椒盐蘑菇的正确做法 椒盐蘑菇的正确做法窍门

椒盐蘑菇怎么做？步骤是什么？

蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量

椒盐蘑菇的正确做法 椒盐蘑菇的正确做法窍门

椒盐蘑菇的正确做法 椒盐蘑菇的正确做法窍门

做法做法：

1.蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水.

2.放入其他所有材料,调料味道要调好,因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多,因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.

3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了,要用筷子不停搅拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起.

4.等蘑菇炸的酥黄3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。时即可出锅了．如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下．捞出沥油即可．

如果之前调味调淡了，就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉（并且这样能够更充分的称它是椒盐蘑菇）．

椒盐蘑菇怎么做才好吃？首先先把蘑菇煮好，撕成条，然后加入调料腌制，加入鸡蛋和淀粉，放入锅中炸制即可。

下毒料

蘑菇怎么做好吃又简单

1.汤煮沸。面包用少许冷水浸泡。

做椒盐蘑菇做需要注意的就是挂糊，学会挂糊就非常容易

蘑菇比较好吃的做法就是清洗干净后撕成片，然后放少量的食盐，加入一点点淀粉搅拌均匀，干拌之后进行油椒盐蘑菇炸是比较好的。

教你蘑菇好吃做法

家常菜美食教程

蘑菇的新吃法

椒盐蘑菇的做法步骤图，椒盐蘑菇怎么做好吃

2,面糊要稠一些，否则蘑菇挂不住面糊。

食材明细

蘑菇一盘

鸡蛋2个

面粉适量

玉米淀粉2勺

面粉适量

盐孜然花椒粉适量

炸工艺

廿分钟耗时

普通难度

椒盐蘑菇的做法步骤

2用手把蘑菇攥干，放在案板上晾一会儿，这样蘑菇的水会更少，炸制的时候就减少因为有水而蹦油。

3两个鸡蛋打入一个比较大的容器里，打散

4加入两勺玉米淀粉。。

5再加入适量的面粉，至面糊比较粘稠。面糊不能2、做椒盐时，建议使用粗盐，如果家里没有粗盐也可以使用普通的食盐。太稀，太稀会挂不住。放入少许盐，如果你喜欢孜然，也可以在这时直接加进去。把面糊搅拌均匀。这时先不要把蘑菇放进去。等油热了，再将蘑菇加入面糊中。太早放会使蘑菇里的水分出来。这是搅拌好的，即将炸制的蘑菇。

6这是搅拌好，即将进行炸制的蘑菇。

7同上大家可以从我拍的这几张，感受一下，油热了，油面泛小圈的状态。手放在油锅上面10cm的距离感觉油到了有油的温度。油有烟冒起。

8同上

9油温够了后，放一小撮蘑菇在油中。轻轻将蘑菇抖散。看见蘑菇表面微黄时捞出。也可以逐个放入，逐个放入制作速度慢。但更高。大家可以根据自己的熟练程度自行制作。

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遍炸制结束后，用密的漏勺把小碎块捞出去。这样是为了避免油因为高温而再次炸制蘑菇的时候，使蘑菇发黑。第二次炸制油温一定要高一点，这样炸制出来炸到的蘑菇脆，口感好。炸到蘑菇表面金黄，就迅速出锅。

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成品！把花椒和盐另起锅，小火炒香。也可以多炒一点，放在小罐里。在冰箱里保存。用的时候直接拿出来就好了。

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怎么样？算成功吧！因为孩子吃，我事先在面糊里加了孜然，出来直接吃就好了。

小窍门

1,蘑菇一定要攥干。否则，一炸制的时候会蹦油，二炸好后，会反潮，口感就不脆了。

3,炸制的时候，要是是一次放一撮挂好糊的蘑菇，油就要热一些。一块一块放的话，油温就不能太高。

椒盐蘑菇怎么做才好吃？首先先把蘑菇煮好，撕成条，然后加入调料腌制，加入鸡蛋和淀粉，放入锅中炸制即可。

椒盐蘑菇怎么炸才能很脆？

主料

平菇适量 面粉适量

淀粉(土豆淀粉)适量 八、清炒蘑菇 鸡蛋一颗

水适量 油适量

椒盐适量 馒头屑适量

做法步骤

平菇撕碎，洗净，水捏干。

椒盐，面粉，淀粉，鸡蛋，水混猪肝易熟，炸制不宜时间过长。合。

平菇沾过面糊后再馒头屑里滚一下，均匀的沾上馒头屑。

油上锅烧热，可以丢一小块试试油温。下锅后整个表面冒泡就不多了。

炸至金黄。

出锅，要趁热吃。

蘑菇的家常做法

第二步：

一、红烧蘑菇

1将蘑菇洗干净，小块的直接撕成小条。大块的，去掉根部，再撕成小条。

材料：蘑菇500克，红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许

1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出;

2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻

二、什锦烩蘑菇

材料：蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春笋半袋、荷兰豆适量、西兰花1棵、彩椒1个

1.将红、黄椒、荷兰豆、洗净切丁

2.将所有的蘑菇过下清水，细笋切小段

4.油热锅放其余的蘑菇和蔬菜翻炒

5.加调料入味，勾入水淀粉

三、炸蘑菇

材料：蘑菇大半盒，面粉，玉米面

1、蘑菇去蒂加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面，搅拌均匀

2、放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，

3、放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。

四、椒盐蘑菇

材料：蘑菇500克，盐，味精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量

1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.

