羊腿做法 家常 羊腿怎做好吃

羊内怎么做好吃

葱姜 四片姜四段葱

羊肉是人们喜欢的吃的肉类之一，做法有很多，究竟怎么做吃呢？

羊腿做法 家常 羊腿怎做好吃

羊腿做法 家常 羊腿怎做好吃

桂皮 两小块

首先，主要看个人的口味，根据不同人的口味可以有清淡些的做法，如，清炖羊肉；还有味道浓厚的做法，如，烤羊肉，红烧羊肉，酱羊肉；当然还有超级好吃的涮羊肉等。

4) 加淮山，用小火煲45分钟，加盐和白胡椒调味即可。

其次，根据不同的食材有不同的做法，如羊羔肉，切成片刷比较好；前后腿肉，可以烧烤，可做手抓；普通羊肉，可爆炒，清炖；羊蝎子，可做酱骨头、烤骨头等等。

，羊肉好吃也有些，如不能和西瓜同吃等。

下面介绍了4种羊肉的家常做法，作简单，口味有浓郁，有清淡，希望能让你满意。

材料：羊肉300克、水发玉兰片50克。

调料：植物油、孜然、辣椒粉、料酒、盐、白砂糖、蛋清、味精、水淀粉、干淀粉、香油、清汤各适量。

1、羊肉洗净，切片，放入碗中，加蛋清，干淀粉抓匀，放置片刻，玉兰片洗净切片。

2、炒锅放植物油烧至五成热，分别放入羊肉片，玉兰片，滑熟后盛出。

3、原锅底的油烧热，放孜然，辣椒粉，白砂糖，盐，料酒，清汤翻匀，下肉片、玉兰片炒至汤汁收浓，加味精，用水淀粉勾芡淋少许香油即可。

葱爆羊肉

材料：羊里脊肉300克、葱100克。

1、羊肉洗净切片，葱洗净切滚刀块。

2、取一大碗，放入羊肉，料酒，葱姜水，酱油，香油，味精，盐，白砂糖和一部分葱块，拌匀，腌制1小时。

3、炒锅放植物油烧至八成热，放入羊肉炒至断生，放入剩余的葱块炒香，放入醋，香油，翻炒均匀即可。

手抓羊肉

材料：羊前腿腿肉300克。

调料：盐、葱段、姜片、花椒、大料、酱油、蒜末、姜末、香菜末、椒盐各适量。

1、羊前腿肉切成两大块用冷水浸泡30分钟，漂净血水。

2、锅中倒入适量清水，放入羊肉大火烧沸后，撇去浮沫，再煮3分钟左右。

3、锅中加入盐，葱段，姜片，花椒粒，大料转中火煮至羊肉熟透后捞出沥水。

4、取一小盘，放入酱油，葱末，姜末，香菜末，椒盐做成蘸料搭配羊肉食用。

清炖羊肉

材料：羊肉500克，洋葱200克。

1、羊肉切大块，洗净沥干，洋葱洗净切大块。

2、锅中倒入适量清水，放入羊肉，大火烧沸后撇去浮沫，加入盐，洋葱块，改小火煮至羊肉熟烂，撒少许葱花即可出锅。

总结：要作出好吃的羊肉关键是根据自己的口味，选购不同的食材（羊腿，羊排，羊蝎子，羊羔肉），再用不同的做法做出自己喜欢吃的美味。

，羊肉美味，还需注意（羊肉大热，不能同时与大量凉性食物同食，如西瓜），适量，健康的享受美食才是正确的选择。

子抓饭怎么做好吃，羊腿把子抓饭的家常做法

2)做清汤羊肉，大葱和生姜是必不可少的，因为它们可以去除羊肉的腥膻味，如果你喜欢吃辣，还可以放些干辣椒去膻。

