江西肉皮家常做法(江西肉皮家常做法大全)

凉拌肉皮的做法大全家常做法

准备好猪皮和香料。

猪肉是生活中常见的肉类，也是人们消耗量的肉食。猪肉的美味部分有很多，人们可以根据各个部分的特点来制作不同的菜肴，例如，猪肉皮比较硬，适合炖煮后拿来凉拌，吃起来味道非常鲜美，下面就来看看凉拌猪肉皮怎么做好吃呢？有哪些做法呢？

江西肉皮家常做法(江西肉皮家常做法大全)

江西肉皮家常做法(江西肉皮家常做法大全)

江西肉皮家常做法(江西肉皮家常做法大全)

常吃肉皮的好处多多，主要的一点是延缓衰老，吃肉时千万不要把肉皮丢掉，处理肉皮要注意的是一定要把上面的肥肉刮干净，温水清洗几遍这样才更健康。

做法一：

2、将猪皮上的剩余油脂都尽量切炖肉皮的家常步骤如下：除，刮干净。正反两面儿都要刮。

3、准备一点香料煮猪皮：花椒10颗、八角半颗、生姜3片、大葱1段。这样可以去除猪皮的异味。

4、加水和香料开始煮猪皮。

5、把猪皮煮到你喜欢的程度，捞出来。

6、猪皮切细条，再切三分之一个洋葱丝儿、一点香菜段儿作为辅料。

7、依次调入豆瓣酱、生抽、香油、白糖、食盐、胡椒粉。搅匀，再另外装盘即可。

做法二：

1、姜片、葱段、肉皮一起冷水下锅，烧开，煮5分钟。

2、取出肉皮晾凉、去毛、刮去内侧肥油和表面油腻。

3、肉皮切成丝温水洗几遍。

4、锅中加入清水、煮肉料、肉皮大火烧开转小火煮至软烂。

5、取出肉皮晾凉。

6、干辣椒丝白芝麻装入碗中，植物油烧热炸香。

7、肉皮加入糖、醋、酱油、盐、蒜末、葱丝拌匀。

9、爽口肉皮、装盘。

干猪皮的做法大全家常

白菜焖猪皮

材料

白菜，干猪皮，干香菇，虾米，五花肉，蒜，芹菜，红椒，胡椒粉，味精，盐，生粉

做法

芹菜炒猪皮

材料

主料：猪肉皮 300克，芹菜100克，青蒜50克，辣椒50克

辅料：姜片10克

调料：料酒，辣椒酱，陈醋，食盐，胡椒粉，植物油，鸡精，花椒粉，熟芝麻

做法

1、把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干净。

2、下入凉水锅中6、倒入皮肚。，加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，捞起放凉水中过凉。

3、芹菜、辣椒洗净后均切成细丝；姜去皮切片、青蒜择洗干净，切段；猪肉皮切成丝。

4、锅置于火上，加植物油烧热，下入姜片、青蒜段煸炒出香味。

5、放入猪肉皮翻炒片刻，加辣椒酱、料酒续炒。

6、再把芹菜丝、辣椒丝炒至断生;

