一面定型后翻过来再煎另一面，煎熟了为止。

3.做成干菜。

（1）夏秋之际马齿苋多的时候，多摘一些回家，用开水炒后，晾晒起来。

（2）冬天或是春节的时候，把干的马齿苋泡发好，剁碎了，放入肉馅，少许的韭菜（提味儿），盐，香油，包成大蒸包。

马齿苋怎么做才好吃？

1、凉拌

生活中马齿苋常见的吃法是凉拌。凉拌的做法非常的简单,味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。

做法

马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用,取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液,洗去那种略粘的感觉。

2、煮粥

有些老年朋友喜欢用马齿苋煮粥喝，不仅清淡爽口，而且味道较炒菜和凉拌那种酸感少了很多。

做法

马齿苋要先炒熟,将马齿苋去杂洗净,入沸水中掉片刻,捞出洗去粘液,切碎;油锅烧热,放人葱花偏香,再投马齿苋,加精盐炒至人味,出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥。

3、马齿苋包饺子

有些朋友还喜欢用马齿苋包饺子吃，做出的饺子也别有风味。

做法

将马齿苋洗净,放入沸水不焯烫一下捞出,挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。

马齿苋的美味做法

1.凉拌马齿苋

配料：马齿苋一把，盐，味精，香油，醋，辣椒油。做法：1。将马齿苋的老根老叶挑成段，用水和盐浸泡十分钟，洗净。2.将马齿苋放入沸水锅中焯一下，直到它变色，然后在它变绿时捞出。放入冷水中冷却备用。3.取一个碗，将味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀放入，备用。4.取出冷却后的马齿苋，沥干水分，放入容器中，加入调好的酱料，搅拌均匀。

2.炒马齿苋

配料：马齿苋500克，色拉油30克，盐3克，味精2克，姜5克，白蒜10克，香油5克。做法：1。将马齿苋的根和老叶去掉，洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥干水分；将大蒜和生姜切碎。2.锅内放色拉油，加热至六成热，放入姜蒜末翻炒，再放入马齿苋，加入精盐和味精，翻炒均匀，淋上香油，出锅。

3.马齿苋炒蛋

食材：马齿苋、盐、鸡蛋2个。做法：1。采摘马齿苋嫩叶，去茎。2.加入盐和两个鸡蛋。3.将鸡蛋混合物搅拌均匀。4.在一个大铁锅里热油，两面煎至棕色。

4.蒜蓉马齿苋

食材：马齿苋300g、大蒜20g、小米椒2个、香油、红辣椒少许、酱油、醋、花椒油、味精。做法：1。马齿苋洗净，用开水焯一下，然后用冷开水浸泡，捞出挤干水分，放在盘子里备用。2.小米椒切圈，放在碟上，淡酱油，依次放香油，红油辣椒，醋，花椒油，味精。3.在热油锅里炒蒜，倒在菜上，拌匀。

5.马齿苋肉丝汤

食材：瘦猪肉150g、马齿苋g、大蒜2瓣、淀粉适量、食用油25g、酱油2茶匙、精盐1茶匙。做法：1。将瘦猪肉洗净，切丝，用酱油和淀粉腌制。2.马齿苋洗净切段；大蒜洗净，捣碎。3.锅中放油，烧热，爆香蒜，加适量水，将马齿苋煮至六成熟。4.加入肉丝，煮熟。用精盐调味。

6.马齿苋绿豆薏仁汤

食材：绿豆20g，薏苡仁20g，冰糖适量，马齿苋。做法：1。薏苡仁、绿豆洗净后，用清水浸泡过夜。2.薏米加3杯水，放入锅中。大火烧开后，用小火煮半小时，再放入绿豆煮至熟。3.加入马齿苋和少许冰糖调味。