扁豆角的做法大全_鸡肉炒扁豆角的做法大全

扁豆角怎么做的

2. 猪肉馅中倒适量的酱油、生抽、盐、葱末调色调香，再加适量的凉水顺着一个方向打成粘糊糊状；还可以将姜丝泡水，用姜水调馅可去腥提香；

扁豆角怎么做好吃呢，大家可以看看扁豆角的具体做法，扁豆角是我们经常吃的营养美食，多吃扁豆角可以调理我们的肠胃系统，还可以补充维生素等营养物质，扁豆角的功效比较多，对于我们身体是比较好的呢，这款美食可以和很多食物搭配起来吃。

扁豆角的做法大全_鸡肉炒扁豆角的做法大全

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3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入肉块翻炒均匀,烹入料酒

一、什么是扁豆

1、扁豆别名眉豆、峨眉豆、羊眼豆、茶豆等，我国南北各地均有栽培，其嫩荚长椭圆形，阔而肥厚，像月牙一样，扁平微弯。扁豆开暗紫色花，豆粒和豆荚均可供食用，花、种皮可入。

2、扁豆有黑白之分.黑的古称“鹊豆”，白的叫白扁豆，或叫杨岸豆。白扁豆营养丰富，既可做滋补珍品。又可做盛暑清凉饮料。扁豆的种子主要有红、白、黑三种.红扁豆又称“红雪豆四、扁豆角怎么做好吃”，用做清肝、消炎，治眼生翳膜。白扁豆肉厚，形如半月，豆为白色，煮则绵软微甜，干炒则有韧性，可入。

3、黑扁豆周边红，愈如内中，色泽愈淡，未红处是青色，肉薄，极有韧性，且有白道如喜鹊的羽毛，故又名鹊豆。一年生缠绕草本。小叶3，顶生小叶菱状广卵形，侧生小叶斜菱状广卵形，长—10厘米，宽4.5—10.5厘米，顶端短尖或渐尖，基部宽楔形或近截形，两面沿叶脉处有白色短柔毛。总状花序腋生;花2—4朵丛生于花序轴的节上;尊上部2齿几完全合生，其余3齿近相等;花冠白色或紫红色，旗瓣基部两侧有2附属体;子房有绢毛，基部有腺体，花柱近顶端有白色髯毛。荚果扁，镰刀形或半椭圆形，长5—7厘米;种子3—5颗，扁，长圆形，白色或紫黑色。花果期7—9月。

1.增进食欲

扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。

2.肿瘤患者的佳品 扁豆显著的消退肿瘤的作用。

三、扁豆的副作用

1.患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。

2.扁豆忌生食，扁豆含有血球凝集素，倘若半生半食吃，往往引起头昏、恶心、呕吐等。

1、扁豆 + 香菇，促进消化

2、扁豆 + 山，补脾益肾

明白了扁豆角怎么做好吃以后，我们还可以看看扁豆角的功效具体有什么，对于我们人体而言，多吃扁豆角的好处是非常多的，这款美食是可以长期吃的美食，不会对身体造成任何的副作用的美食，我们可以学习自己做这款美食来吃哟。

