蒜香排骨的做法空气炸锅做蒜香排骨的做法

2025-04-13 10:30 生活资讯

蒜香排骨最正宗的家常做法

炒至蒜蓉裹在排骨上即可出锅。

蒜香排骨最正宗的家常做法如下：

蒜香排骨的做法空气炸锅做蒜香排骨的做法

1、猪肋排清水洗净，切成大小均匀的段状。

2、大蒜用拉蒜器拉成蒜末，小米椒切成粒备用，小葱切成葱花备用。

3、切好的猪肋排放入碗中，加入蒜末、白砂糖、生抽、蚝油、盐，用手抓拌均匀。

4、烤盘上铺上一层锡纸，把腌制好的排骨摆上来。

5、加上蒜5、烧锅油，油至五、六成热时，将排骨放入锅中小火慢慢炸，排骨炸至八、九成熟时捞出来。末、油搅拌均匀。

6、封好的排骨放入烤箱，烤箱320度烤25分钟。

7、撒上小米椒和葱花即可。

最简单的蒜香排骨做法

最简单的蒜香排骨做法如下排骨加蒜末淀粉抓均匀下锅炸至金黄捞出：

材料：500g猪排骨、食盐2g、白糖1g、胡椒粉1g、蚝油3g、料酒6g、蒸鱼豉油6g、1个鸡蛋，2g小苏打。

1、准备500g猪排骨，剁成小段之后放入盆中，往盆中加入一小勺（2g）小苏打、一碗清水，然后用手将排骨抓2分钟，将排骨中的血水完全洗出来。

2、完全洗出排骨中的血水之后，用清水将排骨洗干净，然后控干水分备用；排骨处理好之后，咱们准备一下腌制排骨用的辅料：准备半根大葱、一小块生姜、一头大蒜，切碎之后放入料理机中，再加入一小勺清水，然后搅碎成泥。大家也可以用刀剁碎。

4、腌制时间到了之后，往排骨中加入30g淀粉、糯米粉30g，再次4、第四步隔水蒸，出锅即可。如下图所示。搅拌均匀就能起锅炸了。

5、锅中加油，将油温烧至5成热的时候转小火，将排骨下锅开始炸，炸的时候要轻轻搅动排骨，防止粘锅。将排骨在锅中炸4分钟左右，等排骨表面炸至金黄之后，将排骨控油捞出。

6、然后将火跳大，将油温烧至刚冒烟，再将排骨下锅，快速复炸10秒，时间到了之后即可关火，将排骨控油捞出，咱们的蒜香排骨就做好了，按照自己的口味撒上椒盐、辣椒面或者熟芝麻开吃吧。

7、这样做出来的蒜香排骨皮脆肉嫩、干香浓郁，香到骨头里，而且一点都不腻。我每次在家做，家人都超级喜欢，待客也超有面子。喜欢的朋友可以在家试试，保证大人孩子抢着吃。

最简单的蒜香排骨做法

最简单的蒜香排骨做法如下：

工具/材料：排骨300克、蒜5瓣、姜1块、白芝麻少许、料酒1勺、酱油2勺、蚝油1勺、盐2克、鸡粉1小勺、生粉3勺、橄榄调和油2勺。

1、备齐材料。

2、姜切片、蒜切末。

3、排骨放入盆中，依次加入料酒、酱油、蚝油、鸡粉。

5、充分抓匀，腌制30分钟。

6、腌制排骨时制作蒜泥，蒜末放入碗中，加少许盐。

7、再倒入1.排骨含有优质蛋白质和必需脂肪酸。排骨可以提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。适量金龙鱼橄榄油调和油。

