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1、10.炖好出锅广东三杯鸭做法如下：四、红烧鸭翅原料鸭1只、白酒少许、酱油少许、冰糖适量、盐适量、水少许1、鸭子放进锅里加入白酒2、加入酱油3、加入白开水4、加入冰糖5.大火炖十分钟改小火慢慢炖6、炖了半个多小时的鸭子7、炖好的鸭子8、客家菜三杯鸭成品图整鸭1只 客家黄酒1碗清水1碗 干葱头油少许 酱油一碗五香粉一搓客家三杯鸭的做法步骤1准备材料.（我把五香粉放到清水里了）步骤2锅里少许油..爆炒葱头步骤3鸭翅.鸭脖子.鸭爪剁开.整鸭不用切步骤4香葱爆炒好后.把酱油.水.酒都倒锅里..开了之后把鸭放进去...中小火40分钟（每8到10分钟翻一次面.不然会糊）...想吃烂一点的可以煮久一点！！我没放盐的..有点淡淡的..重口味一点的可以爆炒葱的时候放盐！也可以做酱料蘸着吃！三杯鸭的用料鸭腿1个 土豆1个葱姜少许 芝麻油（香油）2汤勺料酒2汤勺 生抽2汤勺白糖1茶勺三杯鸭的做法步骤1鸭腿先用开水煮一下，飞水，洗净切块，土豆切滚刀，葱切段，姜切片。

2、步骤2锅内放芝麻油（香油）2汤勺，把鸭肉两面煎至金黄，装盘。

3、步骤3再把土豆稍煎至金黄，装盘。

4、步骤4锅内余油爆香葱姜。

5、放入煎好鸭肉翻炒.步骤6加料酒，生抽，糖，一碗半水煮开后小火煮15分钟。

6、步骤7放入煎好的土豆，再煮5-10分钟，土豆能筷子，可装盘。

7、（喜欢吃软糯土豆的可煮10分钟不多，水不够可加水。

8、）步骤8装盘，出锅，香喷喷的，好吃！之所以叫”三杯” 指的是 一杯麻油 一杯酱油 一杯酒我没有吃过正宗的三杯鸡或者三杯鸭 但看过很多做法 各有各的略微不同综合了各种做法加上个人的饮食喜好 做了这个三杯鸭 味道还是很不错的先将鸭子斩小块 泡去血水后控干水分备用锅内油温五成热时依次放入花椒 八角（少量）姜片 蒜瓣 红干椒 葱段 小火榨出香味然后转大火放入鸭块 煸炒至变色后 倒入同等量的生抽 麻油 米酒（据说正宗的做法要放九江白酒 懒得去找 紧着家里的用了 米酒代替）我怕汤少干锅加了一点点热水 如果你也放水 一定要放热的哦 而且要少 不然肉就不香了再放入少量白糖和盐 翻炒均匀后盖上盖子大火煮开后转小火至汤汁基本收干就OK了 大约30分钟PS：鸭子会出很多油 所以做时尽量少放 也可以先将浮油倒出来再吃做法肯定不正宗了 但”三杯”的概念是对的 味道也很不错 超下饭的美食，菜谱，美味，烹饪技巧，小吃，家常菜，农家菜，快手菜，懒人做法，秋日美食，美味食谱，分享美食，美味佳肴，营养，秘制，过瘾，鸭子，三杯鸭，原来三杯鸭的做法这么简单，配料少味道太香了，比烤鸭还美味。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。