扁豆角炖土豆的做法大全家常

3、备好干辣椒蒜瓣切好，锅热油将干辣椒过油一遍捞起。

【五花肉豆角炖土豆】

1. 豆角去头尾和边筋，清洗干净，提前泡发，洗净，大蒜瓣剥皮备用；

所需食材：扁豆角600克 土豆1个 五花肉200克 大葱1小段 生抽2大匙 料酒2汤匙 盐适量 清水适量 食用油适量

烹饪步骤：

1.将豆角掐掉两头洗净备用，豆角的种类很多，这种又宽又扁的非常适合炖着吃。

2.五花肉洗净后沥干水分，切成薄薄的片状，肉皮也切小块待会一同下锅。

3.土豆去皮切成滚刀块，冲洗掉表面淀粉成分放到清水中浸泡备用，大葱切小段。

4.锅中倒适量食用油烧热，放入五花肉和肉皮小火煸炒至透明出油状态，炖菜时油量多一些才好吃。

5.接着放入葱段炒香，再调入生抽和料酒翻炒至五花肉上色。

6.然后将扁豆角放入锅中，改大火快速翻炒一分钟左右。

7.添入适量清水与锅中食材持平，盖上锅盖开大火炖煮至沸腾状态。

8.放入土豆混合均匀，改用中小火炖煮20-30分钟。

9.待食材软烂、汤汁减少时按照个人口味调入盐，再改大火翻炒收汁即可。

10.一道美味下饭的五花肉豆角炖土豆就做好了，每次做这菜都担心米饭不够吃呢！

小贴士：

豆角炖2、豆角撕去老筋去头尾,土豆去皮切滚刀块,葱切片、姜切片;土豆

豆角炖土豆是一道简单的家常菜,主要原料是豆角、土豆。是配以五花肉等制作而成的一道美食。

豆角的营养价值

豆角富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些豆角有消暑,清口的作用。豆角种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

土豆的营养价值

1、和中养胃、健脾利湿:

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;

2、宽肠通便:

土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;

3、降糖降脂、美容养颜:

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;

4、补充营养、利水消肿:

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

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豆角炖土豆怎么做最有营养

配料:葱适量、姜1片、大料2个、花椒适量、料酒适量、老抽适量、盐3勺

做法:

4、放入土豆、豆角翻炒均匀;

扁豆角的家常做法有哪些

扁豆角简单的做法又有哪些呢?扁豆角有哪些家常的做法呢?下面是我精心为你们整理的关于扁豆角的家常做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!

扁豆角的家常做法：尖椒扁豆丝

食材准备：扁豆克、红尖椒30g克、生抽一勺、盐半小勺。

清水两勺

做法的步骤

1、扁豆洗净，将其沥干水分，三四个摞一起切丝，扁豆用刀切成丝状，尖椒切丝，蒜用刀切成末状。

2、炒锅放油小火煸香蒜末，开中大火，放入扁豆丝不停翻炒约三分钟。

3、加一勺生抽炒匀，放入尖椒略炒，加约两勺水，盖盖小火两分扁豆怎么才好吃？5种家常做法，清香入味，大人孩子都喜欢。立秋后，天气转凉，但中午还是高温暴晒，在饮食上还要多吃些蔬菜，避免过量的大鱼大肉给肠胃带来过量的负担。钟。

4、水不能过多，目的是让扁豆会更好的熟透，成品是干香的。

5、两分钟后，扁豆明显颜色有些偏暗，可以尝尝是否熟透，未熟透的扁豆有毒。开大点火加半小勺盐炒匀即可。

小贴士：扁豆一定要熟透才能吃!要记住哦!

扁豆角3、扁豆品种较多，多以嫩荚供食用，只有红荚种可荚粒兼用，鼓粒的吃口也好，富香味。青荚种以及青荚红边种都以嫩荚吃口更好，不可购买鼓粒的。的做法：干辣椒炒扁豆

食材准备：扁豆200克 ，干辣椒适量，适量的盐，适量的花生油，适量的生抽，适量4. 将焯水的排骨和上述的香料一同入铸铁锅中，再倒入适量的老抽、生抽，此时可撒适量盐，因为锅的密封性能极好，肉很快能焖熟烂，所以此时放盐是没有关系的；的白糖。

做法步骤

1、这就是扁豆(两广地比较多人种植，属豆科类，豆夹内有豆豆)

2、扁豆洗干净用淡盐水浸泡20分钟再过清水，豆夹撕去老丝，将豆夹切成为斜刀状这样容易入味(为了拍照好看我刀切豆夹，以往用手将豆夹摘成两半熟了更好吃)

4、锅再热油爆香蒜瓣，锅烧大火将扁豆下锅翻炒，边炒边用温开水在锅边滴水下到扁豆里，一定要不断的翻炒它，扁豆炒至转色时再加温水小半碗下锅盖紧焖至2一3分钟。

5、扁豆焖至快干汁时下干辣椒翻炒，同时下盐少许，少许的生抽，白糖少许(鸡精也行，我本人不喜)拌均匀，出锅之前再下少许花生油拌匀关火。

扁豆角的家常做法：扁豆角炒肉

食材准备：扁豆角280克、青椒2个、猪肉220克适量的盐、适量的香油 、干淀粉适量 、适量的料酒、植物油适量 、量的鸡精 、干辣椒适量。

做法步骤

2、扁豆角，摘去掉豆筋，洗净过后待用;