步骤

1.主料：羊腿把、大米、胡萝卜

辅料：菜籽油、盐、白糖、洋葱

2.把大米洗净凉水侵泡30分钟，胡萝卜去皮洗净切粗条

3.洋葱切丁，羊腿切块

3、生姜切成丝状，将锅置于电磁炉上，爆香生姜丝。4.热锅凉油，油热7成下洋葱翻炒出香味

5.加羊腿翻炒均匀出香味，加水大火烧开，转小火炖20分钟左右

6.加胡萝卜翻炒均匀

8.翻炒到胡萝卜变软出香味

9.把大米铺在上面

10.加锅盖，大火烧开后，转中小火焖15分钟

11.揭盖，用筷子在锅中扎上几个小孔，这样有利于热气的上升使米饭更容羊腿炖萝卜的做法步骤易熟

12.再加锅盖，在转小火焖20分钟左右，关火，焖5分钟左右，揭盖，把下面的羊腿把子和胡萝卜、米饭拌均匀即可

羊肉汤怎么做

当归羊肉6.放入胡萝卜，（适量的添加一些水），再加上少许的盐，继续炖至胡萝卜变软即可。汤的材料

羊腿剁块，洗干净，将剁好的羊肉放入锅里，焯水5分钟，捞出，将羊肉放入高压锅里面，加入黄豆、盐少许、鸡精、花椒粒、八角、桂皮、肉蔻、姜片和大蒜，再加清水，加盐和鸡精，开始炖，开锅后，选煮肉档煮25分钟左右，炖至肉烂，盛入盆中，撒上葱花即可。

羊肉汤怎么做

材料：

羊腿1只，黄豆1把，盐少许，鸡精，花椒粒，八角，桂皮，肉蔻，姜片，蒜，葱花

清炖羊肉汤的家常做法：

1.羊腿1只剁成大块，洗干净。

2.将剁好的羊肉放入锅里，焯水5分钟，去除杂质，捞出，冲洗干净。

3.将羊肉放入高压锅里面，加入黄豆1把、盐少许、鸡精、花椒粒、八角、桂皮、肉蔻、姜片和大蒜。

4.再加适量清水，没过羊肉块，加盐1勺和鸡精少许，开始炖。

5.开锅后，选煮肉档煮25分钟左右。

6.炖至肉烂，盛入盆中，撒上葱花即可。

小8、加葱段、盐调味即可。贴士：

羊肉一般膻味会比较大，加入一些料酒可以去除膻味。

羊肉想要炖得汤色清亮，一定要过一次水，把杂质和血沫都去掉，再放入高压锅里炖。

羊肉汤的家常做法是什么？羊肉需要焯水吗？

6、放入香菜梗，翻炒均匀即可。

羊肉不需要焯水，但是一定要先腌制，首先我们将羊肉切成丝放入碗中，加入料酒，加入姜丝，葱丝，盐，腌制半个小时左右，再起锅烧油，放入羊肉炒熟加入适量的生抽，大火翻炒10分钟左右即可。

羊腿汤的做法

需要焯水。两斤羊肉冷水下锅，放入六根小葱结，十片姜片，三勺料酒，十二粒花椒，焯水去腥，水开后转小火慢慢焯水，一点点捞去浮沫，捞出洗净，控干水分备用，切好姜片和葱段，煸炒羊肥油至出油，出油后加入姜片，葱段，白白附片10克酒继续煸炒，白酒可以多放点，炒至没有水分，倒掉残渣，只留羊油在锅里，再放入八角，桂皮，香叶，姜，花椒，少许干辣椒继续翻炒，炒出香味，倒入沥干水分的羊肉继续翻炒三四分钟，加入热水，中小火炖煮一个小时，出锅后加上掉胡椒粉，葱末，香菜末即可。

