2021年食品安全最新标准

法律分析：根据《中华食品安全法》规定，经食品安全标准审评委员会审查通过，现发布《食品安全标准干酪》（GB5420-2021）等50项食品安全标准和4项修改单

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法律依据：《中华食品安全法》

第二十四条 制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。

第二十五条 食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。

第二十六条 食品安全标准应当包括下列内容：

(一)食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农残留、兽残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的规定；

(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量；

(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；

(四)对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；

(五)食品生产经营过程的卫生要求；

(六)与食品安全有关的质量要求；

(七)与食品安全有关的食品检验方法与规程；

(八)其他需要制定为食品安全标准的内容。

第二十七条 食品安全标准由卫生行政部门会同食品品监督管理部门制定、公布，标准化行政部门提供标准编号。

食品中农残留、兽残留的规定及其检验方法与规程由卫生行政部门、农业行政部门会同食品品监督管理部门制定。

屠宰畜、禽的检验规程由农业行政部门会同卫生行政部门制定。

食品安全管理条例制度

法律分析：我国食品安全管理的相关条例和制度由《食品安全法》进行详细规定，该法规于2009年2月28日第十一届常务委员会第七次会议通过2015年4月24日第十二届常务委员会第十四次会议修订根据2018年12月29日第十三届常务委员会第七次会议《关于修改〈中华产品质量法〉等五部法律的决定》次修正根据2021年4月29日第十三届常务委员会第二十八次会议《关于修改〈中华道路交通安全法〉等八部法律的决定》第二次修正。

法律依据：《中华食品安全法》章总则

第二章食品安全风险监测和评估

第三章食品安全标准

第四章食品生产经营

节一般规定

第二节生产经营过程控制

第三节标签、说明书和广告

第四节特殊食品

第五章食品检验

第六章食品进出口

第七章食品安全处置

第八章监督管理

第九章法律

第十章附则

2021食品安全规章制度是什么？

食品安全监督管理九项制度：为切实加强流通环节食品安全监管，维护食品市场秩序，保证食品安全，保障群众身体健康和生命安全，依据食品安全法律法规和规章，结合实际，制定白山市流通环节食品安全监管九项制度。

索取和查验的营业执照（明）、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。

索证索票制度：

（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。

（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。

（三）购入食品时，索取供货商出具的正式销售；或者按照相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。