3、青椒去蒂去籽，用清水将其洗干净，切成斜块待用;

4、锅里倒入清水烧开，滴入几滴植物油、适量盐;

5、将扁豆角放入锅里焯水，观察豆角颜色变得鲜绿时，把它捞出来了后把水分沥干;

6、锅置火上，烧热过后，倒入适量植物油用后烧热，用干辣椒炝锅;

7、放入肉片翻炒;肉片颜色炒至白色后，将豆角放入锅中翻炒;放入青椒，不断的翻炒;

8、食材都炒熟后，放入适量的盐; 调入适量鸡精，均匀的翻炒;起锅，就可以上桌了。

小贴士

1、扁豆角焯水，可以让它尽快炒熟，让营养不易流失;

2、扁豆角焯水时加油，是为了让它的颜色更好看，同时口感更好。

扁豆角的家常做法：排骨焖扁豆角

主料：猪排骨600克，扁豆300克，红萝卜1根，葱1颗，姜5片

调料：橄榄油1大匙，生抽2.5大匙，镇江香醋1大匙，糖0.5大匙，盐1茶匙

烹饪方法

2、炒锅热后放橄榄油，下葱、姜、排骨炒香，放入其他调料炒匀，加水至完全没过排骨，煮开小火炖50分钟。

3、放入扁豆和胡萝卜，继续炖15分钟，至水收干即可。

扁豆角的家常做法：五花肉炖扁豆角

食材准备：带着皮的五花肉，扁豆少许，姜和葱少许，八角两颗，酱油和料酒，少量的糖

烹饪方法

1、五花肉切小块

2、起锅，油7-8成热时，放八角炸一下，放入五花肉煸炒到颜色发白，放入酱油、料酒、少许糖和姜一起煸朝炒，加入清水大致淹没肉块为准，大火烧开转小火，至汁水渐干，肉里的油渗出时，放扁豆进去

扁豆角怎么做的

肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。 3.扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。

扁豆角怎么做好吃呢，大家可以看看扁豆角的具体做法，扁豆角是我们经常吃的营养美食，多吃扁豆角可以调理我们的肠胃系统，还可以补充维生素等营养物质，扁豆角的功效比较多，对于我们身体是比较好的呢，这款美食可以和很多食物搭配起来吃。

1、猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐和干淀粉，放入料酒混匀，腌制一小会儿;一、什么是扁豆

1、扁豆别名眉豆、峨眉豆、羊眼豆、茶豆等，我国南北各地均有栽培，其嫩荚长椭圆形，阔而肥厚，像月牙一样，扁平微弯。扁豆开暗紫色花，豆粒和豆荚均可供食用，花、种皮可入。

2、扁豆有黑白之分.黑的古称“鹊豆”，白的叫白扁豆，或叫杨岸豆。白扁豆营养丰富，既可做滋补珍品。又可做盛暑清凉饮料。扁豆的种子主要有红、白、黑三种.红扁豆又称“红雪豆”，用做清肝、消炎，治眼生翳膜。白扁豆肉厚，形如半月，豆为白色，煮则绵软微甜，干炒则有韧性，可入。

3、黑扁豆周边红，愈如内中，色泽愈淡，未红处是青色，肉薄，极有韧性，且有白道如喜鹊的羽毛，故又名鹊豆。一年生缠绕草本。小叶3，顶生小叶菱状广卵形，侧生小叶斜菱状广卵形，长—10厘米，宽4.5—10.5厘米，顶端短尖或渐尖，基部宽楔形或近截形，两面沿叶脉处有白色短柔毛。总状花序腋生;花2—4朵丛生于花序轴的节上;尊上部2齿几完全合生，其余3齿近相等;花冠白色或紫红色，旗瓣基部两侧有2附属体;子房有绢毛，基部有腺体，花柱近顶端有白色髯毛。荚果扁，镰刀形或半椭圆形，长5—7厘米;种子3—5颗，扁，长圆形，白色或紫黑色。花果期7—9月。

