炸带鱼段家常做法_炸带鱼段的简单家常做法

炸带鱼怎么做的 炸带鱼的家常做法 炸带鱼的详细做法

4.腌好的鱼段沾上干淀粉。

家常做法:步，带鱼洗干净切断，然后煎到两面金黄，为了防止粘锅热锅冷油，就是把锅烧烫，然后加油到四五成热再煎。

炸带鱼段家常做法_炸带鱼段的简单家常做法

炸带鱼段家常做法_炸带鱼段的简单家常做法

第二步，加入生姜，大蒜，喜欢辣的加干辣椒，喜欢麻的加花椒3.，然后依次黄酒，酱油（生抽），蚝油（调料店有卖可放开不放），豆瓣酱（可放可办法依个人口味，放），水（刚刚淹掉带鱼就好），鸡精味精，白糖，香醋。

主料：带鱼段800克。第三步，盖盖子煮，水烧到不多快没了就好。

酥炸带鱼怎么做

步骤三：然后把带鱼控干水分，加入葱姜、胡椒粉、料酒和少量的盐一起腌制一下，放到冰箱的冷藏中过夜腌制，这样会让味道更加的入味。

带鱼的众多吃法中其实炸这种方法还是受人喜欢的，炸这种方法不光是在做带鱼的时候是会有非常好的味道效果，就是做其他的食物，一些素菜类的食物时，也是能够有很好的味道享受。带鱼有清蒸的做法那种做法做出来的带鱼是属于清香四溢的感觉，而炸的方法来做带鱼的话是能够让带鱼的味道变得比较浓烈一些，吃下去之后会感觉到特别的回香十足，炸带鱼要做到外酥里嫩，这就是的境界了，不光是会让带鱼的细嫩口感和清香味道保持住，而且还能够有不错的酥脆口感。

2、在油温达到温度后，要把火拧小，火太旺，鱼会炸得太干，很快变糊了；

配料：带鱼800克，葱姜适量，盐适量，面粉适量，料酒一勺，淀粉适量，泡打粉适量，小苏打适量，白醋一勺，辣椒粉适量。

步骤一：炸带鱼是选择中带，其实不管什么样的做法都是选择中带，肉质没地说，不会特别的老，口感也好。

步骤二：如果买现成的，一般都是处理干净的，如果是买整条的，那么需要处理干净，然后冲洗干净。

步骤四：面粉适量，根据带鱼的多少来加，然后放泡打粉、小苏打、淀粉、辣椒粉和盐一起搅拌均匀。

步骤六：把面粉搅拌成面糊的状态，然后加入一勺白醋。

步骤七：带鱼先粘上干粉，然后再裹上一层面糊，起锅烧油，下锅炸，炸到两面金黄的程度就可以了。

要想抓住一个男人的心，首先就得抓住他的胃。而对于男人来说，也同样如此。所以，为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下酥炸带鱼的做法。

1.带鱼解冻后，收拾干净，切成等长的段。

2.1加适量料酒，和鱼段拌均匀，腌制半小时。

3.2五香粉、盐适量，撒在鱼段上。

5.锅内放入适量植物油，烧热，放入鱼段，炸熟即可。

想要做好酥炸带鱼这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。

带鱼的众多吃法中其实炸这种方法还是受人喜欢的，炸这种方法不光是在做带鱼的时候是会有非常好的味道效果，就是做其他的食物，一些素菜类的食物时，也是能够有很好的味道享受。带鱼有清蒸的做法那种做法做出来的带鱼是属于清香四溢的感觉，而炸的方法来做带鱼的话是能够让带鱼的味道变得比较浓烈一些，吃下去之后会感觉到特别的回香十足，炸带鱼要做到外酥里嫩，这就是的境界了，不光是会让带鱼的细嫩口感和清香味道保持住，而且还能够有不错的酥脆口感。

带鱼是属于深海的鱼类食物，鱼肉类的食物对于我们的身体健康来说就是会有很不错的帮助作用。但是不同的鱼肉食材所包含的营养物质也是不同的，、。深海鱼的肉质中含有特殊的氨基酸等物质，这些物质其他的普通鱼肉中是很好的，这种物质是帮助身体维持健康状态的重要组成部分。对于心脑血管的健康是能够有很好的帮助作用。带鱼的肉中也含有蛋白质等常规的肉类营养物质，可以让我们的身体得到很好的能量补充。酥炸带鱼其实就是加入了不同的配料制作，快来看看怎么做吧。

