微晶纤维素（MCC）是一种常见的食品添加剂，用于增稠、稳定和防腐。尽管它通常被认为是安全的，但其潜在危害不容忽视。

微晶纤维素对人体影响：深入剖析微晶纤维素对人体影响：深入剖析


对消化系统的影响

MCC 是一种不可溶性纤维，这意味着它不能被消化酶分解。当食用时，它会膨胀并吸收水分，从而增加粪便体积。这有助于软化粪便和促进规律排便。然而，过量摄入 MCC 可能导致以下问题：

腹胀和胀气 腹泻 便秘 肠梗阻（在某些情况下）

对血糖水平的影响

MCC 具有延缓葡萄糖吸收的作用。这意味着食用含有 MCC 的食物后，血糖水平上升速度较慢。这对于糖尿病患者是有益的，因为它可以帮助控制血糖水平。然而，健康人群也可能会发现 MCC 有助于抑制食欲和促进饱腹感。

其他潜在危害

除了消化系统问题和对血糖水平的影响外，MCC 还有其他一些潜在危害：

过敏反应： MCC 可能会引起过敏反应，如皮肤发红、瘙痒和肿胀。 营养吸收受损： MCC 可以与其他营养物质结合，阻碍其吸收。这可能会导致营养缺乏，尤其是在儿童和营养不良的人群中。 药物相互作用： MCC 可能与某些药物相互作用，如抗生素和降胆固醇药物。因此，服用药物时应避免食用含有 MCC 的食物。

安全摄入量

美国食品药品监督管理局 (FDA) 将 MCC 的安全每日摄入量定为每公斤体重 5 克。然而，建议健康人群将摄入量限制在每日 10-12 克以下。

结论