您好,今天小深来为大家解答以上的问题。核桃仁的营养价值相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

核桃仁的营养价值 核桃仁的营养价值及功能及作用核桃仁的营养价值 核桃仁的营养价值及功能及作用


核桃仁的营养价值 核桃仁的营养价值及功能及作用


1、（3）防癌抗癌。

2、核桃对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有不错的抑制作用。

3、此外，核桃对癌症患者还有镇痛、提升白血球及保护肝等作用。

4、鲜核桃的营养价值1、鲜核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。

5、脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。

6、2、鲜核桃核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。

7、核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

8、3、鲜核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

9、4、鲜核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。

10、当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

11、核桃营养价值很高但是在购买时要注意核桃的挑选。

12、1.获得有机核桃认证的有机绿色核桃，目前市面上销售的富九山的有机核桃口味不错而且获得有机认证。

13、2.选择来至于的农作物产区或者农户自种自食的绿色无公害核桃避免核桃农残留和硫化漂白。

14、3.选择个大圆整果实丰满，壳薄白净出仁率高，晾晒合理果身干燥，桃仁片张大黄润，核壳色泽白净，肉质洁白含油量高的核桃。

15、新核桃营养含量鲜核桃蛋白质含15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克含赖氨酸424 毫克，含精氨酸2278 毫克，；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素具有很高的营养价值。

16、但是现在市面上的核桃在大多在种植过程中大量的使用农和化肥等化学品，有的核桃在脱皮清洗过程中会使用84消毒液或者硫化漂白以提高核桃的成色。

17、所以在关注核桃营养价值的同时要更多的关注核桃的选择，在选择核桃时一般选择获得有机绿色有机认证的或者是山区农家种植的绿色无公害的核桃。

18、现在获得有机认证的富九山有机核桃是目前的有机核桃种植基地。

19、地处山区具有天然的有机生态园，生产的核桃健康无污染产品质量口感都还不错。

20、优质核桃的选择方法1，选择优质核桃要拿起核桃掂掂其重量，轻飘飘的没有分量多为空果，坏果，厚皮果。

21、2，不要只关心色泽洁白不关心产品绿色健康性。

22、核桃个头均匀，缝合线紧密。

23、外壳过白，过于光洁的大多为84消毒漂洗或硫熏蒸所致其对人体威海较大不建议使用。

24、3，过于关注价格乎落了核桃的营养价值，大多核桃种植农户过分的追求产量在种植过程中大量使用化肥和农，导致食物中物残留过高达不到食用标准。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。