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1、奶酪棒的做法和配方如下：工具/材料：纯牛奶毫升、芝士片（干奶酪）3片（约55克）、白糖15克、吉利丁15克、小锅、滤网、奶酪模具、碗。

2、1、15克吉利丁片，放在冷纯净水或者凉开水中浸泡10分钟。

3、注意这里的水一定要用冷水，冰水更好。

4、3、将牛奶放置一旁冷凉几分钟，隔一两分钟搅动一次，防止牛奶表面形成奶皮。

5、待牛奶冷凉至不超过60度了，将泡软的吉利丁片放进来，再搅拌至吉利丁片全部融化。

6、4、为了口感更好，把牛奶用细滤网过滤一遍。

7、准备奶酪模具，将牛奶倒入模具中把纯牛奶倒入锅中，加上白砂糖，芝士片，中火煮的完全融化，再加上吉利丁片，搅拌开，用过滤器过滤干净，在倒入模具中，冷藏一个小时就可以了。

8、，盖上盖子，放在冰箱冷藏四个小时左右，让其充分凝固。

9、5、待牛奶完全凝固，将其从模具中取出来，这样棒棒奶酪就做好了。

10、香甜细腻，奶香味十足，味道一点也不比超市买的。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。