手掌虾家常做法 手掌大虾是什么虾

蒜蓉虾怎么做

主料：皮皮虾一斤 辅料：芹菜、洋葱、青、红椒

蒜蓉虾制作方法：

手掌虾家常做法 手掌大虾是什么虾

手掌虾家常做法 手掌大虾是什么虾

粉丝预先泡软，加入炒好的蒜末拌匀

用料：越南虎虾10只、生抽半勺、蒸鱼豉油1勺、大蒜5瓣、粉丝1小把、小红辣椒3根、葱末适量、香油1小匙、盐1小匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、料酒1勺。

步骤：

1、选择越南虎虾，肉质比较有弹性好吃。大小，跟手掌不多长。也可以用其他大虾。

2、每一只都用剪刀剪掉虾须，再从背剪开，把虾线挑掉，然后用刀背压一下。

3、把粉丝铺在盘子，处理好的虾排列整齐。

4、调味汁先混合好，蒜蓉，葱末。辣椒圈备好。

5、起锅下油，爆香部分蒜蓉，再倒入部分葱末和辣椒圈爆香。倒入调味汁，和适量清水，煮沸即可。

6、把酱汁淋在虾上，大火蒸5分钟就可以了，出锅再洒入剩余葱末蒜末辣椒圈，淋上热油。

7、稍微点缀一下就很好看了。

生皮皮虾怎么剥视频

步骤

问题一：怎样剥生皮皮虾肉 天津俗称“四剪刀”，就是不要心疼，四剪刀下去，肉就出来了。或者先去头，然后用剪刀顺着皮皮虾的身体两侧剪开 然后一剥就开了

问题二：虾爬子怎么扒皮视频 1、先去头，用手掌抓住虾爬子背部大拇指和其他四指分别捏住两侧（小心被刺），将筷子从脖子插入直到尾部，慢慢向外用力，使肉和壳分离即可！ 2、还有一种方法就是反着来，捏住尾部，用一只筷子从尾壳与肚皮连接的柔软处插入，直到颈部，向两侧用力使其分开即可，此方法手指不容易被刺伤

问题四：皮皮虾怎么剥开 把头拧掉， 筷子，插到不多快到尾巴那一节，然后就可以用筷子把坚硬的壳撬开，你可以多试几次

问题五：熟皮皮虾怎么剥？ 用手剥

问题六：皮皮虾虾壳怎么剥才好 吃皮皮虾要比其他虾类麻烦一些，因为这个有点凶巴巴的家伙有硬硬的外壳和尾着锋利的刺，吃的时候如果不小心很容易受伤。 吃法一：一筷到顶 将皮皮虾背朝下，用一枝筷子从虾的尾部与躯干连接处 去，一直抵到虾壳，再向上插到虾头处。一只手握住虾身，用筷子向上一撬，虾腹就与虾壳完全脱开，即可大快朵颐。 虽然剥得比较快，且被刺扎到的几率小了些，但是，虾肉容易被筷子搅得有点烂，可能会有点浪费。 吃法二：节节开 顺着虾身由上至下剥，注意要顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开，剥开一节后顺势绕虾身剥下去，一节一节地整个虾肉就能比较完好地露出来。尾部的虾肉先用牙签剥离一下，然后再整个拔出，这样一个比较完整的虾肉就剥成了。

问题七：生虾爬子，怎样能把里面的肉剥出来。 快速剥虾法 步，轻轻捏揉虾全身，去虾头

第二步，从虾头饼子可用纯玉米面或加些豆面、小米面、栗子面等和匀待用。将锅内加200ml水，待锅烧到7成热（用手掌顺锅的加热面，大约30mm左右，手掌有烤的感觉即可）时，用手将和匀的饼子面拍成长条，贴在锅的斜面上就行，如果下滑，就是锅的温度不够，慢慢试试，注意安全别烫着手，贴完后把装鲅鱼的碗放入锅底的水中，盖上锅盖，加热20~30分钟（看物料的多少而定）就好了。开始，数到虾的第三节处，剥去第三节

