4月时令蔬菜一览表_4月时令蔬菜有哪些

4月吃什么蔬菜好？时令蔬菜最养人，15道时令蔬菜家常做法

四月吃什么蔬菜好？四月天气回暖，人体肝气旺盛，多吃蔬菜是 养生 的好选择。那么四月吃什么蔬菜呢？什么季节吃什么菜，时令蔬菜最养人，四月正值春季，春天肝气旺盛，相对影响脾胃的消化吸收功能，因此饮食上仍以清淡为主。绿色蔬菜是的春季食物。蔬菜含维生素和微量元素，恰巧可以补充冬季的摄取不足。那么四月吃什么菜呢？这些蔬菜都非常适合，韭菜、、芹菜、豆芽、洋葱、茴香菜，卷心菜等，还有山野菜，婆婆丁、香椿芽、荠菜等、都是非常适合四月吃的蔬菜，15道时令蔬菜家常做法，简单实用，收藏好备用，做给家人吃，下面看看都有哪些做法：

4月时令蔬菜一览表_4月时令蔬菜有哪些

4月时令蔬菜一览表_4月时令蔬菜有哪些

【黄豆芽炒粉丝】

材料：黄豆芽400克、粉丝1把、韭菜100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、花椒适量、

1.准备好所需材料，粉丝提前一小时放在温水中泡发，将粉丝泡变软就可以了，黄豆芽挑去豆皮，投洗干净，韭菜择去老叶，投洗干净。

2.韭菜切成段，将泡发好的粉丝捞出放在大碗内，加入1汤匙熟油或者色拉油，1汤匙酱油，拌匀，这样粉丝就不会粘连在一起，炒制时就不会粘锅，或者粘成一团，这是炒粉丝的一个小窍门

3.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，花椒要用小火炸制，才能炸出花椒的椒香味。

4.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，再下入黄豆芽大火翻炒，淋入几滴米醋，将黄豆芽翻炒至断生。黄豆芽的维生素C属于水溶性，烹调时过程要迅速，或用油急速快炒，何况豆芽的风味主要在于它脆嫩的咬感，煮炒得太过熟烂，营养和风味尽失，加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。

5.下入粉丝翻炒均匀，炒制时间不要过长，粉丝已经是泡发好的。

6.下入韭菜，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

【芹菜炒山】

材料：芹菜克、山克、熟核桃仁100克、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1/2茶匙、水淀粉适量、

1.山刮去外皮，把山外皮洗干净后，带个手套，或者在手上套个保鲜袋，然后再削皮。防止粘液粘到手上手痒，芹菜择去叶子和根部洗净。

2.将芹菜斜刀切成寸段，山切成菱形片，放在水中，加入几滴醋，防止山氧化变黑，大蒜切末。

4.放入冷水中投凉，捞出，沥净水，这样可以保持芹菜和山的口感脆嫩

6.下入芹菜和山大火快速翻炒均匀

7.加入盐，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，下入核桃仁，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

1.摘去芹菜叶并切除芹菜根，将芹菜洗净，斜刀切成寸段，斜刀切芹菜能使芹菜更好的入味，摘去芹菜叶并切除芹菜根，因为芹菜叶的口感发涩，不适合与芹菜梗一起炒菜食用，摘下来的芹菜叶用来做汤或煎鸡蛋都很美味。