1.增二、扁豆的功效有哪些进食欲

扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。

2.肿瘤患者的佳品 扁豆显著的消退肿瘤的作用。

三、扁豆的副作用

1.患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。

2.扁豆忌生食，扁豆含有血球凝集素，倘若半生半食吃，往往引起头昏、恶心、呕吐等。

1、扁豆 + 香菇，促进消化

2、扁豆 + 山，补脾益肾

明白了扁豆角怎么做好吃以后，我们还可以看看扁豆角的功效具体有什么，对于我们人体而言，多吃扁豆角的好处是非常多的，这款美食是可以长期吃的美食，不会对身体造成任何的副作用的美食，我们可以学习自己做这款美食来吃哟。

烧扁豆角的家常做法大全

2. 豆角撅成小段；

芋头可当菜也可当饭，荤素咸甜皆宜，营养又丰富，煮熟的小芋仔，用好酱油轻点，香糯软滑。

-----【素炒豆角】-----

扁豆角中含有一种称为皂甙(也有称为皂素)的天然有毒物质，扁豆角的加工方法是要以破坏这种有毒物质为原则，比如把扁豆角均匀加热至100度，再小火煮10分钟，也可在93度加热30到75分钟，或121度加热5到10分钟，均可有效破坏其中的有毒物质。

所以扁请点击输入描述豆角烧芋头再好不过。

扁豆角去两边筋，先净。芋头仔去皮，洗净。

锅中少许油，放入扁豆芋头翻炒。（姜、葱、酱、盐等根据备人爱好适量）

扁豆角的做法

扁豆是餐桌上最家常的蔬菜，因各地的异，它也有不同的别名，藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、羊眼豆、小刀豆、藤豆。其实这名字别较劲，在不管是超市还是市场买菜，只有扁豆、油豆、蛇豆之分，所以咱们只要知道，其肉质肥厚鲜嫩，炒、炖、焖、炸样样都好吃就行了。

导语 ：扁豆角的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富，一起来学学它的做法吧!

加开水，使扁豆芋头淹没大半，小火烧至收汤。（喜欢有汤的，可在加开水时加至接近淹没，小火烧至一半汤水时即可）

番茄扁豆汤

原料:

清鸡汤或蔬菜清汤600毫升，橄榄油2汤匙，冬葱3个，大蒜2—3瓣，新鲜罗勒数枝，红扁豆瓣115克，罐装番茄块(带汁)400克，软奶油乳酪100克(不用亦可)，盐适量，黑胡椒少许

做法:

1.汤加热。橄榄油放入大煮锅加热。冬葱、大蒜去皮切碎，文火煎5分钟至软。

3.红扁豆洗净沥干，连同高汤及番茄加入锅中煮沸，加盖煨15分钟。煨至10分钟时加入一半罗勒叶丝。

4.奶油乳酪放入小碗搅打至软，加入余下的'罗勒叶丝拌匀。

5.用食物调理机或搅拌机将汤调成糊状，加盐、胡椒调2.肉馅凉透后，放扁豆、葱花、香油拌匀。味。上桌时，放几匙掺了罗勒叶丝的奶油乳酪，用罗勒叶点缀。

扁豆馅蒸饺

原料:

扁豆200g，酱油，盐适量，葱花，姜末适量，香油1茶匙(5ml)，鸡汤500g，面粉500g，猪五花肉500g

做法:

1.将猪五花肉剁碎，在锅内煸炒熟，加入姜末、酱油、鸡汤搅稀倒出，放冰箱内凉透。扁豆用开水烫一下，切碎。

3.把面粉用开水烫好，揉成面团，揉匀后搓成长条下成50个面剂，擀成圆薄皮。包成月牙形的饺子摆在屉内蒸10分钟左右即熟。

肉炒豆角

原料:

扁豆角十根，新鲜猪肉三两，青尖椒一个，花椒十粒，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，鸡精少许，酱油少许

做法:

1.先将肥肉用酱油腌一下，锅内油烧热后先放肥肉把油炼出来，加花椒炸香。

2.然后倒入瘦肉翻炒变色后放入葱姜蒜炒香，加入切好的豆角、盐、酱油翻炒。

3.豆角快炒好时放入尖椒。

素炒扁豆角的做法大全家常

制作步骤：

用料

主料

柿子椒30g

调料

食盐

1、五花肉切片适量

调和油

适量

素炒扁豆角的做法

1.扁豆角去筋洗净备用；

2.然后把扁豆角切成细丝，辣椒也同样切丝；

3.然后烧锅热油；（7.8分热）

4.把豆角和辣椒丝一起放入锅中翻炒；

5.翻炒的过程中需要加一些调味即可，用中火翻炒，如果觉得干可以稍微加一点点水，不要一次加上，要一点点的加

6.这是大约要炒好的样子，都打蔫了，扁豆角的清香味和辣椒的辣味都很浓郁了，（大致用了10分钟那样）。

今天分享扁豆的5种家常做法，简单易上手，好吃又解馋。

今天这道素炒的豆角，就是一道省时省力的清肠菜。可以清除肠胃中的毒素，豆角因为很嫩，又没有放酱油，所以吃起来有清甜的味道。

材料：豆角350克，1小碗，植物油少许，大蒜数瓣，盐适量，清水少许

3. 炒锅中放少许植物油，豆角、、大蒜瓣同入炒锅中翻炒；

4. 锅中加入适量清水，小火焖熟，加盐翻炒，装盘；

-----【排骨扁豆一锅焖】-----

今天这一锅红烧排骨，因为是懒人版的，把土豆、扁豆、胡萝卜3样食材炖一锅，不要求菜做的有多精细，只为了营养、好吃、下饭。

材料：排骨800克，土豆1个，胡萝卜1根，豆角1大把，大葱半棵，大蒜1头，八角2颗，花椒1撮，香叶2片，干红辣椒2个，陈皮1块，柚子干1片，冰糖10粒，老抽少许，生抽适量，盐适量，热水一碗

1. 排骨剁小块，洗掉骨头残渣；

2. 香料准备好，大葱、大蒜、八角、花椒、香叶、干红辣椒、陈皮、柚子干、冰糖，全是极为家常的，用量可以调整，品种也可以调整；

3. 排骨入温水锅中煮一分钟，去掉血水，从滚开的水面处夹出，可避开浮沫，这样就不用再清洗了；

6. 待汤煮开后，转微小火，盖盖子，慢慢焖炖10分钟，再次说一下，锅的密封性能好，所以水放得少，焖炖的时候也短；

7. 豆角撕掉边筋，清洗干净后撅寸段；土豆、胡萝卜刮掉外皮清洗干净，切滚刀块；

8. 10分钟后将豆角入锅中，翻拌均匀，盖盖子焖炖5分钟；再将土豆块、胡萝卜块入锅中翻拌均匀，盖盖子焖炖10分钟；排骨熟了，豆角土豆胡萝卜也熟了且入味，直接把锅端上餐桌即可，保温效果很好；如果盛到大碗中，夹取也很方便；请随意吧！

我喜欢吃饺子，一周顿饺子很平常，看猪肉扁豆水饺，吃一口，满满的豆香味，立秋后吃这饺子比韭菜鸡蛋的更可口。

材料：猪肉馅适量，扁豆1盆，葱1棵，盐适量，酱油适量，生抽少许，面粉适量，凉水适量

1. 面粉加凉水揉成比较光滑的面团，盖盖子饧20分钟左右，再重新揉一遍，面团非常滋润；

3. 将扁豆清洗干净，进开水锅中煮5分钟左右，完全煮熟，煮后捞出自然晾凉；

4. 晾到手温时，用刀先切小丁，再剁碎，有点小颗粒其实还是很好吃的；

5. 将豆馅入肉馅中，混合均匀，此时的饺子馅还应该是比较稠的糊糊状；

6. 面团放在案板上揉一揉，撒一些面粉更好作，搓成长条，切成大小均匀的剂子，按扁，擀成中间稍厚边缘略薄的圆皮；

7. 取适量的馅放在皮中间；

8. 用自己的手法捏或者挤成饺子状；我的饺子是挤出来的，只需3秒完成：

9. 水开后，将饺子入锅中煮熟，中途可在水滚开时，点三次凉水降温，并不断用勺子贴着锅边推动水转起来，特别是一开始，防止饺子粘连和沉底；饺子肚子鼓鼓的，内部也成熟了，捞出，根据口味可蘸醋蒜红油汁食用。