7、加食盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味，烹少许陈醋，撒上熟芝麻即可出锅。

红烧干猪皮

食材

干去掉肉皮上的洗净；猪肉皮200g

麻油10g

盐8g

水淀粉5g

白酒2g

冰糖10g

老抽15g

胡椒粉6g

1.锅入清水，干猪皮放入清水中，倒入少量白酒，盖锅盖，煮十分钟，将干猪皮捞出。

2.然后刮去肥油，切条，水发香菇去蒂，斜刀切片。

3.锅入油，倒入肉皮，翻炒片刻，淋入老抽，翻炒上色，倒入与猪肉皮相平的清水。水开后加少许冰糖，拌匀。

4.煮二十分钟，烧至猪肉皮软烂，加入香菇、半勺盐，继续煮五分钟。放入少许水淀粉、胡椒粉、少量芝麻油，翻炒收汁，即可

家常干猪皮炒肉

干猪皮适量

猪肉适量

酸菜适量

葱适量

辅料盐适量

家常干猪皮炒肉的做法步骤

1干猪皮，用水泡发一个早上。

2切葱跟酸菜。

3猪肉洗净备用。

4先下锅热油，爆炒猪肉，倒入猪皮，闷个五分钟，加入酸菜，继续闷，不多熟了以后，加入葱花，加点盐调味就可以了

煮肉皮的做法大全家常做法

香菇50g

大家好，近期收到一些朋友询问“煮肉皮的做法大全家常”的问题，今天我来分享下我的经验，希望能够帮助到大家。

4.炒锅烧热倒油，放白糖。

工具与原料

蔬菜

种，原味肉皮冻：猪皮洗净，放开水煮五分钟捞出，用刀刮油，切条放锅里加入辅料继续煮1.5小时。

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第二种，荷韵意境肉皮冻：肉皮煮熟，洗净刮油，切成条后与放进料理机打成浆，放在一旁等待凝固即可食用。

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第四种，肉皮冻：肉皮焯水十五分钟捞出，刮油切条放入蒸锅中煮，两小时捞出后，洗净切段与肉皮放一起冷却凝固。

第五种，卤猪皮：猪皮洗净去毛后，入滚水中汆烫；葱切段备用，锅中放入猪皮以外的其他材料煮滚后，再放入猪皮煮开，转小火卤1小时即可。

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总结：

1、原味肉皮冻洗净去毛刮油，煮1.5小时即可。

2、荷韵意境肉皮冻：与肉皮打成浆放置冷却凝固。

爆炒肉皮的做法，爆炒肉皮怎么做好吃，爆炒肉皮的家常

3、胡萝卜肉皮冻：胡萝卜与肉皮打成浆放置冷却凝固。

1.猪皮拔去毛洗净（这是次拔毛）；

3猪皮入锅中加两倍水，3.捞出来洗干净，用刀刮去油脂放入1.5汤匙的料酒和姜片，煮30分钟；

4煮猪皮时，把小葱切段，胡萝卜切丝，红椒斜切成圈，大蒜剁碎；

5猪皮取出稍晾凉，把残留的肥肉用刀小心刮出来，刮得越干净越好，再把没拔干净的仔细检查拔干净（第二次拔毛）；

6把猪皮切成细丝；

7锅内入适量油，入红椒、大蒜和姜片小火炒香，下入胡萝卜丝转大火翻炒；

8下入猪皮丝，调入料酒、白糖、生抽继续翻炒均匀；

9放入葱段，调入盐和鸡精炒至小葱断生即可；

10

盛盘。

炖肉皮的家常做法是怎样？

锅里倒入足以没过肉皮的清水，加入花椒、大料等调料煮开，中间记得撇去浮沫；

加入老抽、生抽、盐和葱段，小火慢炖大约1个小时左右，可以用筷子扎判断熟没熟；

炖到肉皮熟肉皮冻的做肉皮炖烂些好吃。法透软糯即可出锅。

肉皮如何做皮肚

2.炒锅烧热下油，先放入香菇，虾米，五花肉，蒜爆香，然后下白菜炒，等白菜五成熟的时候放进猪皮焖煮片刻，加入芹菜，再放味精，盐，胡椒粉炒匀后用生粉水勾芡实即成。

步，先把肉皮清洗下，用水煮熟。

猪皮第三步，把肉皮切成丝，加，在锅里熬，感觉有胶状时关火，放在阴凉处让其凝结。

ps:水加多了皮冻会很嫩，不成个，如果感觉皮冻老了，很硬，可以加些水再重复第三步。祝你成功呀

唐僧肉怎么做，江西赣州特色小吃唐僧肉怎么做法

8、加入香菜段、香油拌匀。把猪皮用开水烫一烫，刮去肥油。

江西赣州特色小吃唐僧肉怎么做法 材料

五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香 做法 1、大块五花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分钟捞出，切成约4、5厘米的方块。 2、香葱1把去根洗净；姜去皮拍松；八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。 3、将香葱均匀铺在砂锅底部，姜块均匀放好，肉皮朝下码齐，洒入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加温水不要没过肉，大火烧沸，转至小火，盖焖约两个小时，后期入盐调味。 4、开盖，将肉块轻轻翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小时即可。 探究：唐僧肉怎么做好吃，妖怪们想出的做法简直绝了

