大家好，今日怡怡来为大家解答以上的问题。籽鱼家常做法，籽鱼的营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

籽鱼家常做法 籽鱼的营养价值籽鱼家常做法 籽鱼的营养价值


籽鱼家常做法 籽鱼的营养价值


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1、将所有的鱼泡切爆，然后将鱼籽改刀切成小块，焯水至8成熟，捞出备用！再起锅加油烧热，放入葱姜蒜，小火炒香，再放入火锅底料和1汤匙豆瓣，小火炒出红油，然后加入1汤盆的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，放入青豆，大火煮开，煮开后放入青红椒、鱼籽、和鱼泡，大火煮1分钟即可出锅。

2、1、鱼籽鱼泡两斤，红尖椒三个，青蒜叶三根，大蒜四瓣，姜适量，豆腐八块，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，高汤精适量，盐适量，豆豉酱适量，白糖、花椒适量。

3、2、把买来的鱼籽鱼泡冲洗干净，冲洗的时候小心一点，不要把鱼籽弄散了，稍微把表面的血水杂物冲掉就ok了。

4、用刀尖把鱼泡戳破放气。

5、用盐、姜丝、料酒腌制鱼籽鱼泡。

6、3、把红尖椒切马耳尖，青蒜叶切段，豆腐切块，姜、蒜切片备用。

7、4、起油锅，把鱼籽冷油入锅煎。

8、因为是冷油，放鱼籽入锅的时候可以从容不迫，平整摆好。

9、煎制的过程中一定要小火滕州美食. 一、 材料：选用新鲜鲤鱼籽、鲜香椿、鸡蛋。

10、慢煎，不要糊锅，可以用锅铲铲底试探鱼籽块的硬度来判断煎制程度，或者稍稍翻起来看颜色，一面煎至金黄，即可翻边。

11、待鱼籽两面煎至金黄，便可盛出备用，然后把鱼泡放入用剩余的油稍微煎炸一下。

12、5、煎好的鱼籽盛出备用。

13、注意煎的时候不要把鱼籽弄散了，不然小鱼籽会炸起飞溅，简直就像小，成块的鱼籽是不会飞溅的。

14、总之，这个步骤请大家小心一点。

15、6、把锅洗干净之后，放入少许油，依次放入花椒、姜蒜片、尖椒、青蒜头、豆豉酱煸炒香。

16、7、烩入之前煎好的鱼籽鱼泡，翻炒出香。

17、这个步骤可以用锅铲把大块的鱼籽戳断成小块。

18、8、加高汤，下入豆腐一同熬煮。

19、如果没有高汤，就加开水，然后用生抽、蚝油、高汤精、白糖调味。

20、调料的多少根据个人口味不同来调整，如果没把握的，切记每次少放点，一边试味一边加，调料少了可以再加，放多了可拿不出来了，白糖是用来提鲜的，少许就行，菜肴不会有明显甜味。

21、9、熬煮五分钟后加入一半的青蒜叶一起煮10、再煮五分钟即可出锅，放入另一半青蒜叶点缀。

22、其实这样就可以直接吃了，但也可以用来做火锅底，放进电火锅。

23、11、自己随意搭配些火锅配菜，如：生菜、黄芽白、豆皮、豆笋等，开吃吧！汤头浓郁，唇齿留香，温暖幸福的味道！。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。