2.将猪肉切成丝，加入料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝不老，还不腥。

3.锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水生，将芹菜焯水至颜色变深，至断生。

4.捞出放到冷水中投凉，捞出控净水，待用，焯芹菜时再水中加入少许盐，会使芹菜颜色更翠绿，还能去除芹菜本身的涩味。

6.下入芹菜大火翻炒，将芹菜翻炒1-2分钟，要大火快速翻炒。

7.加入盐，酱油，少许料酒，快速翻炒均匀，盛出装盘即可。

材料：婆婆丁150克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、

1.准备好所需材料，首先要把婆婆丁择去老叶，挑去杂质，在清水中加入少许盐，放入婆婆丁浸泡半小时，再把婆婆丁投洗干净。

2.将鸡蛋磕入碗内，加入盐，葱花，用筷子搅打均匀

4.放在冷水中投凉，捞出攥净水分，再把婆婆丁切成小段，婆婆丁焯水后可以去除一部分的苦味

5.把切好的婆婆丁放在鸡蛋液内，搅拌均匀

6.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，用中小火煎制，将蛋液煎制稍凝固

7.翻面，煎制另一面，将两面煎制金黄，盛出，平均切成8瓣，摆在盘内即可。

【茴香菜炒鸡蛋5月、青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭 白、番茄等。】

材料：茴香菜1把豆芽营养全面，是春季最为常见的蔬菜。、鸡蛋4个、油盐适量、

1.准备好所需材料，把茴香去根须后，去黄叶及老茎，清洗干净

2.再把茴香菜切成小段

3.将鸡蛋磕入碗内，加入盐，用筷子搅打均匀

5.锅加油烧热，放的油比平时炒菜的油稍多一点，因为茴香菜和鸡蛋都喜油，油稍多一点味道香，淋入拌好的鸡蛋液，摊开

6.待蛋液稍凝固，用锅铲翻炒一下，翻炒成块，关火，盛出装盘即可

【河虾炒韭菜】

材料：河虾克、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、

1.准备好所需材料，将河虾挑去杂质，反复投洗干净，控干水分，加入料酒拌匀，放置5分钟待用，这样可以去除河虾的腥味，韭菜择去老叶，清洗干净。

2、将韭菜底部沾泥土的部位，切去一小段不要，再把韭菜切成2-3厘米左右长的段。

3.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香。

4.下入河虾先大火煸炒去水分，再用中火煸炒，炒的时间越长颜色越红越入味，炒至河虾颜色变红，充分吸收调料的味道，将水分炒干，这样小河虾吃着不扎嘴。

5.下入韭菜和盐，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，韭菜要大火快炒，才不会失去韭菜鲜嫩的风味。

【西红柿炒包菜】

材料：包菜1棵、西红柿2个、油盐适量、大蒜2瓣、

1.把包菜叶子剥开，投洗干净，沥净水分，再用手把包菜撕成块

2.西红柿洗净对半切开，切去蒂部，然后把西红柿切成块状

3.锅加水烧开，加入少许盐，几滴油，下入包菜焯水，将包菜焯水至颜色变深，焯至断生，包菜焯水时，在水中加入少许盐和油，可以使包菜的颜色更翠绿，包菜焯水时间不要过长，包菜颜色变深就可以了，焯过火，就失去了包菜脆嫩的口感。

6.再下入西红柿，大火将西红柿炒变软，炒出水

7.下入包菜，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

【炝拌腐竹】

材料：腐竹（干）150克、300克、植物油适量、香油1汤匙、盐适量、大蒜2瓣、花椒1汤匙、干辣椒6个、白糖1汤匙、米醋1汤匙、

1.首先，提前要把干腐竹泡发，干腐竹用冷水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开，把腐竹泡发至无硬芯即可。腐竹非常的轻，放中后腐竹都会漂在水上面，我们可以拿一个盘子盖在腐竹的上面，这样就可以将腐竹压进水中。使腐竹泡发均匀。腐竹不要用开水泡发容易碎。

2.择去老叶，投洗干净，根可以保留，不要丢掉，和一起洗干净就可以了，根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用。根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。

3.大蒜切成末，或者蒜泥都可以，大蒜在凉拌菜里起到提味和杀菌的作用，干辣椒对半切开成段，辣椒籽不用，把干辣椒用水冲一下，这样就不会导致干辣椒太干，炸制时容易炸焦。

4.锅内加入水烧开，下入腐竹焯水1分钟，腐竹已经泡发好了，焯水时间不要过长，腐竹容易碎，捞出放在凉开水中投凉，捞出用手攥净水分待用。

5.锅内再添加水烧开，在水中加入少许盐，这样会使焯水时颜色更绿，先把梗推入到开水中，烫半分钟，在把叶子一起推入，待叶子颜色变深绿，捞出，放在冷水中投凉，捞出，攥净水分，切成寸段，焯水后要放在冷水中投凉，这样叶子就不会变黄，保持鲜嫩的口感，不会过火

8.把和腐竹放在容器内，加入炸好的调料油，再加入盐、香油、蒜末、白糖、米醋、用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

