白勺虾如何养殖视频讲解_白勺虾怎样做好吃

白灼虾怎样做，营养又美味，总是吃不腻呢？

3.倒入青椒,蒜末,翻几翻,滴几滴生抽,掂掂锅!OK!搞定出锅!(不要再放味精了,本来就鲜着呢!)

首先把虾洗干净，把虾线挑掉，然后起锅烧油，放入葱姜蒜炒出香味，再把虾倒进去，放点生2. 将虾放入锅中，倒入清水，水量末过虾。抽，加入适量的水加点盐然后10分钟左右就可以了。

白勺虾如何养殖视频讲解_白勺虾怎样做好吃

白勺虾如何养殖视频讲解_白勺虾怎样做好吃

白勺虾如何养殖视频讲解_白勺虾怎样做好吃

这个就是虾在做之前要淹一下，这样味道会更鲜，然后蘸料也要做好

明虾剪去虾脚、虾须、虾枪，用一根牙签在大虾背部第二节处挑出虾线，炒锅坐水烧开，放入3大勺料酒，再把切姜片放入锅中烧开。加入料酒和姜片可以给鲜虾去腥，锅里水再次沸腾后，放入明虾，搅拌，让虾受热均匀，等待开锅，焯烫至熟，取一个小碗放入生抽3勺，陈醋2勺，香油1小勺，蒜末适量，姜末适量，盐少许，搅拌均匀。可加入辣椒和白芝麻，虾壳变成红色，再焯烫1分钟左右，捞出来放凉开水过滤，装盘就可以了。

如何让白灼虾吃起来更鲜美，虾肉更鲜甜可口

首先，虾的本身就需要精挑细选，每个虾的体格都需要均匀大小，大小不一的虾会因为火候不匀的问题导致口感不已，有些过火老了有些又没熟透。

同时，所有的虾都应该是活着的，再下锅之前都还是活蹦乱跳的，那样下锅之后的肉质才能饱满结实，在专门出产海鲜的季节的海虾口感，个头也，河虾现在大多都是人工养殖，而且个头普遍偏小，白灼还是选择海虾最为妥当。

其次，下锅之前，要准备好姜蒜和去虾线的步骤米酒，煮水的时候，把姜和米酒一同倒入水同烹煮，这样的汤汁能够有效的去除腥味，也能很好的保留虾体的原汁原味。一定要等水沸腾的时候再把活虾下锅，那样一锅的虾就会在瞬间变成红白相间的两种颜色了，煮的时间也不宜过长，大概5-10分钟就可以出锅啦！

再然后就是让人垂眼欲滴的味碟了，根据不同的人的不同口味，味碟可以弄成自己喜欢的口味。

不过本人可以给各位一点小建议，就是在味碟中可以挤一些鲜青柠，就是小的那种绿色的，那种青柠的气味更香而且也不会导致过酸河虾，油，盐，泡好的茶叶，青椒，蒜末，生抽，加在味碟里沾着拨好的虾肉一起吃，简直完美

在家里做河虾，怎么做才好吃？

河虾

一、 椒盐大虾

1.大虾洗净后用牙签挑去虾线，剪去长须，撒入料酒拌匀，码味10分钟待用。

2.将黑胡椒、白须椒、花椒面和盐混合成椒盐，蒜头压成蒜蓉，葱和辣椒都切细末待用。

3.将码味过的大虾沥干，再用厨房纸擦干水分，拌入淀粉，让虾壳均匀的沾满淀粉。

5.捞出大虾沥油，锅内留少许底油，中高火下蒜蓉、葱花和辣椒末爆香。

6.将大虾回锅，下准备好的椒盐粉翻炒几下即可。

二、白灼虾

1. 鲜虾洗干净。

5. 制作自己喜爱的蘸酱即可食用。

三、香辣虾

2.葱切断儿，蒜扒皮整个备用。

3.锅内放油，可以适当多些，油七、八在热时放入虾，炸至变成红色捞出。

5.倒入辣椒，翻炒一会，放入香辣酱，翻炒均匀。

6.倒入小半小碗水，加盐、白糖，翻炒。

7.加入虾，翻炒一会儿，当汁被虾吸收得不多时，放入熟白芝麻，快速翻均匀即可出锅。装盘后撒上些葱花即可。

【葱姜盐水河虾】

3、将虾煮至半熟，剥去壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。材料:

河虾，葱姜，料酒，盐，鸡精

做法:

1.河虾洗净，锅烧沸水。

【辣炒河虾】

材料3. 水中放少许盐，加入葱结，姜片，淋入少许料酒。:

河虾300克，干辣椒5个，蒜蓉5克，姜米5克，香菜2棵，油，盐，红酒，辣椒油

做法:

1.河虾剪去虾脚虾须洗净沥干水；干辣椒斜切成小圈；香菜只取硬梗，切成小段。

2.坐锅热油，下干辣椒、蒜蓉、姜米煸香，加大火力，下河虾翻炒。

3.倒红酒炒，加盐调味，放辣椒油增辣度（怕辣者免放）。

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4.炒匀，装盘。

【小诀窍】:试试用红酒烧虾。不须放味精，虾本身就鲜。

【青椒炒河虾】

材料:

做法:

1.洗锅烧干倒入河虾,干锅翻几翻,很快它们身体都痛红了；

2.洗锅烧油倒入河虾翻炸一会儿,香味扑上来撒盐,把开始泡好的茶叶捡到锅子里(说了有用的吧!)再炸一下,喷茶叶水,闷一闷；

刚刚抓上来的河虾，就地取材做一个石板烧，味道还真是不错

白灼虾如何去虾线

用料：虾适量、牙签1根

1、从虾头开始第二节4.1.买回来的虾洗净，剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，再去洗干净后淋干水分备用。锅内放稍多的油，烧至6、7成热时分批次下大虾煎炸，每面1-2分钟即可。开始，稍微开一点虾背，插入牙签。

2、然后把牙签伸到图中这个位置，挑出虾线。

3、再从虾尾倒数的第三节，把牙签去即可。

4、这个时候，稍微用力（不要太用力）挑出虾线。

5、在挑出虾线多的一端（一般都是虾头部分），用手拽出虾线。

6、注意，不要生拉硬拽，要感受不让它断掉又能拉出来的巧劲儿。

白灼虾怎么洗 白灼虾如何洗

3、挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来

1、剪虾头，从虾脑部向下剪除。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦。然后用剪刀挑出虾脑，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。再次剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。清洗一下就可以了。

2、用牙签或大针在虾背部4.把锅中的油倒出来，不用再放油了，锅中粘的油就足够了，放葱、蒜、花椒炒香，再放入几滴香油继续翻炒均匀。节间将直肠挑出；也可以直接把虾的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。

如何去除白灼虾的虾线

4. 大火煮开后将虾捞出，投入冰水浸泡片刻，取出沥干水分。

怎么去虾线

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1.牙签法首先准备一根牙签，用手将牙签从虾尾自下往上数二截处用力戳进去，要注意是要从虾线下方戳进去，再用牙签轻轻将虾线挑出一个套，然后顺着虾的平行角度把虾线往外拉，这样就可以的将虾线挑出来了。

2.剪刀法先准备好一把剪刀，将剪刀尖虾的头部和身体背部之间，把虾的背部剪开，并顺沿着一直剪到虾的尾部，然后我们就能看见虾的虾线露出来了，这时候只要用手将虾线取出，注意一下手下动作要温柔一点，如果弄断了虾线导致有虾线残留在里面可就不好了。

3.徒手篇如果不借助辅助工具的话也是可以去除虾线的，不过可能就需要一些手上功夫了。首先用手分别抓住虾的虾头还有虾尾，先将虾向后面折一下，然后再用力挤压一下虾头，这个时候虾头里面就会有许多东西流出来，然后我们再用手轻轻拉一下，就能把虾线拉出来了。其实，虾线作为虾的消化道，里面虽然会有一些虾的物，但是在把虾做熟透的前提下，一般是没有什么安全问题的，但有些人可能会觉得有点膈应，同时对于吃货而言影响口感是万万不可的!这里有一个小提示，应该在没煮虾之前就将它的虾线去除，生虾的虾线可是最容易剔除的哦。

白灼虾如何清理干净：

1、准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节）

2、一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出

4、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来

6、用牙签用尖的那头刺破虾头和虾身连接处的那层透明膜

7、水管开小用竹签钝的那一头边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内集中在此，还有沙包，也是比较的部位。

白灼海虾的质量要求是什么?如何才能达到?

5、虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要剪掉

白灼海虾对食材的质量要求是选择活虾。

对加工后的质量要求是以保留海虾的原味鲜为原则，在熟的基础上则应注意火候不能太老，以保证白2.加入料酒、盐、鸡精、葱姜，倒入河虾，煮熟即可。灼后的海虾具有弹性且有微甜的口感。