2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为味精和椒盐粉也有一些盐份.

3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的`蘑菇粘在一起.

4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.

五、干煸蘑菇

材料：蘑茹、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、彩椒

1、碗中先放入酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

4、放入彩椒煸炒。

5、把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。

6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。

六、烤蘑菇

材料：蘑菇3个，橄榄油4汤匙，姜末3汤匙，香醋4汤匙

1.蘑菇清洗并去杆，备用。放在盘子上，蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。

2.用小碗调和油、姜和醋。把调好的酱汁均匀洒在蘑菇头上，放1小时。

3.中高火预热烤炉，将蘑菇烤10分钟左右，其间频繁翻动，趁热吃。

七、糙米蘑菇饭团

材料：糙米饭半米杯、蘑菇5朵、豆皮半片、木耳一片

1、先把糙米饭蒸好放凉，倒入些许醋增加味道(依个人喜好)

2、将豆皮、木耳切成丝、蘑菇切薄片。

3、切好的配料，稍微翻炒一下

4、将炒好的配料倒入饭中一起均匀搅拌

5、用手掌塑型，因为糙米饭比较不黏，要多捏几次唷 !

材料：蘑菇克、玉兰片100克、色拉油40克、食盐2克、酱油15克、香油5克、豌豆淀粉8克、白糖5克

1、淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用;

2、将鲜蘑菇去蒂，洗净，沥净水，片成薄片;

3、玉兰片洗净，切成小片，取碗一只，放入精盐、酱油、白糖、味精、湿淀粉和少许水搅拌均匀，调成味汁。

5、立即倒入味汁，将锅不断颠翻，汁一转浓，淋上麻油，出锅装盘即成。

蘑菇有哪些好吃的做法

做法：

一、红烧蘑菇的做法

蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许

做法

1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出;

2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀;

4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。

二、干煸蘑菇的做法

蘑茹、蚝油、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、洋葱、彩椒

做法

1、碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

4、倒入洋葱煸炒数下，放入彩椒煸炒。

5、把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。

6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。

三、椒盐蘑菇的做法

蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量

做法

1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.

2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.

3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.

4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.

小诀窍

如果之前调味调淡了，就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉(并且这样能够更充分的称它是椒盐蘑菇).

四、蘑菇蛋卷的做法

蘑菇3颗，甜椒半粒，熏肉2片，奶水半杯，面粉1/4杯，牛油1大匙，黑胡椒碎和盐少许

蛋皮：鸡蛋2粒，水2汤匙，麻油和粉1/3茶匙(水和蘑菇不但美容养颜，还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。你知道好吃的蘑菇要怎么做吗?下面我跟你分享一下蘑菇的做法。粉拌匀，加入鸡蛋和麻油打散，倒入刷油的平底锅，煎成一片片薄薄的蛋皮备用)

做法

1、蘑菇、甜椒和熏肉切丁。

2、牛油放锅中煮溶，加入(1)炒香。

3、奶水、面粉、黑胡椒碎和盐拌匀慢慢倒入(2)中，用小火不停搅拌至糊状，熄火。

4、取一片蛋皮，放上适量馅料，卷起即可。

椒盐蘑菇的面糊怎么调?

4、锅架火上，放油烧至七八成热，下蘑菇片、玉兰片快速煸炒几下，炒至玉兰片变为玉白小诀窍:色

鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉用手攥去水份，加鸡蛋一个，面粉适量，五香粉，盐调味

锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，非常好吃。

蘑菇怎么做好吃 好吃的做法大全

蘑菇是大家喜爱吃的菌菇，蘑菇的营养非常丰富，所含的营养成分对人体特别好，那么你知道蘑菇怎么做吃吗?如果你想了解下的话，我就为大家介绍几款非常不错的蘑菇食谱，希望大家喜欢。

蘑菇汤 的做法

材料：蔬菜清汤1.2升，乡村风味面包140克，小洋葱1/2颗(或冬葱1个)，平顶大蘑菇650克，荷兰芹3枝，橄榄油2汤匙，大蒜1/2小瓣，豆蔻香料末或现磨肉豆蔻末少许，盐少许，黑胡椒适量。

做法

汤煮沸。面包用少许冷水浸泡

2.洋葱或冬葱去皮切碎。蘑菇洗净后切成粗片。3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起。荷兰芹洗净切碎。

3.橄榄油放入大煎锅加热，用中火把洋葱或冬葱煎成淡棕色。大蒜去皮拍碎，放入锅中。加入蘑菇烧至汁液流出，然后放入荷兰芹。

4.面包挤干，加入蘑菇中搅拌。加汤汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末，煮沸。锅半盖，煮15—20分钟。