【土豆丝炒韭菜】

材料：土豆2个、韭菜1小把、油盐适量、大蒜2瓣、

1.土豆刮去外皮洗净，韭菜择去老叶，投洗干净。

2.把韭菜切成寸段待用

3.把土豆先切成片，再切成丝，土豆丝要切得粗细均匀一些，炒制时容易成熟度一致，炒的土豆丝就不会有的没熟，有的炒过火了。把切好的土豆丝放在清水中投洗2遍，洗去土豆丝表面的淀粉，这样土豆丝在炒制时就不会粘锅。

4.锅加油烧热，下入土豆丝大火翻炒，将土豆丝炒至断生

5.下入韭菜，盐，蒜末，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，韭菜要大火快炒，这样炒出的韭菜鲜嫩，不要炒过火，否者会失去韭菜的风味。

材料：荷兰豆克、山克、木耳适量、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

【山四色小炒】

【洋葱炒肉】

材料：洋葱2个、里脊肉150克、姜1片、酱油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉少许、

1.准备好所需材料，洋葱剥去外皮，买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里———这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。

2.把剥好皮的洋葱放入冰箱冷藏室冷藏一下，使洋葱低于室内温度。这样再取出洋葱切碎，因空气中的水分会在低于室温的洋葱表面（包括被切开的表面）冷凝出一层均匀的小水珠，小水珠形成的水膜包围了洋葱剖面，使其性气体挥发不出来了。或者在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质而流泪了。再把洋葱切成块待用。姜切末。

3.把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，加入少许盐，料酒、淀粉，抓匀，腌制11.准备好所需材料，香椿品种不同，其特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多，绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。0分钟，这样肉片炒出来口感嫩，不柴也不腥。

4.锅加油烧热，下入肉片小火煸炒，将肉片翻炒至颜色变白，将肉片盛出待用。

5.锅内再添加少许油，下入姜末爆香。

6.下入洋葱大火煸炒，将洋葱块炒至断生，呈透明状

7.下入肉片，盐，酱油，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

【花生茴香拌腐竹】

材料：花生米150克、茴香菜100克、腐竹（干）150克、植物油3汤匙、香油1汤匙、盐适量、大蒜2瓣、花椒1汤匙、大料2个、

1.准备好所需材料，提前要把干腐竹泡发，干腐竹用冷水浸泡（夏季用冷水，冬季用温水泡发）3～5小时即可发开，把腐竹泡发至无硬芯即可。花生米放在清水中浸泡1小时，将花生米泡至表皮发涨，把茴香去根须后，去黄叶及老茎，清洗干净。

3.期间，将泡发好的腐竹切成小段，大蒜切末，将茴香菜切成小段，加入少许盐，拌匀，腌制10分钟

5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸制微焦，关火，将花椒捞出不要

【香椿拌豆腐】

材料：香椿150克、豆腐1块、香油1汤匙、盐适量、

2.将豆腐切成2厘米见方的小块，锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水4-5分钟，到时间后，将豆腐捞出，放在凉开水中投凉，捞出沥净水分，放在大碗中待用

3.锅加水烧开，下入香椿焯水1分钟，捞出，放在凉开水中投凉，捞出沥净水分

4.把香椿的根部较硬的部位切去，再切成小段

【香椿炒鸡蛋】

材料：香椿150克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、

1.准备好所需材料，香椿芽挑选时要选择短的,因为长的香椿芽是已经长的时间比较长了,梗比较硬,已经不好吃了。千万不要选太长的。选香椿芽时要仔细看它的粗细,特别是梗,梗粗的代表它是新长出来的嫩芽,很新鲜,不要选择细的,细的是老掉的香椿

2.将鸡蛋磕入碗内打散，搅拌均匀

3.锅加水烧开，加入少许盐，下入香椿焯水，将香椿烫1分钟，捞出，这样可以去除香椿大部分的亚盐和盐，同时还可以更好地保持香椿的绿色。

4.将香椿放在冷水中投凉，捞出用手攥下，去水分，将香椿切成段待用

5.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液稍凝固，再翻炒成鸡蛋块，将鸡蛋块盛出待用

6.锅内再添加少许油烧热，下入葱花爆香，下入香椿翻炒几下，下入鸡蛋，盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即