配料：带鱼800克，葱姜适量，盐适量，面粉适量，料酒一勺，淀粉适量，泡打粉适量，小苏打适量，白醋一勺，辣椒粉适量。

步骤一：炸带鱼是选择中带，其实不管什么样的做法都是选择中带，肉质说，不会特别的老，口感也做法一好。

步骤二：如果买现成的，一般都是处理干净的，如果是买整条的，那么需要处理干净，然后冲洗干净。

步骤四：面粉适量，根据带鱼的多少来加，然后放泡打粉、小苏打、淀粉、辣椒粉和盐一起搅拌均匀。

步骤五：搅拌均匀之后加入适量的水继续搅拌。

步骤六：把面粉搅拌成面糊的状态，然后加入一勺白醋。

步骤七：带鱼先粘上干粉，然后再裹上一层面糊，起锅烧油，下锅炸，炸到两面金黄的程度就可以了。

制作的步骤是非常的简单，炸的时候要注意，不要火候太大

干炸带鱼怎么做酥脆好吃

4.撇去腌汁，撇去杂质，撒些淀粉，搅拌匀.

干炸带鱼这样做酥脆好吃：

炸带鱼的做法:

辅料：姜1块、大葱1段、盐3克、白胡椒粉3克、料酒少许、玉米淀粉适量、油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。

1、带鱼段剪鳍、去内及腹内黑膜；表面银色的物质是退化鳞，富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，无需刻意刮掉。

2、葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒同入带鱼盆中，混合均匀，腌10分钟。

3、准备一小盘玉米淀粉，将带鱼段裹满淀粉，摆放在另一盘中。

5、将裹着淀粉的带鱼段放入油锅中，先不要翻动，待鱼段被炸到微黄后，轻轻翻动，捞出控油；每次不要放太多，6块左右就可以了，留出翻动的充足空间。

6、所有的带鱼段炸完后，油锅加热升温30秒，将炸过的带鱼段入油锅复炸30秒，表面焦黄、鱼段变硬一些，捞出摆盘，撒孜然粉、辣椒粉即可食用。

7、成品如好了，咱们这个炸带鱼段就做好了，色泽金黄、外皮酥脆，非常的营养好吃。而且按照这个方法炸的带鱼段不会有腥味，吃的时候可以根据自己的口味撒上椒盐。下。

炸带鱼时油溅的厉害怎么办的家常做法

1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；

油热了以后放点生姜进去，炸鱼的时候火适当的小一点。

带鱼的家常做法：

1.

首先把带鱼洗干净，放到盆里撒入花椒面和食盐、葱姜等，腌制30分钟为宜。

2.3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉；

取100克面粉加入适量的水，将其使劲搅拌均匀，备用。

将腌制好的带鱼，放入到面糊中，让带鱼的双面都沾有面糊，搅拌均匀。

4.

将油放到锅里加热，加热后等油热了，就一个个的放入带鱼开始炸带鱼了。

5.

炸带鱼的时候，放入带鱼后不能先用筷子搅拌，不然会碎掉，等带鱼炸到快熟时，用筷子翻个。

6.

带鱼翻个后需要继续炸几分钟后，用漏勺将带鱼捞出。

4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼(不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸)7.

出锅。

注意事项：

1.

带鱼需要腌制一段时间才能入味；

2.

不要放太多食盐，因为带鱼本身就有盐分。

炸带鱼的家常做法

3、用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸。

1、带鱼洗净，去头去尾清除内

炸带鱼怎么才能香脆可口？按照这个步骤来，做法简单，香酥劲脆！

3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉

5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份

6、摆盘即可，也可继1、将带鱼的内洗干净，剪掉头和尾巴梢，切成段；续做成糖醋或红烧带鱼

炸带鱼段怎样又酥又好吃

炸带鱼段，是一项传统家常美食。带鱼营养丰富，具有降低胆固醇的作用，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心血管疾病。带鱼味道鲜美，肉厚无暗刺，特别适合老人和 儿童 食用。我今天就给大家爱来了好吃的五香炸带鱼段做法。

食材主料：带鱼1000g

辅料：油适量盐适量糖适量料酒适量淀粉适量姜适量葱适量先抽适量五香粉适量

五香炸带鱼做法步骤

1.带鱼去肚，去鳃，洗净，切段

2.加入姜，葱，料酒，糖，盐，先抽，4、小锅中倒适量油，中火加热，取两粒姜末扔入油锅中，能迅速浮起来就是油温合适了。五香粉

3.搅拌好，放置15分钟，使其入味.

