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1、2、配料：生狗肉5公斤，桔皮2.5克，葱结克，姜块15克，桂皮2.5克，八角2.5克，绍酒克，酱油50克，白糖克，食盐25克。

2、炖狗肉的用料狗肉1500克 八角50克青蒜20克 桂皮15克白酒100克 7、翻炒的久一点，喷入料酒，生抽，盐适量，冰糖少许，盖上盖焖一会儿。

3、 辣椒(红，尖，干)10克盐5克 大蒜3-4瓣老抽15克 姜10克炖狗肉的做法步骤1狗肉洗干净，冷水下锅，加入少许料酒，大火烧开，盛去浮沫，捞出狗肉沥水。

4、步骤2准备八角两个，生姜，大蒜，干红辣椒。

5、 锅内烧油，大蒜拍碎和姜片，干红辣椒下锅煸炒出香味，下狗肉一起翻炒，加入白酒去味，加入生抽，适量老抽，加入八角，适量盐，继续翻炒，翻炒均匀。

6、 从锅边加入开水。

7、开水的量根据自己使用的厨具而定，我使用小锅慢炖，水适量多一些，放在煤气上小火慢炖1小时。

8、使用高压锅，水漫过肉就可以，不易太多。

9、 一年的嫩狗肉，慢炖入味，肉鲜，味美，不柴。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。