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1、带白霜是葡萄新鲜的标志，但是也不能避免一些商户喷洒低浓度的杀菌农。

2、具体的区分方法是，正常的“白霜”分布自然均匀，并不覆盖葡萄表皮本身的颜色，让葡萄看起来会更加漂亮。

3、而如果是剂“白霜”，则外观分布不均匀，其中还会有暗蓝色的痕迹。

4、葡萄皮上白白的一层东西，它被称为果粉，是一种保护果皮的蜡质，富含植物多酚，具有防癌作用，却常被误以为是农残留物而费心清洗。

5、葡萄皮不但对皮肤癌、心脑血管病有预防和治疗作用，另外葡萄皮中的天然色素对降低血糖、抗癌有良好的效果，而深色（紫、红）的葡萄要比浅色（绿、白）的葡萄皮天然色素含量高，去皮的葡萄其功能会丧失很多。

6、一、这层白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，它们属于生物合成的天然物质，对于人体是完全无害的。

7、就算没有洗干净，把白霜吃下去了也没关系。

8、葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。

9、葡萄皮中的另一种重要物质——单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。

10、葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质，对人体无害，而且白霜越多说明葡萄越新鲜，不必非要洗掉，在食用新鲜葡萄时也只要简单冲洗掉表面的灰尘即可。

11、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。

12、葡萄皮还具有抗癌作用，美国伊利诺斯科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以葡萄皮和红葡萄酒中多。

13、由于当前市面上的葡萄，大部分存在农残留问题，所以在葡萄连皮吃之前一定要清洗干净。

14、先用水冲洗，配以能有效清除农成分的洗洁用品，清洗两分钟以上。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。