小蚪今天给分享鱿鱼卷的做法的知识，其中也会对鱿鱼卷花刀做法进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

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鱿鱼卷的做法 鱿鱼卷花刀做法


1、手撕鱿鱼材料:干鱿若干，配料:生抽、浙醋少量;做法:1、将干鱿洗净,泡浸30分钟--1小时(视晒干程度而定);2、把水烧开,倒进干鱿,翻动片刻即可。

2、芫爆鱿鱼卷制作原料：水发鱿鱼200克,香菜段50克,大葱丝30克,盐4克,料酒10毫升,味精2克,胡椒粉0.7克,醋14毫升,姜2克,蒜5克,植物油20克,香油7克,高汤25克风味特点：白绿相间,口味鲜咸,脆爽清淡,香菜味浓1.将鱿鱼里侧先剞"一字刀",再剞成麦穗形花刀,然后改成6厘米长,3.5厘米宽的块,在沸水中烫成卷,捞如清水中过凉,除净碱味.2.葱丝,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,盐,醋,胡椒粉,高汤对成汁味.3.炒勺上火,注入花生油烧至9成热,将鱿鱼卷先在热水中氽一下,捞出控去水,立即放入热油中爆一下,迅速倒入漏勺内控去油.4.炒勺留底油旺火烧热,倒入鱿鱼卷,烹入碗中味汁,速颠翻几下,撒入香菜段,翻炒均匀,淋入香油.宫保鱿鱼(1)作法 ：1. 鱿鱼撕净外膜，由内部斜切交叉花纹后，再切成长方块。

3、3.起油锅 ，用3大匙油爆香干辣椒，沿锅边炝酒，倒入调味料烧开，再放进鱿鱼卷拌匀即可 。

4、宫保鱿鱼(2)尤鱼卷,花生米,花椒,辣椒,糖,醋盐,味精。

5、做法：①汤锅上火将尤鱼卷略焯；②炒锅上火留底油加花椒、辣椒略炸放入尤鱼卷、糖、醋、盐、味精,加花生米翻炒即可宫保鱿鱼(3)工具：微波炉鱿鱼2条、乾辣椒4根、蒜数粒、葱2根、花椒2大匙、酱油2大匙、糖1大匙、麻油1/2茶匙、黑醋1茶匙、太1茶匙、水2大匙做法：1、鱿鱼以热水稍烫，切斜十字纹，切大块，至呈现花纹。

6、2、花椒放入4大匙油中，以强火爆香3分钟，将花椒取出不要。

7、3、油中放上盐、乾辣椒、葱、蒜，以强火煮2分30秒，再放入鱿鱼，加上调匀的调味料，包上胶膜煮2分钟，取出拌匀后，再煮1分钟，并淋上2大匙2.对切后里面的一面，斜切花刀后切片。

8、花椒油.基本特点：四川家常汤菜。

9、以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。

10、特点是酸、辣、咸、鲜、香。

11、饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用，深受欢迎，在全国广为流传。

12、基本材料：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。

13、烹饪方法：1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；川菜调味：宫保鱿鱼卷素鱿鱼半斤、乾辣椒6支、姜末1匙、花椒1匙、小黄瓜少许、酱油1匙、酒1匙、糖1匙、镇江醋1/2匙、麻油1匙、水1匙、太1/2匙、酱油少许作法：1．辣椒切 做法开去籽姜切末、黄瓜去皮切丝，将川烫好的素鱿鱼切块备用。

14、2．将糖、盐、酱油、味精、香油、醋、胡椒粉、水、太混合调匀。

15、3．起油锅以姜末、花椒、辣椒爆香后，加入素鱿鱼及2拌炒，关火后加黄瓜丝即可。

16、锦绣匹萨鱿鱼、圆白菜、青椒、西红柿、洋葱、火腿、黑胡椒粉、番茄沙司、光明奶酪，菜市场的摊买的活好揉了碱的生面一斤做法：1.把鱿鱼、圆白菜、青椒、西红柿、洋2.糯米用温水泡开后沥干水分葱、火腿统统切成小块，把烤盘里涂上油。

17、2.在面饼上放上番茄沙司，把切好的奶酪丝撒上一层，然后把撒了黑胡椒粉和盐的鱿鱼、圆白菜、青椒、西红柿、洋葱、火腿铺上一层，再铺上满满一层奶酪丝。

18、3.把烤箱预热，放进去烤25分钟。

19、看着面饼一点点的发起来，奶酪的香气也逐渐在家里飘散开来。

20、五彩鱿鱼丝制作：（2）锅放油，下入胡萝卜丝、木耳丝、青红椒丝煸炒，再下入墨鱼丝一起翻炒。

21、（3）加盐、味精、烹少许黄酒即成。

22、火爆鱿鱼卷做法:1. 原料需要水发鱿鱼, 青笋, 姜, 蒜, 葱, 泡椒芡粉, 盐, 胡椒粉, 鸡精, 食用油2. 将鱿鱼切成长方形状, 至于鱿鱼上的花怎么切相信大家都清楚吧, 这里就不在多说长的段, 泡椒切成菱形的段.3. 锅里烧水, 待水开后下鱿鱼抄一下, 鱿鱼变卷以后捞起待用. 锅内放食用油, 待烧到八成热的时候, 倒入抄好的鱿鱼卷爆炒几下, 然后马上放入切好的姜蒜和泡椒, 待香味出来后加入青笋片, 翻炒几下后加入盐,鸡精和胡椒粉, 炒匀后勾一点薄芡(记住,上炒匀(否则要糊锅), 接着加入葱段, 再淋上一点食用油就可以起锅了.。

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