豆腐丸子的做法 家常豆腐丸子的做法

豆腐肉丸子的做法

3.然后打入一个鸡蛋，用手继续搅拌，加入鸡蛋可以增加粘稠度，豆腐不容易散，再次搅拌均匀。

炸豆腐丸子】

豆腐丸子的做法 家常豆腐丸子的做法

豆腐丸子的做法 家常豆腐丸子的做法

厨具

原料：肉馅 1小碗 老豆腐 1小块 鸡蛋 1个 泰式酸辣酱 1小蝶 姜末 1勺 淀粉 1小勺 白胡椒粉 1小勺 盐 适量

制作：1. 准备好原材料；2. 将肉末、老豆腐放入碗中；3. 加入适量的盐、淀粉、姜末和白胡椒粉等调味料；4. 再加入1个鸡蛋；5. 带上一次性手套将豆腐捏碎，馅料拌均匀；6. 将豆腐肉馅搓成豆腐肉丸放在“九阳蒸汽炸锅SF3”的烤架上；7. 按下“九阳蒸汽炸锅SF3”控制面板上的空气炸美式薯条的功能键， 时间到，豆腐肉丸就炸好了；8. 再准备上一小碟泰式酸辣酱蘸料；

9. 将它们一起端上步骤 8桌即可。

小贴士：1. 豆腐要选用老豆腐；2. 肉末和豆腐的比例是2:1；3. 将肉末和豆腐加入适量的盐、姜末、鸡蛋等调味料，再带上手套将豆腐抓碎拌均匀；4. 九阳蒸汽炸锅SF3集炸、烤、蒸一体，我选用了空气炸的功能，无须一滴油即可炸熟；5. 蘸料按个人喜爱选择，也可用番茄酱、椒盐等替代。

怎样炸豆腐丸子

8.拌匀的豆腐鱼茸中再放入肉丁搅拌均匀；

油炸豆腐丸主料老豆腐500克 辅料食盐8克姜蒜10克十三香调料10克色拉油500克（实耗50克）步骤1.老豆腐一块，洗净备用。2.姜蒜适量， 分别都剁成细细的蓉蓉，越细越好，这样吃圆子的时候不会不小心吃到一块姜而辣到。3.将豆腐和姜蒜蓉放到大盆中，加食盐和调味料。这个调味料可以按自己的喜好添加。4.所有的材料用手抓捏。我是张开自己的五指，反复的抓捏，像个机械爪爪啦，好玩。 反复的捏，豆腐和作料能均匀的混合了。5.锅中烧热油。将豆腐蓉先用手捏成圆球形。6.生的豆腐圆子投入油锅，油中翻起很多的油泡泡，这说明圆子的水汽多，圆子还是生的。7.慢慢的，油泡泡变小变少，圆子就炸好了，赶紧用筷子夹起来。8.炸好的圆子放凉，放在冰箱里，随吃随取了。子

炸豆腐也叫炸豆腐泡，炸丸子是一种素丸子，用粉条、萝卜丝、豆面、团粉等混合后，油炸而成。售卖时与炸豆腐在一起，放在锅里煮，并在锅内加入花椒、大料、桂皮等佐料。食用时，盛到碗里再加香菜、辣油、芝麻胡萝卜酱等。

贵阳豆腐圆子的做法

小锅加高汤煮开，加盐和生抽调味，淋淀粉水做成芡汁，这里可以加适量烹调油搅拌均匀。这里的生抽可以不用或者减量，菜色会有不同。高汤适量

1.将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来放在筲箕内沥水；

3.将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁；

5.将草鱼宰杀洗净，片取净肉排剁成茸；

6.虾米用温水浸泡胀发后，沥2.将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至冷却；干水分；

7.将沥干水的豆腐倒入盆中，搅细搅散，放入鱼茸、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌；

9.将糯米、葱花放入豆腐鱼茸肉丁中继续拌匀；

10.将蒸笼格用油擦抹一遍，洒一点清水，以防粘连；

11.将拌好的原料挤成鸡蛋大的圆子，顺序码在笼格上；

12.蒸笼上旺火沸水上蒸30分钟取出码入盘中，撒上葱花即成。

五台豆腐丸子怎么做如何做好吃

豆腐

(一块)