第三步，轻轻捏揉虾尾段，捏起尾端，用力唬拔，大功告成

问题八：整天说皮皮虾是个什么梗，剥皮皮虾图解，近皮皮虾 话说“皮皮虾我们走”到底是什么梗啊？严格来说，这条流行语的祖宗是一款游戏――《游戏王ygocore》

首先说【XXX我们走】这个流行句式起源于“源龙星我们走”。

源龙星是《游戏王ygocore》里面比较好的卡牌，深受玩家喜欢，一位游戏玩家直播时因为连续得到三张源龙星而激动不已，于是就有了“源龙星我们走”这句流行语。

继而“xxx我们走”也在游戏圈走红，网友自发造句，将这个句型套用到其他角色上，于是有了套表情包。

那么“皮皮虾我们走”，又是怎么来的呢？为什么是“皮皮虾”而不是其他呢？其实早火的【皮皮猪我们走】，这句话来源于电子竞技前IG战队上单选手PDD。

那为什么“皮皮猪”又变成了“皮皮虾”呢？

去年十二月，QQ空间名为“重庆皮皮虾”的网友在网红英国邮报的评论区下面抢热评，强行开车：

直接导致吃瓜群众全部歪楼，开始热烈讨论皮皮虾。经过一段时间的发酵，吃瓜不嫌事儿大的网友便把“皮皮猪我们走”的表情包改成了“皮皮虾我们走”。

紧接着“皮皮虾我们走”表情包就在众多网红评论区刷屏，很多人一脸懵逼，但也随大流跟着用。

经过各大网红和其他网友的传播，没想到“皮皮虾我们走”一下走红，还衍生出来不少表情。

网友把各种梗结合起来，表情包突破了“xxx，我们走”的套路，场景更加多样：

问题九：生皮皮虾怎么去壳? 冷冻 然后从身体两侧顺着各切一刀,很容易就去了.这个是从饭店老板那学来的呵呵

问题十：如何扒生的虾爬子 扒生的虾爬子的方法：

一、方法1，把爬虾头拽掉，将爬虾肚子朝上，用剪刀顺着爬虾两边肚子跟盖连接的部分剪去，一边剪去一条，这样爬虾的盖就能揭去，马上就可以吃爬虾肉了。这样给孩子们吃也非常快捷方便安全。另外，生爬虾这么剪好也可以做麻辣爬虾、辣炒爬虾等等美味。

二、方法2，把爬虾头拽掉，将爬虾肚子朝上，用一只手的大拇指将爬虾肚子跟盖连接的部分按下，从前往后，从一边到另一边，一下一下往下摁，使肚子跟盖分离，把爬虾盖揭去就可以了。不需要工具，爬虾的刺也不会刺到手和嘴，吃爬虾的速度也不慢。

虾球怎么做

step

泰式炸虾球

小诀窍

材料

材料：虾仁4两，起司2片，马蹄2个，太适量，面包粉1大碗

调味料：盐少许

做法

1.先将马蹄轻拍后切成碎丁，起司片切成小片备用

2.将虾仁先拍碎后再以刀背剁成泥状，放入一容器中，加入盐和太搅拌均匀后甩打出浆，放入马蹄丁拌匀，再用手捏成球状后，包入起司片，然后均匀沾上面包粉，再放入160度的油锅中炸至熟透香酥就完成今天的这一道泰式炸虾球了

