笋干肉片家常做法(笋干肉的做法)

笋干的做法大全家常菜

生抽

笋干烧肉

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这个方法呢是比较多的呢，的方式呢，清蒸，这个般若了放在上面，然后呢，把笋干呢放在下面用，大火呢去把它水烧开之后呢，用小火慢慢的蒸，这样呢就可以把肉中的油呢蒸出来，然后放到这个那个油呢，滴到这个笋干里，这样的油和肉和笋干的都是比较好吃的，就加上适当的盐和其他辣椒等调料。

食材：五花肉500克、笋干适量，葱、生姜、生抽、老抽、白糖、鸡精各适量

做法：

1、将准备好的笋干事先放到温水里面泡发开来，笋干泡发的比较大，所以只需要一点点就可以了。同时将五花肉切成大小不多的块焯一下。

2、锅里面放入适量的食用油烧热后，放入五花肉、姜片，用中小火炒到五花肉稍微有点变黄的时候，加入少许的料酒去腥，并且把火转为大火煸炒。

3、往锅里加入生抽、老抽继续煸炒。

4、盖上锅盖焖两分钟，让锅里的五花肉能够全部上色均匀。

5、打开锅盖，加入没过五花肉的开水大火烧开，如果这个时候锅里有浮沫的话，记得要撇掉锅里的浮沫。

7、大约一个小时左右就可以出锅了。

笋干炒肉片

食材：笋干200克、猪肉100克、青椒1个，大蒜、生姜、酱油等适量

做法：

1、提前一天将准备好的笋干用清水泡发，并且把笋干改刀，切成厚薄不多的片状。

2、选择五花肉来炒，这样吃起来味道更好。将五花肉切成片清洗干净。

3、将青椒、大蒜、姜处理一下，切成片备用。

4、锅内放入适量的食用油烧热，先放入猪肉煸炒至变色后，放入生姜、料酒、酱油等上色。

5、然后继续放入笋干一起炒匀。

6、根据口味自行加入食盐、胡椒粉。

7、加入少许的水，盖上锅盖焖烧至收汁即可。

笋干老鸭汤

食材：老鸭、笋干适量，食盐、生姜、葱、料酒少许

做法：

1、将笋干提前泡发，切成小段备用，鸭子处理好洗净，切成块。

2、炒锅放油烧热，放入姜片爆香，加入鸭肉煸炒，同时放入料酒。

3、加入足量的开水大火煮，放入笋干继续煮20分钟。

4、转小火慢煮，至鸭肉熟烂，放一些调味料即可。

笋干红烧肉怎么做

9.大火收汁，起锅即可

笋干烧肉是一道传统名菜，制作原料有五花肉、干笋等，属于江浙一带的知名家常菜，喜欢吃红烧肉的人可以尝试一下，这道菜步骤简单，制作出来的菜肴，口感醇香，肉质鲜香入味，非常好吃。

笋干红烧肉怎么做

食材：

带皮五花肉150克、笋干80克、姜片5片、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙

笋煸去水分后，盛出。干烧肉的做法：

1、笋干提前泡发；

2、五花肉切块，笋干切段；

3、锅中加清水，放入姜片和五花肉，焯水捞出；

4、锅中倒入适量油，下入五花肉炒至两面微焦，加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒，翻炒3分钟左右；

5、再加入泡发好的笋干翻炒均匀，倒入开水，中火炖10分钟；

6、大火收汁，起锅装盘。

小贴士：

五花肉中含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血，具有补肾养血，滋阴润燥的作用。

笋干红烧肉的做法

五花肉梅干菜馅

笋干红烧肉浓郁的色泽、香甜的口感，百吃不腻，是很多家庭的家常菜式。那么具体是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

笋干红烧肉的做法

用料

辅料 八角2个 盐1.5勺 草果2个 姜1块 大葱1根 桂皮1个 茴香3克 料酒1勺 冰糖30克

笋干红烧肉的做法

1.准备好所有的食材，笋干提前浸泡2-3个小时

2.五花5放入三分之二的水，酱油，焖三十至五十分钟肉洗净，锋速三刮毛，切块待用

4.坐锅起油，下冰糖炒糖色

5.五花肉下锅煵干水汽上色

6.加入准备好的香料炒香

7.放入豆笋干，料酒去除腥味，加适量的开水

8.调入盐，葱结大火煮沸，转小火焖煮40分钟

烹饪技巧

1、做红烧肉，非常忌讳在锅里把五花肉的油脂煸出来，这样只会使红烧肉成品外表干粗，口感发柴，如嚼木屑;