羊肉选择羊腿或者是羊脊骨来煲汤是的，羊肉腥味大，所以一定要焯水，焯水可以去除羊肉的腥味还有杂质。

炒羊肉的家常做法窍门

香叶 两片

炒羊肉做法：

1、准备材料：羊肉、红朝天椒、绿朝天椒、油、胡椒粉、辣椒粉、干红辣椒、生姜、大蒜、花椒。

4做法：、把羊肉放到油锅里翻炒。

5、再放入青椒和红椒。

6、加上一勺盐、胡椒粉、辣椒粉、大蒜末，翻炒。

7、加入鸡精，出锅装盘即可。

羊肉介绍：

1、羊肉是食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

2、羊的年7.加盐、白糖龄越老，羊肉就越油腻，其热量就越高。羊肉的大部分脂肪都可看得见，很容易去除。羊腿部肉、肋骨和腰部肉比肩胛肉瘦。每100克烤羊腿中，含蛋白质28克、脂肪7克、胆固醇100毫克，能提供的热量是757.7千焦。羊羔肉富含蛋白质、锌和维生素B族，其中烟酸、维生素B2和维生素B12的含量尤其丰富，羊羔肉中镁、钾和磷的含量也较高，并且易于吸收。

当归羊肉汤的4种家常做法

当归片 (angelica， sld) 15g

羊有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。羊肉里面还有非常丰富的蛋白质和矿物质以及多种身体所需的维生素。你喜欢吃当归羊肉汤吗?你知道当归羊肉汤要怎么做吗?接下来我给你当归羊肉汤的4种家常做法。

原因就是焯水处理可以去掉羊肉的血水，但是羊肉的香味也会流失。

当归羊肉汤的家常做法一

当归羊肉汤的做法

时间：10分钟

烹饪时间：200分钟

1.参和当归分别洗净。参切段，当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入，分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一，所含微量素略有异，故功效也稍有不同，当头补血养血;全归补血活血;当尾活血化瘀。

2.瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，为了食用方便，您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。

3.改用小火煲3小时，喝的时候可以加入适量的盐。

提示：参有增加红血球及血色素的作用，中医用为滋补强壮，功能补中益气、养血生津。陈皮也是一味常用中，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

当归羊肉汤的家常做法二

姜 (ginger root) 45g

当归羊肉汤的调料：

盐 (salt) 2 小匙(tsp)

白胡椒粉 (pepper) 适量

当归羊肉汤的做法

1) 淮山去皮后切滚刀块;

3) 把羊肉和1500ml的开水放入一褒，大火烧开后撇去浮末，加当归和姜片，转小火煲2小时;

当归羊肉汤的家常做法三

羊肉一磅：

当归半小头

料酒一大匙

当归羊肉汤的做法

羊肉滚水飞水后清洗干净

锅里烧滚约2000ML的水，把羊肉和材，生姜一起放下去，开盖，滚水褒约10几分钟，盖上盖子，转小火，加入料酒，褒三小时，用盐调味

当归羊肉汤的家常做法四

羊肉(带皮带骨的羊腿或羊排)1000g，当归60g，生姜100g，水14杯。

盐1.5小匙。

当归羊肉汤的做法

1. 羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。

2. 生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁;把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。

3. 将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，加盐调味即可。

1. 煮的时候保持小火，如果大火容易有血沫，如有血沫浮出来，要确实撇尽，这样煮好的汤才不会混浊。

2. 如果冬天容易手脚冰冷、畏寒，可以煮上一锅，每天喝1~2碗，能够帮助调理体质来御寒。这是汉代名医调料：料酒、醋、葱姜水、酱油、香油、盐、味精、白砂糖、植物油各适量。张仲景传下来的经典方，对于冬天补血气很有帮助的。