5.将汤汁调成柔滑的羹状，但要保留蘑菇片。重新加热，用盐、胡椒调味，立即上桌。

椒盐蘑菇的做法

材料：蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量。

做法

1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水。

蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水

2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份。

4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.小诀窍如果之前调味调淡了，就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉(并且这样能够更充分的称它是椒盐蘑菇)。

奶油蘑菇汤 的做法

材料：白蘑菇5个，洋葱1/2个，雀巢淡奶油半盒，黄油，水，鸡精，面粉，盐少许，黑胡椒少许，荷兰芹少许。

做法

1.将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用。

将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用

2.取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用。

3.中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，(这是火要小，否则容易焦)取出待用。

4.锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡清汤，淡奶油煮大约10分钟，再加入黄油炒面搅匀。

5.调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。

小鸡炖蘑菇 的做法

材料：土鸡半只500g，干香菇300g，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒。

做法

1.土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净 干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用 葱一段，斜刀切成小段 姜一块，拍松。

2.锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用。

3.锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味。

4.放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒，使香菇的味道散发出来。

5.倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开。

6.倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿，即可出锅。

咸鲜口味小诀窍

正宗的小鸡炖蘑菇是要用榛蘑或是红蘑

香菇以干香菇的香味更好，要用冷水泡发，才不会损失香菇的味道。

爆锅的时候一定是葱姜和八角，味道才好

泡蘑菇的水来炖鸡肉，蘑菇的味道与鸡肉很好的融合，味道更好些

一定是小火慢炖至汤汁浓稠，鸡汤才好喝。

椒盐蘑菇如何做才能酥脆鲜香不油腻？

3.西兰花掰小朵，洗净，焯水

在制作的过程当中一定要少油，然后加入适量的糖盐，葱，姜，蒜，这样才能够做到鲜香不油腻。

直接用油炸，然后再加入一些孜然面子，就可以让它变得更好吃，这道菜非常香。

平菇100克，面粉100克，鸡蛋1个，盐椒盐的保存方法：、油、孜然粉、辣椒粉、椒盐、熟白芝麻适量。

做法：蘑菇洗净，挤干水分，晾干。面粉内加适量盐，加一个鸡蛋，加水搅成面糊。把蘑菇倒进面糊中，搅拌均匀，使每个蘑菇表面都沾上面糊。锅中倒油，加热。油温至七成热时，依次下入挂好面糊的蘑菇，中火炸五分钟。炸至表面金黄，变硬之后捞出。 开大火，再次把油烧至七成热，下入蘑菇，炸一到两分钟，捞出沥油。根据个人口味，趁热加入调味料，拌均即可。

椒盐蘑菇炸好能放多久

2、炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。

三天。椒盐蘑菇的做法：

1、首先蘑菇用水清洗干净，挤出水分，撕成长条备用，玉米淀粉语：蘑菇是我们经常食用的菌类之一，因其味道鲜美，是人们日常喜爱的食材，以下是我整理的蘑菇的家常做法，欢迎参考!中加入一个鸡蛋，混合均匀，根据糊的粘稠度适当加一丁点水。

2、其次放盐，白胡椒粉，一勺食用油混合，制好的炸糊如流动性的酸奶状，把蘑菇放进去抓拌均匀。

3、然后油温6-7成热放入蘑菇开始炸，一分钟后转中火，炸到两面发黄关火捞出来，再次开火，油温升到8-9成热再次放入蘑菇复炸30秒。

4、炸好的蘑菇放入1-2勺椒盐，翻拌均匀即可。

椒盐怎么做

材料

椒盐的额做法如下：

步：

首先我们准备二十克的花椒，五克的小茴香，再准备十克的盐盛入盆中备用。

平底锅里面不用放油，然后倒入小茴香和花椒，用小火慢慢的炒，将花椒炒至颜色变深，用手一捏就碎就可以了。

第三步：

再放入盐，继续翻炒，炒至这个盐微微的变黄就可以了。

第四步：

然后倒在案板上晾凉，等凉透了，再用擀 正宗的小鸡炖蘑菇是要用榛蘑或是红蘑(小时候家里经常用来炖小鸡的蘑菇，红色，肉很丰厚，很鲜美)来做的，味道超好，俺从家里拿的榛蘑吃光了，就用干香菇代替了。面杖压碎。这个椒盐就做好了。

椒盐做法之小技巧：

1、我们在家炒椒盐时，先炒花椒和小茴香，小火慢慢炒，将花椒和小茴香炒至颜色变深，过程大概需要四五分钟。

3、椒盐不需要加入过多的调料，一般建议使用花椒，小茴香，盐这三种，八角之类的大料不需要添加，否则味道比较重。

4、椒盐一般吃的比较少，所以建议少做一点，否则放的时间长了椒盐会发潮。

1、把椒盐放进瓶子里，然后盖好盖子，放在干燥的地方保存就可以。

2、椒盐类的食物是很多人喜欢的，椒盐是我国各个地区非常常见的调味料。椒盐可以用小中火将花椒和盐炒1-2分钟，然后等花椒想起一出，盛出来放量了就可以了。椒盐是川菜中常有的味道，比如椒盐蘑菇，椒盐香麻而成，多用于热菜，可以制作多种面食，味道非常不错。