6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐与香菇，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。泡发香菇

(半个)

鸡蛋

(一个)

葱(一小段)

分类

热菜

素食

咸鲜

炸十分钟

简单难度

搅拌均匀，磕入一个鸡蛋，继续搅拌。

临下锅之前，把丸子表面沾一层薄薄的面粉。

油五成热时下入丸子用中火炸制。

豆腐丸子做法颜色金黄时即可捞出装盘。

邵阳豆腐圆子的做法

请点击输入描述

湖南邵阳豆腐圆子是当地一种风味名菜之一.做法:豆腐、猪前腿肉、猪血捣碎，放上盐、干辣椒1、豆腐含水份较多，水太多，容易散，可先沥下水，或是用纱布把豆腐包起来，挤出水。粉搅和，做成馒头大小，用柴火烟熏干即成。吃时洗净切成片，蒸熟就行了。

猪五花肉。。。200 克葱花。。。。。25 克净鱼肉。。。。100 克姜末。。。。。5 克虾米。。。。。10 克鸡蛋。。

。。。1 个胡椒粉。。。。2 克味精。。。。。2 克

〔烹制方11法)

1。将豆腐侵入清水中，换二三次水，用纱布包起来放在筲箕内沥水。

2。将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至冷却。

3。将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁，拌入味精 5 克、姜末5 克、精盐1 克腌制入味。将鱼肉排剁成茸，虾米用温水浸泡胀发后，沥干水分。

4。将沥干水的豆腐倒入盆中，搅细搅散，放入鱼茸、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌，再放入肉丁搅拌均匀。然后将糯米、葱花放入继续拌匀。

5。将蒸笼格用油擦抹一遍，洒一点清水，以防粘连。

将拌好的原料挤成鸡蛋大的圆子，顺序码在笼格上，在旺火沸水上蒸30 分钟取出码入盘中，撒上葱花即成。

〔工艺关键)

1。豆腐扬碎前，要撕去外皮，现出白质。

2。豆腐调制糊状时可慢慢加入各种料，至豆腐糊能上手止。

〔风味特点)

1。“豆腐圆子”是湖北民间传统风味名菜之一。

“豆腐圆子”是以豆腐为主料，配以糯米、猪五花肉、鱼肉、虾米等合制成子蒸制而成。

2。“豆腐圆子”成菜圆子软嫩松泡，鲜嫩可口，入口消融，口感丰富， 是冬季时令佳肴。

冻豆腐炸丸子的家常做法

请点击输入描述手工豆腐

做冻豆腐炸丸子首先将冻豆腐用凉水泡，解冻后把水挤出，胡萝卜、香菇、洋葱、姜、葱洗净备用；将胡萝卜切丝，豆腐，洋葱、姜、大葱切碎；之后所有的材料放在一起加入盐进行调味，之后一起搅匀；接着将馅料做成小丸子的形状；锅中油烧到7-8成的热的时候，将豆腐丸子放入，炸至金黄捞出即可。

详细内容 01

冻豆腐用凉水泡，等其自然解冻后把水挤出，胡萝10、搅拌均匀。卜、香菇、洋葱、姜、葱洗净备用。

02

将胡萝卜切丝，豆腐，洋葱、姜、大葱切碎。

03

之后所有的材料放在一起，然后加入盐进行调味，之后一起搅匀。

04

接着，将馅料做成小丸子的形状。

05

锅中，油烧到7-8成的热的时候，将豆腐丸子放入，炸至金黄捞出。

厨师长分享豆腐丸子，怎样煮都不会散的技巧，普通食材简单好吃

今天为大家分享一道， 养生 豆腐丸子汤的做法，豆腐大家肯定都吃过，而且具有降血压、降血脂等功效，老少皆宜。然后再融合胡萝卜、香菇等营养非常高的蔬菜，那口感就更加美space味了，下面就为大家分享一下详细做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【豆腐丸子汤】