虾球：

材料

虾仁300g，肥猪肉100g，葱末15g，姜末5g，盐3g，鸡粉5g，白砂糖6g，白胡椒粉2g，低筋面粉22g，香油5㏄

做法

1.虾仁挑去肠泥，洗净沥干，用刀背压成泥状，再全部一起搅拌摔打至有黏性后，加入调味料A继续搅拌均匀备用。

2.肥猪肉绞成泥状备用

3.在作法1的虾仁泥里加入姜末、葱末及作法2的肥猪肉泥、调味料B一起搅拌均匀。

4.取锅煮水至滚沸时，将作法3.的虾泥以手掌虎口挤压成适当大小的圆球状，一粒粒放入锅中，煮至全部虾球浮出水面时即可。

黄金虾球怎么做？虾去头剥皮，放姜丝 料酒 盐，腌制十分钟，土豆上锅蒸，到加入盐和淀粉，土豆泥包好虾，漏虾尾就可以，然后油锅里面炸。

虾腌制好了裹面糊下锅炸金黄在蘸沙拉酱和炸好的土豆丝

做点滑虾球给正在长身体的孩子吃！希望他的身高嗖！嗖！

凤尾虾球 适合一岁以上全家人都可以一起吃的美食快试试

一口一个虾球，好吃又简单

虾球这样做，大人小孩都爱吃

金丝虾球制作教程

青芥虾球的教程

糖醋虾怎样做

3、放入青菜快速翻炒半分钟，放少许盐和醋调味

对于有小孩的家庭，可以多吃一吃虾，补充身体，尤其是虾中的钙，对于小孩和孕妇都非常有益，用虾做的这道菜肴，无疑是非常成功的，色泽红亮，仅是看上去也非常引人食欲，甚是诱人，吃起来更不用说，鲜嫩美味，每次做的这道菜，家人都吃的特别香，一个一个吃的根本停不下来，下面我便会将这道糖醋虾的做法，详细分享给大家，让你的家人足不出户便也可以享受美味，接下来我们一起学习这道菜的做法。

糖醋虾的做法：

备用食材：虾400克，盐2克，葱姜各10克，番茄酱20克，糖15克，醋10克，生抽10克，料酒15克，水淀粉适量，香油适量；

制作过程：步，首先将虾清洗干净后，剪去虾须，去掉虾线，在虾背上开一刀；

第二步，依次处理好所有的虾，放在一个大碗中，加上料酒和盐，用手抓拌均匀后，腌制20分钟；

第三步，一个干原料净的小碗中，放上适量的番茄酱，再加上糖、醋、生抽，搅拌均匀成糖醋汁；

第四步，炒锅预热，倒上比较少点的油，待油烧热后，放入处理好的大虾，开始翻炒；

第五步，直到将虾炒至颜色变红后，即可将虾盛出来，锅中留底油，放入葱姜末；

第六步，炒出香味后，倒入调好的糖醋汁，烧开后，放入之前炒好的虾，翻炒均匀后；

第七步，淋入湿淀粉，再次翻炒均匀后，淋上些许的香油，即可开始享用。

烹饪小技巧：1、在处理虾的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，这样便可以很容易拉出虾线，做糖醋虾的时候，一碗糖醋汁调配好是非常关键的，这样口感才会适中好吃，记住糖醋比例，糖和醋2:1的比例，基本上就可以了，除了糖醋，番茄酱也需要加上，这样调糖醋汁，做的菜肴口感极好。

2、除了糖醋比例以外，还需要注意2个小技巧，是虾肉提前的处理腌制，这是为了去除虾的腥味，从而使得虾肉更加的鲜香；第二个小技巧是炒虾的时候，一定要火候大，快炒，如果炒的时间长了，虾肉会变老的，所以将这2个小技巧掌握到位，做出的虾肉鲜嫩滑，酸甜适中口感好。

简单几步教您做出好吃的糖醋大虾

早餐宝妈给孩子包荠菜鲜肉馄饨，再来一份糖醋大虾，娃吃的美滋滋

糖醋大虾段详细制作讲解

阿根廷红虾仁的做法 阿根廷红虾仁怎么做好吃？

鸡洗净用盐腌制15分钟，盐多一点没关系入味，然后冲洗多余的盐，不可浸洗否则没盐味了，洗后用吸油纸吸干水分，然后加沙姜粉拌匀，（喜欢辣的可以加些辣椒粉）这个非常重要，用锡箔纸包起来。锅底铺厚一层盐（手掌一半厚度），然后放锡箔纸包好的鸡，外面裹满盐，不好裹加点水，然后小火烧制30分钟即可。

阿根廷红虾肉质紧实块头又大，很多7、将调好的蒜蓉酱倒入虾的上面，平铺开来人喜欢将阿根廷红虾处理成虾仁来做成美食，这样的比较方便吃，下面介绍阿根廷红虾仁的做法 阿根廷红虾仁怎么做好吃？