请告诉我各个季节的时令水果、蔬菜

3月：青菜、、芹菜、菜笕、花菜、韭菜、甘蓝、大蒜、杭白菜、茼蒿、生菜、鸡毛菜、菜笕、各种萝卜、塌棵菜、丕蓝、芥蓝、笋等 。

春天：蔬菜有油菜，，韭菜，莴苣，卷心菜，葱．春季的黄瓜．水果有草莓，樱桃．桃子，杏子，李子．而桃子按品种从六月一直可以产到深秋的．

4月苹果梨

七月核桃八月梨，九月柿子，都指农历．

夏天，蔬菜几乎都是可以的，如黄瓜，西红柿，茄子，韭菜，莴苣，四季豆（芸豆），小白菜3.锅加水烧开，加入少许盐，下入婆婆丁再水中烫一下，将婆婆丁捞出，焯水时在水中加入少许盐可以使婆婆丁颜色更翠绿，扁豆，等等．这些都是可以一直到秋天的。

冬天只有大白菜了．是秋天收获，一直存到冬天的．

水果，都是分品种的，比如葡萄，早的在七月成熟，晚的到秋天了．苹果早的在7月，晚的在九月，比如红富士．梨，早的是一种葫芦梨，和早熟的苹果一样，也是持续整个秋天．山揸是深秋成熟的．

5月樱桃枇杷菠萝

6月桃子李子西瓜油桃荔枝

7月西瓜葡萄

8月石榴橘子

冬季橙子冬桃冬梨、【说实在，依靠如今的生产技术，（什么温室培养，人工种子，基因改良等），蔬菜水果的季节性生产已经不明显了，任何一天都可以吃到（种出）任何季节的蔬果。】

昆明四月份当季蔬菜有哪些

5.锅加油烧热，下入蒜末小火炒出蒜香味

昆明四月份当季蔬菜有如下

2月、青菜、卷心菜、、芹菜、菜尖等。

1、茄子：在4月下旬-5月上旬定植；

2、西红柿：春茬1月下旬-2月上旬播种育苗，4月下旬-5月上旬定植；

3、黄瓜：春茬3月中旬-4月上旬播种育苗；

4、青椒：春茬4月下旬-5月上中旬定植；

5、菜豆：春茬4月中旬-5月中旬定植；

6、甘蓝：春茬3月中旬-4月上旬定植；

7、花椰菜：定植春茬于3月下旬-4月上旬；

8、大白菜：春茬要提前在阳畦或塑料棚内育苗，播期3月上旬-4月中旬；

9、芫荽：可在春、夏、秋露地播种，春季露地不可过早播种，以防低温通过春化经长日照后抽苔；

3、豆芽10、芹菜：播种春茬于1月中旬-2月中旬；夏播3月下旬-4月下旬；

11、大葱：春茬3月中旬-4月上旬，定植于6月中下旬；

13、胡萝卜：春茬于3月中旬-4月上旬；

14、草莓：早春3月下旬-4月下旬建立苗圃。

其他月份应季蔬菜：1月：青菜、卷心菜、、芹菜、萝卜、慈菇等；

2月：青菜、卷心菜、、芹菜、菜尖等；

4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜；

5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等；

6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等；

7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等；

8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等；

9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等；

10月：青菜、卷心菜、、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等；

11月：青菜、卷心菜、、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等；

12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等。

四月份吃什么蔬菜水果

四月份吃什么水果？四月份的时令水果也不少，如菠萝、芒果、桑葚等，而吃当季水果是的选择。具体四月份吃什么水果呢？我9种时令水果。

四月份吃什么水4.土豆果？

1、芒果

芒果的营养价值非常高，100克的芒果含胡萝卜素高达2080毫克，对视力的提高很有好处，比如经常用电脑的上班族、上学的孩子们、常常看书报的老年朋友，都应该多吃芒果，体弱老生病的人常吃芒果还能增强免疫力。芒果中所含的钾元素对高血压的人也很有益处。

成熟了的芒果，外皮完好有光泽，但有时会因磕碰伤或后熟过程产生黑斑。如果黑斑较少，且没有扩散到果肉，还可以食用。一旦黑斑持续扩大、深入果肉，就会引起腐烂，不能再食用。为确保安全，不要购买有黑斑的芒果。

