五谷杂粮啥意思 五谷杂粮是指啥

五谷杂粮是指什么？

现代常用汉语中,通常说的五谷是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,而五谷杂粮也泛指粮食作物,所以五谷也是粮食作物的统称.

五谷杂粮啥意思 五谷杂粮是指啥

五谷杂粮啥意思 五谷杂粮是指啥

五谷的由来

"五谷"这一名词的早记录,见于《论语》.根据《论语》的记载:二千四百多年以前,孔子带着学生出门远行,子路掉队在后面,遇见一位用杖挑着竹筐的老农,问他:"你看见

夫子吗?"老农说:"四肢不劳动,五谷分不清,谁是夫子?"

五谷的意思是指五种谷.比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面,只有"百谷",没有说"五谷"的.从百谷到五谷,是不是粮食作物的种类减少了呢?不是的.当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名,这样列举起来就多了.而且"百"字在这里不过是用来指多的意思,也并不是真有一百种.五谷这一名词的出现,标志着人们已经有了比较清楚的分类概念,同时反映当时的主要粮食作物有五种.

五谷这一名词在当初创造的时候,究竟指的是什么,没有留下记载来.我们现在能够看到的早的解释,是汉朝人写的.和汉以后人的解释主要有两种:一种说法是稻、黍、稷、麦、菽(即大豆);另一种说法是麻(指)、黍、稷、麦、菽.这两种说法的别,只是一种有稻而没有麻,另一种

有麻而没有稻.麻子虽然可以供食用,但是主要是用它的纤维来织布.谷指的是粮食,前一种说法没有把麻包括在五谷里面,比较合理.

但是从另一方面来说,当时的经济文化中心在北方,稻是南方作物,北方栽培的有限,所以五谷中有麻而没有稻,也有可能.《史记·天官书》"凡候岁美恶"(预测年岁丰歉)下面所说的作物,就是麦、稷、黍、菽、麻五种,属于后一种说法.大概因为这些原因,所以和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释.

把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物.战国时代的名著《吕氏春秋》(公元前三世纪作品)里有四篇专门谈论农业的文章,其中《审时》篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊.禾就是稷.这六种作物和上面所说的六种完全相同.《吕氏春秋·十二纪》中说到的作物,也是这六种.

很明显,稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物.所谓五谷,就是指这些作物,或者指这六种作物中的五种.但随着经济和农业生产的发展,五谷的概念在不断演变着,所谓五谷,实际只是粮食作物的总名称,或者泛指粮食作物罢了.

请问什么是五谷杂粮！~

你好！五谷杂粮一般是指：、豆

、麻、麦、稻。

《黄帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。

现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。故通常认为，五谷是粮食作物的统称。

五谷来历

“五谷”这一名词的早记录，见于《论语》。根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？”

五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种。

五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么，没有留下记载来。我们现在能够看到的早的解释，是汉朝人写的。和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指）、黍、稷、麦、菽。这两种说法的别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，比较合理。但是从另一方面来说，当时的经济文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻，也有可能。《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种，属于后一种说法。大概因为这些原因，所以和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。

把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物。战国时代的名著《吕氏春秋》（公元前三世纪作品）里有四篇专门谈论农业的文章，其中《审时》篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊。禾就是稷。这六种作物和上面所说的六种完全相同。《吕氏春秋·十二纪》中说到的作物，也是这六种。

很明显，稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物。所谓五谷，就是指这些作物，或者指这六种作物中的五种。但随着经济和农业生产的发展，五谷的概念在不断演变着，现在所谓五谷，实际只是粮食作物的总名称，或者泛指粮食作物罢了。

五谷杂粮指的都是什么 五谷杂粮指的都是什么意思

1、五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。

2、五谷：粮食作物的统称。“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。

五谷杂粮指的是哪几种

“五谷”现在一般指稻米、小麦、豆子（大豆为主）、玉米、薯类等，其中玉米和土豆来源于美洲，番薯来源于菲律宾，在明清时期引进种植，大规模的推广后，在的一些地区很快成为主要食物，它们的地位在民间自然也水涨船高，很快上升到五谷的行列。

“五谷”的提法来源：

早记载五谷的是《论语.微子》，当时孔子和们出行，子路掉队，问一个挑着担子的老农，夫子在哪里？这位老农的回答非常搞笑：四体不勤，五谷不分，孰为夫子？

老农以为子路问的是谷物，所以说出了这样的话。四体是指两只手两只脚，五谷当时指的是：稻（大米）、黍（黄米）、稷（小米，）、麦、菽（豆子），在当时这五类谷物是的主要食物。

五谷在各地和历史不同时期也有异，不过大同小异，和日常生活息息相关，因此五谷才有诸多的变化，到清朝中后期后，外来的玉米、番薯、土豆等异军突起，在生活中占据了非常重要的地位，排名自然上升，五谷中自然增加了玉米和薯类。