阿根廷红虾仁的做法

阿根廷红虾仁的做法非常简单，蒜蓉虾仁和香煎虾仁都是不错的选择，口味重的可以选择辣炒虾仁，做法跟平时炒菜一样，只是注意虾仁不要炒太久就好了。

阿根廷红虾怎么样

以前我也在顺丰优选，京东，超市生鲜店内都买过红虾，但是这次的红虾确实是品质上乘的，肉质很有弹性，个头也足，比以前在其他地方买的L1等级还要大。包装的非常赞加上顺丰送货很及时，用了一层保温箱加一层厚纸板箱，再加生物冰袋。虾全部冻的牢牢的，连冰袋也没有任何化开虾的品相非常好，几乎没有冰渣，实打实的分量，不是市面上有些加水冰冻的注水虾。虾的个头也超级大，一盒2kg只有29个，一个等于要138克左右。比我一个手掌还要大哦。这么美味的虾一定要好好尝尝。化冻清洗后虾肉也很紧实哦，非常新鲜。用油煎的时候就特别香，浓浓的一股虾油味加上椰浆，玛莎文咖喱，黄咖喱慢慢炖一会，煮一个泰式咖喱大虾。出锅啦。等不及开吃了哦拨开后虾肉非常的有弹性，虾肉带有海鲜特有的咸味，微微回甜，沾上浓浓的咖喱汁，一个不过瘾。

阿根廷红虾好吃吗

红虾新鲜、饱满、个头大、肉质紧致、鲜嫩可口!重量足、毛重2314克，抱歉!净重的不小心删掉了。个头均匀、只穿了薄薄的一层冰衣，不用为冰块水分埋单，好坏一眼就能看清楚了。新鲜、饱满、个头大、基本长度都达到二十厘米了。个头够大、四斤只有三十六只、个个都比手掌大。个头均匀、饱满、随机取了一个就有56.4克重了。红虾干净、肉厚、清蒸虾肉质紧致、细嫩。美味香甜的蒜蓉烤虾一定能震撼你的味蕾。美味的蒜蓉椒盐虾好吃还能补钙，营养又能满足你挑剔的味蕾。

爬爬虾怎么剥视频

蒜 2大头

问题一：虾爬子怎么扒皮视频 1、先去头，用手掌抓住虾爬子背部大拇指和其他四指分别捏住两侧（小心被刺），将筷子从脖子插入直到尾部，慢慢向外用力，使肉和壳分离即可！ 2、还有一种方法就是反着来，捏住尾部，用一只筷子从尾壳与肚皮连接的柔软处插入，直到颈部，向两侧用力使其分开即可，此方法手指不容易被刺伤

糖醋菜是非常经典的菜式之一，非常注重糖醋的比例，酸甜可口，糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等都是非常经典的糖醋菜肴，我平时也经常会做糖醋菜，因为家里的小朋友非常喜欢，这次是用虾做的，虾的营养价值相当丰富，经常食用可以增强人体的免疫力，对于我们的身体有非常好的作用，虾同样可以经受得住多种的烹饪，蒸、煮、炒皆可，人们完全可以按照自己的喜好来选择做法，虾的肉质松软，极易被人体消化吸收。

问题二：看见网上很多人不会剥爬爬虾，你们谁知道的方法不（其实我也有我自己的方法） 要下锅煮的时候，在爬爬虾两脚中间用剪刀剪一条缝，煮好了后，一手捏虾头，一手捏虾尾，用力一抽，虾仁就完整地出来了

问题三：香辣爬爬虾怎么剥壳简单方便？没吃过。。壳剥下来后哪些部位是能吃的哪些部位是不能吃的？就像田螺的尾部 从爪子那剥开，把壳去掉，头尾不能吃，背上有一条黑线，拔了，不要吃