镇元大仙

唐僧次被烹饪，并不是妖怪干的，而是五庄观的镇元大仙干的，镇元大仙的打算是把唐僧裹起来，放到油锅里炸。还好孙悟空及时阻挡，要不然师父就变成油炸唐僧了。 红孩儿 红孩儿的烹饪方法是“上笼蒸”。大大出乎意料，还以为红孩儿应该会喜欢吃烧烤，难道是想孝敬父母，蒸着吃比较好，还是正蒸着吃营养价值高？ 小鼍龙 小鼍龙是西海龙王的外甥，他和红孩儿一样要用蒸笼把唐僧“囫囵蒸熟”。 独角兕 独角兕仍是用蒸笼蒸，看来蒸是非常流行的烹饪方法。 蜘蛛精 七只蜘蛛精，仍是蒸着吃。悟空听到她们的对话，还心想：煮着岂不是省柴？这妖精真败家。 狮驼国三兄弟 狮驼国三兄弟，仍是用蒸笼蒸。不同的是，这次他们真的蒸了，而且是师徒四人都被蒸了。猪八戒因为皮厚不好蒸，放在下一格。沙僧第二格，悟空第三格，师父在上面。还好兄机智地脱逃了，要不然师徒四人就团灭了。 豹子精 这次小妖怪们非常积极，提出了四种吃法：1.剁碎了用大料煎，大家一起分着吃。2.用蒸笼蒸着吃，这是大众流行吃法。3.煮着吃，这样比较省柴。4.用盐腌制，可以保存很久。 犀牛三兄弟 他们打算用香油煎着吃。因为这三兄弟对香油有着特殊的嗜好。 综上所述，妖怪们喜欢的做法是蒸着吃，估计这样可以保留唐僧肉中大部分的营养，不同与煮着和烤着。不管怎么做，妖怪们都没有尝到唐僧肉的滋味。 跪求：唐僧肉的做法

准备洗干净的唐僧一个 葱姜蒜 大料少许 油盐酱醋若干 清蒸：把洗干净的小唐唐用盐和大料酱腌制好 放进大蒸笼里（要保证够大） 大火蒸熟即可烤小唐唐 炸 爆炒 火锅 都是不错 希望能对你有帮助 查看原帖>> 唐僧肉的十种吃法

家常酱肉皮怎么做好吃又简单，做法图解分

油适量

猪皮 ：500

辅料

花椒 ：适量

油 ：适量

盐 ：适量

料酒 ：适量

姜 ：适量

老抽 ：适量

葱 ：适量

八角 ：适量

具体步骤

步

1.将买猪皮卷成卷，用线绳捆紧

第二步

2.锅中加入足够的水，放入葱、姜、花椒、大料、干辣椒、香叶、茴香、盐老抽、料酒、味精

第三步

第四步

4.捞出后凉小贴士凉，除去线绳

第五步

5.切成片装盘

肉皮怎么泡发？

第三种，胡萝卜肉皮冻：肉皮煮熟洗净，与胡萝卜一起切成丁状，放在豆浆机中打成浆状，放到冰箱中冷藏至凝固。

主料：青椒200g、皮肚100g。

花椒

辅料：油适量、盐适量、味精适量、糖适量。

青椒炒皮肚的做法

1、皮肚放入凉水中泡发。

2、锅中放水，水开后放入皮肚焯水。

3、焯好水的皮肚切成块。

4、青椒洗净切块。

5、锅中放油，放入葱花炒香。

7、倒入青椒一起翻炒。

8、放入盐。

9、放入糖。

10、放入适量的味精。

11、加入少许的水，翻炒到青椒断生即可。

12、出锅装盘。