五谷杂粮泛指粮食作物，是粮食作物的统称。

五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。

五谷杂粮是哪五谷，杂粮是哪些？

在日常生活中，五谷杂粮这个词语大家是都知道的，但要是问起五谷是哪五种食物，杂粮又是指什么，可能很多人一时半会还真的说不清楚。

在我看来，如果不是土生土长的农村人，可能还真的会把五谷杂粮给弄混淆了，下面就来为大家介绍下，五谷杂粮是什么意思，其中五谷是哪五种食物，杂粮又是指什么。

五谷杂粮是什么意思

五谷杂粮这个词语早出现在春秋战国时期，在《论语微子》中提到：“四体不勤，五谷不分”。后来在《黄帝内经》中里面也提到，五谷杂粮是我们生活的主食，是每日饮食的必须品，更加是营养学中的坚实的一端。

这里面提到“五谷为养，五国为助，五畜为益，五菜为充”，正说明了均衡科学的饮食观念正是五谷杂粮为饮食的基础。

因此，从古至今关于五谷杂粮的研究从未停止过，不断有学者研究五谷杂粮中所含有的营养素，并且将五谷杂粮跟现代中医结合起来，增加更为合理的营养膳食搭配。

五谷是哪五种食物

介绍了这么多关于五谷杂粮的来历和介绍，我开始介绍这五谷杂粮中的五谷是哪五种食物了。

现代农业学家将五谷定义为了：稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类这五种食物种类，虽然在不同地区可能对五谷的定义不同，但比较传统的定义还是这五种食物种类。

其中的稻谷实际上就是水稻，是一种非常常见的粮食作物，是南方人常见的主食。而麦子在生活中就更为常见了，无论是我们平时食用的面食，还是小朋友吃的面包，都是用小麦磨成 的面的。

大豆和玉米想必就不用我来介绍了，这两种食物也是我们生活中食用比较的，至于薯类则是指那些块茎作物，像红薯、马铃薯等都是薯类食物。

薯类食物不仅营养价值高，而且具有很好的清理肠道的功能，是对身体十分有益的作物。

杂粮又是指什么

五谷说完了，我再来介绍下杂粮。杂粮在生活中通常是指除了五谷之外的粮食作物，例如：高粱、谷子、大麦、红豆等农作物。

杂粮主要的特点便是，生长周期短，种植面积少，产量比较低，但是它们的营养价值还是非常高的，人们的日常饮食除了五谷之外，也离不开杂粮的辅助。

再者，从现在的医学营养角度来看，单纯的从五谷中摄取的营养元素还不足以满足人类需求，所以还是需要摄取适量的杂粮来需求。

现在大家应该对五谷杂粮有了足够的认识了吧，应该能够分清，除了稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类这五种食物种类，剩下的都是杂粮了吧。我也在这里建议大家，平时多食用五谷杂粮，保持膳食平衡哦。

五谷杂粮是啥意思？

古代称粮食作物为谷，有三谷、五谷、六谷和百谷之说。我们经常说五谷杂粮，那么五谷究竟指的是哪五种呢?

五谷在古代有很多种说法，主要的有两种。一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中初无稻。现在五谷一般指的是麦子、玉米、稻谷、大豆、薯类。五谷还是一种精神文化的代表，象征着的传统文化。

五谷杂粮是什么意思?

五谷杂粮指的是稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类五种粮食种类。

稻谷也就是水稻，是一种常见的粮食作物，将其采收以后进行加工处理，就是我们常吃的大米，是“五谷之首”。

麦子可以磨粉后制作面包等食物，还可以发酵制作啤酒。

大豆，古时称它为菽，蕴含着丰富的植物蛋白质，多被用来做成豆制品食用。

黍其实就是玉米，也是五谷杂粮中的一种，被称作是长寿食品。

薯类粮食主要是指那些块茎作物，例如红薯、马铃薯等。

历史背景

其实一开始并非只有五谷，早在3000多年前的西周时期，古代人就采摘菰米为食，还把它列为“六谷”之一。古人视菰米为美味，认为它们香气扑鼻。汉代以后，人们开始种植菰，此后直到唐代都把它作为重要粮食。

然而由于种种原因，人们对菰的驯化栽培，始终没有水稻、小麦那么成功，菰米的产量一直很低。并且，还有一种黑粉菌，会影响它的产量。

沾染黑粉菌的菰米，地下的根茎部位会不断膨胀，且无法结出籽实。但令人意想不到的是，菰的茎部感染膨大之后，居然味道十分鲜美。就这样，菰米因黑粉菌而膨大的根茎，成为了另一种南方人喜爱吃的食物。

由于它们根茎浓密交错的，人们称呼这种植物为“茭”，不同的地区称它们为茭白、茭瓜、茭笋等。因为茭白口感鲜甜，于是人们开始把菰当做蔬菜来种植，不再将其作为主食。