问题四：香辣爬爬虾怎么剥壳简单方便？没吃过。。壳剥下来后哪些部位是能吃的哪些部位是不能吃的？就像田螺的尾部 头和尾巴去掉，用筷子从背部一戳肉肉就出来了！很方便

问题五：活虾爬子如何剥皮?请支招! 我告你：先剪掉头，再剪掉两边，然后剥掉上壳，下壳不太好弄，可能要借助刀的力量。这样可是一整条的啊。

问题六：爬爬虾怎么清洗及吃法 爬爬虾用清水冲洗，一些小部位可以用小刷子把泥沙刷洗，多用清水冲洗几遍即可。

【香辣爬爬虾】

调料：葱、姜、蒜、食用油、郫县豆瓣、香辣酱、醪糟汁、食盐、干海椒、花椒粒、鸡精、味精、料酒适量

做法：

1.切配：将葱切段、大蒜拍破、姜切片、洋葱、青、红椒 切条、芹菜切节、干辣椒切节。

2. 煮虾：先用沸水将皮皮虾煮开约1到2分钟，煮皮皮虾时，水中放些姜、料酒以去腥味。

3.炒料：锅中加入食用油烧热将干海椒节、花椒粒、郫县豆瓣、香辣酱、葱、姜、蒜、依次倒入中，小火不停翻炒直至炒香出味。

4.炒虾：将皮皮虾倒入炒香的料中后，开旺火快炒5到6分钟即可，炒的过程中，放入鸡精、味精、料酒、加入芹菜、洋葱、青、红椒倒入锅中翻炒成熟，便可以起锅装盘。

问题七：请教生剥爬虾的方法 买回来鲜活的爬虾 在开水里快速过下 为的是爬虾不乱动 然后每个爬虾把头取掉 用剪刀把爬虾2边的硬边剪去 剪好后 爬虾皮就可以揭起来了 再用勺子和勺子把儿 把爬虾肉刮出来~~~

问题八：虾爬子如何剥壳 剥虾皮：把虾放冰箱里冻5分钟，在拿出来剥，不要冻的时间太长那样虾就失去了鲜虾的味道，然后再剥皮就可以很轻松的剥出完整的虾仁了。

或者从虾的第二、三节开始剥也很容易剥下来。

去虾线：用刀将虾的背部沿虾线由头到尾割开,浅浅的就行了,再把线挑掉,就可以了.这样的虾煮出了还好看呢，矗更容易入味。

或者用牙签从虾的第二节或第三节的位置戳进去 不用太深 横穿过去 往上一挑就可以了

问题九：生虾爬子，怎样能把里面的肉剥出来。 快速剥虾法 步，轻轻捏揉虾全身，去虾头

第二步，从虾头开始，数到虾的第三节处，剥去第三节

第三步，轻轻捏揉虾尾段，捏起尾端，用力唬拔，大功告成

问题十：如何扒生的虾爬子 扒生的虾爬子的方法：

一、方法1，把爬虾头拽掉，将爬虾肚子朝上，用剪刀顺着爬虾两边肚子跟盖连接的部分剪去，一边剪去一条，这样爬虾的盖就能揭去，马上就可以吃爬虾肉了。这样给孩子们吃也非常快捷方便安全。另外，生爬虾这么剪好也可以做麻辣爬虾、辣炒爬虾等等美味。

二、方法2，把爬虾头拽掉，将爬虾肚子朝上，用一只手的大拇指将爬虾肚子跟盖连接的部分按下，从前往后，从一边到另一边，一下一下往下摁，使肚子跟盖分离，把爬虾盖揭去就可以了。不需要工具，爬虾的刺也不会刺到手和嘴，吃爬虾的速度也不慢。

北极甜虾怎么做才好吃？

3.把作法2中摔好的肉加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀，将50cc的水分2次加入，一面加水一面搅拌，直至水分被肉吸收。