5.锅里放入适量植物油，7成热，放入带鱼

6.炸至表面金黄3、下油锅炸带鱼段。，捞出

7.全部炸好后，再重复炸一下即可上桌

关于带鱼段做法相关 文章 ：

步骤五：搅拌均匀之后加入适量的水继续地搅拌。1. 家常带鱼的好吃做法

炸带鱼的做法怎么做给我说一下

，麻烦边吃边采纳，大晚上的我纯手打，（而且是躺床上单手）

年年有余，过年的年夜饭怎能没有鱼呢，而且带鱼营养价值也是特别的高，是年夜饭的菜品。

流程：

今天就给大家分享一个带鱼的做法，带鱼上的肉厚而且鱼刺还少，既营养又美味解馋。带鱼可做红烧、可做糖醋，还可做炸带鱼段。今天给大家分享怎样在家炸带鱼段，色泽金黄、香酥爽口。吃着完全不用担心有鱼腥味，做法还非常的简单。喜欢的小伙伴跟我一起来看看吧。@美食 看炸带鱼段的视频点这里

下面介绍具体的做法步骤：

1、我直接从超市买的袋装的带鱼段，袋装的带鱼段方便，没有鱼头和鱼尾，也不用处理鱼内。价格还非常的便宜，1袋才10块钱，价格相当的便宜。带鱼段买回来后先放水里解冻开。

带鱼段解冻好后，放水里再清洗干净。

带鱼洗净后不要着急下锅炸，一定要把带鱼腌一下，不然带鱼的腥味会特别重。

然后切点生姜和葱放进去，往里面加入盐、白胡椒粉，再加入适量的料酒搅拌均匀。

搅匀后放一旁腌20分钟左右让带鱼段更入味，还可以去除带鱼的腥味。

2、下来调个面糊。取个碗，往碗里加入面主料：带鱼500克。粉和淀粉，这里面粉和淀粉的比例是1:1。

再往里面加入少量的醋，加入醋可以使炸的带鱼段表皮更酥脆，往里面打2个鸡蛋进去搅拌均匀。

分次少量加入水搅拌成面糊，这个面糊不需要太稠。面糊搅好后可以试着把腌好的带鱼段放进去，只要能轻松挂上糊就可以。

把带鱼段炸制微黄的时候控油捞出来

然后转大火，把的锅里油的温度再次升高。

再次把刚才炸过的带鱼段重新倒入油锅里进行二次复炸

这样二次复炸一遍，炸好的带鱼段口感才更酥脆好吃，吃着也不会那么的油腻。大火炸20秒左右，把带鱼段炸到颜色金黄的时候控油捞出锅。

这个炸带鱼段做法和用料都非常简单，特别适合在家里做。

干炸带鱼的家常做法窍门

锅里倒入多一些的油，油温6成热的时候转中火。把挂上糊的带鱼段一个一个放进油锅炸

主料：带鱼800克。

调料：姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克。

干炸带鱼

特色：

鱼段金3、炸好后的鱼，如果要接着红烧，必须要倒入热水，如果加的是凉水，烧好后会有腥气的。黄，酥脆鲜香。

2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用；

干炸带鱼

3、喜欢椒盐的盘中放点椒盐蘸着吃更是别有一番风味。

要诀：原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。

做法二

食材：带鱼2条。

干炸带鱼烹饪过程

配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。

1、带鱼2、然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟洗净，去头去尾清除内；

2、然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟；

4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸；

5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份；

6、摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。

做法三

制作过程

辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒。

2、倒入一些料酒（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。充分搅拌均匀；

制作过程

提示： 腌制时，待充分吸收了调料之后，晾一下（晾到表面没有液体），这一点非常重要，如果没有晾干，油炸的时候就会影响成型。

做法四

1、带鱼剁头去尾，掏出内，切成的大块。

2、取一个小盆，放点料酒、酱油、胡椒粉、精盐、白糖、味精，用手搅搅，让白糖与盐都化了，然后把带鱼放进去拌均匀，放30分钟以上，也可以放点辣椒面进去。

3、锅里放油，烧到大约四五成热的时候，拿一个盘子，里面放上干淀粉，带鱼拿过来沾满干淀粉，放油锅里炸到全身金黄就好了。

烹饪技巧

1、首先要保证油温够高，油温低就会有鱼皮粘在锅底；