8、充分拌匀，使油浸透蒜末。

9、腌制好的排骨放入生粉，抓匀。

10、再倒入腌制好的蒜泥，拌匀。

11、处理好的排骨放入空气炸锅，200度烤20-25分钟，中间取出一两次翻面，保证排骨受热均匀。

12、出锅后，撒4、再放入姜片。少许白芝麻。

蒜香排骨怎么做？

材料准备：猪肋排、大蒜、小米椒、小葱、保鲜膜、锡纸、白砂糖、生抽、蚝油、盐、油、拉蒜器、碗、烤盘、烤箱。

蒜香排骨怎么做？排骨中加入料酒，盐，生抽，蚝油，少许蒜末糖，姜，腌制两个小时后，到入锅中加入蜂蜜翻炒。

(1)配料

蒜香排骨

蒜香排骨制作步骤

简约的小屋子，两个娃的生活，干净朴素，开学餐煎蒜香排骨

蒜香排骨

蒜香排骨怎么做？把排骨清理干净，切块加入葱姜料酒去腥，下锅炸就后捞出，然后加入青红椒翻炒均匀，加入调料。

排骨过水捞出放凉水，油热下葱姜蒜爆炒出香味，然后下排骨，倒点酱油上色调味就可以出锅了。

排骨先用冷水进行焯水，去除排骨里面的血水之后留下备用。大蒜切成蒜末之后备用，起锅烧油，待油温升起的时候将蒜末放入到锅中，慢慢煸炒出香味之后加入排骨一起煸炒，同时放入少量的酱油进行上色。之后锅中倒入适量的清水，小火慢煮之后大火收汁就做好了。

蒜香排骨的做法家常

原料：排骨、姜、蒜、生抽、白胡椒粉、盐、糖。

蒜香排骨的家常做法：

辅料：大蒜适量、姜片3片、生抽1勺、老抽半勺、白糖少许、精盐适量。

1、锅中放油炒排骨。

2、放入生抽和老抽。

3、添汤小炖一会。

4、放入姜片。

5、放入蒜片。

6、大火蒜香排骨是一道美味可口的地方名菜，属于上海菜。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，调理，健脾开胃调理的功效。猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干。翻炒收汁即可。

7、蒜香美味。

蒜香排骨怎么做？

辅料：大蒜1个、植物油适量、酱油3汤勺、老抽2汤勺、蚝油1汤勺、淀粉2汤勺。

主料：排骨

辅料：蒜，姜，小葱，花椒粉，淀粉，耗油，植物油，食盐

1.排骨用清水浸泡片刻，去掉污水，再用清水冲洗干净，拭干水分

2.蒜切成蒜末，小葱切段，姜切片；放入装了排骨的容器里

3.调入适量食用油、耗油、花椒粉

4.调入适量干淀粉

6.将腌制好的排骨放入空气炸锅的炸蓝里，尽量不要重叠，设置“排骨”程序，将温度设置到200度；时间设置为12-15分钟；我设置的是12分钟，口感比较嫩

7.烹饪期间，可将炸蓝取出，晃动几下，让食物受热更均匀；12分步骤2钟后，排骨烹饪完成，听到“叮”的一声，即可断电

8.排骨盛出，装碟即可

蒜香排骨怎么做？把排骨清理干净，切块加入葱姜料酒去腥，下锅炸就后捞出，然后加入青红椒翻炒均匀，加入调料。

蒜香排骨怎么做？排骨中加入料酒，盐，生抽，蚝油，少许蒜末糖，姜，腌制两个小时后，到入锅中加入蜂蜜翻炒。

排骨鸡蛋淀粉腌制下锅炸，炒出蒜香下入排骨翻炒出锅

好好享受今天的早餐，美食最能够治愈人心，早餐炒面配蒜香排骨

蒜香排骨制作步骤

蒜香排骨

蒜香排骨最正宗的家常做法

蒜香排骨最正宗的家常做法4、油温五成热，将排骨放入锅中，油温不要太高，否则会外焦里生，中途多进行翻面，炸大约12分钟，表层微黄的时候捞出来。：

用料：肋排300g、蒜瓣5瓣、蚝油1大勺、淀粉10g、白糖3g、姜丝适量、食用油15ml。

2、控干水分后用姜工具：小碗、炒锅。丝腌制去腥。

3、再加入蒜末拌匀。

4、加入蚝油拌匀。

5、加入白糖拌匀。

6、加入食用油拌匀后，加入干淀粉拌匀，保证每一块排骨都沾上淀粉，腌制15分钟。

7、冷水下锅，水开后改成中火，蒸50分钟即可。

蒜香排骨怎么腌制

主料：排骨(熟)适量。

(2)实践

提前准备好所需调料，大蒜整颗，去皮切成粉，生姜切几片，小米椒洗净切成圈。准备其他调料，淀粉适量，盐适量，糖适量，生抽和老抽适量，耗油适量，胡椒粉适量，料酒适量，如下图！