1. 将所有面粉倒入盆中，加入鸡蛋、盐，用手略混合

2. 将水逐步加入面粉堆tips中

3. 揉成光滑的面团。面团宜硬不宜软。盆上盖一张湿毛巾醒十分钟

4. 切出小块面团，用手在案板上搓成直径约1公分的的细条，再切成宽约1.5公分的小面团

5. 用手将小面团在案板上按搓一下，即可做成猫耳状，也可放在手掌心里作

6. 将剩余面团也按此方法作，全部搓成猫耳状

7. 锅内水烧开后，加入少许盐，倒入猫耳朵面

8. 煮至浮起后，点一次水

9. 再煮开后捞出，用冷开水过凉

10. 再捞出控水备用

11. 小汤锅内倒入水和姜片，煮开后倒入海底捞酸菜鱼火锅底料

12. 煮开后，加入北极虾、煮好的猫耳朵面再次煮开即可

北极甜虾是熟冻的，买回来解冻完就可以直接吃了。北极甜虾特有的鲜、咸、甜的口感，非常的好吃。

直接吃

解冻直接吃

鲅鱼饼子和萝卜丝对虾的正确做法！

秋天是个凉爽的季节，承接下一个冬季，我们需要贴秋膘，养护自己的身体。

作法：

1、咸鲅鱼，将咸鲅鱼切成10mm左右的问题三：如何快速高效的剥一个完整的皮皮虾 相信很多人都爱吃皮皮虾，但是它身上的“外衣”不是那么轻松就能去掉，我给大家分享一下清蒸皮皮虾之快速剥虾壳的方法。 工具/原料 姜 适量 皮皮虾 350克 大蒜 适量 方法/步骤 皮皮虾清洗干净备用。 锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。方块，用冷水浸泡30~40分钟，主要是换出原盐和有害物质。装入碗中，再加新盐、酱油、葱、姜、花椒、大茴香一粒、少许食油（橄榄油也行），几滴醋去鲅鱼的腥味即可。

2、萝卜丝加对虾，要想鲜味更浓，就这样做：洗净萝卜和对虾，讲萝卜切成丝或用菜床擦成丝备用，将锅内加水、几粒花椒（加姜看个人口味而定）、加适量的食盐（少加盐会更鲜），冷水加萝卜丝，水开加对虾，5分钟即可（当然也要看对虾的大小），当看到水上漂一层虾黄时出锅即可。

粉丝蒸大虾的常见做法？

主料：鲜百合1小头;酥梨1个;大米50克。

粉丝蒸大虾的做法

1粉丝蒸大虾的步骤

大虾自然解冻

2粉丝蒸大虾的步骤

解冻后剪去虾脚，背部划开，去掉虾线

3粉丝蒸大虾的步骤

切好蒜末

热油锅，放入蒜末小火炒至微黄

5粉丝蒸大虾的步骤

加入生抽

6粉丝蒸大虾的步骤

加入耗油，再加入白糖炒匀，盛出

7粉丝蒸大虾的步骤

8粉丝蒸大虾的步骤

粉丝放入盘的中间，放入大虾再放入炒好的蒜末

9粉丝蒸大虾的步骤

锅里烧开烧，放入大虾蒸8分钟

10

粉丝蒸大虾的步骤

放入葱花，锅里烧热油，油烧至冒烟，浇入大虾上，既可开吃

粉丝蒸大虾的成品图

粉丝蒸大虾成品图

粉丝蒸大虾成品图

粉丝蒸大虾成品图

粉丝蒸大虾成品图

粉丝蒸大虾成品图

粉丝蒸大虾的烹饪技巧

技巧

蒸虾要开水下鸭子滋阴,具有消热止咳之效。山的补阴功效更强,与鸭肉同食,可除油腻,补肺效果也更佳。锅

蒜蓉粉丝蒸虾，蒜蓉和粉丝的组合听起来就让人想到鲜美的扇贝，不过灰这道菜没有扇贝而是虾。 虾本来就是鲜美的食材，怎么做都好吃，所以这个菜是道难度低、高的菜，也适合宴请，蒜香配着鲜美的大虾，独特的鲜甜滋味，下面我们一起来学习蒜蓉粉丝蒸虾的方法。

蒜蓉粉丝蒸虾1

主料

虾夷扇贝(2个)，香葱(适量)，干红辣椒(适量)

辅料

大蒜(适量)，粉丝(适量)，韩国酱油(适量)