豆角是夏天和秋天常见的蔬菜，其肉质肥厚鲜嫩，如果豆角加热不充分，半生不熟的吃着，人吃后就会中毒。将其改刀切成细丝，不但受热快，节约能源，还特别的入味儿。

材料：豆角1盆，猪肉馅1碗，油，盐，酱油，生抽，料酒

1. 豆角掐头去尾去掉边筋，清洗干净；

3. 肉馅准备好，用量随意，不喜欢荤的直接素炒也不错；

4. 炒锅中倒适量油，将肉馅入锅中煸炒变色，全少许料酒去腥；

5. 将豆角丝入锅中翻炒变色；

6. 倒入适量酱油、热水，混合均匀后，盖盖子，中小火焖熟；起锅前撒少许盐、倒少许生抽，翻拌均匀，出锅。

-----【排骨扁豆土豆焖面】-----

这道焖面所用的扁豆头尾掐掉，撕去老筋，顺手撅成段；排骨看着块不小，但其实肉并不厚而且嫩，所以焖20-30分钟就能熟烂。加一个土豆同焖，在翻拌后土豆泥会裹在面条上，吃起来有沙沙的口感，同时营养也更丰富。

材料：排骨1000克，扁豆600克，土豆1个，胡萝卜2根，葱半棵，青蒜3棵，大蒜1头，姜1块，油适量，酱油适量，蚝油适量，老抽少许，盐适量，水适量，面条600克

1. 压好的面条用保鲜袋盖住，防止水分蒸发；

2. 胡萝卜一根切成粗条，一根擦成细丝；粗条是与排骨同炖，将胡萝卜素充分释放出来，细丝是出锅前放，增加色彩和口感；

4. 大葱切圈、青蒜苗斜切成段，姜切末，大蒜头拍碎4.豆角炒熟后放入鸡精即可。剁成末；其中大葱圈和姜末用来炝锅，青蒜苗和大蒜末出锅时调色调味；大蒜末是焖面的点睛之笔，不能少；

5. 扁豆掐去头尾、撕掉筋，撅成段儿；排骨剁小块焯水；

6. 准备一口大炒锅，锅中倒少许油，先将葱花姜末煸炒出香味，再将排骨入锅中翻炒，倒适量酱油、蚝油、老抽上色后，将扁豆、土豆条、胡萝卜条入锅中翻炒均匀，根据口味撒盐；

7. 翻炒均匀后倒热水，水量与菜持平，将面条揪断，均匀地铺撒在菜料上面；

8. 待汤煮开后，盖上盖子转小火，焖20-30分钟，15分钟左右，可将面条和菜翻拌均匀，将青蒜苗和大蒜末、胡萝卜丝同入锅中翻拌，增色调香。

扁豆角炖土豆的做法大全家常

-----【肉末豆角丝】-----

【五花肉豆角炖土豆】

所需食材：扁豆角600克 土豆1个 五花肉200克 大葱1小段 生抽2大匙 料酒2汤匙 盐适量 清水适量 食用油适量

烹饪步骤：

1.将豆角掐掉两头洗净备用，豆角的种类很多，这种又宽又扁的非常适合炖着吃。

2.五花肉洗净后沥干水分，切成薄薄的片状，肉皮也切小块待会一同下锅。

3.土豆去皮切成滚刀块，冲洗掉表面淀粉成分放到清水中浸泡备用，大葱切小段。

4.锅中倒适量食用油烧热，放入五花肉和肉皮小火煸炒至透明出油状态，炖菜时油量多一些才好吃。

5.接着放入葱段炒香，再调入生抽和料酒翻炒至五花肉上色。

6.然后将扁豆角放入锅中，改大火快速翻炒一分钟左右。

7.添入适量清水与锅2. 斜切成细长丝，可以找两三根不多长的一起来细，这样速度会很快；中食材持平，盖上锅盖开大火炖煮至沸腾状态。

8.放入土豆混合均匀，改用中小火炖煮20-30分钟。

9.待食材软烂、汤汁减少时按照个人口味调入盐，再改大火翻炒收汁即可。

10.一道美味下饭的五花肉豆角炖土豆就做2.罗勒叶洗净沥干，除留出几片作点缀用外，其余切成一汤匙的丝。好了，每次做这菜都担心米饭不够吃呢！

小贴士：

豆角炖土豆

豆角炖土豆是一道简单的家常菜,主要原料是豆角、土豆。是配以五花肉等制作而成的一道美食。

豆角的营养价值

豆角富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些豆角有消暑,清口的作用。豆角种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