2、红烧肉完美的色泽是明微红色或明黄棕色且表面光亮，这是糖色赋予的正常色泽，用老抽只会使红烧肉色泽发黑。

干笋怎么做好吃法

食材主料：笋干适量五花肉200克

方法/步骤：

1、将笋干在做的前两天泡发，完成泡发之后，需要放进高压锅里面，用高压压十分钟，直到笋干已经完全散开后备用。将五花肉、豆腐、蒜苗、肉丸洗净，然后五花肉切成小片，豆腐切成小块，蒜苗切段，备用。姜洗净，切成姜丝，备用。

3、五花肉和笋干一起翻炒片刻后。加少许料酒，酱油，老抽。翻炒上色后，加水焖煮。水要没过笋干。

4、将煎好的豆干肉丸一块放入焖煮。待汁快收干时。放入蒜苗。继续焖煮至收汁。即可盛出

注意事项：A．先将老鸭宰杀、洗净。

1、笋干泡开后，还要用高压锅先压至10-15分钟后方可用于做菜。

2、豆腐必须用盐卤，不可用石膏豆腐。

1.肉片炒笋干

调料：大葱10克,酱油5克,花生油15克,盐2克,味精2克 麻油、香菜段适量

A.笋片用开水焯过捞出，控净水分；猪肉洗净切片；葱洗净切葱花。

B.油烧热，即加入葱花烹香，加入肉片、酱油煸炒，再加入笋片翻炒，随加入盐、味精炒匀炒透淋入香油撒上香菜段即成

特点：肉鲜笋脆，干香有味。

2.素炒笋干丝

〖做法〗食笋干炒肉在的关键就是炒肉的时候要去腥，放入适当的料酒，生葱，还有姜片，那么炒至六分熟的时候再下入笋干，全程用大火炒，千万不要加水。用油下锅加热，放入涨发好的笋丝炒30秒加盐、味精、酱油、清水炒匀煮3分钟即可。

3.笋干海鲜煲

〖做法〗涨发好的笋干切片加入鱿鱼干、目鱼干或干贝，加盐、味精、清水适量一起炖至熟透即可。

4.鲫鱼笋干汤

原料：鲫鱼1条约400克，笋干200克，蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花适量。

A、将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟；

B、爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下（这样汤容易变白）；

C、加水，放入笋干和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花。

5.辣拌笋干

〖做法〗将浸泡好的笋干洗干净后切成丝，入开水锅中煮3分钟，捞出，过凉水，再捞出控干水；加入一大勺老干妈和香葱段拌均腌制10分钟入味即可。

6.笋干老鸭煲

原料：老鸭 笋干 火腿 味精 黄酒

〖做法〗

B．把老鸦和笋干、火腿一起放入沙锅中，用文火炖4－5个小时。

C．加入味精、酒等调料即可。

请问一下笋干梅花肉的做法？

点击查看大图

笋干梅花肉的做法

1.笋干洗净泡水2-3小时，洗净再煮开水汆烫后，捞起来洗净切段备用。

起油锅把猪肉炒至表面微焦，加入少许米酒。

笋干放进来加调味料 2.加水煮滚

3.滚5分后，放进免火再煮节能保温锅，加进蒜闷1-2小时。 4.煮好撒点香菜超对味。

（全部） 梅干扣肉

用料：五花肉,梅干菜,八角,大料,姜,老抽,盐,蒜

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梅干菜肉

梅花酥饼干

用料：黄油,高筋粉,鸡蛋,糖霜

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用料：梅干菜,五花肉,猪油渣,蒜头,姜,黑芝麻,葱,辣椒面,盐,生抽,胡椒粉,糖

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梅干菜五花肉饼

用料：梅干菜五花肉馅,面粉,酵母粉,盐,油,温水

88932浏小竹笋要先焯水去涩味。览1096收藏

梅菜干炒五花肉

用料：梅菜干,五花肉,红辣椒,青辣椒,油,盐,生抽

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五花肉蒸梅干菜

用料：梅干菜,五花肉,生姜,老抽,味精,糖,盐,五香粉,料酒

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用料：五花肉,梅干菜,八角,桂皮,香叶,冰糖,葱段,生姜片,生抽,老抽,麻辣鲜,料酒,砂糖,麻油