厨具

蒸锅

1、主料：虾夷扇贝2个配料：大蒜、香葱、粉丝、干红辣椒调料：韩国酱油

2、粉丝用湿水泡发好；

3、虾夷贝用器具小心剖开，将贝肉剔完整置入贝壳中；

4、将虾夷贝黑色内去除掉；

5、用流动清水将贝肉杂质清洗干净；

6、香葱切末、红辣椒切末、大蒜捣成蒜蓉；

7、锅中加油，将蒜蓉入锅小火炒制，炒制过程中烹入韩国酱油；

8、慢火炒出蒜香后盛出备用；

9、将泡发好的粉丝置入贝壳中，再将虾夷贝肉放入粉丝上；

10、淋上之前炒好的蒜蓉；

11、放置蒸锅中，水开后蒸制8分钟；

12、蒸好虾夷贝取出，撒上香葱末和红辣椒末，锅中再加适量油，烧热后浇到蒸好的虾夷贝上即可。

菜谱

虾夷为古代对库页岛地区的旧称，所以在那发现的扇贝就叫虾夷扇贝。虾夷扇贝原产于日本、千岛群岛南部水域、日本北海道及本州北部，为大型冷水性贝类。虾夷扇贝生长速度较慢，贝壳较大，达10厘米以上。左壳稍平，略小于右壳，常为紫黑色。右壳较突，黄白色。前后耳大小相当。虾夷扇贝以其个体大、贝柱肉肥、颗粒饱满、肉质细腻、味道鲜美而享誉海内外。早上去海鲜市场，遇到不多见的虾夷扇贝，个头超级大，比男人的手掌还大，挑选了2个加蒜蓉和粉丝来蒸制，味道超级的鲜美，肉质非常的嫩，蒸后粉丝也吸收了贝的鲜，吃起来超级过瘾！

1、虾夷贝开壳时一定要小心，别受伤，同时也要保持贝肉的.完整；2、炒蒜蓉时要小火炒制，炒出蒜香即可；3、蒸制时间一定要掌握好，要看贝的大小而定，蒸制老了口感非常不好。

小常识

蒜蓉粉丝蒸虾2

主料

鲜虾(十几只)，粉丝(1把)

