您好,今天小源来为大家解答以上的问题。小龙虾怎么清洗和处理相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

小龙虾怎么清洗和处理(小龙虾家常做法)小龙虾怎么清洗和处理(小龙虾家常做法)


小龙虾怎么清洗和处理(小龙虾家常做法)


1、今天就和大家来分享一下如何清洗小龙虾，照着做很简单。

2、 步是浸泡。

3、有些人把小龙虾买回来之后，直接就开始清洗了，然后洗好之后就开始烹饪了。

4、其实这样做是不对的，小龙虾和花甲、田螺一样，身体里面是有很多的沙子和泥土的，因为它们都是生长在泥水中。

5、因此买回来的小龙虾，先要挑选一下，把掉的选出来，然后再把它用清水冲洗一遍，之后放在一个干净的水盆里面，倒入适量的水，再加入一些食盐或者是醋，不多浸泡上两个小时。

6、 这样做的目的是为了让小龙虾将体内的小石子、泥土等“东西”吐出来，同时这些盐水还有杀菌的作用，帮助杀它表面的寄生虫和细菌。

7、有些人买回来迫不及待就开始清洗、烹饪，然后吃起来就会有沙沙的感觉，那是因为小龙虾体内还有一些小石子和泥土所致。

8、 第二部是毛刷清洗。

9、小龙虾的表面是有很多的泥巴和污垢的，看起来非常的，这个必须要一只一只用毛刷来清洗的。

10、千万不要偷懒，不然吃起来影响到口感。

11、如果家里面没有毛刷，可以用牙刷来刷。

12、抓住小龙虾从它的头部开始刷起，尤其是腹部一定要多刷几次，因为这里有很多的褶皱，也是最最难清洗的。

13、一定要多刷几遍，直到能看到青色的虾肉为止。

14、笔者认为钢丝球刷得更干净哦！ 第三部剪去虾头。

15、小龙虾的头部很大，但是头部却没啥食用价值，并且头部还是重金属含量最多的地方，因为小龙虾的内大部分集中在头部。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。