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1、1、发霉的干贝是不能吃的，食物发霉后再吃对身体是有很大危害的！2、干贝的储藏和烹饪：干贝买如果是全都很像有层白白的粉，尤其是从冰箱拿出来後，那种是属於正常可以吃的。

2、回家后应该存放在阴凉的角落或者冰箱中~只要存放妥当，干贝在冰箱中可耐上半年。

3、3、烹煮干贝前应该用温水浸泡发涨，或用少量清水加黄酒、姜、葱那是渗透出来的盐分的细小结晶。

4、隔水蒸软，再烹制干贝通常是扇贝的干制品，属于一种海鲜干货，但是并不能存放时间过长，如果发现食物过期，尽量不要继续食用，因为过期的干贝，不仅会影响到口感，还会导致食物产生霉菌滋生，特别是干贝过期的时间比较长，并且暴露在空气中，可能会产生大量的细菌，从而导致食物变质，盲目食用后，会对胃肠道造成影响，引起腹痛、腹泻，还会产生恶心、呕吐的情况，摄入量过多的时候，还可能会导致肠道感染，出现食物中毒的情况，从而胃肠黏膜，影响到身体健康，所以干贝过期了不能吃。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。