1.首先我们准备一下食材，胡萝卜半个，先片成薄片再切成丝，切成碎粒。

洗净的香菇两个，除去根部，先片成薄片，再切成碎粒放在碗里备用。

鸡胸肉50克，片成薄片再切成碎沫，豆腐克，用刀背压碎，捻成羊肉馅500克，豆腐200克，青菜(蔬菜、油菜、白菜均可)500克,鸡蛋2个。碎末，放在盆中。

4.加入适量生粉，用手朝一个方向搅动，摔打上劲，加入生粉豆腐可以更好的团成团，这个过程要持续两到三分钟。

5.锅内烧水，水开后我们开始团丸子，用手把豆腐馅团在手心，让豆腐馅在手心里转圈滚动，利用离心力团成豆腐丸子。

7.下面开始调味，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，化开调料以后，淋上芝麻(7~8朵)香油，起锅倒入盘中，撒上葱花就可以上桌食用了。

好了这道简单又美味的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

白菜包豆腐肉丸子的做法

1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；

2. 姜切成末；

4. 羊肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、淀粉、豆腐、盐、胡椒粉搅拌均匀；

5. 捏成丸子，蒸约15分钟；

辅料：香油15克，味精10克，酱油50克，精盐12克，淀粉20克，葱、姜末各10克。

制法：1、将搓碎的豆腐和肉馅、葱姜末、精盐7克、鸡蛋、酱油、淀粉，加少许水搅成泥状；蔬菜择洗干净，切成细丝待用。

2、将水倒入锅内烧沸，将豆香菇、胡萝卜和葱切成末放到豆腐碗里，加入料酒、盐、吉士粉和五香粉。腐肉泥挤成1.5厘米大小的丸子氽入锅内，再放入蔬菜丝和精盐，放入油和味精即成。

主料：羊肉(肥瘦)克

辅料：豆腐(北)100克,白菜50克,香菇（鲜）30克,鸡蛋50克

调料：大葱5克,酱油3克,姜汁3克辅料,盐3克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉2克,黄酒5克

2.然后把葱，姜，香菇粒，胡萝卜，鸡肉末和豆腐倒在一起，加入食盐，鸡粉，白糖，十三香，胡椒粉，料酒，用力的抓匀搅拌。美食做法

1. 豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；

2. 冬菇泡软切块备用；

3. 羊肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒拌匀成馅，挤成小肉丸子；

4. 将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，加黄酒适量，调好口味，沸后即成。

简单的豆腐丸子怎么做

炸豆腐丸子的做法如下：

豆腐适量

豆腐猪肉馅葱末蒜末姜末香菇碎白胡椒盐鸡精鸡蛋淀粉

火腿适量

胡萝卜适量

小青菜适量

鸡蛋适量

辅料盐适量

生抽适量

淀粉适量

糖适量

烹调油适量

咸鲜口味

蒸工艺

半小时耗时

普通难度

豆腐丸子的做法步骤

1材料图。豆腐需要去掉硬边，用北豆腐了，新买回来的豆腐要淋淋水，避免水份太大。鸡蛋蛋清蛋黄分离。

3胡萝卜和火腿粗切。放入料理机中。

4加盖手动切碎食材。中间开盖，将杯壁上较大的食材推入杯中，再次摇动机器，将食材切到满意的程度。

5切好的胡萝卜火腿碎放进豆腐碎中。

6将蛋清倒入料理杯，这里的蛋清要跟馅料拌在一起，所以没有清洗杯子。摇拌均匀。

7倒入馅料中，加上一点点儿盐。加上淀粉抓拌均匀。

8团成丸子。

10

这中间冻豆腐炸丸子是一道美味的家常菜，吃起来香脆可口，做法也很简单易学，下面给大家分享一下冻豆腐炸丸子的家常做法。可以将小青菜焯水。

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