19480浏览105收藏 更多菜谱

1梅干扣肉

2梅干菜肉

3梅花酥饼干

4五花肉梅干菜馅

5梅干菜五花肉饼

6梅菜干炒五花肉

7五花肉蒸梅干菜

8梅干菜扣五花肉

9冬笋烧梅干菜

10竹笋梅菜

【菜品】：干笋五花肉

【烹饪食材】：五花肉500克，干笋尖300克，食用油适量，花椒少许，八角少许，大蒜少许，红辣椒适量，姜适量，香叶少许，盐适量，盐少许，酱油适量，料酒少许,热水适量

【烹饪步骤】：

1、将买回来的干笋尖用大盆装起来，向盆中倒入清水，提前一个晚上浸泡，注意中途要换几次水。

2、将浸泡好变得膨胀的干笋装入盘中，买回来的五花肉用清水冲洗干净备用。

3、将五花肉切成如图所示，大小合适的肉块。

5、开火后用铲子不停地翻炒五花肉，等到五花肉颜色渐渐变浅，并且肉块稍微变小之后，向锅中倒入适量的料酒。

6、再倒入适量的酱油，继续翻炒五花肉，等到上色均匀之后，向锅中倒入准备好的热水，水量视情况而定。

7、把干笋尖倒进锅里，盖上锅盖，小火加热至锅中汤汁减少，适量添加一些食用盐，炖好后关火出锅即可。

笋干梅花肉就是五花肉和笋干一起红烧，放上香料 。

这是一道硬菜，很香 。

用料：肉，笋干，蒜，米酒，香菜，酱油，糖，盐。

做法：笋干洗净泡水2-3小时，洗净再煮开水汆烫后，捞起来洗净切段备用。猪肉切大块洗净汆烫后，捞起洗净。起油锅把猪肉炒至表面微焦，加入少许米酒。笋干放进来加调味料。加水煮滚5分后，放进免火再煮节能保温锅，加进蒜闷1-2小时后即可。出锅好撒点香菜。

笋干洗净泡水2-3小时，洗净再煮开水汆烫后，捞起来洗净切段备用。猪肉切大块洗净汆烫后，捞起洗净。起油锅把猪肉炒至表面微焦，加入少许米酒。笋干放进来加调味料

加水煮滚

滚5分后，放进免火再煮节能保温锅，加进蒜闷1-2小时。

煮好撒点香菜超对味。

笋干炖肉怎么做好吃，笋干炖肉的家常做法

用料：熟猪肉块,散装梅干菜,植物油,盐

主料

五花肉

400g

干笋

100g

辅料

木耳

姜葱

老抽

冰糖

盐适量

花生油

步骤

1.五花肉洗净

2.将五花肉洗净切厚片

3.笋干和木耳提前泡发

4.将发好的笋尖切适当的大小。

5.起油锅，爆香姜蒜，下五花肉煸炒。

6.等肉出出油后，加入适量2、用火把锅烧热，之后再在锅里放一些油，然后把五花肉放进锅里，然后开始煎，等到煎出油后盛出。将五花肉煎出的油留在锅里。放入盐卤豆腐，煎至两面金黄后盛出。就着之前留下的油，放入切好的姜丝。然后放入煎好的猪五花肉。放入泡发好的笋干。的生抽炒香。

7.加水适量的清水

8.并将笋干和木耳加入一起烧开。

9.水开后，将材料移至砂锅，加入盐，老抽，冰糖一起文火炖1小时。

10.炖好的肉加点鸡精调味就可以了，也可以不用加鸡精。

肉皮切浅十字花刀，下油锅低温煎，兑入料酒没入肉的三分之一，这样可以让肉耗干多余的肥油，也能更加的入味

笋干控肉的家常做法

原料：.200g猪瘦肉，切片或条、10g肥培根bacon，切小块（带咸的，肥肉多）、400g笋干，泡软（我在超市冷藏柜里买现成的泡软过的，正好一个包装袋）调料：.1tbsp嫩肉淀粉、少许葱头，切丁、1tbsp蔬菜油、1个蒜瓣，用刀压扁、2tbs