2、山竹

山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。春季万物复苏，所以，要多吃生发阳气的食物。而芽菜主生发，所以，春季经常吃些豆芽，利于身体阳气的生发。春季风大、干燥、代谢旺盛，容易口腔溃疡，和缺乏维生素B2有关。而绿豆芽富含维生素B2，是春季预防和治疗口腔溃疡很好的食物。绿豆芽吃法很多，可以凉拌、清炒。如果平时四肢寒凉的，可以炒吃，如果属于实热体质，容易上火的，可以凉拌。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

食用方法一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱。

3、菠萝

未成熟的.菠萝闻起来没什么味道，外皮淡淡清香切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝，外表皮就有浓香的菠萝说明熟过了。菠萝中有一种蛋白酶，如果直接食用，轻则口腔黏膜，重则出现腹泻、呕吐等症状。因此，吃之前必须用淡盐水泡，时间以半小时为宜。

4、油桃

油桃有补益气血、养阴生津的作用，尤其适合大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者食用。油桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物，另外，油桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。

好的油桃，握在手里的时候，感觉很实实在在的，因为油桃在不是很成熟的时候，都是比较结实的。但是，结实的油桃只能说是生长得好，口味则有点脆。要想选熟一点的油桃的话，要选手感软一点的，因为软一点的桃子才代表真正在成熟，而不是扔处在生长期。

5、枇杷

成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、维生素B、维生素C等，胡萝卜素含量在各种水果中排行第三，人体摄入后，可以转化成维生素A，对于维持眼睛和皮肤的健康、改善夜盲症、皮肤粗糙的状况都有帮助。

颜色越深的枇杷，说明其成熟度越好，口感也更甜，风味浓郁；冬季（农历十~十二月）而色彩淡黄、发青、果肉硬、果皮不容易剥开的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。

四五月份什么蔬菜是时令菜

4.把切好的茴香菜放在鸡蛋液里，搅拌均匀

四五月的时令蔬菜有以下几种 ：

11、十一月苹果

一，

有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。

二，荠菜

荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。

荠菜吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等，清香可口，风味独特，柔嫩鲜香，风味独特，营养丰富，是人们喜食的野菜。花果期4-6月。

三，【婆婆丁煎蛋】莴笋

别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。产期：1-4月。

四，春笋

“立春”后出土的毛竹笋称春笋，它的出笋期分三个阶段：初期，在2月上旬至4月上旬；中期，在4月中、下旬；后期，在5月及其后。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。

五，西葫芦

果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。

一年四季的时令蔬菜水果表

2.锅内加入水，下入花生米、花椒，大料，烧开，中火煮15-20分钟，捞出，沥净水分待用，把花椒和大料挑出不要

一、水果

8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、

1、一月柿子、猕猴桃

2、二月甘蔗

冬天吃甘蔗，将其切成20厘米—30厘米的小段，蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，比生吃更甜。

3、三月菠萝

切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。

4、四月芒果、山竹

山竹挑选的时候，注意看蒂是绿色的，捏起来外壳比较软的才是新鲜的。打开以后，里面的肉质是纯白色。如果外壳硬得像石头一样，多半是不能吃了。

5月份上市的荔枝，多是三月红等早熟品种，味道稍带酸味，属中低档品种，6月中旬是荔枝的时节，糯米糍、妃子笑、桂味等味甜香浓的优良品种开始上市。

6、六月樱桃

6月中旬至6月30日正常采摘时间。购买时选择果实饱满结实、带有绿梗的樱桃。在3～5度下可以存放5天，常温下最多两天。

7、七月桃子、李子

桃子饱人，李子伤人，所以桃子当饭吃都没关系，但李子可要吃。

8、八月西瓜

夏天出汗多，丢失营养也多，适当吃些西瓜，不仅能补足丢失的水分，更能增加营养。西但瓜性凉，感冒者不宜多吃西瓜。

9、九月葡萄

早上市的葡萄除了早熟品种外，一般都是催熟的，略带酸涩味，且含激素量大，对身体不好，建议吃正常上市的葡萄。

10、十月梨子

生津止渴，这时的天气容易感冒，嗓子不好，最长喝的就是煮白梨。

12、十二月橘子

橘子的胡萝卜素(维生素A原)含量仅次于杏，比其他水果都高。柑橘还含多种维生素，此外，还含镁、硫、钠、氯和硅等元素。

二、蔬菜

1月、青菜、卷心菜、、芹菜、萝卜、慈菇等。

3月、青菜、、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等。 4月:青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜。