羊腿肉萝卜汤的家常做法大全怎么做好吃视

孜然羊肉

步当归羊肉汤的材料骤

11一小时后自动锅会发出提示音表示进入下一个程序开始收汁啦！显示频上也会出现闪烁的收汁二字。

羊腿肉萝卜汤的做法步骤11.把羊腿清洗干净。

羊腿肉萝卜汤的做法步骤22.水中放入姜丝烧开，加入羊腿煮2分钟。

羊腿肉萝卜汤的做法步骤33.把羊腿取出冲水后放入压力锅。 红枣洗净两边各剪一刀加入锅中。

羊腿肉萝卜汤的做法步骤44.生姜切丝加入锅中。

羊腿肉萝卜汤的做法步骤55.加足水，上气后压30分钟。

羊腿肉萝卜汤的做法步骤77.把萝卜加入锅中再压10分钟。

羊腿肉萝卜汤的做法步骤88.把枸杞洗净控水加入锅中。

羊腿肉萝卜汤的做法步骤99.加入适量盐。

羊腿肉萝卜汤的做法步骤1010.撒入胡椒粉，大火煮2分钟即可。

红焖带骨羊腿的家常做法大全怎么做好吃视频

以上香料可以炖制15斤羊肉左右

红焖带骨羊腿的做法步骤

第三步、加入适量辣椒粉 、孜然粒3g翻炒均匀。

1准备好食材：带骨羊腿块1300克、葱姜、红烧酱油、料酒、腐乳、腐乳汁、盐、糖、油膏、香叶、八角、花椒、香菜。

2捷赛自动锅内放入1000毫升冷水，加入带骨羊腿块后按开关键，滚动把手处轮子调火把羊腿块煮开焯烫3分钟，然后捞出来用温水洗去羊腿肉上的杂质控干水分备用。

3香料放入料盒内，葱切段，姜切片。

4取一个小碗，加入30毫升料酒、25毫升红烧酱油、5毫升油膏、两块腐乳和20毫升腐乳汁，将腐乳碾碎。

5再加入3克盐和10克白糖搅匀备用。

准备食材：6捷赛自动锅内胆里放上切好的葱姜和调料盒。

7再把控干水分的带骨羊腿块放进去铺平。

8将料汁倒在肉上

9再加入800毫升清水，然后端起锅胆摇匀调料。

12收汁结束提示音响起后打开锅盖加入香菜末翻匀即可出锅！

羊排怎样炖着好吃

6. 待肉块全部均匀上色，沿着锅边倒入热水，没过羊肉，就不要再搅动肉块了，防止脱色；盖上锅盖，小火焖烧大概1小时，汤变得少一些，尝尝口感，有9分熟就可以了。

用料

将炖好的羊肉连汤倒入炒锅中，加盐和生抽调味。

羊肋排 1000g

7、出锅装盘，生炒羊肉即可制作完成。

食盐 一小勺半

八角 两个

花椒 20粒

陈皮，白芷2片，草寇2栀子1草果1

做法步骤

1、一个大羊腿

2、把羊腿弄下来

3、一根一根的切下来

4、剁完小段下锅焯水，放葱姜料酒去腥，把浮沫撇掉

5、捞出来用凉水洗干净上面残留的浮沫

6、九阳电压力锅选牛羊肉功能，炖半个小时，让它自己散气完了开盖就可以出锅了，炖的时候香味就往外串，香味扑鼻

炖萝卜怎么做好吃，羊腿炖萝卜的家常做法

2) 羊肉块开水里焯一下;

主料

羊腿1根做法 白萝卜1颗

葱1颗 姜4片

料酒3勺 盐适量

花椒1勺 大火烧开后转小火炖至胡萝卜酥烂入味即成。香菜1颗

桂皮1块 八角4颗

1. 大羊腿一条让卖肉的将骨头剁开

2. .剁成小块冷水浸泡一到两个小时洗净沥干水分备用

3. 白萝卜去皮洗净切滚刀块备用

4. 葱段，姜片，八角，桂皮备用

5. 花椒用热水浸泡片刻过滤掉花椒粒留花椒水备用

6. .将烧开的水浇在羊腿上，倒掉，再浇一次开水倒掉（这样羊肉比较嫩还可以去除血末杂质）

7. 砂锅中加入没过羊腿的水，加入葱段，姜片，八角，桂皮，酱油，醋，花椒水，料酒大火烧开撇去浮末，转小火炖煮一个小时

8. 加入白萝卜，大火烧开撇去浮末，撒适量盐转小火炖煮15-20分钟至萝卜变透明。撒适量香菜美味的羊腿炖白萝卜暖心暖胃冬日美食。