将买来的排骨宰杀成段，用清水洗净备用。

加入姜片、蒜粉、盐、糖、明暗酱油、油耗、胡椒粉、料酒，用勺子或手搅拌均匀，用保鲜膜密封，腌制两小时。

两个小时后，去掉保鲜膜，将淀粉倒入碗中，继续搅拌均匀。

在热锅里多倒点油，五成热的时候，把排骨一根一根的煎。这期间有没有翻面防止炸？待所有排骨煎至两面金黄，取出控油。

锅内留少许底油，放入蒜末炒香，再放入辣椒圈翻炒均匀，再放入炸好的排骨翻炒至熟。

大蒜排骨的营养价值

(一)大蒜的营养价值

1.调节胰岛素

近年来，由于人们的膳食结构不够合理，人体对硒的摄入量减少，导致胰岛素合成下降。大蒜含硒较多，可调节人体内胰岛素合成的下降。因此，糖尿病患者多吃大蒜有助于缓解病情。

2.抗癌和癌症预防

大蒜可以保护肝，诱导肝细胞解毒酶的活性，阻断亚硝胺类致癌物的合成，从而预防癌症的发生。同时，大蒜中的锗、硒等元素也有很好的抑癌或抗癌作用。

3.降血脂，防止血栓形成。

大蒜的有效成分能明显降低血脂，预防冠心病和动脉硬化，防止血栓形成。

4.延缓衰老，防止。

经常吃大蒜可以延缓衰老；其抗氧化活性优于人参。经常接触铅或容易的人，吃大蒜可以有效预防。

(2)排骨的营养价值

蒜香排骨的腌制：盆里加入食盐3克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，加3、将准备好的蒜泥倒入排骨中，再加入1勺食盐（2g）、半勺白糖（1g）、1勺胡椒粉（1g）、1勺蚝油（3g）、2勺料酒（6g）、2勺蒸鱼豉油（6g）、1个鸡蛋，将所有的食材搅拌均匀，放在一旁腌制2个小时，让排骨完全入味。入生抽5克，蚝油3克，白糖1克，用手抓拌均匀，使排骨吸收到调料，抓匀以后放在一边腌制30分钟。

做法步骤：

食材准备：排骨，大蒜，白糖，胡椒粉，料酒等

做法步骤：

1.准备提前剁好的排骨一份，加入一勺面粉，再加入适量的清水，用手搓洗干净，加入面粉清洗，可以去除排骨表面多余的油脂，再用清水淘洗两遍，控水备用。

2.接下来切一点配料，蒜子一把，逐个拍扁，然后剁成蒜蓉，剁好以后放入排骨里面。

3.生姜一小块拍扁，剁成姜末，一起放入盆中。

4.盆里加入食盐3克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，加入生抽5克，蚝油3克，白糖1克，用手抓拌均匀，使排骨吸收到调料，抓匀以后放在一边腌制30分钟。

5.30分钟过后，加入一勺干淀粉，再次用手抓匀，加入淀粉可以锁住排骨里面的水分，使炸好的排骨更加酥脆。

6.炒锅烧热，倒入适量的食用油。

7.等油温至5成热时，改成中小火，下入腌好的排骨，用筷子轻轻翻动，避免排骨粘连。

8.中间用筷子翻动几下，使排骨受热均匀，开小火慢炸，用漏勺捞出里面漂浮的油渣。

9.继续慢，这个过程大概要7到8分钟，把排骨炸熟以后，捞出控油。

10.等油温升至6成热时，倒入排骨，重新复炸20秒。

11.炸至排骨金黄酥脆，即可捞出控油。

12.然后均匀地摆入盘中，再撒上少许葱花点缀，就可以上桌食用了。

排骨营养价值：

1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

功效与作用：

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。