6月、卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆(菜 豆)、茄子、南瓜等。

7月、豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛 豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等。

8月、冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜 毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等。

9月、青菜、冬瓜、萝卜，丝瓜，毛豆、可豆、茄子、辣 椒、芋艿、菱白、卷心菜、扁互等。

11月、青菜、卷心菜、、芹菜、萝卜、莴笋、花 菜、莽菜、草头、生菜、慈菇、青赫等。

12月、青菜、卷心菜、博菜、芹菜、梦卜、塌菜、荠 菜，慈菇、花菜等。

以上内容参考：

以上内容参考：

大蒜能一年四季种植的原因在于，它喜冷凉的环境，能在零下5度到30度环境下生长，有极强的耐寒力，还有一定鹅抗热力，而且对于土壤的要求不严，能在各种环境下种植

每月的应季蔬菜有哪些？

（水果的品种是分的很细的，所以不能同意来计算时间． ）

春季蔬菜：青椒、彩椒、洋葱、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、、春笋、韭菜。

12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等

夏季蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。

秋季蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、山、白菜、扁豆。

冬3月：青菜、、芹菜、季蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、芹菜、、芥菜、莴苣。

1.蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

2.据物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。

1月至12月有哪些时令蔬菜

莴笋具有利五、通经脉、清胃热及清热利尿的功效，古时常用于治疗不利及消化不良等症。莴笋的含钾量较高，有利于促进排尿，能适当减少心房的压力，对高血压和心病患者极为有益；莴笋中含有少量的碘元素，它对人体的基础代谢、心智和情绪都有重大影响。因此，经常食用莴笋有助于消除紧张，帮助睡眠。

1月：青菜、卷心菜、、芹菜、萝卜、慈菇、草头、红薯等。

10月、青菜、卷心菜、鼓菜、芹菜、步卜、芋艿、茭 白、花菜、南蒿、生菜、花瓜等。

4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜 、黄瓜等 。

5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等 。

6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等 。

7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、 空心菜等 。

8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等 。

9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等 。

10月：青菜6.将花生、腐竹、茴香菜放在容器中，将炸好的热花椒油浇入，再加入少许盐（盐要少放，腌制茴香菜时放盐了）蒜末、香油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。、卷心菜、、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等 。

11月：青菜、卷心菜、、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等。

春季（农历一~三月）

蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。

蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山、白菜、扁豆。

蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、、芥菜、葵年菜、莴苣。

1月至12月，有哪些时令蔬菜？蔬菜非常的多，像是西红柿，白菜，土豆，蒜苔都非常的多，你想要什么就有什么

四五月份应季蔬菜有哪些

9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、

1、空心菜

空心菜是春季比较常见的蔬菜之一，四五月份正是其旺季。空心菜口感嫩滑、清香可口，含有丰富的维生素。在烹调上，空心菜可以炒、煮、凉拌等多种方式制作。而且空心菜的种植条件比较简单，在市场上面也是常见的。

2、芦笋

芦笋也是春季比较常见的蔬菜之一，四五月份正是其采摘期。在烹调上，芦笋可以生吃、煮汤、炒凤梨又称菠萝，通常3月至6月在热带地区生长。菠萝富含纤维、维生素、矿物质、营养素、抗氧化剂和超过80种营养素。菠萝含丰富的维生素C和菠萝酵素，能对抗和感染。伤风、咳嗽时，服并进食菠萝有助加速痊愈。等多种方式制作，口感清爽、爽脆可口。

3、

是春季比较常见的绿叶蔬菜之一，四五月份正是其生长最快的时候。在烹调上，可以清炒、烩、煮汤等多种方式制作，味道清新、爽口。

4、豆角四五月份应季蔬菜有空心菜、芦笋、、豆角、青椒等。

豆角是春季比较常见的蔬菜之一，四五月份正是其上市的季节。豆角口感鲜嫩、清爽可口，在烹调上，豆角可以炒、煮、炖等多种方式制作，味道鲜美可口。

5、青椒

青椒是春季比较常见的蔬菜之一，四五月份正是其盛产期。青椒口感爽脆、味道鲜美，含有丰富的维生素。在烹调上，青椒可以炒、煮、烤等多种方式制作，味道鲜美可口。