土豆的营养价值

1、和中养胃、健脾利湿:

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;

2、宽肠通便:

土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;

3、降糖降脂、美容养颜:

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;

4、补充营养、利水消肿:

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

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豆角炖土豆怎么做最有营养

配料:葱适量、姜1片、大料2个、花椒适量、料酒适量、老抽适量、盐3勺

做法:

4、放入土豆、豆角翻炒均匀;

扁豆角的做法大全家常怎么做

肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。 3.扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者锅里倒油，油热了放大料，然后放葱片，姜片，红的尖辣椒，炒出香味来放扁豆角，炒一会儿放酱油，蚝油，盐翻炒倒温开水炖，炖几分钟想吃粉条的就放点粉条，一起炖，大概炖半个小时就熟了，根据自己的口味添加食料。有益。

煸豆角的做法大全家常怎么做？干煸扁豆角，把扁豆角加上肉馅炸着吃也可以，一般的家常吃法是干煸扁豆角，扁豆角切成丝备用，三个干辣椒切成段备用，炉子上做锅，要热锅凉油，切葱姜丝少许，油温五成热时，加入葱姜丝，辣椒，煸炒片刻，加入扁豆角，煸炒至熟烂，出锅即可

炖菜一般都会用五花肉，如果觉得腻可以将肉片用小火煸炒成焦焦的感觉，这样就会香而不腻了，但是千万别炒糊了。豆角一定要完全炖至软烂状态，半生不熟的豆角会引起腹泻，影响身体健康。炖菜的分量都很大，如果人口少或次尝试可以将所有食材减半。

扁豆角的做法

5、加老抽、盐调色调味,加适量清汤没过肉菜,大火烧开,小火继续炖煮约三十分钟即可。

导语 ：扁豆角的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富，一起来学学它的做法吧!

5. 再倒一碗热水，因为排骨是焯过水的，所以用热水而不要用凉水，凉水会让肉蛋白质收缩，肉就变得硬梆梆不易入味了；

番茄扁豆汤

原料:

清鸡汤或蔬菜清汤600毫升，橄榄油2汤匙，冬葱3个，大蒜2—3瓣，新鲜罗勒数枝，红扁豆瓣115克，罐装番茄块(带汁)400克，软奶油乳酪100克(不用亦可)，盐适量，黑胡椒少许

做法:

1.汤加热。橄榄油放入大煮锅加热。冬葱、大蒜去皮切碎，文火煎5分钟至软。

3.红扁豆洗净沥干，连同高汤及番茄加入锅中煮沸，加盖煨15分钟。煨至10分钟时加入一半罗勒叶丝。

4.奶油乳酪放入小碗搅打至软，加入余下的'罗勒叶丝拌匀。

5.用食物调理机或主料:五花肉100g、土豆300g、豆角300g搅拌机将汤调成糊状，加盐、胡椒调味。上桌时，放几匙掺了罗勒叶丝的奶油乳酪，用罗勒叶点缀。

扁豆馅蒸饺

原料:

扁豆200g，酱油，盐适量，葱花，姜末适量，香油1茶匙(5ml)，鸡汤500g，面粉500g，猪五花肉500g

做法:

1.将猪五花肉剁碎，在锅内煸炒熟，加入姜末、酱油、鸡汤搅稀倒出，放冰箱内凉透。扁豆用开水烫一下，切碎。

3.把面粉用开水烫好，揉成面团，揉匀后搓成长条下成50个面剂，擀成圆薄皮。包成月牙形的饺子摆在屉内蒸10分钟左右即熟。

肉炒豆角

原料:

扁豆角十根，新鲜猪肉三两，青尖椒一个，花椒十粒，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，鸡精少许，酱油少许

做法:

1.先将肥肉用酱油腌一下，锅内油烧热后先放肥肉把油炼出来，加花椒炸香。

2.然后倒入瘦肉翻炒变色后放入葱姜蒜炒香，加入切好的豆角、盐、酱油翻炒。

3.豆角快炒好时放入尖椒。