工艺：炒

口味：家常味

热量：较低热量

配料：

猪肉200克、培根(肥)10克、笋干400克 、 洋葱少许 、 淀粉1勺、胡椒粉(白)少许、老抽1勺、生抽2勺、蒜1瓣、香油1勺、食盐少许、香菜少许

烹饪步骤：

1.将切成薄片的肉和嫩肉23947浏览78收藏淀粉混合，均匀裹上薄薄一层，待用

2.将切小块的肥培根放入锅里煎出一点油，然后倒入蔬菜油到锅里，再放入葱头和蒜头炒香

3.待一会倒入肉片小炒一会，待肉片近熟时，再倒入泡过的笋干，和生抽、老抽、少许盐，再炒一会。（如果笋干还太不够软熟，就加少许水）

4.待全部熟后，撒上少许白胡椒粉，淋上芝麻油或香油搅拌一下，主料：五花肉500g、冬笋干200g；再撒上香菜叶拌均匀，盛盘即可

冬笋干炖肉的做法有哪些？

6、加入笋干、白糖、鸡精、葱大火烧开，然后转成小火继续焖煮。

前言

冬笋干，是我们福建龙岩的特产，这道菜是家常菜，也是很好的下饭菜，冬笋脆嫩有劲，配上五花肉的香，就连那汤，也是拌饭佳品哦

材笋干梅花肉的家常做法料

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量

冬笋干炖肉

1五花肉切块，是切薄一点

2冬笋干切小块浸泡软

3放一点点油，再放入五花肉翻炒，直至逼出油，再放入冬笋干翻炒，其间可以放入盐，酱油，白糖入味

4把炒好后的冬笋干炒肉片放入焖锅中

小贴士

冬笋干要事先泡好，比如明天要做，今天晚上睡觉前就要泡上了，不然煮不烂的哦，甚至会咬不开呢，要是泡好了，吃起来会脆嫩脆嫩的，像是在吃猪肚，呵呵

笋干炒肉怎么做，老公胃口大开，下酒又下饭呢？

猪肉切大块洗净汆烫后，捞起洗净。

笋干炒肉是非常简单的，首先把猪肉切成薄片腌制，然后葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒至变色，再把笋干倒进去翻炒

笋干炒肉怎么做，老公胃口大开，下酒又下饭呢？把笋干放清水中浸泡24小时，起油锅主料：猪肉(肥瘦)150克,笋干300克，放入五花肉煸炒至出油。放入大蒜子和干辣椒煸香。放入笋干翻炒一会，撒入盐炒匀。淋入生抽和料酒炒匀，即可出锅享用。

笋干炒肉怎么做好吃视频

主料

五花肉300g

辅料

盐适量

3. 肉金黄后加点米酒老抽适量

鸡精适量

笋干炒肉的做法步骤

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1.玉兰尖一包（一笋干小炒肉材料般超市都有卖）拆开洗净，五花肉洗净切薄片待用

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2.炒锅烧热，下切好的五花肉翻炒至两面金黄

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3.加入玉兰尖翻炒约两分钟

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5.加入适量鸡精，装盘

笋干小炒肉怎么做

笋干农家小炒肉的做法步骤

1. 五花肉切薄片，加生抽，料酒以及蚝油腌制。青椒切片。笋干提前3.准备香料：桂皮一个，八角2个，草果2个，茴香一天泡发好。

2. 热油锅后倒入腌制好的五花肉翻炒。肉片晶莹后，捞出。

3. 下油锅，爆香葱姜和青椒与笋干翻炒。加入料酒和生抽，混入五花肉翻炒。

4. 加入老干妈豆豉翻炒调味，加少量水，确保笋干已炒烂入味。出锅前加入适量盐鸡精和糖调味即可！

笋干

姜丝

红尖椒

五4、向锅中加入适量的食用油，直接将五花肉和花椒、八角、香叶等调料一起倒入锅中。花肉

油盐

蘑菇精

做法

1. 烧热油

2. 放入五花肉翻炒

4. 放入笋干、姜、辣椒、葱段，翻炒后加盐、蘑菇精调味

五花肉炒香下笋干