辅料

厨具

蒸锅

1、准备材料。

2、将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。

3、将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用。

4、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在。

您好！

蒜蓉粉丝蒸虾是一道美食，主要材料有鲜虾，辅料有粉丝、姜末、蒜子、香葱等。这是一道清淡鲜香的菜,粉丝吸收了虾的鲜,更加美味，用蒸的适合夏天吃，一起来学习制作吧。

虾开背，除去虾线。

蒜洗净切成蒜蓉。

小米椒切成段。

粉丝用水泡开，切成段。

盘子底层铺粉丝，放上虾并在虾背上放上粉丝。

起锅烧油，倒入蒜末，加入适量的盐、清水翻炒均匀。

将蒜蓉放在虾背上。

放入蒸笼蒸5分钟取出。

撒上葱花、小米椒，浇上老抽、热油即可

用料

主料：竹节虾500克、绿豆粉丝150g

辅料：蒜50克、剁椒1大勺、豆豉辣酱1大勺、鱼露1大勺、植物油1勺、花椒油1茶匙、黄酒1勺、胡椒粉1/2茶匙、白糖2g、葱2根

1、香清蒸竹节虾的做法1。虾清洗后抽去肠子，沥干水分后用黄酒、胡椒粉腌制5分钟左右。

2、为了防止蒸后变形，可用竹签将虾一个个串好，可以保证在蒸的过程中不会弯曲。

3、粉丝在温水中浸泡10分钟，清洗后捞起，沥干水分，垫在盘底，淋少许鱼露，拌匀。

4、将竹节虾平铺在粉丝上，均匀淋上少许鱼露，不要太多，鱼露盐分很高。

5、准备蒜蓉、剁椒(也可以用新鲜红辣椒)、老干妈豆豉。

6、先将蒜蓉在油中煸炒出香。

7、倒入剁椒和豆豉，继续煸炒，直到蒜蓉微黄即可。

8、将炒好的蒜蓉豆豉剁椒均匀铺在虾的表面，撒少许白糖，淋上花椒油。

9、用保鲜膜盖好，防止冷凝水流入影响口感，隔水清蒸30分钟左右。

用料

基围虾 14只

粉丝 1把

小黄姜 一小块

葱花 适量

油 1汤匙

生抽 一勺

盐 适量

做法步骤

1、准备材料，粉丝先用水泡10分钟

2、虾去头，虾身从后背对半切开，注意不要切断，用牙签将虾线挑出

3、准备碟子，将泡好的粉丝放在底下，处理好的虾平摊在粉丝上

4、蒜和姜用搅拌机分别弄成姜蓉、蒜蓉，搅拌一起，备用 同时，葱和香菜分别切小段，备用

5、锅烧油，放姜蓉、蒜蓉进去爆香

6、爆香后加入适量盐、酱油，翻炒均匀

8、锅烧水，放入蒸架，将蒜蓉粉丝虾置于上面，蒸8分钟。9、出锅。

材料 草虾，粉丝，蒜

做法 1、粉丝泡发好控干水份铺在盘底，鲜活草虾剃须洗澡开边后码在粉丝上。

2、将金银蒜(蒜蓉一半下油锅炸成金黄一半不炸，俗称金银蒜，用来蒸海鲜很好味)混合盐和你喜欢的任何酱料(羊排用了李锦记的蒜蓉辣酱和蚝油、鱼露、蒸鱼豉油、豆豉）撒在虾上。 3、上笼蒸六分钟后撒葱丝泼热油即可。

材料

草虾，粉丝，蒜

做法

1、粉丝泡发好控干水份铺在盘底，鲜活草虾剃须洗澡开边后码在粉丝上。

2、将金银蒜(蒜蓉一半下油锅炸成金黄一半不炸，俗称金银蒜，用来蒸海鲜很好味)混合盐和你喜欢的任何酱料(羊排用了李锦记的蒜蓉辣酱和蚝油、鱼露、蒸鱼豉油、豆豉）撒在虾上。

3、上笼蒸六分钟后撒葱丝泼热油即可。

嗯，这样粉丝蒸大虾也可以先把粉丝泡好之后再煮一下，然后做成一定的形状，另一方面那边可以蒸大虾，这样把粉丝和大虾蒜蓉均匀的搅拌一起，非常的营养有口感

虎虾能腌着吃吗

2. 用右手拿住虾的尾部，用适当的力度将刀平行于砧板切入虾背，直到虾尾部分。

如果说，白对虾是温婉可人的窈窕淑女，那黑虎虾算得上是拔山举鼎的彪形大汉，黑虎虾作为虾界的“半壁江山”，一直都备受瞩目，在美食家眼里，它是色香味俱全的鲜味，在吃货眼中，它是能大快朵颐的美味佳肴，这样一个美味在你面前，你还无动于衷吗？

秋天的到来，虽然让人一下凉快了许多，但是秋天由于干燥就特别容易上火，饮食上要注意多摄入水果和不辛辣的食物、汤水等，小编给大家几道很适合秋天食用的家常菜，绝不上火却比大鱼大肉吃着更美味。总有一道是你喜欢的，快来试试吧！

黑虎虾的个头算是对虾中个头的一种，体长一般可达25厘米，可达33厘米，体重在500-600克，可想而知，它的肉有多肥美。此外，黑虎虾中的虾青素含量较普通虾高约20%，是一种强的抗氧化剂，对大脑、中枢神经系统及双眼都可起到保护作用，所以其营养价值很高，但还是会有一些人做的黑虎虾吃起来水绵绵、不入味，这是怎么一回事呢？

目前市面上较常见的基本是速冻黑虎虾，作为速冻海鲜，处理中关键的一个步骤就是化冻，也是很多人容易忽视的一步。

正确化冻步骤：

先用冷水冲洗，然后将速冻黑虎虾放到盘子里，用微波炉小火解冻5分钟，然后倒掉盘子里的水，复冻5分钟即可。值得注意的是，很多人都喜欢把黑虎虾泡到热水里，这一方法是不可取的，黑虎虾经过高温会大量流失营养成分及口感，自然做出来的口感就有异味了。

如何快把虾对半开开切？

要上面几道菜供参考。另外秋季干燥，注意养肺。快地把虾对半开开切，可以用以下步骤：

1. 用左手的拇指和食指捏住虾头和虾尾，同时用左手指抵住虾身，以防止切到10、撒葱花后即可食用了。手。

3. 左手保持不动，右手加力，向虾头方向挤压虾壳，直到虾尾部分出现脱落现象。

4. 在虾壳脱落后，将虾尾与虾头连接的地方进行虾壳脱离。

5. ，将虾肉从虾壳中拔出即可。

注意：在切虾时，一定要小心不要切伤自己的手。